漳平水仙紅茶

漳平水仙紅茶是一種產自福建漳平市的名優紅茶。它以茶葉條索細直、色澤烏潤、湯色紅豔、香氣高馥、滋味濃醇、耐沖泡等特點而著稱。

其製茶工藝獨特，採用傳統的手工製茶方法，九曲十八彎地走難度極大的老茶馬道古道上採摘並精製製成。漳平水仙紅茶的原料選用漳平水仙鄉的水仙品種，新鮮嫩葉拍打發酵，以傳統的鐵鍋烘乾；獨特的茶藝師進行精製，並在製茶過程中浸泡水仙花，形成其獨特的香氣。

漳平水仙紅茶的外形條索細直、色澤烏潤、帶有金黃色花膜。湯色紅豔，紅度高；滋味濃醇，帶有水仙花清香和甜度，口味純正，耐泡性強，是一款深受喜愛的名優紅茶。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

漳平水仙茶屬於什麼茶，福建水仙茶的特點及功效作用

漳平水仙屬於烏龍茶類唯一的緊壓茶，漳平水仙茶是一種香型，其味道可說是在烏龍茶中儲存最好的一種，沖泡後的漳平水仙茶，不但能讓你的舌頭感受到一種柔和而細膩的質地，即使是飲後，漳平水仙茶也會更好地呵護你的喉嚨，回甘之味讓漳平茶回甘。

漳州水仙茶爲烏龍茶，爲世界上烏龍茶中唯一的緊壓方塊。其味道屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間，具有綠茶的清新香味，也可以享受紅茶的甘醇，非常適中，老少皆宜，胃好胃不好都可以喝。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳州水仙茶是一種中國傳統名茶，也是烏龍茶的一種，它的茶香都比較獨特，且營養價值極高。喝完茶後，人們可以吸收其豐富的營養，欣賞其特有的韻味。但是沖泡飲用的漳平水仙茶也有一定的禁忌，如果不注意，就會對身體造成不良影響。

1、漳平水仙茶的特點

漳州水仙花外觀呈圓筒狀，餅形方正，麪皮均勻，有明顯的紅邊，香氣呈天然花香，滋味醇爽，湯色赤黃且經久耐泡。

2、漳平水仙茶性涼還是熱

漳平水仙茶屬於軟枝烏龍茶，半發酵，性溫，不傷胃。現在越來越多人喜歡漳平水仙茶，其也有高中低檔，當地漳平人都喜歡水仙茶。

3、漳平水仙茶屬於巖茶嗎

漳平水仙不是巖茶。因爲，漳平水仙屬六大茶系中的烏龍茶系，所謂的巖茶是指產於武夷山茶園的茶葉。然而，漳平水仙卻是產於漳平九鵬溪地區，漳平九鵬溪地區的產地環境，不像武夷山茶區那樣到處是岩石。

漳平水仙茶的功效和作用

1、減肥瘦身

由於漳平水仙茶富含丹寧酸和多種活性酶，在佔據體內後，加速體內多餘脂肪的燃燒和分解。對漳平水仙茶來說，減肥瘦身效果非常好，對身體有很好的促進作用。

它可以預防脂肪在體內積聚，經常用它來泡水喝，可以讓體重明顯減輕。另外，還有人多喝漳平水仙茶，還可以提高體內酶的活性，可以抑制人體對糖和脂肪的吸收，這也是它可以減肥瘦身的重要因素。

2、預防高血脂

由於漳平水仙茶不僅可以加速體內脂肪分解和代謝，而且可以清除血液中的甘油三酯和膽固醇。

所以可以多飲用漳平水仙茶，防止出現高血脂，既可以增加血小板的活性，又可以增強身體的抗凝能力。經常用漳平水仙茶來泡水喝，可以預防血脂升高，還可以減少血栓、動脈硬化的發生。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳平水仙茶是烏龍茶類。

