若是用的花椒粉末，一般會漂浮在湯上面，可以用湯勺漂去過多的花椒麪；若是放的花椒粒，則只能撿出去。
花椒，屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。果實呈圓形，綠豆大小，果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，耐旱、喜陽光，各地多栽種。其果皮可作爲調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
花椒作用:
1、可除各種肉類的腥氣；
2、促進唾液分泌，增加食慾；
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