如何作扇貝餃子餡

扇貝白菜肉餃子餡的做法：

1、肉剁成泥，姜切碎；

2、扇貝丁切碎，放入盆裏放少許黃酒拌勻；

3、放入剁好的肉、姜、放入醬油，鹽、味素；

4、順一個方向攪拌均勻喂餡；

5、白菜洗淨放少許鹽剁碎；

6、用清水洗一下擠掉水分；

7、喂好的餡放入擠掉水分的白菜，放入蔥；

8、香油淋在蔥碎上面；

9、順一個方向攪拌均勻成餡料；

10、做好的餡料就可以用來包餃子。