漳平水仙茶屬於漳平茶農創制的傳統名茶，水仙茶餅屬於烏龍茶類中唯一一種緊壓茶，品質珍奇，風格獨特，具有濃郁的傳統風味以及蘭花的天然花香。

漳平水仙茶產自福建省漳平市，屬於帶季風性氣候，溫和溼潤，雨水充足，冬暖夏涼，而且日照充足，有利於作物的多熟和林木的迅速生長，爲茶葉的生產提供了優越的自然條件。

漳平水仙茶的茶梗粗壯，節間長、葉片肥厚，含水量高且蒸發慢，外形爲條索捲曲狀，色澤烏綠帶黃，沖泡後香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口。

製作工藝

漳平水仙茶餅製作工藝流程爲：鮮葉→曬青→晾青→做青（搖青與晾青交替）→殺青→揉捻→造型（含造型與定型）→烘焙。

漳平水仙茶的製作主要特點是曬青較重，做青方法結合了閩北烏龍茶與閩南烏龍茶做青技術特點，做青前期階段使用水篩搖青，做青後期階段使用搖青機搖青，前後各兩次，搖青掌握輕搖多次原則，做青前期階段輕搖，做青後期階段適當重搖。

晾青掌握薄攤多晾原則。經炒青、揉捻後，採用木模壓制造型、濾紙定型等特有的工序，最後進行精細的焙籠碳焙，便形成外形獨特、品質優異、風格珍奇的烏龍茶類唯一的緊壓茶。

漳平水仙茶是寒性還是溫性

漳平水仙茶是一種以福建漳平市產的茶葉爲原料的花茶。水仙花是茶葉的一種添加物，因其清香怡人的香氣和獨特的口感，成爲了水仙茶的獨特賣點。

漳平水仙茶是溫性的飲品。它可以溫暖身體，緩解一些寒性疾病的症狀，例如感冒、咳嗽和腹瀉等。但是，對於身體虛弱、體質寒涼的人來說，飲用水仙茶可能會加重體內的寒氣，因此應該適量飲用，並且最好在暖和的天氣裏享用。

除了溫暖身體外，漳平水仙茶還有許多其他的好處。其中包括促進消化、清除體內毒素、提高免疫力等。同時，由於茶葉中含有咖啡因和茶鹼等成分，漳平水仙茶也有一定的提神作用，可以使人精神煥發。

總之，漳平水仙茶是一種非常受歡迎的花茶，以其獨特的口感和溫暖身體的效果而聞名。但是，對於某些人來說，特別是身體虛弱或體質寒涼的人來說，應該適量飲用，並在暖和的天氣裏享用。

漳平水仙茶屬於哪兒的特產

漳平水仙茶爲地理標誌證明商標。漳平水仙茶爲農產品地理標誌產品。

水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，似“柺杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節色”明顯；內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。

漳平水仙茶餅古色古香，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，這些都因爲其製作講究，極具靈活性、藝術性。漳平水仙茶餅經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去溼等功能，實屬茶中極品。

地域範圍

漳平水仙茶產於福建省漳平市南洋鄉、雙洋鎮、赤水鎮、新橋鎮、吾祠鄉、靈地鄉、溪南鎮、象湖鎮、永福鎮等9個鄉鎮。漳平位於福建省西南部，九龍江北溪上游。地理座標爲東經117°10′-117°45′，北緯24°54′-25°47′間。漳平市區海拔150m，水仙茶主產地南洋鄉所在地海拔190m，雙洋鎮所在地海拔320m。漳平市東毗永春縣、安溪縣，南連華安縣、南靖縣，西鄰新羅區、北接永安市、大田縣。地勢由南、北向中部河谷傾斜，以低山爲主，中山有部分，盆地少；爲玳瑁山、戴雲山、博平嶺山脈之腹地，市境內海拔高度差異大，形成多種不同的小氣候區域。植被覆蓋良好，森林覆蓋率達76.2％。境內東西寬58km，南北長98km，土地面積2975平方公里。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：漳平土壤以紅壤、紫色土和水稻土爲主。紅壤一般分佈於海拔700-800m以下的丘陵低山和中山下部，黃紅壤一般分佈於海拔700-1100m的中山中下部和低山上部，黃壤一般分佈於海拔900m以上的中山中、上部，粗骨性黃壤一般分佈在海拔1200m以上的山頂。耕地土壤以海拔140-1170m的丘陵至低中山區均有分佈。

