安徽茶文化的發展歷程可以追溯至唐代。唐代時期，安徽地區的龍井茶就已經出現了。宋代時期，安徽黃山茶開始有了一定的規模。明代時期，安徽產茶數量增加，且安徽地區的一些茶文化也開始形成。
清代中期，安徽省開始發展茶業，工藝技術得到了大大的提升，安徽的黃山、祁門、巢湖、六安等地的茶品開始走向全國，並在海外得到認可。清代末期，安徽的茶葉銷售逐漸規範，茶葉交易市場逐漸形成。同時，安徽省也推廣了茶藝文化和茶文化賞鑑。
20世紀50年代後期，安徽省加快了茶葉產業的發展，茶產量和茶葉質量得到了改善。安徽的茶文化隨之得到了進一步的弘揚和普及。
21世紀初，安徽省積極推廣“走向世界，服務全球”的茶產業發展戰略，加快了茶產業國際化。同時，安徽茶文化的傳承和弘揚工作也在持續進行中。
總體來看，安徽茶文化的發展歷程是一個漫長而不斷充實的過程，其中最爲重要的是安徽人民對茶葉藝術的熱愛、對茶文化的傳承與弘揚。
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黃山茶文化的發展歷史？
黃山爲茶葉之鄉，出品之黃山毛峯、祁門紅茶***世界三大高香茶之一***、太平猴魁等，享譽海內外，下面是我精心爲你整理的,希望對你有用。
古人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”，不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。生活在現今社會的人們，工作繁忙，很少有古人的 閒情逸致，然而，品茶也並非全不可能，有人能在 百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，消除疲勞，滌煩益思，振奮精神。
古徽州奉行朱熹《 家禮》，禮儀甚嚴，作爲待人的茶禮就更講究，俗話說“看人上茶分三等”，其意就在此。客到，主人第一禮便是上茶。貴客來，或遇喜慶，講究吃“三茶”，即棗慄茶***吃蜜棗煮板栗下茶***，雞蛋茶***吃五香雞蛋下茶***、清茶。大年初一全家人要吃三茶;正月來客拜年要吃三茶;婚禮、新女婿上門要吃三茶。
黃山茶文化的種類
祁門紅茶
祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。“祁紅特絕羣芳最，清譽 高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品， 高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。
黃山毛峯
中國歷史名茶之一， 徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶 外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃， 銀毫顯露，且帶有金魚葉***俗稱黃金片***。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮 葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。
太平猴魁
屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創制於1900年。曾出現在非官方評選的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁產於安徽省黃山市北麓的黃山區***原 太平縣***新明、龍門、三口一帶。太平猴魁 外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中穩紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。並贏得榮譽。
屯溪綠茶
屯溪綠茶簡稱“屯綠”，又稱“眉茶”。屯溪綠茶的集中產區在黃山腳下休寧、 歙縣、 寧國、績溪四縣，以及祁門裏的 東鄉等地。黃山茶鄉所產的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此，統稱“屯溪綠茶”。屯溪綠茶爲我國極品名茶之一。主要產地有休寧、 歙縣、 施德、績溪、寧國等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。“屯綠”在明萬曆年間***1573～1620***即在國際市場上首露頭角，1913年已遠銷歐美各國。曾被譽爲“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。
頂谷大方
頂谷大方，又名竹鋪大方、拷方、竹葉大方，它對消肥減胖有特效，故被譽爲茶中的。減肥之王”。大方茶產於 歙縣的竹鋪、金川 三陽等鄉村，尤以竹鋪鄉的老竹嶺、大方山和 金川鄉的福泉山所產的品質最優，被譽稱頂谷大方。
茶文化的起源及發展
