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生茶的泡法及沖泡技巧

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:1.86W

生茶的泡法及沖泡技巧

沖泡生茶主要分爲三個步驟:

1、選用山泉水、純淨水,選擇蓋碗或紫砂壺沖泡。

2、燙洗茶具,茶水比7:3.投茶9g,注水210ml,水溫以95度以上爲宜。

3、第一泡需要潤茶。

沖泡生茶主要分爲三個步驟:

1、選用山泉水、純淨水,選擇蓋碗或紫砂壺沖泡。

2、燙洗茶具,茶水比7:3.投茶9g,注水210ml,水溫以95度以上爲宜。

3、第一泡需要潤茶。

生茶泡法及沖泡技巧,具體如下:

1.選取好的生茶:生茶最好選用新鮮的春季茶葉,茶葉的品質好,味道才更加醇香。

2.準備好茶具:選擇宜清洗、無異味的茶具,乾淨整潔。

3.洗茶:將茶葉放進過濾器中,稍微用溫水沖洗一下,立即倒掉。

4.用溫水預熱杯子。

5.一泡龍:將洗茶後的茶葉放入茶壺中,用溫水泡開,倒掉第一泡水,這個過程叫泡茶的第一泡龍。

6.控制水溫:生茶宜用80℃左右的水溫,建議用不鏽鋼或玻璃壺沸騰後倒入茶壺中,以保證水分子活躍度高。

7.沖泡:將熱水衝到茶葉上,約2分鐘後即可完成第一次沖泡,建議第二泡、第三泡水溫逐漸降低,以不影響茶葉的營養成分和香味。

8.喝茶:裝滿茶水的杯子中,將茶水均勻地倒到茶杯子中,品嚐茶口感,享受茶香。

9.控制泡次:生茶茶葉質地比較厚實,浸泡時間稍長些也能充分釋放茶味,並且每泡茶時須嚴格控制泡次,生茶泡茶最好不要超過四次。

總之,生茶沖泡技巧,需根據自己口感和個人偏好來適當調整水溫、用茶量、注水速度等要素,將每一次泡茶過程都能最大程度的挖掘出茶的精髓,打造個性化的一杯好茶。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

生茶怎麼泡 生茶是怎麼泡

1、原料;茶葉、茶具。

2、所以生普在喝之前是最好是存儲的時間久點再拿出來喝,口感會比較柔和一些。

3、沖泡生譜,不宜用普通玻璃茶具,最好選用紫砂壺來沖泡,先用開水熱壺,將澆開的水將紫砂壺裏外沸水澆透,讓整個壺吸水吸熱,壺熱透,後將壺裏的水倒出到杯,將每個茶杯洗滌並熱杯。

4、把適量的生普茶葉裝入茶壺中,將沸水加滿,去除茶葉泡沫,不要浸泡,快速將茶水倒出,起到潤茶和洗茶的作用。

5、同上方法,將沸水再次加滿茶壺,第二次醒茶,將茶水快速倒出。第三次將沸水倒入壺中,浸泡10秒左右,再將泡好的茶水均勻分倒入過濾杯中,濾網可以濾掉茶渣,將過濾好的茶水分均勻分倒入各個小杯中,根據客人人數,將小杯茶牽到客人面前,稍涼就可以飲用了。

生茶怎麼泡

1、水的選擇:最好是選擇較好的礦泉水,(個人觀點:勐海產區的茶大部分茶性較強,可選擇礦泉水;臨滄產區的茶柔度較高,可選純淨水;易武產區兩者皆可)

2、水溫:當年的新茶,如果青味、苦澀較重,可適當降低水溫(90度左右),這樣能讓茶湯柔度更高,青味和苦澀度降低。出湯速度也可稍快,青味重的茶記得開蓋,不要悶,注水可轉圈注水。三年以上的茶,基本都可用沸水,有經驗的就看茶泡茶。

3、用具:看個人喜好,個人喜歡蓋碗。

4、投放量:按自己口感,用的器具一般6到8克一泡,壺的量會稍微增加,看容量和自己口感增減。

5、注水方式:一般都採用定點注水或者轉圈注水。(個人觀點:懸壺高衝的方式不適合生普,甚至大部分茶都不適宜。)