（2）水文情況：經過漳平城區的河流爲九龍江北溪，它發源於永定虎崗鄉大插坑村，流經龍巖市後爲雁石溪，至合溪村與萬安溪匯合後流入漳平境內，而後再納入九鵬溪（雙洋溪）、新橋溪、拱橋溪進入城區；向東南逶迤奔去，在蘆芝鄉出境進入華安縣。水仙茶主要種植區河流爲九鵬溪，源於赤水鎮香寮村和雙洋鎮溫坑村，流經雙洋鎮、南洋鄉。新橋溪源於新橋鎮城門村和靈地鄉西坑村。象湖、溪南的溪流，源於吾祠鄉留地洋村，流經象湖鎮、溪南鎮後經蘆芝鄉園潭村流入九龍江。永福溪源於清源村經官田鄉下浙村流經華安縣而入九龍江。

城區漳平水文站以上集水面積爲4940平方公里，河長122km，河道平均坡降爲3.7‰，流域形狀係數達0.33，全年雨量充沛，漳平多年平均降雨量爲1683mm，因而成爲福建省有名的山區水能發電縣。

漳平水仙茶種植區內無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污染。無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。

（3）氣候情況：漳平市氣候屬帶季風氣候，具有溫熱溼潤、乾溼季節明顯、災害性天氣時有發生的特點。漳平城區年平均氣溫20.4℃，1月份平均氣溫11.0°C，7月份平均氣溫28.1°C；漳平城區年平均降水量1486.4mm，降水集中在5-6月份，佔全年降水量的35%；其季節分佈是2-4月平均降雨量爲367.1mm，佔24.7%，5-7月平均降雨量爲647.5mm，佔43.6%，8-10月平均降雨量爲344.4mm，佔23.2%，11-1月平均降雨量爲127.5mm，佔8.6%。空氣相對溼度78%，年平均日照時數1891.4小時，霜期47.2天。

（4）人文歷史情況：漳平水仙茶於初期，從閩北建陽一帶引進種植已近百年（最早產於雙洋中村，由鄧觀金從建甌水吉引種栽培，已有80多年的生產歷史。-1990年縣誌），逐步取代當家品種“菜茶”。由於水仙茶品質優異，一直得以保持發展，逐漸成爲我市優勢農產品之一，南洋鄉、雙洋鎮爲漳平水仙茶主產區。近年來漳平、市把茶葉產業列入全市16個重點發展產業（項目）之一，先後出臺了一系列茶葉產業發展優惠，茶葉產業面臨前所未有的發展機遇，全市上下興起種茶熱潮，使茶葉生產規模

不斷擴大，栽培模式不斷優化，技術水平不斷提高。持續多年舉辦水仙茶王賽或鑑評會及採茶大賽和製茶能手大賽。並開展“漳平水仙茶文化”；組織“漳平水仙茶”茶藝表演隊，製作“漳平水仙茶”專題片，出版“漳平水仙茶”宣傳畫冊等豐富多彩茶事活動。

漳平水仙茶製法與閩北水仙製法相仿，同時也結合了閩南鐵觀音製法。用一定規格的木模壓制成方形茶餅，稱爲“水仙茶餅”。水仙茶餅創制於上世紀三十年代，源於雙洋鎮中村，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，暢銷於閩西各地及廣東、廈門一帶，並遠銷東南亞國家和地區。漳平水仙茶在繼承傳統生產的基礎上，開展新工藝應用研究。引進推廣了空調製茶、微波乾燥、冷凍茶生產等多項茶葉新技術。

