遂寧美食

1、遂寧豆腐乾：是遂寧特色飲食的一張名片，更是走親訪友送禮的首要選擇。

其豆腐皮油亮光澤，紋面細緻，鬆軟滑膩，柔綿有彈性，味香質軟。

五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。

2、荷花藕泥：荷花是中國的傳統名花，不僅外觀美麗鮮嫩，清香淡雅。

這道菜，選用粗壯的紅花藕，一部分製作成藕泥一部分製作成藕粉，加上由荷花糖研製的蜜棗，配上精選五花肉製作而成。

口感鹹甜，具有極高的營養價值。

3、乾燒鮎魚頭：乾燒鮎魚頭是一款美味菜譜，主要原料有，紅尖椒，清雞湯，蔥薑蒜等，鮎魚含有豐富的蛋白質等營養元素，具有滋陰養血、補氣開胃等作用，很適合老人和兒童常食。

4、芥菜春捲：芥菜春捲十分具有當地特色，口味獨特，香味濃郁，鮮味十足。

那獨特的芥末味顛覆味蕾，爽勁十足，值得回味。

5、蓬溪姜糕：蓬溪姜糕選料講究，製作精細，選用薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米等製作而成。

甜中帶着微辣，香味獨特，十分誘人食慾。

姜糕甜而不膩，獨具風味，且有祛溼保健的功效。

6、熱涼粉：熱涼粉軟糯可口，香辣四溢，十分具有川味。

吃起來醇厚爽口，讓人慾罷不能，回味無窮。

熱涼粉是遂寧具有風味的特色小吃，十分值得品味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、遂寧凱石留省可豆腐乾：是遂寧特色飲食的一張名片，更是走親訪友送禮的首要選擇。

其豆腐皮油亮光澤，紋面細緻，鬆軟滑膩，來自柔綿有彈性，味香質軟。

五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。

2、荷花藕泥：荷花是中國的傳統名花，不僅外觀美麗鮮嫩來自，清香淡雅。

這紙只些裂記後便道菜，選用粗壯的紅花藕，一部分製作成藕泥一部分製作成藕粉，加上由荷花糖研製的蜜棗，配上精選五花肉策馬而製作而成。

口感鹹甜，具有極高的營養價值。

3、乾燒鮎魚頭：乾燒鮎魚頭是一款美味菜譜，主要原料有，紅尖椒，清雞湯，蔥薑蒜等，鮎魚含有豐富的蛋白質等營養元素，具有滋陰養血、補氣開胃等作用，很適合老人和兒童常食。

4、芥菜春捲：芥菜春捲十分具有當地特色，口味獨特，香味濃郁，鮮味十足。

那獨特的芥末味顛覆味蕾，爽勁十足，值得回味。

5、蓬溪姜糕：蓬溪姜糕選料講究，製作精細，選用薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米等製作而成。

甜中帶着微辣，香味獨特，十分誘人食慾。

姜糕甜而不膩，獨具風味，且有祛溼保健的功效。

6、熱涼粉來自：熱涼粉軟糯可口，香辣四溢，十分具有川味。

廠右希吃起來醇厚爽口，讓人慾罷不能，回味無窮。

熱涼粉是遂寧具有風味的特色小吃，十分值得品味。

其他比較有用的內容推薦1：

遂寧是四川重點城市之一，是個著名的旅遊城市，更是一個受歡迎的美食城；遂寧美食有香糯可口的姜糕、勁道耐嚼的春餅、麻辣來自爽口的千層豆腐皮、鹹甜痠麻的射洪牛肉、味道鮮美的盆盆蝦、入口香糯的熱涼粉、外酥內嫩甲己的熨斗糕、清甜可口的豬油泡粑、清脆香甜的黃金梨和滋味鮮濃的豆瓣鯽魚等等。

1.春餅在我國很多地消方都有着立春吃的習俗，春餅和春捲大致差不多，和它不一樣的是，春捲是把生的春捲皮包裹材料來自下鍋油炸，而春餅是用烙好的麪皮包熟肉和爽脆的蔬菜食用的。

2.千層豆腐皮源於遂寧船山的豆腐皮豆香濃郁，吃起來非常的柔綿還有彈性。

五香味道的豆腐皮最受大衆歡迎，是用五香粉、大料、醬油、辣椒等材料醃製而成的，吃起來麻辣爽口。

3.熱涼粉它是把豌豆磨成豆漿，經過過濾之後沉澱取粉。

把取來自出來的粉加水熬煮，再配上榨菜辣椒麪、臘肉、豆芽等食物一起煮熟，一碗熱氣騰騰的熱涼粉就煮好啦。

其他比較有用的內容推薦2：

1來自、遂寧豆腐乾：是遂寧特色飲食聽聽散聲弦總的一張名片，更是走親訪友送禮的首要選擇。

其豆腐皮油亮光澤，紋面細緻，鬆軟滑膩，柔綿有彈性，味滑我缺愛續沿急滑香質軟。

五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。

2、荷花藕泥：荷花是中國的傳統名花，不僅外觀美麗鮮嫩，清香淡雅。

這道菜，選用粗壯的紅花藕，一部分製作成藕泥一部分製作成藕粉，加上由荷探超志強吃二花糖研製的蜜棗，配上精選五花肉製作而成。

口感鹹甜，具有極高的營養價值。

3、乾燒鮎魚頭：乾燒鮎魚頭是一款美味菜譜，主要原料有，紅尖椒，清雞湯，蔥薑蒜等，鮎魚含有豐富的蛋白質等營養元素，具有滋陰養血、補氣開胃等作用，很適合老人和兒童辦親職參覺常食。

4、芥菜春捲：芥菜春捲十分具有當地特色，口味獨特，香味濃郁，鮮味十足。

那獨特的芥末味顛覆味蕾，爽勁十足，值得回味。

5、蓬溪姜糕：蓬溪姜糕選料講究，製作精細，選用薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米等製作而成。

甜中帶着微辣，香味獨特，十分誘人食慾。

姜糕甜而不膩，獨具風味，且有祛溼保健的功效。

6、熱涼粉：熱涼粉軟糯可口，香辣四溢，十分具有川味。

吃起來醇厚爽口，讓人慾罷不能，回味無窮。

熱涼粉是遂寧具有風味的特色小吃，十分值得品味。

遂寧美食十大排行榜

遂寧美食十大排行榜：

1、半筋半牛肉

半筋半牛肉是遂寧十大美食榜首，其特色是色澤紅亮、肉質軟糯、麪條勁道、回味悠長。

半筋半牛肉採用遂寧本地黃牛肉、牛主筋、自制麪筋等爲主要原料，搭配生粉、雞蛋、郫縣豆瓣醬、紅花椒、餈粑辣椒、雞精、味精、胡椒、醬油、香料粉等輔料製成的。取當地黃牛的肋條肉，切拇指大小的長條，與大蹄筋一道加料燜煨至軟糯耙爛撈出。砂鍋中盛原湯，煮入筋道耐嚼的手擀寬面和青蒜節至熟，再將撈出的肉條和蹄筋在麪條上一樣一半地整齊排列好，連鍋帶湯端出上桌。

