1、把饅頭均勻地切成1到2釐米的饅頭片,放在一旁備用;
2、將兩個雞蛋打散,加入雞蛋量三分之一的清水攪勻,根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉;
3、將饅頭放入蛋液中,兩面均要蘸勻蛋液;
4、鍋燒熱,倒入適量食用油,油溫七成熱時放入饅頭片,小火炸至兩面金黃即可出鍋,此時的饅頭片又香又脆。