新鮮柚子怎麼煲湯

食材：鮮雞1只、柚子1或2個、切片生薑3片、鹽少許。

柚子肉煲雞湯的製作步驟：

柚子剝皮去核，注意把皮去除乾淨；清洗去除鮮雞的內臟，然後把柚子肉放進雞肚中；武火煮沸後改文火，把表面的漂浮物撈起；繼續煲2小時，稍加鹽調味即可食用。溫馨提示：

柚子要選甜度較高的，比如蜜柚，如果柚子酸澀，會影響湯的口感；煲好的柚子肉非常軟爛，口感不好，可以擠出裏面水分把渣倒掉；雞湯一定要慢火煲，但也不建議煲很久，1、5至2小時爲宜。