2、青豆肥腸

青豆肥腸是寧最有名的十大菜品之一，精選優質鮮豬大腸、阿壩州小金縣豌豆、上等郫縣豆瓣、香料和祕製醬料，將肥腸經過七道工序，與經過三道工序的小金豌豆調味，用砂鍋烹製而成。菜品色澤紅亮、肥腸粑糯而不膩、豌豆清香、口味鹹鮮微辣，讓人口齒留香、回味無窮。

3、手撕麥加牛肉

麥加手撕牛肉是遂寧市射洪的特色名菜，射洪清真麥加手撕牛肉最早可追溯到清代，延續至今已有一百多年的歷史，現已遞進傳承至第四、五代，是幾十年來射洪清真麥加人靈與肉的結晶、具有獨特的民族風味。

射洪麥加牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，麻辣燙兼備，酸甜鹹廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口。手撕麥加牛肉以肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，便於儲運，成爲佐酒、饋贈賓朋之佳品而遠銷省內外。

4、大英卓筒雞

是四川遂寧大英縣的一道傳統特色美食。這種雞肉的烹飪方法非常奇特，它是把當地的土雞先用死海里特有的天然鹽滷洗泡，然後再加上幾十種香料進行熏製，隨後放入土瓦罐內，用小火燉煮。

醃好的雞肉下油鍋炸至外酥裏嫩撈起濾油備用，倒掉鍋中油下入青紅椒洋蔥炒香，再下入炸好的雞肉和怪味汁收至濃稠備用，一張酥皮兩邊改成條狀，把炒好的雞肉包裹在酥皮裏，撒上芝士放入烤箱烤10分鐘，最後拿出改刀裝盤即可。做出來的雞肉肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

5、遂寧紅苕圓子

紅苕這一物產在遂寧廣受歡迎，關於紅苕的做法、吃法也是不勝枚舉，其中一道名爲“遂州紅苕圓子”的菜備受寵愛。遂寧紅苕圓子的做法簡單，將紅苕用專用器具刮成片，擠幹水分備用，臘肉切成丁，蒜苗切成顆粒；將瀝乾水分的紅薯片加入臘肉丁、米粉、蒜苗顆粒、鹽少許，豬油拌勻製作成丸子；將丸子放入蒸籠，上鍋添水蒸制18分鐘即可。

6、芥末春捲

芥末春捲是四川省遂寧船山區的一道風味小吃，也是頗具地方特色的一道遂寧名菜。芥末春捲當地人又稱爲“衝”，爲味道刺激之意。裏邊的芥末不是平常所用的芥末，而是當地人獨創的黃芥末，在每個春捲裏邊還夾有海帶絲、蘿蔔絲、青筍絲等食材，吃着風味獨特，風味濃郁，味道鮮美，非常爽口。

7、靈芝百苕丸

靈芝百苕丸是遂寧十大名菜之一，採用遂寧本地著名白芷，又名百苕，加以靈芝和跑山雞、魚、蝦等食材製作而成。白芷，靈芝，用這兩種獨特的食材再加上成年老雞的湯在低溫慢火中煨熟的由魚、蝦肉等做成的丸子可爲是人間至味，百吃不厭。

8、老池盤龍鱔

老池盤龍鱔是四川省遂寧市船山區的一道特色名菜，也是遂寧美食排行榜前十名。盤龍鱔是以小黃鱔、薑絲爲主料的菜品，因做成的鱔魚形似盤龍而得名。

老池盤龍鱔首先要選用田壩壩裏摸上來的土黃鱔，清洗乾淨後活鱔下鍋，蓋好鍋蓋一頓悶，再開蓋猛火乾煸，待黃鱔魚在油鍋裏蜷縮盤起，就能聞得陣陣乾煸香了；然後一把幹辣椒、花椒麪，再配上鹽、味精等調料，快速翻炒，焦香火辣的盤龍鱔就出鍋啦！

9、跑馬灘砣砣魚

跑馬灘砣砣魚是當地的招牌菜，採用的都是最傳統的做法，世代相傳，用的都是遂寧市區跑馬灘水庫上好的野生青魚，搭配着本地的手工老豆腐，再加上獨家祕製的老壇酸菜和罈子肉。烹飪出來的臘肉吸收了魚肉的鮮味，而魚肉又吸收了臘肉的特殊脂香味，再加上做這道菜時還放了開胃的泡菜，故成菜吃起來麻辣鮮香，味道柔和，肉質細嫩，泡菜味濃。

此外，在把魚和臘肉吃完後，還可往剩下的湯汁里加入豆腐、血旺、魔芋等原料同燒，這又成了一道下飯的好菜。

10、荷花藕泥

荷花藕泥是遂寧市十大名菜之一，遂寧盛產荷花，聖蓮島上有世界荷花品種800餘種。在這個“天時地利”的大環境下，遂寧十大餐飲名店陽春巴人研發的“荷花藕泥”應運而生。荷花藕泥是選用粗壯的紅花藕，一部分製作成藕泥一部分製作成藕粉，加上由荷花糖研製的蜜棗，配上精選五花肉製作而成。口感鹹甜，具有極高的營養價值，荷花藕泥已然成爲外地遊客心中遂寧美食的象徵符號。

遂寧美食街哪個最好

有以下兩個集中的美食街好：

1、商務區的小吃一條街了，就在百福街那裏，小吃品種多，食客也很多，出來就是商務區，購物吃飯一條龍。

2、河東新區萬達金街，這個大家就應該很熟悉了，全國的萬達金街都差不多，很多小吃攤。

遂寧有什麼小吃出名？ 遂寧小吃之“最”是這些，你贊同嗎？

遂寧小吃食中最——最火爆的小吃：馮水餃

說起遂寧老資格小吃，遂寧人很容易會想到馮水餃，這種既能夠飽腹又能解饞的特色小吃帶給了太多人舌尖享受。

人均消費：20元

地 址：德勝西路6號

遂寧小吃食中最——最特色的小吃：衝（芥末春捲）

來過遂寧，卻沒有去吃過沖阿姨的芥末春捲，我保證，在人世間可以一瞬間嚐盡酸甜苦麻辣的 美食 ，唯有衝耳！

人均消費：2元

地 址：遂寧德勝西路榮幸大都會旁邊

遂寧小吃食中最——最酸爽的小吃：酸辣粉

來過遂寧，卻沒有去吃過東南角的酸辣粉，我保證，你絕對想不到還有比雙流更正宗的粉！粉！粉！

人均消費：10元

地 址：遂寧東南角女人一條街

遂寧小吃食中最——最回味的小吃：肉夾漠

來過遂寧，卻沒有去吃過肉夾漠，我保證，你一定有想把舌頭咬下去的衝動。

人均消費：15元

地 址：遂寧商務區天上街

遂寧小吃食中最——最異樣的小吃：瘋狂燒烤

來過遂寧，卻沒有去吃過瘋狂燒烤，我保證，你肯定不知道法式料理，新疆羊肉，四川燒烤到底在那裏扮演什麼角色。

人均消費：20元

地 址：遂寧商務區小吃街瘋狂烤翅

遂寧小吃食中最——最極端的小吃：冒菜

來過遂寧，卻沒有去吃過全記冒菜，我保證，你肯定一口冒菜一口啤酒那種2重天的感腳。

人均消費：30元

地 址：遂寧油房街海事局對面

遂寧小吃食中最——最土著的小吃：龍眼包子

來過遂寧，卻沒有去吃過龍眼包子，我保證，這會重新塑造你一口豆漿一口油條的早餐理念。人均消費：10元地 址：遂寧德勝路順城街嚴記龍眼包子

這些 美食 ，你都吃過嗎？沒吃的趕緊嚐嚐！

吃過的你，覺得哪家最正宗？

歡迎大家留言，探討！

遂寧市隸屬四川省，和成都和重慶相連，是中國觀音文化之鄉。遂寧的景點主要有靈泉寺、廣德寺、中國死海、宋瓷博物館、觀音湖、赤城湖等。遂寧擁有很多特色小吃，主要有 甜皮鴨，芥菜春捲，卓筒雞 ，雞豆花，川北涼粉，千層豆腐皮，熨斗糕，熱涼粉，射洪五香果汁牛肉，三合泥，餈粑塊，酸辣湯 等。

