正山小種的口感介紹

正山小種口感醇、順、鮮、甜，伴隨着濃厚的松煙香、桂圓乾味，香氣馥郁，滋味柔和細膩，甘甜潤滑，醇和溫潤，回味持久。

正山小種還具有獨特的山韻氣息，持久明朗，且清雅幽深，其香氣整體分爲品種香、地域香、工藝香三層，每一層都獨具特色^1。

正宗的正山小種茶湯在入口時起先是桂圓味，之後是松煙味和熟地瓜的香味，細品之後有淡淡的酸味，接着果香味和冰糖味也逐漸涌了上來^2。

優質的正山小種味道很純正，雖然說有松香味肯定是好的，不過要是喝的時候覺得松香味過重，此時不適合飲用，建議可以存放兩年再喝，前提是必須儲存得當，不受潮溼與高溫的影響^3。

正山小種口感醇、順、鮮、甜，伴隨着濃厚的松煙香、桂圓乾味，香氣馥郁，滋味柔和細膩，甘甜潤滑，醇和溫潤，回味持久。

正山小種還具有獨特的山韻氣息，持久明朗，且清雅幽深，其香氣整體分爲品種香、地域香、工藝香三層，每一層都獨具特色。

正宗的正山小種茶湯在入口時起先是桂圓味，之後是松煙味和熟地瓜的香味，細品之後有淡淡的酸味，接着果香味和冰糖味也逐漸涌了上來。

優質的正山小種味道很純正，雖然說有松香味肯定是好的，不過要是喝的時候覺得松香味過重，此時不適合飲用，建議可以存放兩年再喝，前提是必須儲存得當，不受潮溼與高溫的影響。

正山小種是一款有着濃郁煙燻香氣的紅茶，它的口感強烈而複雜。

在品嚐過程中，你會感受到它濃郁的麥芽味和煙燻味，同時又帶有一些甜味和花香味道。

它的感覺很厚重，並且會在口中留下一個持久的餘味，讓人難以忘懷。

正山小種非常適合喜歡強烈香味和口感的茶葉愛好者。

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2020-04-18 11:32

正山小種口感特點：正山小種湯色亮黃帶微紅，清澈明亮，口感鮮醇，其口感的核心特點爲純、醇、順、鮮，且伴隨着濃厚的松煙香、桂圓湯，香氣馥郁，湯色鮮美且耐泡。

正山小種的口感特點：

1.酷似桂圓湯

正山小種一般經過耐泡之後，會有一股桂圓湯的味道，非常濃烈芬芳，口感非常鮮醇。

2.濃烈花香

正山小種是紅茶當中比較受國外人士喜愛的一款，原因很簡單就是其蘊含了淡淡的花香，採用鬆柴熏製，因此會有比較濃烈的花香味道。

3.春茶口感更好

很多人在糾結，正山小種是春茶口感好還是秋茶更好，這個可以從其生長氣候分析，因春季雨水充足，對於茶樹的生長非常有利，因此正山小種春茶比秋茶品質更高，口感更好。

正山小種的鑑別方法：

1.滋味

滋味要求是純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓乾香味回甘時間長，淡、薄、粗、雜滋味是品質差的。

2.葉底

葉底張嫩度柔軟，肥厚、整齊、發醉均勻，是古銅色是高檔茶，有死紅、花青、暗張、粗老的品質較差。

3.湯色

湯色是金黃色，有金圈品質好，湯色淺、暗、濁品質差。

4.香氣

嘗滋味時，要區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟，是不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激，感覺麻口感覺，嚥下辛辣或割喉感覺。

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正山小種茶什麼味道

正山小種的味道口感是桂圓味道的。

松煙味道，有熟地瓜的香味，飲用有淡淡酸味，接着有桂圓湯味道，含在嘴裏有果香味道，帶回甘味，中國十大名茶，還有紅茶冰糖有甜味。

正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由於製作的火候大了，薰乾的工藝沒有做好退火處理，會有臘肉的味道，酸梅味道是陳茶，儲存不適當會潮溼。

正山小種獨特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。

正山小種品質好的什麼味道 關於正山小種味道介紹

1、正山小種口感的特點就是會微微泛紅，清澈明亮。在喝的時候就能夠感受到那種桂圓香氣，還有那種鮮美耐泡的感覺。最主要的特點就是喝起來特別的鮮美，讓人回味無窮，這樣的茶也是非常讓人喜歡的。正山小種的茶是外國人最喜歡的，因爲裏面有淡淡的花香。

