1、瓢兒菜和上海青是同一種菜,瓢兒菜學名爲上海青,瓢兒菜只是上海青的別稱之一。
2、瓢兒菜外形整齊而束腰,莖多葉少,菜莖質地肥厚,葉爲碧綠的橢圓形,莖爲湯匙狀,所以被稱爲瓢兒菜。不同地方叫法不一樣,瓢兒菜的適應性強,所以在全國各地都有種栽。