漳平水仙茶品質不斷提高，種植面積逐年擴大，茶葉生產已成爲促進農業和農村經濟發展的重要產業，山區農民增收的主要途徑。2003年以來主要生產漳平水仙茶4家企業獲得綠色食品、無公害農產品的認證。2008年國家標準化管理委員會把漳平水仙茶綜合生產標準化列入全國農業標準化示範區。漳平水仙茶在評比中多次榮獲國家和省部級獎勵。

漳平水仙茶怎麼泡

泡漳平水仙茶的步驟如下：

工具/原料：沸水、燒水壺、白瓷蓋碗、公道杯、茶夾、品茗杯、白瓷蓋碗（容量110ml左右）、茶餅。

1、將茶具洗淨，準備好泡茶用的器具。

2、用100度沸水，將茶具內外衝淋一遍，沖泡之前，需要養成燙壺溫杯的好習慣，這樣做的目的是提高杯溫、去除異味，更重要的是讓茶葉的香氣更易析出，從而保證茶葉的純正性。

3、漳平水仙是茶餅形狀，一塊的重量大約在8~10克，110m的蓋碗投入一塊剛剛好，將茶餅取出並投入蓋碗中。

4、投茶之後緊接着就是衝了，沖泡漳平水仙茶需要使用100℃的高水溫，提起水壺，沿着碗壁繞圈圈沖水，或者定點注水，不要一下子充滿，讓茶葉的條索充分與水分、溫度、空氣充分接觸，從而將滋味與香氣得以最大程度地釋放。注滿水後，放下水壺，前1~3泡出湯時間爲5秒左右，4泡開始，每泡依次順延5秒左右即可。

5、拿起蓋碗，將泡好的茶湯透過茶濾倒入公道杯中，然後依次分入品茶杯中。品飲之前，可以先嗅聞“漳平水仙”幽蘭之香、桂花之氣。一聞是否有雜香、二聞香型、三聞餘香。最後進行品飲，先小啜其香、後嘗其味、邊啜邊嗅、淺杯細飲。

漳平水仙茶是寒性還是溫性

漳平水仙茶是是溫性。

漳平水仙是半發酵茶，是按照加工烏龍茶的方式加工的，它不是寒性的茶葉，也不是熱性的茶葉，它的茶性較爲溫和，所以適合大多數人喝。

漳平水仙具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點。

漳平水仙茶有什麼致命缺陷嗎？

漳平水仙致命缺陷有吸溼性、陳化性、吸味性。

1、吸溼性。

水仙茶葉存在着很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質、果膠質等，又是多孔性的組織結構，這就決定了水仙茶葉具有很強的吸溼性。爲了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對溼度，茶葉儲存的相對溼度應當控制在60%～70%以內。

2、陳化性。

“陳化”是成分發生變化的一個綜合表現。茶葉之所以會陳化，最重要的原因是氧化作用，其他原因如含水量增加，溼度的升高，包裝不嚴，長期與空氣接觸或經過日曬等，都會顯著地加速茶葉的陳化。

3、吸味性。

茶葉吸收異味的性能，是由於茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質及其組織結構的多孔性所造成的。人們正是根據茶葉這一特徵，一方面自覺地利用它來窖制各種花茶，以提高飲用價值，另一方面又要嚴禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運，避免使茶葉率味和污染。

漳平水仙茶怎麼泡才正確

漳平水仙茶用白瓷蓋碗來進行沖泡是正確的，因爲蓋碗可以更好的保留茶葉的香氣。

漳平水仙的滋味不同於巖茶的厚重，也不同於鐵觀音的清香。傳統炭焙的漳平水仙自有它獨特的花蜜香，一經入口，那種鮮榨蔗汁一樣的甘甜涌向喉嚨。

茶湯入喉，一種盛放蘭花的清香便會開始遊蕩在口腔。等到第二道、第三道，纔有一股幽幽的桂花香味飄逸而出。此後六七泡，茶湯滋味香韻依然十分鮮明。

儲存漳平水仙茶的注意事項

漳平水仙茶最重要的是要密封儲存，以免變潮或者串味。在平時沖泡漳平水仙茶的時候要注意適量，如果是用紫砂壺等茶壺來泡，茶葉大概只佔茶壺容積的三分之一左右即可。如果茶葉是鬆散展開的，那可以在茶壺中放二分之一。

