砂仁的分佈及用途

砂 仁 砂 仁 又 名 縮 砂 密 、縮砂仁、宿砂仁、陽春砂仁，乾果氣芳香而濃烈,味微苦，主要栽培或野生於廣東、廣 西 、雲南和福建的亞熱帶地區。砂仁味辛，性溫 ，有行氣寬中止痛、健脾消脹、安胎止嘔的功能，並能加香調味，增強食慾。砂仁可在肉食加工中去異味，增加香味，使肉味美可口，另外還可作造酒、醃漬蔬菜、製作糕點飲料等食品的調料。