河源特色小吃

1、馬拉糕：河源茶樓裏常見的點心之一，特色是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，爲蛋糕的一種。正宗馬拉糕由麪粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊發售。

2、老水粉：作爲河源特色小吃，它承載了許多河源人的兒時回憶。其做法是用米磨成粉，再搓成像老鼠尾巴大小的粉條，因而又被稱爲老鼠粉。滑溜的粉條充溢着米的清香，再配以清湯，堪稱一絕。

3、蘿蔔粄：河源人冬至必吃的一種特色小吃，每逢冬至過節，家家戶戶都會煮一大鍋傳統美味的蘿蔔粄。其做法是以糯米粉爲主要材料，以蘿蔔、香菇、臘肉、以及特製調料爲餡，採用水煮方式調製，加上精熬的大骨湯，再配上蝦米、蔥花。內餡十分豐富的蘿蔔粄搭配上精糕的大骨湯，吃起來有淡淡的胡椒粉味道，清香可口。