2、香味，沖泡之前嗅聞幹茶香氣，以帶有清冽茶香的爲好茶;
3、茶湯，好的茶葉沖泡之後茶湯清澈透亮，沒有雜質，茶湯渾濁則不是好茶。
1. 外觀：茶葉應該有整齊的條形，顏色鮮豔，表面有光澤，沒有雜質和壞葉。
2. 香味：好茶應該具有獨特的香味，香氣清雅，不刺鼻，不黴臭。
3. 茶湯：好茶的茶湯應該是清澈明亮的，湯色鮮豔，有光澤，飄蕩着淡淡的茶香。
4. 葉底：好茶的葉底應該是整齊的、有活力的茶葉，色澤鮮綠。
5. 味道：好茶的口感清爽，回甜醇厚，不苦澀，不酸柿，茶味濃郁。
6. 古老度：好茶具有崇高的歷史和文化價值，有着良好的傳承和文化底蘊。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
看到晚霞映照的天空，有的人“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”；有的人“好看，好美”。
如果這還沒能讓你覺得專業語言的魅力，我們再來看一個你可能親身經歷過的喝茶場景。
一羣人圍坐桌邊，當喝到一泡好茶時，有的人能夠說出“這茶的茶湯細膩如絲，濃甜純淨，順滑嚥下後，舌底鳴泉，回甘之味深入喉頭，喉嚨處有茶氣凝聚。”而有的人只能說“好喝，很好喝。”
今天就給大家分享一下
品普洱茶有些什麼術語。
爲什麼你要知道品普洱茶的術語？
就說品普洱茶，有的人喝了十幾年，說不出個所以然，而有的人能夠運用專業術語，將一泡茶說的頭頭是道，令聽到的人感覺這人很懂茶而且很專業。
知道品普洱茶時的術語，並不是爲了讓自己多一點談資什麼的，
而是能夠在品茶時更好的喝懂手中的茶，能把不同的茶品在細節上的差異喝出。
同時，和朋友、生意夥伴一起品茶時，有更多的茶話可以聊，伴隨着茶香，
找到更好的品茶方式。
若是你剛剛接觸普洱茶，
瞭解了品茶的術語後，會讓你在品茶時容易很多。
品普洱茶的術語有哪些呢？
品茶是一場
滿足視覺、嗅覺、味覺、感覺的美好經歷。
從欣賞幹茶和茶湯顏色、到聞茶香、品滋味、感受茶湯與身體的共鳴，再到檢視葉底，
都會有相應的術語出現。
1、幹茶的術語：外形、色澤、勻整度
外形：
緊實佳，鬆條次。
緊實指的是
幹茶壯碩，揉捻時力道得當，條索得以緊結。
而鬆條即幹茶條索緊結度較鬆。
色澤：
鮮活油潤，
色澤統一爲佳；
枯暗無油潤感，芽葉色澤有夾雜爲次。
勻整度：
芽葉清晰完整爲佳
；芽葉混雜斷裂爲次。
2、茶湯顏色的術語
普洱茶分生茶和熟茶，所以茶湯顏色的術語也不一樣。
但茶湯顏色必須是
澄澈、透亮爲佳
，暗淡、渾濁爲次。
普洱生茶茶湯顏色：
黃綠、明黃、橙黃、橙紅、玫瑰紅、葡萄酒紅、寶石紅。
普洱熟茶茶湯顏色：
慄黃、栗色、深慄、慄紅、褐紅、酒紅。
3、茶香的術語
普洱茶的茶香因不同的原料生長地、不同的存儲年份導致其存在
豐富複雜的特徵。
但，
茶香以純粹、高揚、持久爲佳。
概括來說是純異、高低、長短——
茶香純粹無異味，高揚不低微沉悶、長時間留存。
茶香又有幹茶香、掛杯香和湯含香，三者存在區別。
4、茶湯滋味的術語
茶湯的滋味包括：
甜度、苦澀度、鮮爽度、醇厚度、平和、刺激、粗獷、細膩；是否回甘、生津。
甜度：
即茶湯入口是濃甜還是清甜亦或是甜度較淡薄；
苦澀度：
茶湯入口能夠品嚐到苦味
，這苦味是濃苦還是輕苦，能化還是持久不散；
澀是茶湯接觸口腔後，給舌面、兩頰造成的一種收斂的感覺，
就像吃了沒有熟透的柿子後的感覺。
平和指的是茶湯對口腔、腸胃的刺激性較弱
，不會讓身體產生不適感。
粗獷和細膩指的是
茶湯的湯質，給口腔造成的感覺。
回甘：
即嚥下茶湯後，
口腔中產生的一種甘甜感
。回甘是專業術語，換作
平常的話語便是回甜。
生津：
是因茶湯中的內含物質對口腔產生刺激後，於舌面、兩頰、
舌底不斷冒口水。
5、茶湯與身體的共鳴的術語
術語稱作
氣韻。
茶氣與身體發生碰撞後，展現出的喉嚨——清涼、溫潤、通透、寬廣；手心發燙、鼻尖有細汗微出、後背微熱、腋下徐徐生清風、頭頂有氣上涌。
6、葉底的術語
葉底的術語有：
茶葉的嫩度、勻整度、色澤、柔韌性。
嫩度：
細嫩、粗老。
勻整度：
老嫩、厚薄、整碎、色澤都均勻。
色澤：
以鮮活爲佳，以暗沉爲次。
柔韌性：
將葉底的茶葉揉搓或者撕開，能夠清晰感受到茶葉是有柔軟有韌性的。
以上是根據幹茶、茶湯顏色、茶香、茶湯滋味、品飲感受、葉底
六大方面
，來歸納出普洱茶品飲中的相關術語。
所有的術語是否都一定是固定用詞？
首先，每一項的術語當然是與之相對應的
，比如形容幹茶的術語就只適用於幹茶，要是拿去形容其他項，張冠李戴不說，還會鬧很大笑話。
其次，每一項的品鑑術語，都可以換成意思相近的詞語。
