做法:
1、豬皮加花椒放水中飛水兩分鐘。
2、撈出後洗淨去掉脂肪。
3、切成小粒。
4、放入鍋中加入足量的水,開鍋後漂去浮沫。
5、放入大料及蔥葉。
6、加入適量鹽。
7、大火煮開,小火煮四十分鐘。
8、湯汁變得粘稠,去掉大料。
9、放入容器冷卻後放冰箱兩個小時即可。