2、洗茶，將綠茶投入玻璃杯中，注入開水沖泡，3秒鐘後倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續往玻璃杯中注入開水，耐心等候1~2分鐘的時間即可品飲綠茶的鮮爽滋味。
泡綠茶的最正確方法如下：
1.準備好綠茶：選擇高質量的茶葉，如果使用茶包，選擇新鮮的茶包。
2.預熱杯子：用開水預熱杯子，避免杯子在泡茶時抽水。
3.燒開水：綠茶的最適宜溫度爲70-80°C，所以將水燒開後，先將水冷卻到這個溫度。
4.盛茶葉：用一把茶匙將綠茶放入預熱的杯子中。
5.沖泡：用70-80°C的溫水緩緩衝泡綠茶，浸泡2-3分鐘爲宜。
6.倒出：等待2-3分鐘後，將茶葉從杯子中倒出。
7.享用：品嚐濃郁香醇的綠茶，享受茶葉釋放的清新味道。
注意：一定要控制好水溫和沖泡時間，否則會影響茶葉的味道和口感。同時，選擇高質量的茶葉也是泡好綠茶的關鍵。
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綠茶怎麼泡最好
不同的綠茶沖泡方法不同，具體如下：
1、下投法
先投茶，再注水。喝綠茶時先置茶3-4g，然後注入150-200毫升85度左右熱水，並拿起茶杯輕輕搖晃30秒，待茶葉充分舒展看來，即可細細品嚐茶湯的滋味。
2、中投法
先注水一部分，投茶後再注水完畢。泡綠茶時先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右熱水，然後投茶3-4g，待茶葉舒展開來，最後倒入剩餘的三分之二水量。
3、上投法
先注水，再投茶。沖泡綠茶時，先往玻璃杯中注入85度左右熱水150-200ml，再往杯中投茶3-4g。看到茶葉沉到杯底，湯色變得嫩綠明亮，聞到清香後，就可以細口品飲了。
4、先涼後熱法
開水燙杯後往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性衝入足量熱水至茶杯七分滿，此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發出來，香高持久。
泡綠茶注意事項
1、禁忌喝頭遍茶，因爲茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、泡茶的時候水溫也是非常講究的，而綠茶的水溫應視茶葉的質量而定，進階的綠茶以80C左右爲宜，至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。
3、綠茶茶葉用量並沒有統一的標準，一般茶葉與水的比例大致是1:50～60，也可以更根據每個人不同的口味來決定，喜歡濃一點的可以放多一點茶葉，而相反喜歡淡的＇就可以放少一點。
泡綠茶的正確方式是
泡綠茶的正確方式如下：
一、上投法：
很多人看到這裏可能會感到疑惑不解，顧名思義，這種方法就是將茶葉扔進開水中，而不是我們所認爲的先放茶葉後倒開水，當然這樣的方法也僅適用於那些外形緊實，顏色翠綠的高檔綠茶。
首先需要準備一杯75—85度之間的熱水，捏起適量綠茶，將其向上丟入水中，這樣的方法可以很大程度保留優質綠茶帶來的香氣，使其不會因爲水溫過高而損害茶葉本身具有的香氣，在沖泡好後香味會更加濃郁，將高檔綠茶的價值發揮到了極致。
二、中投法：
這種方法適用於茶葉較爲細嫩的綠茶，簡單來說，我們只需準備70—80度左右的熱水，首先將茶葉放入杯中，第二步將杯中的三分之一倒入熱水，這時我們需要充分搖晃使其茶葉吸收足夠的水分舒展開來，最後一步注入熱水，到七分滿即可。這種方式可以更爲直接的感受綠茶的細嫩與清香。
三、下投法：
與上投法所對應的即爲下投法，首先，這樣的方法使用與普通綠茶，沖泡方法也就符合我們的固有思維。第一步將綠茶放入杯中，其次準備85度左右的熱水倒入杯中沖泡，這樣的方法能使普通綠茶的口感更好，由於水溫較高的作用可以使其香氣更加濃郁。
這三種方法是根據茶葉品質來進行選擇的，我們在平時也可以根據品質來沖泡。注意控制水溫，不僅更爲健康，口感也更佳。
綠茶怎麼泡
茶具：用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗沖泡。水質：用礦泉水或經過淨化處理的自來水。水溫：宜在80℃左右，泡出的茶水鮮爽度較好。比例：一克茶葉用50-60ml水爲宜。泡法：手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中多數成分在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。
一、綠茶怎麼泡
1、首先準備茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子，可以是瓷杯，建議使用透明的杯子，有便於欣賞綠茶的質量和外觀；嫩芽選擇85℃水沖泡，最高不能超過90℃，芽葉適合用80℃水溫沖泡，最高不能超過85℃；水質選擇用礦泉水或經過淨化處理的自來水；投茶有上投法、中投法和下投法3種，不同的茶選擇不同的投法，如碧螺春、龍井適合上投法。
2、茶水的比例通常爲1：50-1：60（即一克茶葉用50-60ml水）爲宜，泡法是手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中的多數成分是在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。在品嚐時適合小口慢慢吞嚥，使茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌並用，品出茶香。正常情況下，綠茶每日3杯茶，一天喝6克左右即可。
二、綠茶的儲存方法
1、塑料袋貯茶法
