綠辣椒怎麼變紅

1、在太陽下暴曬。 青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素,前者的含量高時,會掩蓋後者的顏色,是青椒顯綠色。 但葉綠素易分解,遠沒有辣紅素穩定,所以時間一長,葉綠素漸漸分解,只剩辣紅素了,青椒就變紅了。

2、青椒爲植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱爲辣椒。果實爲漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

3、一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作爲調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人羣食用。