中國是茶的故鄉，古人發現茶後發揚茶文化，茶文化始於“神農嘗百草”，距今已有4700多年。時至今日，我國很多城市依然有以茶代禮的風俗。作爲開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代是非常普遍的。中國茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含了深厚的精神文明層面。新時代的我們，對於傳統文化，一定要保持熱愛，堅持傳承！
1.茶的起源
據說，神農氏炎帝身體不適時，無意間品嚐到片葉子，味道雖苦，但是他逐漸頭腦清晰，毒素也慢慢排出。於是，他將這種葉子帶回去研究，發現有解毒的功效。這就是秦漢時期《神農嘗百草》中記載的：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
2.茶的發展
西周時期，《華陽國志》中記載，當時茶已經作爲貢品。東周時，茶已經被當作食物，人們已經開始煮飲新鮮的茶葉。西漢時，民間開始有了烹茶用具和茶葉店鋪，這時，茶葉作爲商品開始流通。東漢時期，名人志士之間開始流行“以茶代酒”，選擇邊品茶邊高談闊論。
到了唐代，茶文化發展到了鼎盛時期，茶的種類也開始豐富，飲茶不僅成了中國古人的日常生活習慣，外邦來唐學者也因此受益。有句話叫作，茶興於唐而盛於宋，所言不虛。宋代，上至宮廷，下至民間，無不好茶。茶文化已經發展成款待客人的禮儀，這時“鬥茶”開始興起。
明清時期，明太祖朱元璋廢茶團，興茶葉。因做茶餅的工序複雜，而且製作成本較高，朱元璋認爲這樣喝茶過於奢侈，一向崇尚節儉的他下令不許再以這樣的方式喝茶，而是直接以茶葉沖泡的方法品茶香。此後，炒青茶得以發展起來。
明朝以後，中國茶已經傳至世界各地，工藝以烘青和炒製爲主，只做了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶以及白茶。
近代，1846年至1886年是中國茶葉的興盛時期，茶園面積不斷擴大，茶葉產量不斷增加，有利促進了對外貿易發展。1886年至1947年，中國茶葉經歷了多半個世紀的衰敗期。1950年至今，由於的支援和重視，茶葉經濟走向穩定發展之路。
茶文化的發展經歷了哪些歷史時期，各有
歷史
萌芽時期
很多書籍把茶的發現時間定爲公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。在三國以前，茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。到魏晉南北朝時，隨着文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶開始走入文化圈，形成了中國茶文化的萌芽階段。
形成時期
唐代，物質基礎豐厚，因此在精神文化方面人們也開始了更高層次的追求。中國茶文化在唐朝開始形成，標誌就是780年陸羽著的《茶經》。以後唐代又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。
興盛時期
有唐代的形成基礎，中國茶文化在宋代就開始了興盛發展。尤其是在普通百姓階層，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。這些都推動了中國茶文化的發展。
普及時期
在經歷了唐宋的發展，中國茶文化在明清時期開始了真正的普及。明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
中國茶文化茶的淵源
(一)茶樹原產於中國的西南部
我國是野生大茶樹發現最早最多的國家，雲南、貴州、廣西、四川及湖北等地，自古以來就陸續發現過不少野生大茶樹。早在三國時，《吳普·本草》引《桐君錄》中就有“南方有瓜蘆木(大茶樹)亦似茗，至苦澀，取爲屑茶飲，亦可通夜不眠”之說，唐代陸羽《茶經》中就稱：“其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。”明代雲南《大理府志》載：“點蒼山(下關)……產茶樹高一丈”。近幾年來透過考察和調查，已在全國10個省區近二百處發現有野生大茶樹，有的地區甚至成片分佈，如雲南思茅地區鎮源縣九甲區和平鄉千家寨就發現野生大茶樹羣落數千畝。1961年在雲南勐海縣巴達大黑山密林中，發現在株樹高32.12米，胸圍2.9米的高大野生茶樹，估計樹齡有1700年，是野生型的“茶樹王”。還有勐海縣南糯山的栽培型“茶樹王”，樹齡約800多年，最近在瀾滄縣發現的邦威過渡型“茶樹王”，樹齡1000年左右。這三種類型的“茶樹王”都發現於雲南省西雙版納地區。這結古代大茶樹已列爲重點保護古樹，供國內外學者參觀，這是茶樹發源地的歷史見證。另外，從古茶樹的分佈地域來看，絕大部分分佈在雲南的南部與西南部以及廣西、貴州、四川的部分地區，當然也有少數散見於福建、臺灣、海南等地。因此科學家普遍認爲，從古茶樹的分佈區域情況來判斷，茶樹的原產地應該是在中國的西南部，其起源中心可能就在雲南的西雙版納一帶。
(二)從神農嘗百草的傳說談茶的發現與利用