選擇高壓、密度高、強度好、厚實、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先使用較爲柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。
2、冰箱儲存法
用容器裝好之後置於冰箱冷凍室或者冷藏室，此法的儲存時間長、效果好，但容器一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。
3、罐藏法
容器選擇用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，茶葉儲存要乾燥，封好，此法簡便，取同方便。
4、熱水瓶貯茶法
可以使用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
綠茶沖泡方法
綠茶沖泡方法有上投法、中投法、下投法、先涼後熱法。
1、上投法
一次性向茶杯中注入熱水至茶杯的七分滿，等水溫適宜時再放入茶葉，此泡法適用於明前細嫩的炒青綠茶，越嫩的茶葉，水溫要求越低，85度左右爲最適宜水溫，根據茶葉品種和鮮嫩程度可適當調整水溫，越細嫩的綠茶對水溫的要求越低，有些清明前的茶葉只需70度的水溫，茶葉的清香味便釋放得淋漓盡致。
2、中投法
杯中先放入茶葉，然後往杯中注入3分之一杯的熱水，再將杯子稍微搖動幾下，讓茶葉吸足水分舒展開來，然後再注入開水至茶杯的七分滿。
3、下投法
先將茶葉放入杯中，然後一次性向茶杯中注入熱水至杯子七分滿，此泡法適用於茶葉嫩度比較低的綠茶。下投法沖泡方法簡單，對茶葉、茶具的要求都不高。對水溫掌握不好的話，容易把嫩茶泡老了。下投法最爲常見，方便不分場合，一隻杯子，一撮茶葉，一壺開水即可。小時候每家裏來客，母親都會清茶相待，用的就是下投法。
4、先涼後熱法
開水燙杯後，往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性衝入足量熱水至茶杯七分滿，此時對水溫要求比較高，可用90—95度的高溫水，比較粗老的茶葉則可用100度水。此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發出來，香高持久，茶葉耐泡，第二、三泡清香味最濃郁，茶味甘醇，爲最佳品飲時。
黃山毛峯綠茶特點：
外形如雀舌，幹茶芽葉肥壯茶身多白毫！顏色綠中帶黃，香氣如翠蘭，韻味悠長。成湯之後，湯色嫩綠清澈且鮮亮，散發着悠長馥郁的花香，芬芳怡人！入口，滋味爽口且甘甜，醇香但不膩人！
綠茶正確沖泡方式
綠茶是一種十分受歡迎的茶，那麼你知道綠茶該如何沖泡嗎，下面我爲大家介紹關於綠茶的正確沖泡方式，歡迎大家閱讀。
1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃-90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃-60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
3.沖泡好的茶要在30分鐘-60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。
4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
一.喜喝新茶由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
二.喝頭遍茶由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
三.空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
四.飯後喝茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的`新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
五.發燒喝茶茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
六.潰瘍病人喝茶茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
七.經期喝茶在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
八.一成不變一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、面板瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
綠茶怎麼泡最好
綠茶最好的泡法：
1、燙杯，取適量茶入杯，此時高溫的杯子與殘餘的熱水相互作用，茶香被慢慢烘出。
2、衝入85°C左右的熱水，到茶杯1/3處時停止。然後搖晃杯身，使茶葉充分被熱水浸潤。這時，茶香馥郁，雖不宜品飲，卻是聞香的好時候。
3、注水時儘量不要對着茶葉，這樣會損傷嫩葉，尤其是新下的綠茶，降低茶水品質，造成茶湯渾濁。建議沿杯邊注水。
4、等待一會兒，幹茶吸水伸展開來，再衝水注滿，依然沿杯邊注水。此時的茶葉徘徊飄舞，或遊在浮沉之間，別有一番茶趣。
5、關於續杯，第一泡的茶湯，留下1/3時，即可續杯，這是二泡。如果茶芽肥壯，二泡茶湯正濃，齒頰留香，回味甘甜。
綠茶應該怎麼泡？
1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，遊動，變幻。
提示：無論玻璃杯還是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
2、先用少量的熱水把杯燙過，這樣利於茶葉色香味的發揮。然後置入適量的綠茶。