比如，形容回甘生津持久，可以換成回甘生津可以出現20多分鐘，這樣相近的詞語。形容香氣高、長，可以用熾烈、馥郁等更形象的詞語。
最後，所有的品鑑術語，與之相對應的項目是永遠固定的。
但是除了茶湯顏色的術語沒法換成其它詞語，
像茶香、滋味、氣韻的術語，是可以根據具體的茶品來進行靈活調整的。
品飲普洱茶是一個放鬆身心、與茶對話的過程，但是當你掌握了品茶的術語後，再去品飲茶品，會發現與之前一知半解狀態下品飲普洱茶是兩種非常不一樣的經歷；
你會發現掌握了品茶的術語後，一泡在你的手中變得越發生動有趣；
你不再是爲了喝茶而喝茶，而是一種更專業的態度去面對這一杯茶。
END
作者 | 夏柒曦
本文爲南茗佳人原創
，
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好茶的標準有四點，一是好茶必須適合自己，茶葉品種很多，但適合自己的很少；二是好茶必須是正規生產、工藝得當，這樣的茶才喝的放心；三是好茶必須乾淨、無雜，外觀條索清晰勻整，湯色透亮，滋味飽滿，香氣馥郁；四是好茶必須符合自己的消費能力。
無論哪一種茶，畢竟是自己喝的，所以就需要仔細挑選。
總而言之，我們買茶，喝茶，就要使人飲之愉悅，聞之無雜味，品質甘醇、上口，回味則無窮也。
什麼樣的茶葉纔算是好茶葉
好茶葉具備以下4個特徵：
一、湯色明亮
湯色明亮是最直觀判斷是否是好茶的標準，湯色明亮說明製茶工藝優良，發酵控制合理，無炒焦等現象；茶的內含物質豐富，並得到很好地釋放。
二、有苦澀味，但很快散去
加工到位且合理的茶，略顯苦澀味，但苦澀味能夠很快散去。如果苦澀難受，舌面感覺收斂且粗糙，那就不是好茶。
三、無異味
如果茶葉有異味，說明不是好茶。可能是在茶葉加工過程中出現問題；也有可能是存儲環節出現問題。
四、葉底鮮活
好茶的葉底柔嫩有光澤，摸起來光滑，摸起來光滑，捏起來有一定厚度和彈性。
什麼樣的茶才能算好茶
什麼樣的茶才能算好茶
茶是中國傳統文化不可或缺的一部分，更是中國人生活中的一部分。不管是吃飯、聚會還是送禮，中國人的生活總是離不開茶。很多人都喝過茶，卻不知道如何辨別和鑑賞一杯好茶。雖然每個人對於好茶的定義都不一樣，但好茶卻有一些共同點，你知道嗎？
一、湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1、茶葉的製作工藝優良，無碎未。
2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。
3、茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。
4、沖泡科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高衝法等。
二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂
不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那隻能算個人的主觀標準。
三、無異味、怪味、水味
1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因爲茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因爲茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。
2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如黴味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這纔是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃麴黴菌等，喝了對健康不利。
3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。
四、葉底鮮活
好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明
1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。
2、茶的`製作工藝好，沒有把茶做死。
3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。
五、好茶不能有農殘等有害物質