戰國時期《神農本草》書中記述了“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的傳說。民間傳說5000年前有位最早發明農業、醫藥的人叫神農，他爲民解除病痛，嚐遍百草，企圖尋找出能治病的植物。有一天，神農前後嚐到了七十二種毒草，毒氣聚到腹中，使神農口舌麻木，五內若焚，不能自制，於是他躺在一株樹下休息，一陣涼風吹來，從樹上掉下一片樹葉落入神農口中，清香甜醇，使神農爲之一振，便將樹下嫩枝葉放在口中咀嚼，頓時毒氣退去，全身舒適，於是他認定此種樹葉爲治病良藥，並稱它爲“荼”。還有一種流傳甚廣的傳說，是說神農有個透明的的水晶肚，吃下去的食藥可以看得清清楚楚，神農爲了探明哪些食物能吃，哪些不能吃，總是嚐遍百草，看看在肚中的變化以作判定。有一天，神農吃到了一種開白花的樹葉，吃下去後，不僅口中感到苦盡甜來，而且肚子裏的有毒食物被這種汁液清除的乾乾淨淨，似乎上下“查”了一遍一樣，於是他就將這種樹木叫做“荼”。從此，當他嘗草尋藥中毒時，便將隨身帶着的茶樹葉吃下，就立即能解除毒害，神農把這種茶樹葉介紹給人們，使人們一次又一次地從瘟疫災害中解救出來。神農嘗百草的傳說，也許就是我們的祖先最早吃茶的開始，唐代茶聖陸羽可能也就是依據這種歷史記述，在其，茶經》中論及“茶之爲飲，發乎神農氏”，說明茶作飲料，開始於神農氏。陸羽在《茶經》中還認爲飲茶在魯周公時已爲人所知，春秋時代齊國的晏嬰，漢代的楊雄、司馬相如，吳國的韋曜，晉代的劉琨、張載、陸納、謝安、左思等人都愛好飲茶。後來流傳廣了，便成了風俗。陸羽說，到了唐代，飲茶之風已非常盛行，在東西兩都—西安和洛陽以及湖北、四川一帶，家家戶戶都飲茶了。從神農嘗百草到飲茶成爲風俗，可以說是先爲藥用後發展爲飲用的歷史過程。
(三)珍貴的茶葉歷史文物和遺蹟
長沙馬王堆距今有2100多年的西漢墓出土的文物不少，有簡文、帛書、帛畫等，其中有一幅敬茶仕女帛畫，這是漢代皇帝貴族享用茶飲的寫實。在隨葬清冊中還有“木古月笥”的簡文，據考證，“木大月”就是檟的異體字，即苦荼(茶)，這是至今發現最早的茶葉隨葬品。
陝西扶風門寺塔地宮出土地的唐代文物很多，這批稀世珍寶在地宮中封存了1100多年，其中有金銀茶具多件，有琉璃茶碗和祕色瓷茶具，金銀茶具中有烘團茶用的銀籠子、貯存茶用的龜盒、碾茶用的茶碾子、篩茶的茶羅子、放調料的鹽臺和銀罈子、取茶用的銀茶匙、調茶用的調達子、煮茶用的銀風爐和夾木炭用的銀火莢。這是我國儲存最完整的唐代宮廷茶具。
四川省名山縣的蒙山是個古茶地，唐代就盛產多種名茶，至今還儲存着不少歷史遺蹟。種有仙茶的“皇茶園”就是其中之一，皇茶園位於上清側山嶴處，相傳爲西漢甘露年間(公元前53—前50年)邑人吳理真培植仙茶七株之地。皇茶園面積12平方米，石欄圈圍，道旁立有門樓加鎖，左邊豎立石碑兩座，記述仙茶的起源及甘露大師的功績(現碑已毀)，石圍欄依存，現石門上新刻楹聯一副：“揚子江中水，蒙山頂上茶”。
另外在蒙山腰有一座“智矩寺，是漢代甘露道人吳理真創始，宋淳熙時重修，明萬曆時補修。自唐至清，每歲於此製造貢茶，是我國早期的貢茶院之一。
茶文化 的發展歷程 100字
1、茶被人類發現和利用，大約始於我國遠古的神農時代（約公元前2700年），至今大約有4700年的歷史。
2、茶在古代大約有三十種名稱左右，常見的有五種。這五個比較常見的名稱分別是：荼（tú）、檟（jiǎ）、蔎（shè）、茗（míng）、荈（chuǎn）。
3、“茶”字的出現比較晚，是從“荼”字衍生出來的，大約在西漢時出現。但在東漢許慎所編《說文解字》裏，還沒有“茶”字的條目，說明那時“茶”字還不通用。直到唐朝唐玄宗開元年間所編的《開元文字音義》中，“茶”字才被正式確定下來，以後成爲茶最通常的名稱.
4、唐朝唐德宗建中元年（公元780年），我國第一本茶書《茶經》問世，正式奠定了中國茶文化的基礎，標誌着中國茶文化的正式形成。
5、中國茶文化經歷的四個歷史時期：
（1）孕育形成期（神農時代—唐朝中期）
（2）繁榮鼎盛期（唐朝中期—清朝中期）
（3）蒙塵沉睡期（清朝後期—20世紀70年代）
（3）四復甦繁榮期（20世紀80年代至今）
6、中國茶文化的定義：中國茶文化，是茶與中國傳統文化的結合體，其中茶是載體，又是象徵，中國傳統文化是內核。這個內核包括文學、藝術、宗教、哲學、思想觀念等等，是多元的。
第二講 茶葉走過的歷程
※最早認識茶和利用茶的，是古代巴蜀和西南地區的人類，其他地方的人是極少知道有茶的。
1、茶葉走過的歷程之一：秦惠公十三年（前387）年，強盛的秦國發動了巴蜀之戰，攻下了叢巒疊嶂的巴蜀。茶葉被作爲戰利品夾裹在他們戰爭的行囊裏，帶到了外面的世界。他們同時也帶走了大量的俘虜，帶走了巴蜀人的茶葉知識和吃茶的方式、習慣。以後，在秦國與東方各諸侯國的交往中，茶葉被帶到了更加廣闊的天地，傳播的範圍也擴大了。秦國滅掉東方六國之後，曾把大量俘虜遷到巴蜀，同時也把包括茶在內的許多植物品種帶到了中原，於是茶逐漸在全國各地傳播開來。明末清初大學者顧炎武在他的《日知錄》中說：“自秦人取蜀後，始有茗飲之事。”這個說法是比較中肯的。
2、茶葉走過的歷程之二：人類最初不是把茶作爲一種飲料，而是把茶作爲一種藥物來食用的，後來才逐漸演變爲喝茶。漢代，喝茶基本取代了食茶。大約到了魏晉南北朝，飲茶的風尚傳到了江南；至唐宋時期，茶成爲一種廣爲流傳的飲料。
煮茶爲食→煮茶爲飲
（食茶）→（喝茶）
