茶的起源和發展歷史

茶的起源可以追溯到三千萬年前的第三紀中新世時代，長江中下游的南部以及雲南東部等地區就出現了山茶科植物。 茶的發現和利用只是四五千年前的事，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。 茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝時期，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以後，中國的茶道大行，飲茶之風瀰漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。 茶的發展歷程是：起始於魯周公，興於唐，盛於宋，普及於明清。 經過不斷的發展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。

茶的起源可以追溯到三千萬年前的第三紀中新世時代，長江中下游的南部以及雲南東部等地區就出現了山茶科植物。

茶的發現和利用只是四五千年前的事，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。

茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝時期，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。

唐代開元以後，中國的茶道大行，飲茶之風瀰漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。

茶的發展歷程是：起始於魯周公，興於唐，盛於宋，普及於明清。

經過不斷的發展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。

茶的起源可以追溯到中國古代。

據傳說，公元前2737年，中國神農氏第一次嘗試將茶葉拿來煮水喝。

隨着時間的推移，茶成爲了中國文化的一部分，並逐漸傳播到周邊國家和地區。

在唐朝時期，茶的製作和品嚐發展到了一個新的高度，成爲了社交活動和文化藝術的一部分。

在宋朝時期，茶文化更是達到巔峯，茶藝表演和茶道學問開始受到重視。

隨着絲綢之路的開闢和海上貿易的繁榮，茶傳播到了西方國家。

16世紀，歐洲開始從中國進口茶葉。

茶在歐洲逐漸普及，併成爲了一種奢侈品和流行的社交活動。

茶的發展歷史是一個與文化、社交和經濟密不可分的過程。

如今，茶已經成爲了全球最受歡迎的飲料之一，不僅具有醒腦提神的作用，同時也與文化傳統和生活方式緊密聯繫在一起。

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茶起源於神龍氏、聞於魯周公、興於唐朝、盛在宋氏。茶的發展經歷了從野生到種植，從藥用、食用，最後到飲用的過程。茶興盛於唐代中期。當時的氣候是最溫暖的一個時期，有利於茶葉的生長和發展，唐代中期來自後，隨着茶業的發展，使茶成爲一種全國性的社會經濟，社會文化和一門獨立的學問。而到宋朝發展到了一個熱鬧非凡的鼎盛時期。那時中國茶葉生產的規模和質量，都達到了一個新的高峯。

茶，植物學名：Camellia sinensis(來自L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合田見六，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

中國名茶有很多，比如西湖龍井、趙坡茶、日照綠茶、普龍茶、嶗山綠茶、武夷巖茶、黃山毛峯等等。

茶的歷史起源與文化

茶起始於魯周公，興於唐，盛於宋，普及於明清。

歷史起源：茶的原產地是中國，傳說將茶作爲飲品，發源於神農氏。上古時期神龍氏嘗百草，期間在茶樹下支鍋煮水，偶然茶葉飄落，令神龍氏煮出了清香四溢、飲用完神清氣爽的茶水。

茶文化：中國漢族人飲茶注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量。

茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作爲貢品。原始公社後期，茶葉成爲貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。

茶的簡介

茶，植物學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長。

萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

茶的起源和發展歷史是什麼？

茶的起源和發展歷史是：

1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。

中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

中國飲茶起源衆說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認爲起於上古，有的認爲起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有。

造成衆說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等說法。

茶葉的文化：

中國漢族人飲茶注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。

主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作爲貢品。原始公社後期，茶葉成爲貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉成爲佛教“坐禪”的專用滋補品。

魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐朝，茶業昌盛，茶葉成爲“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝，流行鬥茶，貢茶和賜茶等等。

以上內容參考：百度百科——茶

茶葉的起源與歷史

茶葉的起源與歷史如下：

茶起始於魯周公，興於唐，盛於宋，普及於明清，而茶字正式出現是在西漢的《僮約》一書，在唐代則由陸羽編著《茶經》，從而系統闡述茶葉飲法。

從最早的食用，再到烹煮，再到沖泡飲用，經過不斷的發展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。

中國是茶的發源地，是世界上最早發現茶和食用茶的國家，在三千多年的西周，就開始有人工培育茶園的出現。

根據現存相關史料記載，中國飲茶在西漢已有，魏晉時成爲宮廷進階飲品，唐代，在統治者及知識分子範圍內得到普及，很多平民百姓也已開始飲茶。

西漢辭賦家王褒的《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽買茶”，當時人們把茶用來烹煮飲品，並出現了專門的茶具，這也是飲茶文化形成的重要時期。