在沖泡的時候要用100度的沸水沖泡，可以將漳平水仙茶中的香味充分散發出來，要也注意沖泡時間不要過長也不要過短。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳平水仙茶屬烏龍茶。

漳平水仙茶又名“紙包茶”，是全世界獨一無二的方塊緊壓烏龍茶。水仙茶最特別的是包裝定型：將茶葉放入用山裏質地堅硬、無異味的木頭製成的茶餅模具裏，手工壓築成方形後，再用茶紙包裹定型，最後用木炭火慢慢烘烤着這些定型後的茶餅。

漳平水仙茶樹品種特性明顯，製成的茶葉風味獨特，深受廣大茶客的喜愛。作爲世界唯一緊壓烏龍茶，漳平水仙獨特的、優雅的香氣、醇厚的內質、綠葉紅鑲邊的葉底，都是自身明顯的特性。

漳平水仙茶沖泡方法

1、溫壺和溫杯，將沸水倒入杯具中。

2、置茶拆開真空袋及食品級濾紙，將茶餅放入陶瓷蓋杯。

3、洗茶衝入沸水，並蓋上杯蓋。不需要等待太久，只要把茶葉的香味喚醒即可，無需泡出茶味。

4、沖泡棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上杯蓋泡30秒左右。

5、分茶將茶湯倒入公道杯，將公道杯中的茶湯分到品茗杯中。

6、品茶聞香氣（聞是否有雜香、聞香型、聞餘香）、嘗滋味、看葉底。

漳平水仙茶怎麼泡 漳平水仙茶怎麼泡好喝

1、備具：先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會泡茶時參雜之前的氣味，也爲了保持潔淨。

2、整形：將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動用以分離粗茶及細末;若是有準備小篩子，亦可使用小篩子直接於壺口過濾分離將細末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。

3、置茶：先將細末置入壺中，再置入粗茶，最後將完整茶型置於最頂，此處用意是爲了避免細末堵塞，阻礙茶湯流出。

4、沖茶：沖茶時，水壺於高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉於壺中呈現太極一般的滾動，形成循環。由於此時我們假設沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時注入茶壺之水溫應爲90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時溫度最好爲80-90度。

5、洗茶：這時的烏龍茶泡茶的步驟其實分爲兩種，一種稱之爲刮沫：利用壺蓋輕輕颳去浮於茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶後過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實兩種做法的目的都是一樣，那就是要去掉茶葉表面的塵污，我們是比較建議利用洗茶這方法，是屬於較爲正統的做法。

6、洗盞：洗完茶後再次沖茶，然後蓋上壺蓋再於其上淋上沸水，並順便沖洗將等會要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。

7、斟茶：此時假設我們沖泡的是武夷巖茶水仙茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀。其後每泡靜置時間都再加上10-20秒，例如第二泡爲60秒、第三泡爲70秒。斟茶通常是利用食指壓住壺蓋，以拇指及中指夾緊壺把，低斟緩緩注入杯中。此時應輪流注入每個杯中，每杯都先注一半，然後來回注入，直至八分滿止，此稱「關公巡城」。若手法精湛此時壺中應無剩餘，只留幾點濃茶，此時將此幾點濃茶注入各杯之中，此稱「韓信點兵」。

8、品茶：通常我們會用拇指及食指夾住杯緣，中指抵於杯底，若是平時沒有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而後啜飲，如此才能領略品茗烏龍茶箇中之樂趣。