靈丹妙藥→健康飲料
3、茶葉走過的歷程之三：唐煮宋點明沖泡。
（1）唐煮：要喝茶的時候，掰下一塊茶餅，先放到火上去烤，直到茶餅被烤成金，然後把茶餅放進石臼裏搗成碎末，然後再把茶末用一個小篩子篩一遍，去掉粗糙的茶骨，才放進水裏去煮；對於水的質量，火候的把握，也有了很高的要求。
（2）宋點：點茶的具體做法是：第一步，先將茶餅放在火上烤成金（跟唐代煮茶前烤茶餅相同）。第二步，把茶餅敲碎，碾成極細的茶末，用篩子把茶末篩一遍，去掉粗末，把細末裝進茶籮裏備用（這一步也跟唐代煮茶前的篩茶相似，但要求茶末更細）。第三步，取一定量的茶末放進黑色的茶碗裏，加入少量開水，攪拌調勻，調成膏狀。第四步，往茶碗裏注入更多的開水，一邊注水，一邊用一個叫茶筅的特製工具擊打或攪拌茶湯，這個過程通常要經過七次注水，每次注水茶筅擊打的次數不同，輕重緩急不同，攪拌速度不同，直到把茶湯調至理想狀態，非常講究技巧。
參考資料：http://liuqiuron.g.blog.163.com/blog/static/32712997200711723853359/
茶文化有什麼發展的階段
由於茶的自然科學已形成的體系，因而，現在常講的茶文化偏重於人文科學。那麼中國的茶文化經過了哪幾個階段的發展?下面是我精心爲你整理的茶文化發展的階段，一起來看看。
1、三國以前的茶文化啓蒙
2、晉代、南北朝茶文化的萌芽
3、唐代茶文化的形成
4、宋代茶文化的興盛
5、明、清茶文化的普及
歷史性
茶文化的形成和發展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作爲貢品。原始公社後期， 茶葉成爲貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
漢朝 ，茶葉成爲佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業昌盛，茶葉成爲“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。
清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅爲主，着重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融入了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變爲各民族的禮俗，成爲優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
時代性
物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時期，茶 文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，爲世人矚目。
民族性
各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式爲基礎，經藝術加工和錘鍊而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區性
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。中國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。
國際性
古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變
成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成爲生活一部分，是英國人表現紳士風度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源於日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，並形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認爲茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日爲全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。
中國茶文化的發展經歷了哪幾個時期?
1、三國以前茶文化
很多書籍把茶的發現時間定爲公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。西漢已將茶的產地縣命名爲“荼陵”，即湖南的茶陵。
2、晉代茶文化
隨着文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作爲一般形態的飲食走入文化圈，起着一定的精神、社會作用。兩晉南北朝時期，門閥制度業已形成，不僅帝王、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人皆以誇豪鬥富爲榮，多效膏樑厚味。在此情況下，一些有識之士提出“養廉”的問題。