這是好茶的底線。喝茶不能爲了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。
六、好茶讓人愉悅
不要認爲這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因爲好茶中的芳香物質和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越鬱悶。
1、健康安全的茶葉是好茶
不管是甚麼品種的茶葉，也豈論它的代價是多高，這種茶葉必需康健的寧靜的，才氣稱爲好茶。有些茶農爲了尋求高長處會在利用大量的農藥以及化肥，讓出產出的茶葉中重金屬以及農藥含量超標，如許的茶葉形狀以及品種再卓越，也不是好茶。
2、適合自己的茶葉纔是好茶
茶葉有多種多樣的種類，並不是別人說好，它便是好茶，是本身喝了愜意，適宜本身的身材，那纔是好茶，由於茶葉中都有多種微量元素，有些人的身材必要，有些人的身材卻不必要，譬如那些平常抽菸的人羣喝一些生普洱就覺得尤其好，能清火也能解毒，然而這種茶葉對於人們的腸胃刺激性卻很大，腸胃欠好的人不克不及飲用，也就不克不及稱爲好茶，他們應該喝一些熟普洱，才氣進步腸胃的康健程度。
3、適合自己口感的茶葉就是好茶
市場上出售的茶葉，差別的品種口感與味道也各有不同，只要是本身喜好的口感，就能算是好茶。像綠茶口感就對比淡，而紅茶的口感則對比重，黑茶與普洱茶等也是各有特色，只要選擇到本身最喜好的，豈論它的代價崎嶇，它都能算是一種好茶。
一千個人眼中有一千個哈姆雷特，一千個人心中自然有一千種不同的好茶。你心目中的好茶又是怎麼樣的呢？
挑選茶葉的五大標準
茶是我們的國飲，喝茶的中國人很多，但是會喝茶、懂茶的人並不多，當我們看到一款茶葉時怎麼判定這茶是好茶還是一般的茶呢？以下是我精心整理的挑選茶葉的五大標準，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
1.好茶葉的嫩度
嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峯龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峯、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裏需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因爲芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純爲了追求嫩度而只用芽心製茶。
2.好茶葉的條索
條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形的好茶葉，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形的好茶葉看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，好茶葉的條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果好茶葉的外形鬆、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準爲例：一級、二級、、四級、五級、六級、細緊有鋒苗、緊細、尚有鋒苗、尚緊實、尚緊、稍鬆、粗鬆。可見，以緊、實、有鋒苗爲上。
3.好茶葉的色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶葉的均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果好茶葉的色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。
購茶時，應根據具體購買的好茶葉的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峯龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峯龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峯龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峯龍井。方法是在炒製茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峯勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峯則角鬆而空，毛糙，偏，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峯，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的.香味。
