料酒是什麼推薦好點的牌子的料酒

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要爲去腥、增香。

料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。

推薦料酒品牌：

1、王致和：始創於清康熙八年，至今已有340餘年的歷史；

2、老恆和：始於1875年,中華老字號；

3、海天：始於1955年,大型專業調味品生產企業,人們熟知的老字號品牌；

4、老才臣：始於1991年,北京市著名商標,以口感細膩、鹹甜適中爲主要特色大型調味品企業；

5、恆順：創於1840年,中華老字號。