於是，出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王，他不喜遊宴，死前下遺詔，說他死後喪禮要儘量節儉，不要以三牲爲祭品，只放些乾飯、果餅和茶飯便可以。並要“天下貴賤，鹹同此制。”
在陸納、桓溫、齊武帝那裏，飲茶不僅爲了提神解渴，它開始產生社會功以有，成爲以茶待客、用以祭祀並表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用使用價值爲人所用，而是進入了精神領域。
魏晉南北朝時期，天下亂，各種文化思想交融碰撞，玄學相當流行。玄學是魏晉時期一種哲學思潮，主要是以老莊思想糅合儒家經義。玄學家大都是所謂名士，重視門第、容貌、儀止，愛好虛無玄遠的清談。東晉、南朝時，江南的富庶使士人得到暫時的滿足，終日流連於青山秀水之間，清淡之風繼續發展，以致出現許多清談家。
最初有清談家多酒徒，後來，清談之風漸漸發展到一般文人。玄學家喜演講，普通清談者也喜高談闊論。酒能使人興奮，但喝了多了便會舉止失措、胡言亂語，有失雅觀。而茶則可竟日長飲而始終清醒，令人思路清晰，心態平和。
況且，對一般文人來講，整天與酒肉打交道，經濟條件也不允許。於是，許多玄學家、清談家從好酒轉向好茶。在他們那裏，飲茶已經被當作精神現象來對待。
隨着佛教傳入、道教興起，飲茶已與佛、道教聯繫起來。在道家看來，茶是幫助煉“內丹”，升清降濁，輕身換骨，修成長生不老之體的好辦法；在佛家看來，茶又是禪定入靜的必備之物。
儘管此時尚未形成完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理，但茶已經脫離作爲飲食的物態形式，具有顯著的社會、文化功能，中國茶文化初見端倪。
3、隋唐茶文化
根據茶在先前都是藥用，在隋朝全民普遍飲茶，也多是認爲對身體有益。隋朝基本是初步形成中國茶文化，公元780年，陸羽據此著《茶經》，是隋、唐茶文化形成的專有標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，創新了中國茶道精神。
以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。
4、宋代茶文化
宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。
至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。
自元代以後，茶文化進入了曲折發展期。宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁複、瑣碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想內涵，過於精細的茶藝淹沒了茶文化的精神，失去了其高潔深邃的本質。在朝廷、貴族、文人那裏，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。
元代，一方面，北方少數民族雖也喜歡茶，但主要是出於生活、生理上的需要，從文化上卻對品茶煮茗之事舉趣不大；另一方面，中國文化人面對故國破碎，異族壓迫，也無心再以茶事表現自己的風流倜儻，而希望透過飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。
這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合後，促進了茶藝向簡約、返璞歸真方向發展。明代中葉以前，漢人有感於前代民族舉亡，本趄一開國便國事艱難，於是仍懷礪節之志。茶文化仍承元代勢，表現爲茶藝簡約化，茶文化精糖果與自然契合，以茶表現自己的苦節。
5、明清茶文化
此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。
茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
6、現代的發展
新中國成立後，中國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。
茶物質財富的大量增加爲中國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化爲宗旨的社會團體-“茶人之家”。
1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。
1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨着茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五，各省各市及主產茶縣紛紛主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節、雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節不勝枚舉。都以茶爲載體，促進全面的經濟貿易發展。