4.好茶葉的整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般爲木質），使茶葉在旋轉力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多爲好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。
5.好茶葉的淨度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以透過茶的幹香來鑑別。無論哪種茶類，好茶葉都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非常籠統的介紹。最易判別是否是好茶葉，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時儘量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種好茶葉，最好查找一些該好茶葉的資料，準確瞭解該好茶葉色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之所在了。
評判茶葉好壞的標準有哪些？
我國茶葉品類繁多，其中不乏好茶名茶，但是每一種茶葉都有好壞之分，於是同一種茶葉都會根據其品質，分出不同的級別來確定其銷售的價位。因此，消費者在購買茶葉時怎麼才能買得所有所值，如何判斷茶葉的好壞就變得很重要，判斷茶葉的好壞可以參考以下幾個標準：
一、茶乾的形狀、色澤
好品質的茶葉，其條索的形狀應該是均勻的，如果條索大小不一，則可認定爲不是同一批茶葉中最好的，可能是被挑選剩餘的部分。其二，茶葉的是否帶有光彩，呈現出茶葉中特意的亮度，如果茶葉沒有光彩亮度，色澤暗淡，茶葉的品質則不算好。
二、茶湯的色澤、香氣及口感
如果說透過茶乾的形狀和色澤判斷茶葉的好壞需要一定的經驗，那麼從茶湯的色澤、香氣及口感來判斷則顯得容易些。好的茶葉泡出來後的茶湯應該是色澤光亮，沒有茶葉碎末的；在適度的水溫沖泡下，茶葉的香氣能散發出來，讓喝茶的人雖然未入口就可以透過嗅覺享受到茶的芳香；喝的時候，入口不澀，先甘後甜。如果茶湯能達到這些標準則是好茶。
三、茶底的形狀及色澤
雖然說大部分人透過品嚐茶湯後則可以判斷茶葉好壞，自己是否喜歡來確定是否購買了。但是值得注意的是，在購買茶葉的時候，品嚐的時候畢竟只喝少量，商家可能只會泡飲一倆次，因此，還是需要透過茶底的形狀和色澤進行判斷。茶底是茶葉原料的還原，如果茶葉沖泡後，茶底能徹底舒展開來，展開後的茶葉是鮮亮且完整的，則證明原料和製作工藝好，沒有對茶葉原料造成損害。
以上三個方面是判斷茶葉好壞的方法，也是較爲容易掌握的方法，即使喝茶時間不長的茶友也可以透過這三個方法鑑別出一二，因此適合大部分人學習掌握。
判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的什麼來看
勻整、色澤、香氣、淨度。
根據百度百科資料顯示，判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、香氣、淨度來看。
茶葉是經過加工的茶樹嫩葉，可作飲料。
什麼樣的茶葉是好茶？
1.嫩度
嫩度是決定品質的基本因素。所謂“幹看外表，溼看葉底”是指嫩度。一般來說，嫩度好的茶葉容易滿足茶葉的外觀要求。此外，它也可以從茶葉的有無鋒苗來鑑別。好的鋒苗才能顯示出良好的嫩度和做工。
2.條索
條索是一定形狀規格的茶具，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶粒形等。一般來說，長條形茶是有看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
3.色澤
茶葉的色澤與原料的嫩度和加工工藝密切相關。各種茶都有一定的顏色要求，如紅茶、綠茶、烏龍茶、紅茶和黑油。然而，不管是哪種茶，好的茶都需要到達一定的色澤、明亮的光澤和油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，又暗無光，說明原料陳舊、老嫩不一、做工差、質量差。