芥菜春捲 甜皮鴨 射洪五香果汁牛肉 雞豆花 卓筒雞 川北涼粉 熨斗糕 千層豆腐皮

，密制花甲

，仙宗烤翅

，冒菜，重慶小面

，重慶八哥酸辣粉

我就是地道的遂寧人，我來回答這個問題。遂寧地處川中，涪江河從門前蜿蜒流過，得天獨厚的地理條件，物產豐美，滋潤了川中的涪江人。

遂寧人會做好吃，只要一說哪裏有好吃的，百十里都要趕過去。好吃的人就滋生了這座好吃的城。遂寧大街小巷， 美食 遍佈，一到吃飯時間，吆五喝六，熱鬧了整個遂寧。

今天我在這裏給大家介紹三種遂寧的特色小吃:

窩子涼粉:

窩子涼粉味道鮮美，主要以紅苕粉經過加工而成，紅油的香辣，蒜水，醋，豆豉，花生碎等複合味，忽拉喝到嘴裏，爽快跳動舌尖，這就是窩子涼粉。

南小區土豆片:

南小區的土豆片 ，有 酸辣和甜辣，味道也巴適得很。老闆娘鄒慧擺攤在綠蔭巷，3.5一碗，邊吃邊走。土豆片厚薄均勻，顏色紅黃，酸辣適中，爽脆下口。

南小區的土豆片，雖然是個小生意，粉絲遍佈全國，是遂寧人回來都要切吃上2碗。

芥末春捲:遂寧人喊的“衝”:

唐婆婆的芥末春捲已經做了30年了，春捲用海帶絲，蘿蔔絲，萵筍絲等，加醋，辣椒醬，芥末等，吃起爽脆感口，香衝舒服，也叫“情人的眼淚”。

在米市街，唐婆婆一擺攤，大人小孩都會圍上一大堆，這個2個那個5個，辣芥甜芥，個個吃得眼淚長流，都會大叫舒服。

這些地方特色 美食 ，本小利薄，深得人們喜歡。她們把這些平常的東西做成了遠近聞名的特色小吃，最主要是貴堅持，任何一件事只要你堅持不懈，總究會有成果！

遂寧特色的小吃，資深吃貨小吃妹只推薦兩樣：沖和豆乾。

衝只能在遂寧當地才能吃到，那是屬於遂寧人共有的美味；豆乾則方便攜帶許多，適合作爲特產攜親訪友。

那麼，接下來小吃妹就好好來給各位分享一下吧。

衝

衝，也叫衝卷，一個非常具有地域特色的小吃。

衝有些類似於春捲，但又不盡相同，主要是裏面的餡料。

衝卷採用的麪皮和春捲類似，一般賣衝的人家都是現烙現卷，而在於餡料上，則要花費不少功夫了。

衝的餡主要是由三絲構成，蘿蔔海帶萵筍，現在也加入了些土豆或者其他材料，但一般這三樣是少不了的。

而醬料則是最爲關鍵，關鍵點在於芥末，其次是辣椒醬，豆瓣醬等等，按照一定比例混合而成。

用這醬裹着菜捲起來咬下去，首當其衝的就是那個衝味，第一次吃的人估摸着得把眼淚給嗆出來，實在是太刺激了。

而常吃的人只覺得美味無比，有些人甚至要求醬料多放一些，要得就是這耳鼻通泰的感覺，吃完以後，回味帶甘和辣，過癮之極。

而一般賣衝的都是推着小車的攤販，如果來到遂寧，若想感受一次舌尖上的過山車，是一定要去體驗一番的。

豆乾

遂寧的豆乾可是出了名的。

在這個以觀音文化著稱的城市，養出了一方好山好水。水好，豆乾自然就好。

這兒的豆乾和商店裏賣的不同，遂寧本地人都是吃當天現做的豆乾，與其他地方的豆乾不一樣的地方在於，遂寧的豆乾非常薄，不僅如此，口感還爽嫩，非常的適口。

所以這兒給大家說下，去遂寧買豆乾，一定要買那種新鮮現做的，然後真空封裝，這樣的豆乾帶回去雖然賣相不好，但是勝在維持了遂寧豆乾的鮮滑口感，如果是商店那種包裝好了的，其實和其他地方豆乾差別不大，泯然衆人矣。

巴蜀地區人傑地靈，好吃的也是數不勝數，今天小吃妹給大家介紹的遂寧特色小吃就是這些了，若是有幸來此，不妨體驗一番，保你不虛此行。

涼粉。涼麪。

春捲 涼麪餅子

還有萌萌辣閨蜜食代冷吃兔喲，在河東萬達廣場，巴適得板 我每一年回來都會敞開了吃衝，今天還特意大吃了一次，真的太美味了

你們還知道"遂寧小衆名小吃嗎？那就是糯米油酥面"

有着川中小成都之稱的遂寧市，有哪些地方美食可以推薦的？

遂寧是川中經濟、中心，有“小成都”之美稱，以其深厚的文化底蘊、迷人的靈性山水和發達的農工商貿而聞名於整個四川。到了遂寧，除了欣賞山水美景外，當地的很多地方美食也不容錯過，下面給大家分享一下到了遂寧一定要品嚐哪些地方美食。

1、芥末春捲

芥末春捲是遂寧的著名小吃，非常有地域特色，在其它地方基本是吃不到的。芥末春捲口味獨特，芥末味刺鼻，但卻鮮香無比，初嘗者因爲不習慣這種辛辣味，往往吃得淚涕長流，而且其吃法與其它不同，不需要碗筷盤碟，用手直抓入口。

2、窩子涼粉

窩子涼粉是遂寧街頭隨處可見的一道地方小吃，特別是夏天，更是人人喜歡吃。窩子涼粉主要是把玉米、紅薯、豌豆等多種粉按比例調好放進罈子裏炕熟，然後開窩，吃時用薄片一層層刮進碗裏，放上佐料即可，涼粉軟糯，紅油鮮香，一碗吃完忍不住再來一碗。

3、酸辣湯

酸辣湯是遂寧的地方名小吃，也是一道名菜，其特點是酸、辣、鹹、鮮、香。將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，香味撲鼻，讓人久久不能忘懷。喝過酒的朋友來上一碗酸辣湯還有解酒的功效。

4、射洪牛肉

射洪牛肉是遂寧市射洪縣的地方特產，以其形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口而聞名整個遂寧。經過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、醃等精製而成的射洪牛肉以其獨特的色、香、味受到消費者的喜愛。