2、正山小種的特點就好像是桂圓湯一樣，有一種濃烈芬芳的桂圓味兒。喜歡喝正山小種的話可以選擇嘗試一下，也可以跟春茶做個對比。如果想了解正山小種的特點，把春茶和正山小種對比一下，就能發現春茶沒有正山小種的口感好。這是因爲春茶是在雨水充足的時候長得比較好，而正山小種就是在最好的季節長出來的。正山小種的特點是非常多的，喜歡喝這種茶的人也說明對茶是頗有研究的。老年人要選擇喝茶的話，就可以選擇這種茶。如果不知道該怎麼分辨的話，也可以根據正山小種的特點來選一選。正山小種的茶葉底是非常的嫩的，而且還很整齊。正山小種的茶泡出來是金，整個人就會被其所迷惑。喜歡喝茶也對平時普及一下關於茶的知識，才能夠讓自己喝得更好。

正山小種是什麼茶？

正山小種是紅茶，屬於全發酵茶，茶性溫和，產於福建省武夷山星村鎮桐木關地區，其製作工藝爲茶青、萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、薰焙、復火、毛茶，製成的幹茶外形緊結勻整，色澤烏黑油潤，花香馥郁，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

正山小種的品質特徵：

1.外觀特點

正山小種外形條索肥壯重實，色澤烏潤有光。沖泡後，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色。

現在有些正山小種因環境保護等原因加工中不再用松煙熏製，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香。

2.口感特點

正山小種紅茶的口感比較豐富醇厚，有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接着出現桂圓湯的味道，含在嘴裏有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。

正山小種的等級和特點：

特等：採摘標準，在採摘標準上與前面等級有所不同，是特別經過毛茶的評級篩選，選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味。

特級：從條形上看，條形較小，且幹聞時香味更濃，耐泡程度也更好。

一級：條形要大些，片梗稍微多些。

二級：略低一級外觀成條，有茶片。香味也是隨着等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。

正山小種特點介紹是什麼？

正山小種特點是外形條索肥壯不帶芽毫。色澤烏潤:而煙小種條索緊結，稍有毫烏黑尚潤或欠潤條形短平，從香氣而言正山小種獨具幹桂圓香味及山韻，而煙正山小種由於經過薰煙工藝後，形成特有的一股濃純的鬆柴煙香和幹桂圓香。

正山小種的口感特徵

從入口的滋味來講，正山小種紅茶沖泡後，湯色橙紅明亮滋味醇厚，高山韻顯桂圓味明，回甘持久浸泡多次後，只要有茶色茶湯仍然是甜，煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二三泡後具桂圓湯味。

而煙小種紅茶滋味醇和工夫紅茶味顯，沒有山韻一杯好的正山小種的滋味，一部分是靠製茶工藝，另一部分則是由茶客自己的炮製方式，紅茶是世界上消費量最大的一種茶類，最早創制於福建省崇安今武夷山市。

正山小種有幾種香味 正山小種哪種口味好喝

正山小種已經出現了很長時間了，它有着悠久的歷史，想買點回去給家裏的老人喝喝，可是這正山小種好像有好幾種香味，到底哪種比較好喝呢？

正山小種有幾種香味

1、蜜香型

正山小種紅茶的第一種香型爲蜜香型，這也是紅茶中很常見的一種香氣。

2、薯香型

正山小種紅茶的第二種香型爲薯香型，其實這也是很常見的一種香氣，其有點類似烤紅薯之味，但又更接近於紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。

3、花香型

正山小種紅茶的第三種香型爲花香型，這獨特的蘭花香就是它的典型代表。

4、果香型

正山小種紅茶的第四種香型爲果香型，且和其他蜜香、花香等產生複合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味。

5、松煙香型

正山小種紅茶的第五種香型爲松煙香型，該香型既經典又獨特，由於受到市場喜愛，至今仍有很多人學習模仿這種香型。

正山小種哪種口味好喝

一、花香。花香小種，主要採用鬆柴熏製，故此含花香味道比較濃烈。且濃烈的花香小種紅茶特別受國外茶愛好者們的喜愛。

二、桂圓湯香。有一種正山小種泡製很久後，會散發出鮮醇的桂圓香氣。

正山小種哪種級別好

關於正山小種的等級區分，目前通用的正山小種行業標準，其分爲等（條索）仿傳統制法小種、特級，一級、二級、小種。特等正山小種紅茶選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味；特級正山小種紅茶，條形較小，且幹聞時香味更濃，耐泡程度也更好；一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些；二級正山小種紅茶外觀成條，有茶片。香味也是隨着等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。

此外，正山小種分煙種和無煙種，以在製作工藝上是否有用松針或鬆柴薰作爲區分依據：有用松針或鬆柴熏製的稱爲“煙正山小種”，沒有用松針或鬆柴熏製的則稱爲“無煙正山小種”。