4、整碎
整碎是茶葉的形狀和破碎程度，一般都是以勻整爲好，斷碎爲次。茶葉的標準評價是將茶葉放在托盤(通常由木頭製成)中，這樣在旋轉力的作用下，茶葉可以根據形狀、大小、重量、厚度和壓碎程度依次分層。其中，厚層在最上層，緻密層集中在中間層，破碎層沉積在最下層。
5.淨度
這主要取決於茶葉是否與油茶混合。茶梗、茶末、茶籽以及生產過程中混入的竹片、木屑、石灰、沙子等雜質的量。茶澄清度好，不含任何雜質。
6.芳香
北方俗稱“茶香”。茶葉用開水沖泡五分鐘後，將茶汁倒入評估碗中，聞一下香氣是否正常。最好有宜人的香味，如花香、水果香和蜂蜜香。然而，煙燻、腐臭、黴變和舊火的氣味通常是由加工不良或包裝和儲存不良引起的。
7.嘗
在北方，它通常被稱爲“茶嘴”。無論誰喝了醇香新鮮的茶湯，都意味着水浸出物含量高，配料好。茶湯又苦又苦，又粗又老意味着水提取物不好。淡茶湯表明水提取物含量不足。
8.湯色
回顧新鮮度主要區別水質顏色和新鮮葉片的老嫩程度。最理想的水色是綠茶，它應該是清澈、綠色、濃郁和新鮮的，而紅茶應該是紅色和明亮的。低等級或變質的茶葉顏色混濁和黑暗。
什麼是好茶葉
一杯茶，怎樣才叫好，每個人的定義都不一樣。但是客觀來分析，常規意義上的好茶需包括以下幾點：
一、湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1、茶葉的製作工藝優良，無碎未。
2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。
3、茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。
4、沖泡方法科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高衝法等。

二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那隻能算個人的主觀標準。

三、無異味、怪味、水味
1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因爲茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因爲茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。
2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如黴味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這纔是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃麴黴菌等，喝了對健康不利。3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。

四、葉底鮮活
好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明：
1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。
2、茶的製作工藝好，沒有把茶做死。
3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。
五、好茶不能有農殘等有害物質
這是好茶的底線。喝茶不能爲了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

六、好茶讓人愉悅
不要認爲這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因爲好茶中的芳香物質和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越鬱悶。對於喝茶的人來說，再多的標準都抵不過好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是對味。
最後一點也是最重要的一點，喝自己喜歡的茶，喝適合自己的茶，茶無定味，適者自珍
什麼茶纔是好茶呢？
1.體感：舒適而使人感適度興奮者好。
2.滋味口感：甜味苦味協調者好（通常稱之爲醇），回甘強且舒適者好。滑者好，澀者差；厚者好，薄者差。