提示：如果對所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進行試驗。多試幾次，就可以試出這個茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之後，注入少量沸水沒過茶葉，輕輕地晃動杯子，讓茶葉甦醒一下。然後再加入沸水至八分滿。
提示：沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。
4、綠茶沖泡次數3次爲宜，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水沖泡，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
提示：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。
綠茶怎麼泡最好
要泡出最好的綠茶，要從七個方面入手：水質、水溫、茶的用量、茶具、沖泡的方法、沖泡時間、續水。
一、水質
水的硬度直接影響茶湯的顏色和茶中有效成分的溶解度。硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水或暫時硬水。
一般來說，泉水是首選，乾淨的溪流、河流和河流也是可以接受的。
二、水溫
綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。進階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80度左右爲宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
此外需說明的是，進階綠茶用80度的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
三、茶的用量
茶葉的用量適個人喜好而定，沒有統一的標準，並沒有什麼固定飲用標準和建議，取決於茶具的大小、茶的類型和每個人的喜好。
一般來說，泡茶時茶與水的比例約爲1:50~60。1克茶葉用50毫升的水沖泡，這樣沖泡出來的茶不濃也不淡，口感不至於苦澀，最爲鮮醇。
四、茶具
茶具的選用與綠茶沖泡方法也會影響最後茶的口感，最適宜沖泡綠茶的茶具自然是透明的玻璃杯。
五、沖泡的方法
綠茶的沖泡，有三種方法：上投法、中投法和下投法。
1、上投法：先在杯中倒入熱水，等到水溫合適之後，再放入茶葉。這種方法多用於細嫩的炒青、烘青綠茶，例如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峯等。越嫩的茶葉，所要求的水溫越低，有的嫩茶，在80度的時候便可以投放，上投法較爲麻煩，還要等水降溫，不方便。
2、中投法：先投放茶葉，然後在杯中注入三分之一熱水，舉杯晃動，讓杯中的茶葉舒展開，再加入後續三分之二熱水。這種方法適合比較細嫩的茶葉，可以降低水溫，使茶可以上下浮動，更爲美觀，但是論滋味，不及上投法。
3、下投法：是咱們普遍使用的方法，先放茶葉，後直接倒入熱水，不論溫度，能泡開即可。這種方法比較適合細嫩度差的綠茶，不過鑑於方便省事，管他什麼茶，直接泡即可，如果要閒情逸致，那可一定要講究了。
六、沖泡時間
沖泡時間：一般綠茶都是三泡，前三次沖泡爲最佳，三次之後，味道會開始變淡。沖泡後的最佳飲用時間在3至6分鐘，久放後的綠茶口感會變差，不再有鮮爽的滋味。
七、續水
續水時機：當杯中只有三分之一的茶湯時，就該續水了，續水時一定要用溫度非常高的開水，這樣才能保證杯中茶湯的溫度保持在90度左右。溫度足夠的水可以保證第二泡的濃度。
綠茶的沖泡方法步驟
綠茶的沖泡方法步驟
綠茶屬不發酵茶，內含維生素C和氨基酸，它的特點是清香，鮮爽，色澤翠綠。那麼綠茶的`沖泡方法步驟具體應該怎麼操作呢，相信看過下面的文章，你會有很大的收穫!
一、備具：
根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
二、賞茶：
傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞幹茶成色，嫩勻度，嗅聞幹茶香氣。
三、溫杯：
用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利於茶葉沖泡。
四、置茶：
沖泡綠茶的茶杯一般容量爲150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
五、浸潤泡：
提壺將水沿杯壁衝入杯中，水量爲杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便於茶汁析出，約30秒後開始沖泡。
六、沖泡：
用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意爲"七分茶、三分情"。經過三次"高衝"，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。
七、奉茶：
沖泡後儘快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嚐。爲避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
八、品飲：
一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。
;正確沖泡綠茶的方法
正確沖泡綠茶的方法
最簡單的正確沖泡綠茶的方法！綠茶對健康的好處多是衆所周知的，但是想要泡出健康美味的綠茶，就必須要有正確的沖泡方法纔可以。下面是我爲大家收集整理的正確沖泡綠茶的方法，歡迎閱讀。
正確沖泡綠茶的方法
1、用水
水質能直接影響茶湯的品質，對茶湯的滋味是非常重要的，一般來水，以泉水爲佳，泉水清甜，泡起來的綠茶特別好喝。