5、船山豆腐皮

船山豆腐皮是遂寧船山區的著名特產，成品豆腐皮油亮光澤，紋面細緻，鬆軟滑膩，富有彈性。又分爲五香口味和麻辣口味兩種，五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。

6、蓬溪熨斗糕

熨斗糕是遂寧蓬溪縣的著名小吃，因是用古代熨斗作爲烤制的器具，所以稱爲熨斗糕。熨斗糕以大米爲主料，輔以鮮豬肉、雞蛋、蜜桂花、香蔥、豆芽、豬油等烙制而成。烙好的熨斗糕外酥內嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點，深受人們喜愛。

以上6種遂寧美食都味道很不錯，到了遂寧的朋友千萬不要錯過，一定要找找嚐嚐。地方美食彰顯地方特色，美食總是讓人心情愉悅。當然，遂寧的美食還有很多，比如姜糕、寶塔肉、砣砣魚、舒牛肉也味道很不錯，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

遂寧有什麼好吃的美食

遂寧最好吃的6道特色小吃

春餅

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

五香豆腐乾

五香豆腐乾是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料製成的一種食品。五香豆腐乾富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養價值較高。

盆盆蝦

盆盆蝦概述 是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。蝦洗淨，用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋液抓勻，醃15分鐘。燒一小鍋水，將豆芽洗淨後氽燙，撈入盤中撤一點鹽備用。鍋中加油燒熱後，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹辣椒中小火煸炒。出味後加蝦，轉大火翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加水、放鹽和味精調味。待水開，保持大火沸騰1分鐘後關火。把煮好的蝦及湯汁倒入剛纔盛豆芽的大盤中撤香蔥粒和芝麻即可。

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食，首創於清朝同治年間。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合製爲糕。被西太后封爲“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。蓬溪姜糕糯米養胃溫中，薑汁散寒祛痰，蜂蜜養陰益壽，麻油潤腸保肝，爲素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋補營養。如果有人問蓬溪縣的特色食品是什麼，很多蓬溪人都會不假思索地告訴你——姜糕。蓬溪姜糕始創於清同治年間，以其獨特的配方生薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水製作而成，吃起來有油不膩，有糖不傷；潔如脂玉，軟似秋雲。

麥加牛肉

麥加牛肉,爲射洪的特色名菜,由於選料嚴格，工藝考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，麻辣燙兼備，酸甜鹹廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口，營養、滋補、食療與飲食文化欣賞並重，在給人以口福享受的同時，予人以回族民俗民風的遐想和追思。其中的幹品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉鬆已引進真空包裝工藝，以肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，便於儲運，成爲佐酒、饋贈賓朋之佳品而遠銷省內外。

豬油泡粑

豬油泡粑，米食，特色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。此品是重慶榮昌的著名漢族小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，鬆泡發亮，入口化渣。

遂寧美食街哪個最好

商務區的小吃一條街最好。

1、營業時間長。商務區的小吃一條街從早上開始營業至晚上。

2、小吃種類多。商務區的小吃一條街整條街全是吃的，小吃種類豐富。

四川遂寧土特產 親朋好友都搶着拿

1、小磨麻油。

小磨麻油，又稱小磨香油，簡稱小磨油。它以芝麻爲原料，用水代法加工製取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調味油。四川各地均產，以宜賓、遂寧兩地所產最出名。其歷史悠久，製作工藝獨特，油色紅亮。

2、蓬溪姜糕。

蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食，首創於清朝同治年間（公元1862年——1875年 ）。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合製爲糕。被西太后封爲“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。

3、蓬溪青花椒。

蓬溪青花椒，爲地理標誌保護產品。產地範圍爲四川省遂寧市蓬溪縣現轄行政區域。透過市、縣林業部門努力爭取，蓬溪縣申報“四川省青花椒之鄉”已透過省經濟林業協會專家評審，正式授予該縣“四川省青花椒之鄉”稱號。

4、沱牌麴酒。

沱牌麴酒，爲地理標誌保護產品。產於四川省遂寧市射洪縣。沱牌麴酒的前身“射洪春酒”，早在唐代便以“寒綠”之特色而名馳劍南，詩聖杜甫盛讚之“射洪春酒寒仍綠”。

5、射洪五香果汁牛肉。

射洪五香果汁牛肉它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香乾牛肉製作工藝的基礎上，研製的一種風味食品，以棕紅油亮、五香味濃、幹酥麻、化渣等特點，成爲城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。

過年了你最想吃什麼美食？

年是中國的人的精神寄託，也是中國人的感情交匯。每個人的家鄉不同，每個人都有着自己熟悉的年的味道，所以每個人對過年的體會都多少有些不同。我的家鄉在四川遂寧，寓意“平息戰亂，遂得安寧”而得名，有“東川巨邑”、“川中重鎮”，“文賢之邦”之稱，是中國觀音文化之鄉~

春節來到，遂寧的車幺妹兒、雞公車巡遊、花轎迎親、風車、糖畫、送蠐蟆…這些節日紛紛準備上場，不少地方紛紛迴歸傳統春節，各種傳統節目令人目不暇接。

舞獅舞龍表演

在遂寧，舞龍舞獅是民間悠久的傳統習俗。前年的“千龍千獅鬧新春展演”在聖蓮島聖蓮廣場舉行，當時頗有遂寧特色的船山桃子龍等節目都震撼亮相了。感興趣的朋友可以在網上找視頻看看呀。

船山桃子龍，作爲記載在四川省第一批非物質文化遺產名錄的節目，因龍軀爲桃子形而得名，更因其身軀各不相連，又被俗稱“脫節龍”。在龍頭的引領下，表演者統一動作，往來穿梭，展現出龍在雲海裏翻騰、沉浮之勢，已成爲遂寧乃至四川的一種別具特色的傳統文化項目，值得前來遂寧遊玩的朋友觀看。

戲劇民俗演出

雖然這個算不上是傳統風俗，但是戲劇的這20餘個節目都是經過細心挑選的，比如《別洞觀景》《前帳會》《櫃中緣》《八郎回營》《四郎探母》等都頗爲精彩。

就拿《別洞觀景》來說，其是川劇高腔改革的代表作。高腔是川劇最有特色的聲腔，幫腔特有韻味，表演程式豐富、靈活、多變。但川劇高腔有一個難以克服的缺陷，就是音樂性不強。從上世紀五十年代以來，川劇界想攻克高腔伴奏這個難關，但收效甚微，《別洞觀景》則是個例外，其音樂與傳統高腔曲牌結合得天衣無縫，讓人驚歎。 

遂寧地方菜餚相容並蓄了重慶的麻辣和成都的鮮香，那麼年味美食也給大家介紹介紹幾種特別的：

黑斑蛙

黑斑蛙,是年夜飯上的主角兒。在遂寧，黑斑蛙能做成幹鍋蛙、香辣蛙、水煮蛙、泡椒蛙、酸菜蛙、仔姜蛙等多種吃法。薑末和蛙以及各種調料充分調勻，經過高溫油炸，再配以蔥、姜、辣椒、花椒的刺激。香辣，能夠激發黑斑蛙的鮮嫩。黃瓜焯水打底，佐以豆瓣醬，再用泡菜、薑末和辣椒一起炒出香味兒，潑上滾燙的熱油，跳水蛙的滋味跳躍而來。冬日要吃蛙，來年頂呱呱！