正山小種的這兩種不同製作工藝生產出來的茶有較爲明顯的區別。無煙正山小種的外形色彩爲深褐色，因爲熏製的原因，煙正山小種的幹茶色彩更黑而潤澤些。從湯色上區別，無煙正山小種湯色紅豔，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃豔。從內質上區別，煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨特的松煙香味，別具風味。

正山小種屬於什麼檔次

正山小種分爲特等、特級、一級、二級，特等是選擇優質菜菜芽葉製成，具有顯著的松煙香、桂圓乾味；而特級從條形上看，條形較小，香味更濃，耐泡程佳；一級茶的條形條索較粗大，片梗稍多；二級茶外觀成條，緊緻纖細，有茶片，香味、滋味稍淡。

正山小種有點甜正常嗎 正山小種甜好還是不甜好

朋友送了一罐正山小種，說這個茶特別好喝讓我嚐嚐，可是這個茶泡好之後起來有點甜，這是正常的嗎？

正山小種有點甜正常嗎

正山小種喝起來有些甜是正常的，正山小種的口感比較豐富，喝起來有桂圓和松煙的味道，還有熟地瓜的香味。先開始喝的時候可能會覺得有些酸，過了一會之後就會出現桂圓湯的味道，含在嘴裏有果香味道，回甘明顯!

正山小種甜好還是不甜好

真實的正山小種紅茶帶着很重的松煙香，但不會有嗆鼻油煙香。另外，假如細心去聞的話，還可以聞到天然的蜂蜜花香味。還有要品味道。正山小種的味道相對較爲淳樸，並帶有很香的桂圓湯味，參加植脂淡奶茶後紅茶的香味不減，而且濃郁，進口順滑。

正山小種正宗的味道

1、正山小種的味道口感比較豐富，有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接着出現桂圓湯的味道，含在嘴裏有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。

2、正宗的正山小種味道非常純正，不可能出現臘肉味以及酸梅的味道，通常帶有臘肉味是由於製作時火候過了。薰幹後沒有做好退火處理，就會有臘肉的味道。酸梅味道一般出現在陳茶中，多數是因爲儲存不當而受潮引起的。

3、優質的正山小種有一股松香味，但不是松煙味，如果松煙味道過重，則需要低溫存放一段時間再飲用爲好。

4、正山小種獨特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。

正山小種越細越好嗎

因爲正山小種這世界紅茶鼻祖的身份，再加上其產量稀少，很多人就認爲正山小種是越貴越好。其實，真正的正山小種是不貴的，是一款相對“親民”的茶飲。價錢通常在200-300元/斤左右。觀茶葉品質、看性價比纔是買茶的第一選擇。認準茶葉原產地也很重要，正山小種原產地在福建北部的武夷山，以桐木關爲中心。

正山小種特點介紹是什麼?

正山小種的品質特徵：

正山小種幹茶壯實緊結，色澤上烏黑油潤。正山小種的外觀顏色，大部分是以暗褐色爲主（煙燻的則爲灰黑色），仔細看會發現有一層淡的茶豪覆蓋在條索上。

沖泡後的正山小種，湯色爲深琥珀色，偏紅濃，清澈透明，口感具有渾厚，香甜，其香氣則爲明顯的桂圓乾香、松煙香。

正山小種的採製：

正山小種鮮葉標準要選用當地高山菜茶一芽二、三葉或小開面（三、四葉，由於桐木山高水冷氣溫低，一般在4月下旬纔開始採春茶。

在桐木村範圍的自然村落各山頭，摘採時間即使相差20多天，茶葉也不容易老。

大多數茶園只採春茶，只少數下桐木居民點有采少量的夏茶。

正山小種毛茶經過萎凋——揉捻——發酵——（過紅鍋——復揉）——薰焙——復火等工藝製成毛茶，再馬尾松熏製，從而使得茶更加突出桂圓乾香氣味。

關於紅茶鼻祖——正山小種

正山小種

關於正山小種最早發源地:福建省崇安縣紅茶的鼻祖在中國，而世界上最早的紅茶便是正山小種，至今已有400多年的歷史。正山小種口感極好，有特色，深受海內外消費者喜愛。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。

正山小種的製作工藝正山小種製作工藝複雜，分爲初制工序和精製工序。每年五月上旬，採摘新鮮的一芽三葉紅茶青作爲原料。

正山小種的口感與特徵正山小種成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗。

正山小種沖泡方法1. 先用滾水將茶具內外燙洗一遍。

2. 將正山小種幹茶放入壺內z如用紫砂壺，可在壺身外澆燙熱水，輕輕搖晃紫砂壺，利用熱水的溫度驅逐茶中潮溼氣及其他異味，同時烘出幹茶香。

3.往壺內注入開水進行洗茶，將茶湯表面浮起的泡沫颳去，馬上快速出湯。

4. 再次將開水注入壺內，然後用開水再澆一遍茶壺，5秒出湯即可品嚐。

5. 泡完茶後用滾水將茶具內外沖洗，使茶壺迅速乾燥。注意:水溫一定要控制在90℃以上，才能確保激發出紅茶的香氣。

正山小種存儲方法1、鐵罐儲藏法選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶罐作盛器，密封儲存，採用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法採用保暖性良好的熱水瓶儲藏，裝實裝足，減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。這種方法保持效果比較好，且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇，茶葉用牛皮紙包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1一2個月更換一次。該方法效果好、不易受潮。