6、沖泡時間:生茶,一般前四五泡基本都快速出湯即可,尤其新手,注水,出湯的速度都慢,就不要等。四五泡以後按個人口感,逐泡增加浸潤時間。

5、一般普洱茶出10泡以上的茶湯很正常,等蓋碗能聞出十分明顯的水汽,茶湯寡淡的時候,這泡茶也就基本結束了。

普洱生茶怎麼泡

用以下方法沖泡生普洱茶喝:

準備材料:茶葉8-10g,礦泉水。

具體步驟:

1、投茶。沖泡生普洱茶,用水以ph較高的礦泉水、純淨水爲佳,水溫以控制在90-100度爲宜,可以直接用沸水沖泡。一般投茶8-10g,根據飲茶人數而定,人多時可投茶15-20g。

2、醒茶。喝生普需要醒茶,將茶葉放入茶壺或蓋碗之後,注入熱水,浸泡幾秒後倒掉。然後重新注水,如果想讓茶湯高香,可以快水猛衝。如果想讓茶湯口感綿密柔軟,可以定點緩衝注水。

3、出湯。控制出湯的時間,也是泡出一杯美味的生普的關鍵。普洱生茶的浸泡時間不宜過長,前四泡快出水,後面注水後30-60秒即可飲用,好的生普可以沖泡八道以上。

生普洱茶儲存方法:

1、保持通風。生普洱茶可以和空氣有接觸,在儲存生普洱茶的時候,我們可以不必將其與空氣完全隔絕。相反,我們應該將它放在通風乾燥的地方儲存。一定要避免潮溼的環境,因爲水分會和茶葉中的成分發生反應,會導致生普洱茶迅速變質。

2、不能暴曬。我們要將生普洱茶放在通風乾燥的地方,同時,這個地方不應該有陽光直射,因爲普洱茶不能夠暴曬,陽光光線會使茶葉色素進行氧化,而茶葉中的某些成分還會跟光發生反應,會出現異味,失去生普洱茶原本的清香。

生普洱茶的沖泡方法教程

普洱生茶沖泡方法如下:

1、溫杯:水煮沸後注入蓋碗、茶壺等器具,以清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯後投生普洱茶7g,第一泡洗茶,倒入熱水浸泡茶葉5秒後直接倒掉,以清潔茶葉表面雜質,同時起到潤茶的作用。

2、沖泡:採用定點注水的方式,緩慢的將熱水衝入蓋碗中。沖泡普洱生茶,水溫以95-100度爲宜,注水150-180ml左右。前四泡控制快速出湯,之後每一泡延長10-15秒的浸泡時間,不宜久泡,以免苦澀。

3、出湯:茶湯先倒入茶海,再倒入茶杯,瀝乾茶湯,平均注滿每個茶杯。端起茶杯,先聞香、觀色,再細細啜飲,分三口品味,也可以用紫砂壺沖泡生普洱茶。

普洱生茶特點

普洱生茶是指以雲南大葉種曬青茶葉爲原料直接壓成餅、沱、磚(餅茶、磚茶、沱茶)等形狀的各種茶品統稱,優質的普洱生茶幹茶脈絡清晰、條索緊結肥壯伴有白毫。並且隨着年代的久遠而呈褐色,沖泡後茶湯綠黃清亮,香氣清純持久,口感濃厚,飽滿細膩。

普洱生茶雖然不經過發酵,茶性偏寒,但茶內富含物質豐富,且香氣、苦味、澀味、生津、回甘和體感明顯。沖泡過後香氣清純濃烈,生普茶湯色主要以爲主。

生普洱茶怎麼泡才正確方法

普洱生茶正確沖泡方法:

1.放7g茶,95℃沸水,如果是陳年老生茶,則可以使用100℃沸水沖泡,低衝注水,沖泡前過兩遍,一遍醒茶,一遍潤茶。

檢驗茶葉香氣純淨度、濃度,觀察湯色亮度、透度,看茶葉內質。

2.沖泡時水柱靠近蓋碗內壁,緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤,保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離,增強湯感的協調性。