油酥

油酥一直都深受遂寧人的喜愛。做法是用十斤麪粉、泡打粉、井水，再加鹽和花椒攪拌均勻，就活好了油酥面。加入花椒的油酥面更柔軟。醒發3個小時後，用兩根筷子挑起麪糰，在油溫40 ℃的時候，把麪糰來回纏繞幾遍，輕輕地放在油麪上，不再翻動。油酥形如蘑茹雲，吃起來外皮酥脆芳香、酥鬆可口，隔壁小孩兒都饞哭了。

餅子

各種餅子隨您挑選~甜餅子、鹹餅子、紅糖餅子、彭餅子、袁餅子、烤餅、、煎餅、鮮肉餅...喜歡吃餅的朋友千萬不要錯過遂寧的餅兒啊！

遂寧的喔良粉是起源於什麼時候

遂寧的喔良粉是起源於三國時期。喔良粉是四川省遂寧市地方特色美食喔良粉使用青椒，榨菜顆顆，涼粉軟糯，紅油鮮香，味道嚼勁十足，回味悠長。

四川遂寧旅遊景點有哪些

遂寧：一座秀美的城市

遂寧是一座歷史文化名城，擁有着較爲豐富的自然風光和人文景觀。城市中充滿了濃郁的川西文化特色，是四川省的重要城市之一。那麼，遂寧旅遊景點有哪些呢？下面就讓我們一起去探祕一下吧。

美食天堂：吃貨必去之地

作爲川菜的發源地之一，遂寧在美食方面可謂是有着較高的認可度。 來到這裏，一定不能錯過的就是遂寧的涼粉、火鍋、豆腐腦等美食。這些美食都有着濃郁的地方色彩和特色，令人回味無窮。

歷史文化：沉澱着深厚的文化底蘊

遂寧作爲一座歷史文化名城，擁有着豐富的歷史人文景觀。在這裏，可以深刻地感受到過去的歷史與現代交匯的氛圍。遊客們可以去參觀鐘鼓樓、開州古城、清平樓等文化古蹟，感受到歷史的韻味。

自然風光：天然的大自然畫廊

遂寧地處渝西丘陵中心，境內自然風光優美，到處都是綠色的山巒，蔚藍的天空和湛藍的河流。在這裏，遊客們可以前往遠足、登山、徒步等戶外遊玩活動。桃花山公園、葫蘆河風景區、浩天龍庭等都是遊客們喜歡前往的自然景點。

神祕的大佛寺：信仰的源泉

大佛寺位於遂寧市區的西南角，是藏傳佛教的重要修行場所。這座寺廟建築宏偉，氣勢宏大，被稱爲“川西南之塞上西天玉神府”；不同的燈飾、各異的標誌意義和豐富的藏文化，爲你帶來前所未有的視覺和心靈震撼。

結語

遂寧有着濃厚的川西風情和獨特的文化底蘊，是一處非常值得前往的旅遊勝地。遊客們可以透過品嚐美食、參觀歷史文化景點、感受自然美景等多種方式，來認識這座城市。

遂寧美食十大排行榜

遂寧美食十大排行榜：

1、半筋半牛肉

半筋半牛肉是遂寧十大美食榜首，其特色是色澤紅亮、肉質軟糯、麪條勁道、回味悠長。

半筋半牛肉採用遂寧本地黃牛肉、牛主筋、自制麪筋等爲主要原料，搭配生粉、雞蛋、郫縣豆瓣醬、紅花椒、餈粑辣椒、雞精、味精、胡椒、醬油、香料粉等輔料製成的。取當地黃牛的肋條肉，切拇指大小的長條，與大蹄筋一道加料燜煨至軟糯耙爛撈出。砂鍋中盛原湯，煮入筋道耐嚼的手擀寬面和青蒜節至熟，再將撈出的肉條和蹄筋在麪條上一樣一半地整齊排列好，連鍋帶湯端出上桌。

2、青豆肥腸

青豆肥腸是寧最有名的十大菜品之一，精選優質鮮豬大腸、阿壩州小金縣豌豆、上等郫縣豆瓣、香料和祕製醬料，將肥腸經過七道工序，與經過三道工序的小金豌豆調味，用砂鍋烹製而成。菜品色澤紅亮、肥腸粑糯而不膩、豌豆清香、口味鹹鮮微辣，讓人口齒留香、回味無窮。

3、手撕麥加牛肉

麥加手撕牛肉是遂寧市射洪的特色名菜，射洪清真麥加手撕牛肉最早可追溯到清代，延續至今已有一百多年的歷史，現已遞進傳承至第四、五代，是幾十年來射洪清真麥加人靈與肉的結晶、具有獨特的民族風味。

射洪麥加牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，麻辣燙兼備，酸甜鹹廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口。手撕麥加牛肉以肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，便於儲運，成爲佐酒、饋贈賓朋之佳品而遠銷省內外。

4、大英卓筒雞

是四川遂寧大英縣的一道傳統特色美食。這種雞肉的烹飪方法非常奇特，它是把當地的土雞先用死海里特有的天然鹽滷洗泡，然後再加上幾十種香料進行熏製，隨後放入土瓦罐內，用小火燉煮。

醃好的雞肉下油鍋炸至外酥裏嫩撈起濾油備用，倒掉鍋中油下入青紅椒洋蔥炒香，再下入炸好的雞肉和怪味汁收至濃稠備用，一張酥皮兩邊改成條狀，把炒好的雞肉包裹在酥皮裏，撒上芝士放入烤箱烤10分鐘，最後拿出改刀裝盤即可。做出來的雞肉肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

5、遂寧紅苕圓子

紅苕這一物產在遂寧廣受歡迎，關於紅苕的做法、吃法也是不勝枚舉，其中一道名爲“遂州紅苕圓子”的菜備受寵愛。遂寧紅苕圓子的做法簡單，將紅苕用專用器具刮成片，擠幹水分備用，臘肉切成丁，蒜苗切成顆粒；將瀝乾水分的紅薯片加入臘肉丁、米粉、蒜苗顆粒、鹽少許，豬油拌勻製作成丸子；將丸子放入蒸籠，上鍋添水蒸制18分鐘即可。

6、芥末春捲

芥末春捲是四川省遂寧船山區的一道風味小吃，也是頗具地方特色的一道遂寧名菜。芥末春捲當地人又稱爲“衝”，爲味道刺激之意。裏邊的芥末不是平常所用的芥末，而是當地人獨創的黃芥末，在每個春捲裏邊還夾有海帶絲、蘿蔔絲、青筍絲等食材，吃着風味獨特，風味濃郁，味道鮮美，非常爽口。

7、靈芝百苕丸

靈芝百苕丸是遂寧十大名菜之一，採用遂寧本地著名白芷，又名百苕，加以靈芝和跑山雞、魚、蝦等食材製作而成。白芷，靈芝，用這兩種獨特的食材再加上成年老雞的湯在低溫慢火中煨熟的由魚、蝦肉等做成的丸子可爲是人間至味，百吃不厭。