4、食品袋儲藏法用潔淨無味的白紙包好茶葉再包上牛皮紙，裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內，，將袋內空氣擠出，用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，重複以上動作;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

5、低溫儲藏法方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。溫度控制在5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮。

正山小種回甘越甜越好嗎？

正山小種分爲“有煙”和“無煙”兩種，有煙小種是在製作過程中採用松煙熏製，具有明顯松煙香，口感上有獨特的桂圓湯味；無煙小種沒有采用松煙熏製，有淡淡的花蜜香，口感類似蜂蜜水。二者主要區別：

1、幹茶：正山小種幹茶是條索狀的，條索緊結，粗壯，黑褐色，由於正山小種採取芽葉製作，所以其幹茶條索不會太細，也很少有金毫。有煙小種幹茶聞之有松煙香，無煙小種聞之香味較淡，無雜味。　　

2、沖泡：正山小種無論有沒有煙都可以用開水直接沖泡，且不怕坐杯。沖泡時可使用蓋碗、紫砂壺、甚至飄逸杯都可以，即衝即出，也可根據個人口感適當坐杯。　　

3、湯色：正山小種湯色一般爲金，坐杯會略帶紅色。茶湯清澈、透亮，在光照下像寶石一樣亮麗。一般好茶的茶湯都會即清透又亮麗。　　

4、香氣：有煙小種香氣似桂圓乾，煙燻味明顯；無煙小種香氣似蜜香，略帶花香。兩種香氣均醇和、細柔、飽滿，沒有雜味。不會有焦糖香、薯香（地瓜香）、明顯花香等。　　

5、口感：煙小種入口似桂圓湯味，口感醇厚、細柔、爽滑；無煙小種入口似蜂蜜水，口感同樣醇厚、細柔、爽滑；不會有焦糖味、地瓜湯等味道。醇厚是指茶湯內質豐富，味道與水融爲一體，有喝湯的感覺，而非喝水里加點調味料的感覺；細柔指茶湯細膩、柔和，茶湯在舌面上劃過有“清風拂面”之感，沒有麻、粗澀等感覺；爽滑指茶湯滑潤、清爽，飲後口腔像塗了油一樣滑，但是口腔清爽無負擔。　　

6、回甘：正山小種入口甘甜，回甘快、強烈且持久。品鑑時要注意其“後返甘”，即茶湯嚥下後，滿口生津，甚至從喉口往上返甘，一般回甘能持續半小時以上。

正山小種有點酸是爲什麼 正山小種喝起來什麼味道

都說正山小種喝起來味道不錯的，所以就買了一盒試試，但是我這泡出來的茶怎麼是戴點酸的，是泡法不對還是說這個茶本來就是這個味道的？正山小種喝起來應該是什麼味道？

正山小種有點酸是爲什麼

工藝方面：發酵不當（過度）會出現酸的現象，我們稱之爲“酵味”。走水沒走透，茶葉裏面殘餘多餘的水分，會出現澀口的現象。

茶葉底質：茶葉本身的山場不怎麼樣，或者是製作成小種的茶樹品種不合適，一般伴隨着會出現紅湯。（茶葉內質析出速度過快）

正山小種喝起來什麼味道

正山小種的茶湯在入口時起先是桂圓味，之後是松煙味和熟地瓜的香味，細品之後有淡淡的酸味，接着果香味和冰糖味也逐漸涌了上來。正山小種的口感滋味非常純正，無任何異味，若是品出了臘肉味或酸梅味，就說明正山小種在烘焙熏製時出了問題。

正山小種一次泡多少克

正山小種一泡一般爲5克，正山小種爲紅茶中的名優茶品，主產於福建武夷山，是採摘高山芽葉爲原料，經過特定的發酵、煙燻工藝製成，成品茶具有顯著的松煙香、桂圓味，且滋味甜爽，沖泡時，按照110毫升的標準蓋碗，則需要投茶5克，而投茶過多則會導致茶湯過於濃厚。

正山小種可以悶泡嗎

正山小種適合沖泡,不適合悶泡。正山小種一般出水時間在幾秒左右,如果悶泡的時間太長,會使茶葉悶壞,出現熟味,影響口感。正山小種的沖泡方法也存在一些技巧。