可見，茶葉的最早利用要早於西漢，因爲茶葉栽培利用的發展和傳播在早期是一個緩慢的過程。

有時消費也往往能促進生產。隨着茶葉消耗量的增大，茶葉的生產和貿易也發達起來。

唐朝時期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、廣東、貴州等省的廣大地區都是產茶區。

唐朝煮茶、煎茶盛行。

到唐朝，茶聖陸羽的《茶經》標誌着茶文化進入興盛時期，煮茶、煎茶、飲茶之風擴散到民間，茶成爲一種家常飲品。

唐朝人發明了蒸青製茶法，即把新鮮茶葉洗淨、蒸後製成茶餅烘乾，需要時就取一點來煮，煮茶講究三沸：

一沸，加點鹽，煮至水中微有聲，氣泡像魚眼；

二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至鍋邊氣泡像連珠；

三沸即全沸，再加入二沸時舀出的水，便可飲茶湯、嚼茶葉。

由於唐朝佛教文化鼎盛，當時的日本等國紛紛派遣唐使、留學生來學習，茶葉因氣味清香又提神醒腦，深受喜愛，茶文化也因此走出了國門。

茶風盛行，茶葉生產持續擴大，唐代出現了我國也是世界上第一部茶葉專著—《茶經》。《茶經》作者陸羽（公元733年～804年），唐代競陵（湖北天門）人，字鴻漸，自稱桑蒞翁，又號東閔子。

全書共分上、中、下三卷十節，闡述有關茶的起源、採製工具、茶的品種與製法、烹飲茶具、煮茶方法、飲茶風俗、茶的產地及等級、茶的典故、傳說和藥方等。

可以說是一本關於茶葉的大百科全書，對茶葉知識的傳播和茶葉生產的發展起到積極作用，爲後世研究茶史提供重要資料。

茶的起源和發展歷史

茶的起源於唐朝的茶，興盛於宋代。

國是茶葉的故鄉，全世界最早的茶葉也就出現在中國，茶文化歷史深遠悠久。

起源於唐朝的茶，興盛於宋代，或許也可能是在宋代開始，就有史載關於茶葉方面的相關資料記載，“柴米油鹽醬醋茶”，茶便成爲了開門的七件事，也證明了茶葉的流行程度以及備受大家喜愛的程度，全民喝茶在那時候也真正掀起了一股熱潮，從宋代開始流行起來的一款茶，大家也有透過不懈的努力研究茶葉方面的相關知識。

發展至今，人們對於茶葉的品種、分佈區域、沖泡方法、沖泡茶具等已經瞭如指掌了，在我國，茶葉界的發展，也對全中國的經濟起到了巨大的推動作用，國人都喜歡喝茶，國外友人也有不少喜歡喝茶的茶友們，大家一同分享着喝茶的喜悅，一同談笑風生，喝茶，便成爲了無分國界的美事了。

中國茶文化的起源與發展

        中國茶文化起源於上古時期的神農氏，而魯周公時期纔將其作爲飲品使用，唐朝逐漸流行起來，到了宋代茶文化進入興盛時期，並在明清年間不斷髮展創新，而且茶主要分爲六種，分別是綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶以及白茶。

中國茶文化的起源介紹

1、起源介紹

        中國茶文化起源於上古時期的神農氏，在古籍文獻中有記載“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”的說法，而且將茶葉作爲飲品使用，出現在魯周公時期，進入唐朝後，飲茶的習慣逐漸流行，到了宋朝進入興盛期。

2、發展現狀

        我國最初的茶葉是作爲藥用的，因爲其味道偏苦，且對於毒素有一定的抑制作用，但魯周公時期，人們逐漸將茶葉作爲日常飲品使用，從而誕生了現代的飲茶習慣。

3、主要分類

        茶葉按照焙火程度，可以分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶六種，按照歷史可以分爲傳統名茶、歷史名茶、新創名茶三種，如果將茶葉按照季節分類，則有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四種。

茶的起源和發展歷史

起源

追溯中國人飲茶的起源，有的認爲起於上古，有的認爲起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成衆說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的說法。

發展歷史:

宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲："華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。宋昊自牧《夢樑錄》卷十六"鰲鋪"載："蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。"自宋代始，茶就成爲開門"七件事"之一。