8、老池盤龍鱔

老池盤龍鱔是四川省遂寧市船山區的一道特色名菜，也是遂寧美食排行榜前十名。盤龍鱔是以小黃鱔、薑絲爲主料的菜品，因做成的鱔魚形似盤龍而得名。

老池盤龍鱔首先要選用田壩壩裏摸上來的土黃鱔，清洗乾淨後活鱔下鍋，蓋好鍋蓋一頓悶，再開蓋猛火乾煸，待黃鱔魚在油鍋裏蜷縮盤起，就能聞得陣陣乾煸香了；然後一把幹辣椒、花椒麪，再配上鹽、味精等調料，快速翻炒，焦香火辣的盤龍鱔就出鍋啦！

9、跑馬灘砣砣魚

跑馬灘砣砣魚是當地的招牌菜，採用的都是最傳統的做法，世代相傳，用的都是遂寧市區跑馬灘水庫上好的野生青魚，搭配着本地的手工老豆腐，再加上獨家祕製的老壇酸菜和罈子肉。烹飪出來的臘肉吸收了魚肉的鮮味，而魚肉又吸收了臘肉的特殊脂香味，再加上做這道菜時還放了開胃的泡菜，故成菜吃起來麻辣鮮香，味道柔和，肉質細嫩，泡菜味濃。

此外，在把魚和臘肉吃完後，還可往剩下的湯汁里加入豆腐、血旺、魔芋等原料同燒，這又成了一道下飯的好菜。

10、荷花藕泥

荷花藕泥是遂寧市十大名菜之一，遂寧盛產荷花，聖蓮島上有世界荷花品種800餘種。在這個“天時地利”的大環境下，遂寧十大餐飲名店陽春巴人研發的“荷花藕泥”應運而生。荷花藕泥是選用粗壯的紅花藕，一部分製作成藕泥一部分製作成藕粉，加上由荷花糖研製的蜜棗，配上精選五花肉製作而成。口感鹹甜，具有極高的營養價值，荷花藕泥已然成爲外地遊客心中遂寧美食的象徵符號。

遂寧美食街哪個最好

有以下兩個集中的美食街好：

1、商務區的小吃一條街了，就在百福街那裏，小吃品種多，食客也很多，出來就是商務區，購物吃飯一條龍。

2、河東新區萬達金街，這個大家就應該很熟悉了，全國的萬達金街都差不多，很多小吃攤。

遂寧有什麼小吃出名？ 遂寧小吃之“最”是這些，你贊同嗎？

遂寧小吃食中最——最火爆的小吃：馮水餃

說起遂寧老資格小吃，遂寧人很容易會想到馮水餃，這種既能夠飽腹又能解饞的特色小吃帶給了太多人舌尖享受。

人均消費：20元

地 址：德勝西路6號

遂寧小吃食中最——最特色的小吃：衝（芥末春捲）

來過遂寧，卻沒有去吃過沖阿姨的芥末春捲，我保證，在人世間可以一瞬間嚐盡酸甜苦麻辣的 美食 ，唯有衝耳！

人均消費：2元

地 址：遂寧德勝西路榮幸大都會旁邊

遂寧小吃食中最——最酸爽的小吃：酸辣粉

來過遂寧，卻沒有去吃過東南角的酸辣粉，我保證，你絕對想不到還有比雙流更正宗的粉！粉！粉！

人均消費：10元

地 址：遂寧東南角女人一條街

遂寧小吃食中最——最回味的小吃：肉夾漠

來過遂寧，卻沒有去吃過肉夾漠，我保證，你一定有想把舌頭咬下去的衝動。

人均消費：15元

地 址：遂寧商務區天上街

遂寧小吃食中最——最異樣的小吃：瘋狂燒烤

來過遂寧，卻沒有去吃過瘋狂燒烤，我保證，你肯定不知道法式料理，新疆羊肉，四川燒烤到底在那裏扮演什麼角色。

人均消費：20元

地 址：遂寧商務區小吃街瘋狂烤翅

遂寧小吃食中最——最極端的小吃：冒菜

來過遂寧，卻沒有去吃過全記冒菜，我保證，你肯定一口冒菜一口啤酒那種2重天的感腳。

人均消費：30元

地 址：遂寧油房街海事局對面

遂寧小吃食中最——最土著的小吃：龍眼包子

來過遂寧，卻沒有去吃過龍眼包子，我保證，這會重新塑造你一口豆漿一口油條的早餐理念。人均消費：10元地 址：遂寧德勝路順城街嚴記龍眼包子

這些 美食 ，你都吃過嗎？沒吃的趕緊嚐嚐！

吃過的你，覺得哪家最正宗？

歡迎大家留言，探討！

遂寧市隸屬四川省，和成都和重慶相連，是中國觀音文化之鄉。遂寧的景點主要有靈泉寺、廣德寺、中國死海、宋瓷博物館、觀音湖、赤城湖等。遂寧擁有很多特色小吃，主要有 甜皮鴨，芥菜春捲，卓筒雞 ，雞豆花，川北涼粉，千層豆腐皮，熨斗糕，熱涼粉，射洪五香果汁牛肉，三合泥，餈粑塊，酸辣湯 等。

芥菜春捲 甜皮鴨 射洪五香果汁牛肉 雞豆花 卓筒雞 川北涼粉 熨斗糕 千層豆腐皮

，密制花甲

，仙宗烤翅

，冒菜，重慶小面

，重慶八哥酸辣粉

我就是地道的遂寧人，我來回答這個問題。遂寧地處川中，涪江河從門前蜿蜒流過，得天獨厚的地理條件，物產豐美，滋潤了川中的涪江人。

遂寧人會做好吃，只要一說哪裏有好吃的，百十里都要趕過去。好吃的人就滋生了這座好吃的城。遂寧大街小巷， 美食 遍佈，一到吃飯時間，吆五喝六，熱鬧了整個遂寧。

今天我在這裏給大家介紹三種遂寧的特色小吃:

窩子涼粉:

窩子涼粉味道鮮美，主要以紅苕粉經過加工而成，紅油的香辣，蒜水，醋，豆豉，花生碎等複合味，忽拉喝到嘴裏，爽快跳動舌尖，這就是窩子涼粉。

南小區土豆片:

南小區的土豆片 ，有 酸辣和甜辣，味道也巴適得很。老闆娘鄒慧擺攤在綠蔭巷，3.5一碗，邊吃邊走。土豆片厚薄均勻，顏色紅黃，酸辣適中，爽脆下口。

南小區的土豆片，雖然是個小生意，粉絲遍佈全國，是遂寧人回來都要切吃上2碗。

芥末春捲:遂寧人喊的“衝”:

