茶文化是指與茶有關的文化傳統和活動，是中國傳統文化的重要組成部分。茶文化在中國源遠流長，具有豐富的歷史內涵和人文精神，以其獨特的韻味和藝術價值在世界範圍內聞名。
茶文化包含了茶文化的歷史、茶文化的精神、茶藝和茶道等方面。
1. 茶文化的歷史
中國是茶文化的發源地，其歷史有着悠久的傳統。根據歷史記載，中國從公元前2737年起就開始栽種和飲用茶。從此，茶葉就成爲了中國人日常生活的必需品和禮品。中國茶文化的發展歷程可以分爲五個階段：原始階段、古代階段、中古階段、近現代階段和當代階段。
2. 茶文化的精神
茶文化的精神包括了“禮、敬、和、禪”的核心價值觀。茶道禪修是茶文化的一個重要組成部分，強調個人內心的寧靜和平和，表達人與自然和諧相處的理念。
3. 茶藝和茶道
茶藝是指用茶作爲媒介，用具有藝術性的技巧和表演形式製作和品嚐茶。茶藝的流程包括泡茶、品茶、賞茶、客人送茶等。茶道是一種將茶藝與精神文化相結合的文化藝術，強調茶藝與精神的齊頭並進，注重品茗人的修養、禮儀和心態。
總體來講，茶文化滲透到了中國文化的各個層面，涵蓋了茶的栽培、選購、飲用等方面，是人類文化遺產中的一大瑰寶。
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你對於“中國喝茶”的文化有哪些瞭解？
其實在中國人眼中，茶不單單只是飲品。中醫講究茶苦入心，能瀉火、祛燥溼。中國人在享受美味上，有自己獨特的見解。在飲用苦味上，也是很下功夫。
所謂“苦口良藥”，只要有某種功效，我們還是會去嘗試和接受的。茶能實現清熱解毒、改變水質的特點，儘管是苦的，但樂於接受，長期飲用形成習慣。
國人飲茶的習慣可謂歷史長遠，在這炎熱的夏季，可以一解苦悶、清涼潤燥。盛夏讓人身心舒爽的事情，就是伴着餘暉與晚霞，迎接夜晚的涼爽，悠悠的品一盞茶。
捧杯，紅茶入喉，茶香透進脾胃，沁入肺腑。靜心感受體內的燥熱漸漸平靜、柔和，之後緩緩吐出胸中悶氣，喉間的苦澀化爲甘甜，彷彿茶山與遠方的雲呈現在自己眼前。
中國是茶樹的原產地，然而，世界上的茶樹原產地並不是只有中國一個，在世界上的其它國家也發現原生的自然茶樹。但是，世界公認，中國在茶業上對人類的有着卓越的貢獻，這主要在於：最早發現並利用茶這種植物，把它發展形成爲中國一種燦爛獨特的茶文化，並且逐步地傳播到中國的周邊國家乃至整個世界。茶是中國文化不可缺少的一部分，它融入中華民族的精神文明。中國茶文化是伴隨着中華文明的發展而發展,它貫穿了中華文明五千年。它給人類帶來了健康和諧。它使儒釋道在中國共同發展。
茶葉衝以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。中國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。
茶酒飲食傳統文化講了哪些內容？
茶酒飲食文化是中國傳統文化中的重要組成部分，它涵蓋了豐富多彩的飲食文化和飲食習慣。以下是具體內容的講解：
茶文化：茶文化是中國傳統文化中的重要部分，具有悠久歷史和廣泛影響力。茶文化包括茶道、茶藝、茶葉的製作、飲用方法和審美評價等方面。在中國，喝茶已經成爲了一種生活方式，也體現了人們對自然、品味和精神追求的理念。
酒文化：酒文化是中國傳統文化中的又一重要組成部分，涵蓋了中國人對於酒的熱愛、酒的製作、飲用方式和文化內涵等方面。傳統的飲酒習俗、飲酒禮儀、酒的分類等都是酒文化的表現形式。在中國，酒文化不僅是一種飲食文化的體現，更是人們交際應酬、社交互動的重要方式。
飲食文化：飲食文化是中國傳統文化中最爲豐富多樣的一個方面，它涵蓋了中華美食的製作、口味、飲食習俗和文化內涵等方面。中國菜系繁多，不同的地域、民族、宗教和時代都有其特色菜系和飲食文化。餐桌禮儀、宴席習慣、餐食禁忌、餐具精美等也是飲食文化的表現形式之一。
總之，茶酒飲食文化是中國傳統文化中極爲重要的組成部分，它體現了中國人民對於生活品質和文化追求的重視，在人們的日常生活中起到了不可替代的作用。
茶文化知識
中國茶道知識有哪些？
茶道就是品賞茶的美感之道。
茶道源於中國，盛於日本，皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道；俗有俗的茶道，禪有禪的茶道，道家有道家的茶道，不一而足。一句話，品賞茶的美感之道，各行其道，取決於各自的審美觀。
茶道是構築在特定的客觀事物上的茶人的觀念，它既是茶人的認識論，也是茶人的方與世界觀。從廣義來講，“茶道”是人類發現並利用茶葉後逐步發展起來的各種茶葉製作工藝以及利用與其茶品相應的食茶、飲茶方法進行養生並冶煉情性的觀念方法的 *** ；從狹義而言，‘茶道’就是飲茶人在特定的時空環境借喝茶之事修身養性以完善人格的方以及由此中折射出來的價值觀。
中國茶文化的知識
茶，是中華民族的舉國之飲。
它發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，並將成爲21世紀的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50餘個國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發祥地，被譽爲“茶的祖國”。
茶，乃是中華民族的驕傲！世界第一部茶葉著作——《茶經》，就是出自我國唐代陸羽之手龍井茶：龍井茶是我國的第一名茶，產於浙江西湖附近的山中，以龍井村獅子峯所產最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。碧螺春：康熙所名，產於江蘇吳縣太湖中的洞庭山，成茶外形捲曲呈螺，銀毛遍佈，香濃芬芳，滋味醇厚，湯色嫩綠明亮，茶之珍品。
“洞庭碧螺春，茶香百里最”。黃山毛峯：產於安徽黃山桃花溪，爲宋代貢茶。
君山銀針：產於岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡後，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立，有很高的欣賞價值。
祁門紅茶：產於安徽祁門縣，又名祁門香。六安瓜片：產於安徽六安地區齊雲山，外形似瓜子，色綠香高，味鮮甘美，很具特色的片形茶。
信陽毛尖：產於河南信陽大別山。都勻毛尖：產於貴州布衣族的都勻山區，詩云：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。
飲罷浮花清鮮味，心曠神怡公關靈”。武夷巖茶：產於閩北武夷山。
99巖，巖巖有茶，一巖一茶，一茶一名，獨特採製，有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“肉桂”、“水金龜”。鐵觀音：於閩南安溪縣。