中國茶文化有多少年的歷史
中國茶文化有4700多年的歷史。
茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地爲中國。中國是茶的故鄉，中國飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。
直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶六安的六安瓜片等。
茶文化起源
茶文化在漢民族的生活中，非常重要。 武王伐紂，茶葉已作爲貢品。原始公社後期，茶葉成爲貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉已成爲佛教“坐禪”的專用滋補品。
魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業昌盛，茶葉成爲“人家不可一日 無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶等等。
以上內容參考：百度百科-茶文化
中國茶文化的發展歷史?
茶文化在中國人的生活中非常重要。武王伐紂，茶被用作貢品致敬。在原始公社的後期，茶成了貨物交換的項目。在戰國，茶具有一定的規模。
先秦時期的“詩經”收藏有茶的記載。與漢代一樣，茶已成爲佛教的特殊滋補品。在魏晉南北朝，有一股喝茶的風。隋朝，大衆喝茶已成普遍現象。
在唐代，茶業蓬勃發展，茶葉成了“沒有人可以沒有一天生活”。茶館，茶會，茶會出現，邀請客人喝茶。宋代，流行的鬥茶，貢茶。
中國飲茶開始於漢，而盛行於唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概爲言之，謂：“茶之爲飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”
陸羽《茶經》以爲飲茶起於神農氏，然《食經》爲僞書，盡人皆知，不足爲據。《爾雅》有“苦荼”之句，世以《爾雅》爲周公時作品，謬以爲飲茶自周公始，不知《爾雅》非作於周公。
擴展資料：
中國茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作爲貢品。原始公社後期，茶葉成爲貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
漢朝，茶葉成爲佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業昌盛，茶葉成爲“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。
清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅爲主，着重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融合了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變爲各民族的禮俗，成爲優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
參考資料來源：百度百科-中國茶文化
參考資料來源：人民網-茶究竟起源於何時中國出土最早茶具
我是一名高中生，我想知道我國的茶文化都經過了哪些發展過程？
茶文化包括茶葉的品評、泡茶的手法等，在此過程中體現了身體和精神的統一。茶文化是我國優秀傳統文化的一個重要組成部分，對提升我國國際形象也作出了巨大的貢獻。那麼我們就來談談茶文化在我國的發展歷程。
雖然文獻上記載在神農時代就已經把茶當作飲品，但無法具體考證其真實性。所以現在我們一般認爲茶文化的發展從漢代開始萌芽，在唐朝盛行。雖然在魏晉、南北朝時代也出現過類似的描述，但都屬於茶文化的啓蒙和萌芽階段。
雲南省是茶樹的產地中心，但是茶文化發展的起點確實在今天的四川省，這是因爲在當時巴蜀地區的經濟、文化要比雲南發達，所以認爲茶文化是從此處起源的。雖然魏晉、南北朝時，江南地區的飲茶之風盛行，但沒有具體的形式，而且也只是將其當作飲品來看待，所以不能將其認爲是茶文化發展的起點。
茶藝和文化隨着漢朝的發展和積累，發展到唐朝時期，中國的茶文化就基本成型了。第一、經過前幾個朝代的發展，對於茶葉的生產、加工都有了規模，爲茶文化的盛行提供了物質基礎。第二、經過飲茶與當地文化的結合，在唐朝時就形成了完整的茶文化體系，從單純的飲茶活動上升到了精神層面。第三、茶文化逐漸與中國的儒家、道家相結合，讓茶文化迅速的普及至全國各地。第四、有部分詩人開始以茶爲題材或以其爲題材進行作畫，進一步的讓其廣爲人知。
另外，在唐朝有了世界第一部關於茶文化的書籍——《茶經》，其是一本關於茶文化的百科全書，從種植、飲泡、分類、加工以及背後的故事等幾方面來對其進行詳盡的描述，爲茶文化的發展可謂是作出了巨大貢獻。