唐婆婆的芥末春捲已經做了30年了，春捲用海帶絲，蘿蔔絲，萵筍絲等，加醋，辣椒醬，芥末等，吃起爽脆感口，香衝舒服，也叫“情人的眼淚”。

在米市街，唐婆婆一擺攤，大人小孩都會圍上一大堆，這個2個那個5個，辣芥甜芥，個個吃得眼淚長流，都會大叫舒服。

這些地方特色 美食 ，本小利薄，深得人們喜歡。她們把這些平常的東西做成了遠近聞名的特色小吃，最主要是貴堅持，任何一件事只要你堅持不懈，總究會有成果！

遂寧特色的小吃，資深吃貨小吃妹只推薦兩樣：沖和豆乾。

衝只能在遂寧當地才能吃到，那是屬於遂寧人共有的美味；豆乾則方便攜帶許多，適合作爲特產攜親訪友。

那麼，接下來小吃妹就好好來給各位分享一下吧。

衝

衝，也叫衝卷，一個非常具有地域特色的小吃。

衝有些類似於春捲，但又不盡相同，主要是裏面的餡料。

衝卷採用的麪皮和春捲類似，一般賣衝的人家都是現烙現卷，而在於餡料上，則要花費不少功夫了。

衝的餡主要是由三絲構成，蘿蔔海帶萵筍，現在也加入了些土豆或者其他材料，但一般這三樣是少不了的。

而醬料則是最爲關鍵，關鍵點在於芥末，其次是辣椒醬，豆瓣醬等等，按照一定比例混合而成。

用這醬裹着菜捲起來咬下去，首當其衝的就是那個衝味，第一次吃的人估摸着得把眼淚給嗆出來，實在是太刺激了。

而常吃的人只覺得美味無比，有些人甚至要求醬料多放一些，要得就是這耳鼻通泰的感覺，吃完以後，回味帶甘和辣，過癮之極。

而一般賣衝的都是推着小車的攤販，如果來到遂寧，若想感受一次舌尖上的過山車，是一定要去體驗一番的。

豆乾

遂寧的豆乾可是出了名的。

在這個以觀音文化著稱的城市，養出了一方好山好水。水好，豆乾自然就好。

這兒的豆乾和商店裏賣的不同，遂寧本地人都是吃當天現做的豆乾，與其他地方的豆乾不一樣的地方在於，遂寧的豆乾非常薄，不僅如此，口感還爽嫩，非常的適口。

所以這兒給大家說下，去遂寧買豆乾，一定要買那種新鮮現做的，然後真空封裝，這樣的豆乾帶回去雖然賣相不好，但是勝在維持了遂寧豆乾的鮮滑口感，如果是商店那種包裝好了的，其實和其他地方豆乾差別不大，泯然衆人矣。

巴蜀地區人傑地靈，好吃的也是數不勝數，今天小吃妹給大家介紹的遂寧特色小吃就是這些了，若是有幸來此，不妨體驗一番，保你不虛此行。

涼粉。涼麪。

春捲 涼麪餅子

還有萌萌辣閨蜜食代冷吃兔喲，在河東萬達廣場，巴適得板 我每一年回來都會敞開了吃衝，今天還特意大吃了一次，真的太美味了

你們還知道"遂寧小衆名小吃嗎？那就是糯米油酥面"

有着川中小成都之稱的遂寧市，有哪些地方美食可以推薦的？

遂寧是川中經濟、中心，有“小成都”之美稱，以其深厚的文化底蘊、迷人的靈性山水和發達的農工商貿而聞名於整個四川。到了遂寧，除了欣賞山水美景外，當地的很多地方美食也不容錯過，下面給大家分享一下到了遂寧一定要品嚐哪些地方美食。

1、芥末春捲

芥末春捲是遂寧的著名小吃，非常有地域特色，在其它地方基本是吃不到的。芥末春捲口味獨特，芥末味刺鼻，但卻鮮香無比，初嘗者因爲不習慣這種辛辣味，往往吃得淚涕長流，而且其吃法與其它不同，不需要碗筷盤碟，用手直抓入口。

2、窩子涼粉

窩子涼粉是遂寧街頭隨處可見的一道地方小吃，特別是夏天，更是人人喜歡吃。窩子涼粉主要是把玉米、紅薯、豌豆等多種粉按比例調好放進罈子裏炕熟，然後開窩，吃時用薄片一層層刮進碗裏，放上佐料即可，涼粉軟糯，紅油鮮香，一碗吃完忍不住再來一碗。

3、酸辣湯

酸辣湯是遂寧的地方名小吃，也是一道名菜，其特點是酸、辣、鹹、鮮、香。將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，香味撲鼻，讓人久久不能忘懷。喝過酒的朋友來上一碗酸辣湯還有解酒的功效。

4、射洪牛肉

射洪牛肉是遂寧市射洪縣的地方特產，以其形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口而聞名整個遂寧。經過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、醃等精製而成的射洪牛肉以其獨特的色、香、味受到消費者的喜愛。

5、船山豆腐皮

船山豆腐皮是遂寧船山區的著名特產，成品豆腐皮油亮光澤，紋面細緻，鬆軟滑膩，富有彈性。又分爲五香口味和麻辣口味兩種，五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。

6、蓬溪熨斗糕

熨斗糕是遂寧蓬溪縣的著名小吃，因是用古代熨斗作爲烤制的器具，所以稱爲熨斗糕。熨斗糕以大米爲主料，輔以鮮豬肉、雞蛋、蜜桂花、香蔥、豆芽、豬油等烙制而成。烙好的熨斗糕外酥內嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點，深受人們喜愛。

以上6種遂寧美食都味道很不錯，到了遂寧的朋友千萬不要錯過，一定要找找嚐嚐。地方美食彰顯地方特色，美食總是讓人心情愉悅。當然，遂寧的美食還有很多，比如姜糕、寶塔肉、砣砣魚、舒牛肉也味道很不錯，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

遂寧有什麼好吃的美食

遂寧最好吃的6道特色小吃

春餅

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

五香豆腐乾

五香豆腐乾是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料製成的一種食品。五香豆腐乾富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養價值較高。

盆盆蝦

盆盆蝦概述 是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。蝦洗淨，用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋液抓勻，醃15分鐘。燒一小鍋水，將豆芽洗淨後氽燙，撈入盤中撤一點鹽備用。鍋中加油燒熱後，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹辣椒中小火煸炒。出味後加蝦，轉大火翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加水、放鹽和味精調味。待水開，保持大火沸騰1分鐘後關火。把煮好的蝦及湯汁倒入剛纔盛豆芽的大盤中撤香蔥粒和芝麻即可。

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食，首創於清朝同治年間。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合製爲糕。被西太后封爲“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。蓬溪姜糕糯米養胃溫中，薑汁散寒祛痰，蜂蜜養陰益壽，麻油潤腸保肝，爲素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋補營養。如果有人問蓬溪縣的特色食品是什麼，很多蓬溪人都會不假思索地告訴你——姜糕。蓬溪姜糕始創於清同治年間，以其獨特的配方生薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水製作而成，吃起來有油不膩，有糖不傷；潔如脂玉，軟似秋雲。

麥加牛肉

麥加牛肉,爲射洪的特色名菜,由於選料嚴格，工藝考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，麻辣燙兼備，酸甜鹹廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口，營養、滋補、食療與飲食文化欣賞並重，在給人以口福享受的同時，予人以回族民俗民風的遐想和追思。其中的幹品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉鬆已引進真空包裝工藝，以肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，便於儲運，成爲佐酒、饋贈賓朋之佳品而遠銷省內外。

豬油泡粑

豬油泡粑，米食，特色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。此品是重慶榮昌的著名漢族小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，鬆泡發亮，入口化渣。

遂寧美食街哪個最好

商務區的小吃一條街最好。

1、營業時間長。商務區的小吃一條街從早上開始營業至晚上。

2、小吃種類多。商務區的小吃一條街整條街全是吃的，小吃種類豐富。

四川遂寧土特產 親朋好友都搶着拿

1、小磨麻油。

小磨麻油，又稱小磨香油，簡稱小磨油。它以芝麻爲原料，用水代法加工製取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調味油。四川各地均產，以宜賓、遂寧兩地所產最出名。其歷史悠久，製作工藝獨特，油色紅亮。