外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，質地重如鐵，美如觀音，滋味清高醇美，回味甘甜，烏龍茶之上品一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一爲度。
三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。 四、高衝： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。
五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低爲佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
六、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿爲度。 七、敬茶： 將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是爲敬茶。
八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。 九、品茶： “品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝從古老的吳越文化中探尋江南茶文化的淵源。
在長期的傳統觀念中，黃河流域一直被認爲是中佛文明的發祥地，而其他地區則是步黃河文明的後塵而來。不僅封建時代的史文獻這樣說，早期的考古學者也這樣看。
但到了本世紀六、七十年代，大量的考古發現打破了這種傳統觀念。有人提出，中國如此之大，到處發現新石器時代遺址，很難說哪裏是源頭，哪裏不是源頭，認爲中華文明是多源頭又互相滲透、交融、凝聚的結果。
首先發難的便是浙江。六十年代末，江蘇嘉興馬家濱發現新石器遺問；而當1973年，浙江餘姚再次發現河姆渡遺址後，更把這一新的理論推進了一大步，或者說得到了確認。
這裏出土的大量黑陶和生產、生活器具， 及幹欄式房屋建築，有力地證明了在距今七千年到五千年前不同階段的社會面貌。說明長江下游的新石器時代可能與同期的黃河仰韶文化同步發展。
這種觀點很快得到考古界不少學者的支援，認爲長江流域原始文化是中華民族古文化的重要發源地之一。當然，夏、商、周幾代，中原黃河文明是走在了前列。
而長江下游，長期被稱爲東夷之地。然而，或許正因爲其距全國中心的偏僻、遙遠，使這一地區更多保留了自己的文化特徵，構成古老吳越文化的獨特風貌。
周代，吳越員與保持隸屬關係，但經濟文化自成體系。越王勾踐用範 蠡、計然，十年而國富；臥薪嚐膽而國強。
不過，較之中原，吳越直到漢代仍落後不少。司馬遷在《史記貨殖列傳》中說：“楚越之地，他廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水褥，果隋贏蛤，不待資而足。”
“是故江淮以南，無凍餓之八，亦無千金之家”，現代人看沿海地區比內地既開放，又富足，古代遠不是那麼回事。但自三國以後，吳越經濟不斷髮展；隋唐以後，長江中下游經濟則壓倒黃河流域。
直至現代，江南仍是我國最富庶的地區之一。吳越地區的這種歷史軌跡造成它自己的區域文化特徵；既接受黃河文化的影響，但更多表現了本地區特點；早期的落後與中、晚期的先進鮮明對照；一方面是富庶的經濟生活，同時又保留更多古風古俗。
吳越、閩粵，都有這種特點。上海有最現代的工業，但至今總愛“阿拉”長、“阿拉”短，不願說普通話；蘇州評彈的清揚低通，細膩婉轉更獨具風格；閩南語沒有多少其他地。
茶藝基本知識
茶藝主要包括以下內容： 1、茶葉的基本知識。
學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
2、水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的爲高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度 3、茶藝的技術。
是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。
這是茶藝的核心部分。 4、茶藝的禮儀。
是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
5、茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。
做爲客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作爲服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。
悟道是茶藝的一種最高境界，是透過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。 擴展資料： 茶藝的分類 中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分爲四大類： 1、表演型茶藝 表演型茶藝是指一個或多個茶藝師爲衆人演示泡茶技巧， 其主要功能是聚焦傳媒，吸引大衆，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。
這種茶藝的特點是適合用於大型聚會、節慶活動，與影視網絡傳媒結合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統文化的良好效果。 表演型茶藝重在視覺觀賞價值，同時也注重聽覺享受。
它要求源於生活，高於生活，可藉助舞臺表現藝術的一切手段來提升茶藝的藝術感染力。 2、待客型茶藝 待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑑水，聞香品茗。
在場的每一個人都是茶藝的參與者，而非旁觀者。都直接參與茶藝美的創作與體驗，都能充分領略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。
這種類型的茶藝最適用於茶藝館、機關、企事業單位及普通家庭。修習這類茶藝時，切忌帶上表演型茶藝的色彩。
講話和動作都不可矯揉造作，服飾化妝不可過濃過豔，表情最忌誇張，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。 這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶，邊講解，客人可以自由發問，隨意插話，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。