茶文化發展到宋代至明初，可以說是來到了一個鼎盛時期。在這個階段茶的形式、分類有了進一步發展，有了更詳細的分類和飲泡方法，還有更多的著作問世。
發展至清朝，茶文化的發展更爲深入，其深深地與人們的日常生活聯繫在一起，加上中華民族各具特色的文化，讓茶文化有了更多的表現形式。
縱觀茶文化的發展歷程，我們可以看到茶文化是經過幾千年發展的沉澱，其所蘊含的內容極爲豐富，毫不誇張的說，茶文化就是我國在社會發展的進程中所有參與者的智慧的結晶，是我國精神世界的瑰寶。
茶文化的歷史
茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝。
若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻記載（ *** 王褒所寫《僮約》）。
最早喜好飲茶的多是文人雅仕。
在我國文學史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。
茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。
兩晉北朝時，一些有眼光的家便提出"以茶養廉"，以對抗當時的奢侈之風。
魏晉以來，天下亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。
這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。
如竹林七賢。
後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。
所以後期出現了許多茶人。
漢代文人倡飲茶之舉爲茶進入文化領域開了個頭。
而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關係。
在家那裏，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具；在詞賦家那裏，茶是引發思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。
這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。
唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。
唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。
茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。
唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。
《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。
唐朝是以僧人、道士、文人爲主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。
一方面是宮廷茶文化的出現，另一方面是市民茶文化和民間鬥茶之風的興起。
宋代改唐人直接煮茶法爲點茶法並講究色香味的統一。
到南宋初年，又出現泡茶法，爲飲茶的普及、簡易化開闢了道路。
宋代飲茶技藝是相當精緻的，但很難溶進思想感情。
由於宋代著名茶多數是著名文人，加快了茶與相關藝術融爲一體的過程。
像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。
這使茶文化的內涵得以拓展，成爲文學、藝術等純精神文化直接關連部分。
宋代市民茶文化主要是把飲茶作爲增進友誼、社會交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進新居，左右鄰居要彼此"獻茶"；鄰居間請喝茶叫"支茶"。
)這時，茶已成爲民間禮節。
宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁複、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。
元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。
文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻，而希望在茶中表現自己的清節，磨練自己的意志。
在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。
在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節。
晚明到清初，精細的茶文化再次出現，製茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶裏，出現了玩物喪志的傾向。
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