3.香氣風味：香感優雅者好。香氣純者好，異雜者差。香氣沉者差，香氣散者中等，香氣細聚，高長銳者好。香氣溶於水，齒頰留香者好。香氣持久者好。
就比如這
六大茶類：
1、好綠茶要求有明顯鮮味，鮮甜味強者上，要求苦味低，若有苦味，迅速化開回甘強烈者上。
2.香氣無青臭，有清香者上。更有蘭花香、板栗香、豆香等多種香型。香型優雅，香氣飽滿者上。
3.雖然我本人不在意，但綠茶傳統上要求外觀漂亮，勻整。
4.綠茶一樣是厚度強者好。
紅茶
1.紅茶要求香高味甜。香氣以花果香或蜜香、奶香爲上，其次是熟果和番薯香。滋味甜醇厚實飽滿。不應當有澀味。不應當有青味。調飲紅茶要求濃強鮮爽。2、紅茶茶湯要求金黃、橙黃、橙紅、紅豔等色，色澤明亮。
黃茶
要求滋味醇，香氣沖和的悶黃香，還有一些有花香者最上。優質者回甘強。
白茶
不帶青臭氣，有毫香者中等及以上，毫香帶花香者爲上。老白茶有棗香、藥香。滋味甜醇，久泡無苦澀，又有回甘者上。
新白茶 應該和綠茶一樣有明顯鮮甜感清香。湯色杏黃明亮。
烏龍茶
1.有純而強的品種香，如花香，果香，蜜香，乾果桂皮香等。香氣優雅持久者好。
2.滋味醇厚或醇爽或甜柔，回甘強者上。滋味厚滑者上。
黑茶
1.異雜味少者上，如堆味，黴味，酸味等。
2.有菌香、陳香、木質香等使人愉悅的香型者上。
3.湯透明明亮者上。滋味茶味和稠厚協調者上。僅稠厚沒有茶味或反之都不好。
中國好茶的四大標準？
1.健康安全
茶首先必需是健康安全的。任何茶本來都是健康的，但種茶的和做茶的不一定健康。
爲了追求更大的利益，而忽略了生態環境，而大面積出產導致的茶樹營養成份單一等都不利於好茶形成。
所以好茶的第一個尺度，必需是在原生態環境下種出來的，最最少也要是無公害的茶園種出來的。
2.適合自己的身體。
茶葉含有咖啡因和茶鹼，對腸胃、神經有一定的刺激性，但加工製作上的不同往往就會形成較大的差異。
好比長和茶業的“韻香”系列茶，卻是養胃的，非常適合腸胃不好的朋友喝。
總之喝茶一定要適合自己的身體，喝了要覺得愜意，只有讓你喝的愜意的茶纔算好茶！
紅茶
3.適合自己的口感。
不管什麼茶種，買茶一定要買自己喝得懂的茶。在沒真正弄懂要買的茶之前，就買自己覺得好喝的茶、適合自己口味的。
現在一些着名茶葉品牌都很注重開發茶葉的深層價值的。細分茶葉品類，在口味上應該都是比較全的。
總之，我們買茶，無論它什麼酸味、正味、清香、濃香、韻香，要買前自已先試試，對口了咱們再買
4.適合自己的消費水平
中國的茶文化是一種餬口的藝術，那些天價茶大多是品飲以外的價值，有機會偶然一嘗就行了
什麼樣的茶葉纔是好茶
判斷茶葉好壞的標準如下：
1、幹茶
細嫩：單芽、一芽一葉初展。較細嫩：一芽一葉、一芽二葉。成熟（粗老）：一芽三四葉、對夾葉、老。原料細嫩是針對白茶、綠茶、黃茶、紅茶來說的，而烏龍茶、黑茶所需原料爲成熟的一芽二三葉、或一芽三四葉。茶毫、鋒苗也是茶葉細嫩的判斷依據。鋒苗好，白毫顯露，表示茶葉嫩度好，做工也好，但並不是絕對的依據，比如極好的獅峯龍井是沒有白毫的。
2、形狀
茶的形狀有多種，條形茶、扁形茶、捲曲條形、針形茶、片形茶、雀舌茶等，不同形狀茶之間本身並沒有好壞之分，關鍵是要看茶條索或顆粒的鬆緊、身骨的輕重。 茶葉條索的鬆緊和身骨的輕重與茶葉的嫩度直接相關。茶葉嫩度高，肉厚，揉捻才能越緊結，身骨重實；而老葉的葉張薄，條索鬆，較難揉成條，身骨輕飄。
3、乾燥程度
茶的乾燥程度，更多的關係到茶葉日後儲存的問題。用手捏茶葉，若茶葉成粉末狀，則是未受潮的，若是用手一捏呈片狀或條索綿軟者，說明已經受潮，容易變質。此外，茶葉中碎茶含量高，並含有老、茶梗或其他非茶類夾雜物，茶葉有焦邊，這些都是劣質茶的表現。
4、湯色
茶葉的製作工藝優良，揉捻適度，無碎末；儲存條件良好，沒有灰塵或其他雜物，也沒有黴變；茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。但是也有特例，有兩種情況，湯色渾濁反而是茶葉品質好的特徵。
芽毫較多的綠茶或生普，採用高衝法泡茶，會把茶葉表明的毫毛衝出來，導致茶湯渾濁，這是原料過嫩、茶葉品質好的表現；紅茶的冷後渾現象。紅茶在放涼之後，茶湯表面會出現淺褐色或橙色乳狀的渾濁現象，這個是優質紅茶的象徵。
5、香氣
茶葉香氣並沒有特定的標準，香氣純正濃郁，令人愉悅爲佳，比如綠茶的豆香、紅茶的甜香、烏龍茶的花果香、白茶的清香、黑茶的陳香。不論什麼茶葉，有煙味、焦味、酸味、農藥味、黴味等，都是劣質的茶葉。
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