3.正式沖泡時,適當悶泡,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往後的茶宜延長時間,才保持湯色香氣滋味都能一致。

使用紫砂壺沖泡也同理。

普洱生茶的正確沖泡方法 普洱生茶怎麼正確沖泡

1、短期內要喝的茶,應拆開放入茶罐中醒茶3個月至半年。醒茶罐內裝茶一般不超過三分之二,如有可能應定期將茶倒出翻動以利於醒茶。沒有茶罐也可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味。

2、熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小,越薄越好;散茶則順其自然,儘量保持幹茶外形。

3、一般潤茶兩遍,先將水燒至50℃,沒有溫度計,可以燒開後做適度降溫,感到沒有明顯燙手即可。將水沿碗邊注入蓋碗,力求輕柔,不要讓茶葉翻動。出湯也要求輕柔,不要讓茶葉翻動過多,出盡,則第一次潤茶完成。隨後取70℃水,沿碗邊輕輕注入,要求同第一次潤茶一樣。

4、泡茶,只要溫度高於70℃,一般燒開,也儘量不要讓茶底翻動,按習慣出湯即可。這樣泡出來的老班章,濃而不烈,飽滿豐富,刺激有度。

普洱生茶正確沖泡方法

沖泡普洱茶需要先將茶壺和茶杯用開水燙一遍,將普洱茶投入茶壺中,再次加開水,並立即倒出,可以減輕茶葉的苦澀味,倒出後再加開水沖泡,30秒後倒在公道杯中過濾,並倒在小茶杯中飲用。

普洱生茶正確的沖泡方法

準備材料: 普洱茶、紫砂壺、帶濾網的公道杯、茶杯、開水。

1、將水燒開至100度,倒在紫砂壺中溫壺,並將水倒進杯子中沖洗杯子。

2、將普洱茶葉投放進茶壺中,一般取8~10克茶葉爲佳,人多可適當增加茶葉量。

3、往茶壺中注入100度的開水,並立即倒出,能夠起到洗茶的目的,減輕茶葉苦澀。

4、再次往茶壺中注入開水,泡30秒後即可倒入帶濾網的公道杯中,過濾掉碎茶末。

5、將公道杯中的茶水分倒進茶杯中,可慢慢品嚐,普洱生茶可以沖泡5~6次,風味較佳。

生茶怎麼泡好喝

生茶泡好喝的方法是先撬開生茶,衝入開水,生茶與水之間的比例1:40左右。

生茶在沖泡的時候一定了用茶刀或者茶針把它撬開,因爲生茶多是以茶餅或者茶磚的形式存在,不能直接沖泡,把它俏成碎茶,以後裝在茶葉,盒裝需要衝泡,是取出適量直接放在茶具中,用開水沖泡就可以。

沖泡生茶的時候水溫一定要高,只有這樣才能更好的激發它的茶香,才能讓它含有的有效營養吸出到水中,會讓泡好以後的茶湯口感更好,另外沖泡生茶的時候還要掌握好生茶與水之間的比例,最好兩者之間的比例控制在1:40左右。

生茶的沖茶浸潤:

沸水沖泡,水柱靠近蓋碗內壁,緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤,保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離,增強湯感的協調性。

適當悶泡,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往後的茶宜延長時間,才保持湯色香氣滋味都能一致。

生茶沖泡的正確方法 生茶怎麼沖泡

1、首先準備8g普洱生茶、一隻110cc的蓋碗。

2、先用開水將蓋碗和茶具燙洗乾淨,然後向蓋碗投入8g普洱生茶。

3、然後注入100℃沸水,第一泡爲醒茶湯快速出湯倒掉。

4、接着再次向蓋碗注滿開水,等待5~10秒左右,即可將蓋碗茶湯倒入公道杯,最後分倒至茶杯進行品飲。

普洱生茶怎麼沖泡

通常的生普洱茶的沖泡方法:將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,衝入200毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再衝入沸水,浸泡5秒鐘。

將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而後飲用。湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲後令人心曠神怡。

準備工作:

一、普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純淨水,水溫以90°C~100°C沸水爲佳。

二、置茶量:用茶針順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶:將茶葉放入茶壺,然後注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉淨度的作用)後倒掉。