2、蓬溪姜糕。

蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食，首創於清朝同治年間（公元1862年——1875年 ）。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合製爲糕。被西太后封爲“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。

3、蓬溪青花椒。

蓬溪青花椒，爲地理標誌保護產品。產地範圍爲四川省遂寧市蓬溪縣現轄行政區域。透過市、縣林業部門努力爭取，蓬溪縣申報“四川省青花椒之鄉”已透過省經濟林業協會專家評審，正式授予該縣“四川省青花椒之鄉”稱號。

4、沱牌麴酒。

沱牌麴酒，爲地理標誌保護產品。產於四川省遂寧市射洪縣。沱牌麴酒的前身“射洪春酒”，早在唐代便以“寒綠”之特色而名馳劍南，詩聖杜甫盛讚之“射洪春酒寒仍綠”。

5、射洪五香果汁牛肉。

射洪五香果汁牛肉它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香乾牛肉製作工藝的基礎上，研製的一種風味食品，以棕紅油亮、五香味濃、幹酥麻、化渣等特點，成爲城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。

過年了你最想吃什麼美食？

年是中國的人的精神寄託，也是中國人的感情交匯。每個人的家鄉不同，每個人都有着自己熟悉的年的味道，所以每個人對過年的體會都多少有些不同。我的家鄉在四川遂寧，寓意“平息戰亂，遂得安寧”而得名，有“東川巨邑”、“川中重鎮”，“文賢之邦”之稱，是中國觀音文化之鄉~

春節來到，遂寧的車幺妹兒、雞公車巡遊、花轎迎親、風車、糖畫、送蠐蟆…這些節日紛紛準備上場，不少地方紛紛迴歸傳統春節，各種傳統節目令人目不暇接。

舞獅舞龍表演

在遂寧，舞龍舞獅是民間悠久的傳統習俗。前年的“千龍千獅鬧新春展演”在聖蓮島聖蓮廣場舉行，當時頗有遂寧特色的船山桃子龍等節目都震撼亮相了。感興趣的朋友可以在網上找視頻看看呀。

船山桃子龍，作爲記載在四川省第一批非物質文化遺產名錄的節目，因龍軀爲桃子形而得名，更因其身軀各不相連，又被俗稱“脫節龍”。在龍頭的引領下，表演者統一動作，往來穿梭，展現出龍在雲海裏翻騰、沉浮之勢，已成爲遂寧乃至四川的一種別具特色的傳統文化項目，值得前來遂寧遊玩的朋友觀看。

戲劇民俗演出

雖然這個算不上是傳統風俗，但是戲劇的這20餘個節目都是經過細心挑選的，比如《別洞觀景》《前帳會》《櫃中緣》《八郎回營》《四郎探母》等都頗爲精彩。

就拿《別洞觀景》來說，其是川劇高腔改革的代表作。高腔是川劇最有特色的聲腔，幫腔特有韻味，表演程式豐富、靈活、多變。但川劇高腔有一個難以克服的缺陷，就是音樂性不強。從上世紀五十年代以來，川劇界想攻克高腔伴奏這個難關，但收效甚微，《別洞觀景》則是個例外，其音樂與傳統高腔曲牌結合得天衣無縫，讓人驚歎。 

遂寧地方菜餚相容並蓄了重慶的麻辣和成都的鮮香，那麼年味美食也給大家介紹介紹幾種特別的：

黑斑蛙

黑斑蛙,是年夜飯上的主角兒。在遂寧，黑斑蛙能做成幹鍋蛙、香辣蛙、水煮蛙、泡椒蛙、酸菜蛙、仔姜蛙等多種吃法。薑末和蛙以及各種調料充分調勻，經過高溫油炸，再配以蔥、姜、辣椒、花椒的刺激。香辣，能夠激發黑斑蛙的鮮嫩。黃瓜焯水打底，佐以豆瓣醬，再用泡菜、薑末和辣椒一起炒出香味兒，潑上滾燙的熱油，跳水蛙的滋味跳躍而來。冬日要吃蛙，來年頂呱呱！

油酥

油酥一直都深受遂寧人的喜愛。做法是用十斤麪粉、泡打粉、井水，再加鹽和花椒攪拌均勻，就活好了油酥面。加入花椒的油酥面更柔軟。醒發3個小時後，用兩根筷子挑起麪糰，在油溫40 ℃的時候，把麪糰來回纏繞幾遍，輕輕地放在油麪上，不再翻動。油酥形如蘑茹雲，吃起來外皮酥脆芳香、酥鬆可口，隔壁小孩兒都饞哭了。

餅子

各種餅子隨您挑選~甜餅子、鹹餅子、紅糖餅子、彭餅子、袁餅子、烤餅、、煎餅、鮮肉餅...喜歡吃餅的朋友千萬不要錯過遂寧的餅兒啊！

遂寧的喔良粉是起源於什麼時候

遂寧的喔良粉是起源於三國時期。喔良粉是四川省遂寧市地方特色美食喔良粉使用青椒，榨菜顆顆，涼粉軟糯，紅油鮮香，味道嚼勁十足，回味悠長。

四川遂寧旅遊景點有哪些

遂寧：一座秀美的城市

遂寧是一座歷史文化名城，擁有着較爲豐富的自然風光和人文景觀。城市中充滿了濃郁的川西文化特色，是四川省的重要城市之一。那麼，遂寧旅遊景點有哪些呢？下面就讓我們一起去探祕一下吧。

美食天堂：吃貨必去之地

作爲川菜的發源地之一，遂寧在美食方面可謂是有着較高的認可度。 來到這裏，一定不能錯過的就是遂寧的涼粉、火鍋、豆腐腦等美食。這些美食都有着濃郁的地方色彩和特色，令人回味無窮。

歷史文化：沉澱着深厚的文化底蘊

遂寧作爲一座歷史文化名城，擁有着豐富的歷史人文景觀。在這裏，可以深刻地感受到過去的歷史與現代交匯的氛圍。遊客們可以去參觀鐘鼓樓、開州古城、清平樓等文化古蹟，感受到歷史的韻味。

自然風光：天然的大自然畫廊

遂寧地處渝西丘陵中心，境內自然風光優美，到處都是綠色的山巒，蔚藍的天空和湛藍的河流。在這裏，遊客們可以前往遠足、登山、徒步等戶外遊玩活動。桃花山公園、葫蘆河風景區、浩天龍庭等都是遊客們喜歡前往的自然景點。

神祕的大佛寺：信仰的源泉

大佛寺位於遂寧市區的西南角，是藏傳佛教的重要修行場所。這座寺廟建築宏偉，氣勢宏大，被稱爲“川西南之塞上西天玉神府”；不同的燈飾、各異的標誌意義和豐富的藏文化，爲你帶來前所未有的視覺和心靈震撼。

結語

遂寧有着濃厚的川西風情和獨特的文化底蘊，是一處非常值得前往的旅遊勝地。遊客們可以透過品嚐美食、參觀歷史文化景點、感受自然美景等多種方式，來認識這座城市。