樓房白菜的儲藏方法

1、選擇背風、乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。把大白菜菜根朝裏，菜葉朝外碼成雙排，兩三天翻倒一次。

2、買回後先晾曬一下，以幫葉微蔫爲宜。然後在樓道里將菜根朝裏碼成單垛。

3、氣溫在零攝氏度左右時，白天不用苫蓋，只把風口處用東西遮擋一下，夜間搭上點草簾。氣溫降到-10℃時，菜要蓋嚴，夜間苫蓋要厚點，中午可通一會兒風。

4、白菜儲存時間長，有的易發生霜黴病、軟腐病，有的易腐爛變質，遇到這些病菜，應及時挑出來，以免使羣菜腐爛、生病。