1、新蟶7,8月最肥。一年內長成的蟶子被稱作一年蟶或者是新蟶,體長較短,約爲4釐米左右,天氣越熱蟶子長得越好,因此新蟶7,8月份最肥。
2、舊蟶3到4月份最肥。放養時間超過一年的蟶子被稱爲舊蟶或者是兩年蟶,體長較長,在7釐米左右,在3到4月份最爲肥美的時候採收。