2、水溫
泡茶的時候水溫也是非常講究的，而綠茶的水溫應視茶葉的質量而定，進階的綠茶以80C左右爲宜，至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。
3、茶用量
綠茶茶葉用量並沒有統一的標準，一般茶葉與水的比例大致是1:50～60，也可以更根據每個人不同的口味來決定，喜歡濃一點的可以放多一點茶葉，而相反喜歡淡的就可以放少一點。
4、沖泡時間
沖泡好的綠茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定，沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下倒掉。
綠茶的沖泡技巧
一、泡茶的水質要好
通常應用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
二、沏茶的水溫，要求在80℃左右最爲適宜
沏茶的水溫，要求在80℃左右爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的'比例要恰當，通常茶與水之比爲1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
三、綠茶的沖泡，要求茶具潔淨
通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯爲佳，玻璃茶具素以它的質地透明、形態各異而受人青睞。以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優綠茶，茶湯的色澤鮮豔，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動態的藝術欣賞，別有風趣。
四、沖泡的手法很有講究
要求手持水壺往茶杯中注水，採用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米～2釐米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。
綠茶的各種沖泡法
（1）綠茶玻璃杯泡法
賞茶後首先要準備並清潔茶具。可選擇無刻花的透明玻璃杯，至於數量可根據品茶人數而定。將玻璃杯一字擺開，依次傾入三分之一杯的開水，然後從左側開始，右手捏住杯身，左手托杯底，輕輕旋轉杯身，將杯中的開水依次倒入廢水盂。這樣又可讓玻璃杯預熱，避免正式沖泡時炸裂。
其次，置茶。因綠茶（尤其名綠茶）幹茶細嫩易碎，因此從茶葉罐中取茶時，應輕輕撥取。輕輕轉動茶葉罐，將茶葉倒入茶杯中待泡。
茶葉投放秩序也有講究，有三種方法：上投法、中投法、下投法。上投法即先在杯中注入開水，然後再投入適量的茶葉。中投法是先在杯中注入1/3的水，再投入適量的茶葉，再加水。下投法也就是先投茶後加水的方法。夏季沖泡特別細嫩的綠茶可採用上投法；條索鬆展的名茶如黃山毛峯、六安瓜片等適合中投法；秋冬季沖泡圓炒青綠茶可用下投法。
水燒開後，待到合適的溫度，就可沖泡了。執開水壺以“鳳凰三點頭”法高衝注水。將水高衝入杯，並在沖水時以手腕抖動，使水壺有節奏地三起三落，猶如鳳凰在向觀衆再三點頭致意，這叫“鳳凰三點頭”。這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助於茶葉內含物質浸出，茶湯濃度達到上下一致。一般沖水入杯至七成滿爲止。
綠茶沖泡也可洗茶。即在沖泡前將開水壺中適度的開水傾入杯中，注水量爲茶杯容量的四分之一左右，注意開水柱不要直接澆在茶葉上，應打在玻璃杯的內壁上，以避免燙壞茶葉。此泡時間掌握在15秒以內。
（2）綠茶蓋碗泡法
賞茶後準備好茶具，即蓋碗數只，並潔具。將蓋碗一字排開，掀開碗蓋。右手拇指、中指捏住蓋鈕兩側，食指抵住鈕面，將蓋掀開，斜擱於碗託右側，依次向碗中注入開水，三成滿即可，右手將碗蓋稍加傾斜蓋在茶碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉茶碗三圈，將洗杯水從蓋和碗身之間的縫隙中倒出，放回碗託上，右手再次將碗蓋掀開斜擱於碗託右側，其餘茶碗同樣方法一一進行潔具。潔具的同時達到溫熱茶具的目的，使沖泡時減少茶湯的溫度變化。
然後，將幹茶依次撥入茶碗中待泡。通常，一隻普通蓋碗放上2克左右的幹茶，就可以了。
接着，將溫度適宜的開水高衝入碗，水注不要直接落在茶葉上，應落在碗的內壁上，沖水量以七八分滿爲宜，衝入水後，迅速將碗蓋稍加傾斜，蓋在茶碗上，使蓋沿與碗沿之間有一空隙，避免將碗中的茶葉悶黃泡熟。
（3）綠茶的壺泡法
“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。對於中、抵擋的綠茶，無論是外形、內質，還是色、香、味都略一籌，若用玻璃杯或白瓷沖泡，缺點盡現，有些不雅觀，所以可以選擇使用瓷壺或紫砂壺沖泡法進行泡茶。
首先準備好茶壺、茶杯等茶具。將開水衝入茶壺，將茶壺搖晃數下，依次注入茶杯中，再將茶杯中的水旋轉倒入廢水盂，在潔淨茶具的同時溫熱茶具。
將綠茶撥入壺內。茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶衝50毫升~60毫升水的比例，將茶葉投入茶壺待泡。
將高溫的開水先以逆時針方向旋轉高衝入壺，待水沒過茶葉後，改爲直流沖水，最後用“鳳凰三點頭”將壺注滿，必要時還須用壺蓋颳去壺口水面的浮沫。
茶葉在壺中浸泡3分鐘左右將茶壺中的茶湯低斟入茶杯。
沖泡綠茶，以兩到三次爲宜，最多不能超過三次。經科學測定，第一次沖泡綠茶中含有的維生素、氨基酸和多種無機物浸出率爲80%，第二次95%，可見大部分的營養物質在頭兩次衝跑中就已浸出，因此第一泡綠茶質量最佳。
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