宋徽宗趙佶《大觀茶論》序雲："縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，採擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。"

拓展資料:

茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。

葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存。

花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

參考資料:百度百科 茶

茶的起源和發展歷史

茶樹起源於中國，早在5000多年前。

“中國茶史”的起源，到目前爲止是衆說紛紜，爭議未定，大致說來，有先秦說、西漢說、三國說。茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝。

茶史概述

中國是茶的原產地。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶爲好。

人們常說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。由此可見茶已深入人民各階層。同樣少數民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。

茶史

茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝。若論其起源就要追溯到漢代，有正式文獻記載（漢人王褒所寫《僮約》）。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。

在我國文學史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶。

晉代張載曾寫《登成都樓詩》：“借問楊子舍，想見長卿廬”，“芳茶冠六情，溢味播九區”。

茶的歷史起源與文化是什麼？

茶在歷史上起源於中國，中國是世界上最早發現茶和有效利用茶的國家，中國茶文化是在隋朝末期唐朝初期開始逐漸形成的，在當時，人們對茶和水的選擇、烹飪方式和飲茶的環境越來越講究，逐漸形成了氛圍莊重、環境雅緻同時禮節嚴格的茶文化。

隋唐時期，隨着飲茶的興盛，使得茶葉栽培技術和加工技術開始高速發展，出現了許多不同種類的茶，飲茶方式也逐漸豐富了起來。

在唐朝中期大約公元780年時，唐朝的陸羽著成了《茶經》一書，書中詳細的闡述了茶學、茶藝和茶道思想，爲後世茶文化的興盛奠定了基礎。

發展

1、魏晉

茶，發乎於神農氏，但是在秦時代，茶更多的只是王公貴族的專屬。到了魏晉南北朝，隨着佛教文化在中國的盛行，飲茶逐漸在佛家中流行起來。但由於當時戰爭不斷，在生存這個大問題面前，人們沒有太多功夫去研究茶葉。

2、唐朝

唐朝國泰民安，茶葉慢慢走向了社會大衆，以陸羽爲主的一些文人客開始深入研究其茶葉，茶文化的核心內容“茶道”，也正是在這一時期誕生的，內容多樣、內涵豐富的茶文化，在唐朝時期初步形成了。

3、宋朝

茶文化在宋朝發展到了一個，民間出現了專業的品茶社團，宮廷裏也設立了專門的茶事機關，民間更是鬥茶風起。日本盛行的茶道，也正是在這一時期傳播過去的。可惜在宋朝之後，茶文化開始衰落，依然沒有盛唐、南宋時期的鼎盛狀態。

茶的起源

茶的起源

　　參考一：

　　茶葉起源與發展

　　中國是茶樹的原產地。中華民族的祖先最早發現和利用茶葉，經過歷代長期的實踐，創造了豐富多彩的茶文化，傳播世界，造福人類。

　　中國茶葉和茶文化有着漫長的發展歷史，貫穿於中華民族5000年禮貌的發展進展中。

　　遠古到南北朝時期

　　相傳由神農氏嘗百草而發現茶。到戰國以後，在古文獻中即有“茶”的記載。從晉常璩《華陽國志。巴志》追述中可知，我國商末周初之時，古之巴蜀地區即已種茶產茶。《爾雅》在“釋木”部中記載，“檟，苦荼”。王褒在《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽買荼”的記載，反映我國西漢時期古巴蜀地區居家已有烹茶、飲茶的情節。東漢華佗在《食論》中指出，“苦荼久食，益意思”，即飲茶有益智的功效。東晉南北朝時期，一些有識之士則把飲茶視爲清廉節儉的象徵。

　　隋唐時期

　　隋唐時期，國家統一，經濟發展。

　　隋朝開通南北大運河，便利南茶北運和文化交流。社會出現將“荼”字減去一筆，俗寫成“茶”，自此便成爲專用的茶字。

　　唐代開元年間，北方佛教禪宗興起，坐禪祛睡，倡導飲茶，飲茶之風由南方向北方發展。上元至大曆年間，陸羽《茶經》問世，成爲我國也是世界第一部茶葉專著。《茶經》分述茶的起源、採製、烹飲、茶具和茶史，極大地推動了我國茶業和茶文化的發展。

　　宋元時期

　　宋元時期，茶區繼續擴大，種茶、製茶、點茶技藝精進。(正能量故事)

