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蜜制乾燥法有哪些步驟
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綜合知識
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涼果的蜜制多用此法。在蜜制後期,取出半成品暴曬,使 之失去20% ~ 30%的水分後,再行蜜制至終點。此法可減少 糖的用量,降低
成本
,縮短蜜制時間。
Tags:
蜜制
法有
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