怎樣區分冰凍冰鮮的海魚

區分方法是：

1、鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；鰓絲清晰呈鮮紅色，粘液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味。

2、鮮魚體表有透明的粘液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密、不易脫落。

3、鮮魚肌肉堅實有彈性，手指按壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。冰凍魚則肌肉沒有彈性 。

4、鮮魚腹部正常、不膨脹、肛孔白色、凹陷，冰凍魚則腹部不正常。