　　宋代茶文化發達，出現一批茶學著作，如蔡襄《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》，個性是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等。宋元之際，劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《鬥茶圖》等更是中華茶文化的藝術珍品。

　　明朝時期

　　明代朱元璋體恤民艱，詔令“罷造龍團，惟採芽茶以進”，從此我國茶葉生產由團餅茶爲主轉爲散茶爲主。茶類有了很大發展，在綠茶基礎上，白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及花茶等茶類相繼創造出來。

　　明代強化茶政茶法，爲鞏固邊防設立茶馬司，專營以茶換馬的茶馬交易。

　　清朝到時期

　　清代海外交通發展，國際貿易興起，茶葉成爲我國主要出口商品。康熙23年，清朝廷開放海禁，我國飲茶文化和茶葉商品傳往西方。在初期，創立初級茶葉專科學校，設定茶葉專修科和茶葉系，推廣新法種茶、機器製茶，建立茶葉商品檢驗制度，制訂茶葉質量檢驗標準。

　　新中國時期

　　新中國成立後， *** 十分重視茶業。1949年11月23日，專門負責茶業事務的中國茶業公司（中國茶葉股份有限公司前身）成立。自此，茶葉在生產、加工、貿易、文化等多方面蓬勃發展。

　　參考二：

　　茶的起源(好高騖遠)

　　茶原爲中國南方的嘉木，茶葉作爲一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬於山茶科，爲常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹鍾愛溼潤的氣候，在我國長江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹葉子製成茶葉，泡水後使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就能夠採葉子。一般清明前後採摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽製作的茶葉質量十分好，屬於茶中的珍品。

　　歷史淵源

　　據可查的超多實物證據和文史資料顯示，世界其他國家的飲茶習慣和茶樹種植都傳自中國。茶的發源地在中國中西部山區，唐。陸羽《茶經》雲：“茶者，發乎神農氏，起於魯周公”。“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至數十尺，其巴山峽川現今重慶西和湖北西，正是當今之神農架地區，有兩人合抱者，伐而掇之”。故茶的發源地在中國是無可爭議的。在英國，有人說飲茶習慣不是中國人發明的，而是印度。事實是這樣的：1823年，一支英國侵略軍的少校在印度發現了所謂的野生的茶樹，有人開始認爲茶的發源地在印度。但是這些茶樹種其實是英國人從中國偷過去種植的――在幾千年的茶歷史中印度從未發現過有野生茶樹，也沒有人在當地製茶。他們都犯了一個最基本的邏輯錯誤，包括茶樹植物在內的其它植物是一向都存在的，甚至比人類的歷史都要長，不能說哪裏有茶樹，哪裏就是製茶、飲茶的發源地。人類製茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中國。中國當然也有野生大茶樹，而且年代更爲久遠。在浙江餘姚田螺山遺址就出土了六千年前的古茶樹。此刻中國的野生大茶樹集中在雲南等地，其中也包含甘肅、湖南，湖北的一些地區。

　　茶樹起源地總述

　　中國是最早發現和利用茶樹的國家，被稱爲茶的祖國。文字記載證明，咱們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。

　　茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨着考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，並確認中國西南地區，包括雲南、貴州、四川等山區是茶樹原產地的中心。由於地質變遷及人爲栽培，茶樹開始由此普及全國，並逐漸傳播至世界各地。

　　起源及原產地

　　茶樹起源於何時？必是遠遠早於有文字記載的3000多年前。茶樹原產於中國，自古以來，一向爲世界所公認。只是在1824年之後，印度發現有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原產地提出異議，在國際學術界引發了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹爲依據，同時認爲中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現今的資料證明，全國有10個省區198處發現野生大茶樹，其中雲南的一株，樹齡已達1700年左右，僅是雲南省內樹幹直徑在一米以上的就有10多株。有的地區，甚至野生茶樹羣落大至數千畝。因此自古至今，我國已發現的野生大茶樹，時刻之早，樹體之大，數量之多，分佈之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，印度發現的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。

　　近幾十年來，茶學和植物學研究相結合，從樹種及地質變遷氣候變化等不一樣角度出發，對茶樹原產地作了更加細緻深入的分析和論證，進一步證明我國西南地區是茶樹原產地。

　　發源時刻(愛情名言哲理)

　　中國飲茶起源衆說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認爲起源於上古神農氏，有的認爲起於周，起於秦漢、三國的說法也都有，造成衆說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字爲“荼”，唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源於唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行歸納，茶的歷史要早於唐代很多年。

