中秋吃桂花鴨的習俗

1、桂花鴨又稱鹽水鴨是南京一帶的非常有名的特產之一，桂花鴨的歷史起源悠久，有鴨肉質細嫩、肥而不膩、香鮮味美爲主要特點，又因中秋時節是桂花盛開季節，此時製作的鹽水鴨氣味佳，又別有一番桂花的氣味，所以也是桂花鴨一稱的由來。

2、桂花鴨又叫南京鴨，是南京著名的特產，中國地理標誌的產品，南京有“金陵”別稱，故也稱之爲“金陵鹽水鴨”久負盛名，生產的鹽水鴨，鴨皮白嫩，肥而不膩，香鮮味美，香，酥，嫩的特點。