　　1、神農說

　　唐·陸羽《茶經》：“茶之爲飲，發乎神農氏。”在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不一樣的觀點。有人認爲茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，決定它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發現茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得乾乾淨淨，因此神農稱這種植物爲“查”，再轉成“茶”字，而成爲茶的起源。

　　2、西周說

　　晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這一記載證明在周朝的武王伐紂時，巴國（今川北及漢中一帶）就已經以茶與其它珍重產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時就有了人工栽培的茶園了。《華陽國志》是第一部以文字記載茶的典籍，因此歷史好處更大，也更爲可靠。

　　3、秦漢說

　　“烹荼進具”，“武陽買荼”，經考該荼即今茶。由文中可知，茶已成爲當時社會飲食的一環，且爲待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當時社會地位的重要。近年長沙馬王堆西漢墓中，發現陪葬清冊中有“□一笥”和“□一笥”竹簡文和木刻文，經查證“□”即“檟”的異體字，說明當時湖南飲茶已有飲茶習俗。

茶的來源和來歷是什麼？

茶葉起源於中國，種茶、飲茶、品茶、茶道在中國已經有幾千年的歷史了，其影響遠播海外。無論是老百姓的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，還是文人雅士的“琴棋書畫詩酒茶”，都說明茶葉是中國人日常生活的一個重要部分，由此衍生出的茶文化更是博大精深。那麼對於如此愛茶的各位，您又真的瞭解“茶”字是如何而來的嗎？

關於“茶”字的來源，大都認爲中唐（約公元 8 世紀）以前表示“茶”的字，就是“荼”字。“荼”字最早見於《詩經》，但《詩經》在不少詩篇中所說的“荼”，並不是茶。開始以“荼”字明確地包含有“茶”字意義的，是《爾雅•釋木》中的“檟，苦荼”。晉代郭璞的《爾雅注》還對此作了比較詳細的註解：“樹小如梔子，冬生（常綠的意思），葉可煮作羹飲。”公元 2 世紀前期，東漢許慎在所著《說文解字》中也說：“荼，苦茶也。”這個“荼”字，據宋代徐鉉等在該書的注中說，“此即今之茶字”。我國西南地區的兄弟民族，是早已知道“茶’的（見前引司馬相如《凡將篇》和揚雄《方言》），發音爲“荈詫”或“蔎”。秦漢以來，茶在由西南地區傳播於廣大漢民族居住地區時，因其味苦和發音近似“荼”字，“荼”即被用來以表達“茶”這種藥物和飲料。

《茶經述評》“荼”字的字音不止一個，其字義也不只一個。“荼”字被用來表達“茶”的含義歷時很久，後來才省了一筆，變爲“茶”字。這種改變，據說是受了陸羽的《茶經》和盧仝的《茶歌》等的影響（見宋代魏了翁《邛州先茶記》），同意這種說法的有明代的楊慎（見《丹鉛雜錄》）和清代的顧炎武（見《唐韻正》）。但此說與《茶經》注的說法不符，這個注已清楚地說明了“茶”字的出處是《開元文字音義》。《開元文字音義》三十卷，唐玄宗撰。（《開元文字音義》已佚，玄宗曾自爲此書作序，說這是一部與《說文》《字林》相類似的字書，凡三百二十部）這就可知將“荼”字略去一筆，定爲現在的“茶”字，是唐玄宗以御撰的形式定下來的。但在這個新文字剛剛開始使用時，新舊文字必然會通用一段相當長的時間，且安史之亂以後，接着又是頻年的藩鎮割據的時期，所以顧炎武在《唐韻正》中說：

愚遊泰山岱嶽，觀覽唐碑題名，見大曆十四年（779）刻荼字，貞元十四年（798）刻荼藥字，皆作荼……其時字型尚未變。至會昌元年（841）柳公權書《玄祕塔碑銘》、大中九年（855）裴休書《圭峯禪師碑》茶毗字，俱減此一畫，則此字變於中唐以下也。

因此，當陸羽撰寫《茶經》時，能在“荼”字仍爲很多人所沿用的情況下，把“荼”字一律改爲“茶”字，從而使“茶”字得以廣泛地流傳開來，這不能不說是他的獨具卓識的一個創舉。以後，隨着茶葉生產貿易的發展，音義專用的“茶”字，經過了大約 80 年的時間，終於爲廣大人民所接受。