3、營銷型茶藝 營銷型茶藝是指透過茶藝來促銷茶葉、茶具、茶文化。這類茶藝是最受茶廠、茶莊、茶館歡迎的一種茶藝。
演示這類茶藝，一般要選用審評杯或三才杯（蓋完），以便最直觀地向客人展示茶性。 這種茶藝沒有固定的程序和解說詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎上，因人而異，看人泡茶，看人講茶。
看人泡茶，是指根據客人的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶，展示出茶葉商品的保障因素（如茶的色香味韻）。 講好茶，是指根據客人的文化程度，興趣愛好，巧妙地介紹好茶的魅力因素（如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化內涵等），以激發客人的購買，產生“即興購買”的衝動，甚至“惠顧購買”的心裏。
營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信，有親和力，並具備豐富的茶葉商品知識和高明的營銷技巧。 4、養生型茶藝 養生型茶藝包括傳統養生茶藝和現代養生茶藝。
傳統養生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上，結合中國佛教、道教的養生，如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等，使人們在修習這種茶藝時以茶養身，以道養心，修身養性，延年益壽。 現代養身型茶藝是指根據現代中醫學最新研究的成果，根據不同花、果、香料、草藥的性味特點，調製出適合自己身體狀況和口味的養生茶。
養生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂，深受越來越多茶人的歡迎。 成因 中國是茶的故鄉，歷史悠久。
據《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年曆史。在這悠入久的歷史發展進程中，茶已成爲中國各族人民日常生活的一部分。
人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶在日常生活中的地位。
茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。
人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環境都有較高的要求；同時以茶培養、自己的精神道德，在各種茶事活動中去協調人際關係，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。 茶本身存在着一種從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關係到成爲人際關係的媒介，逐漸形成傳統東方文化一朵奇葩——中國茶文化。
茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優秀文化中佔有其重要的一席之地。 在中國古代，文人用茶以激發文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質與精神相結合，人們在精神層次上感受。
中國茶文化有哪些？
茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。
茶文化起源地爲中國。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。
直到現在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。 漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。
中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有四五千年曆史，且長盛不衰，傳遍全球。
茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。 中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！中國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即一級茶區（以西南、江南地區爲表），二級茶區（以西北、江北），茶區（以華南地區爲代表）。
同時，茶也已成爲全世界最大衆化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料。 茶融天地人於一體，提倡“天下茶人是一家”。
關於茶文化的知識
茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。
茶文化起源地爲中國。 功夫茶文化則起源於中國廣東省潮汕地區。
中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。
中國各地對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。 全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。
擴展資料：功能 茶文化的社會功能主要表現在發揚茶德、傳播茶道、文化藝術 、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿易等。茶德是經過幾千年積澱下來的被歷代人們所推崇的茶內在具備的美好品性。
茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，爲茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人傑出代表。
參考資料來源：百度百科--茶文化。
關於茶文化的知識
1、概述 中國茶文化源遠流長，巴蜀常被稱爲中國茶業和茶文化的搖籃。
六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業最初興起於巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區早期的、風俗及茶葉飲用有着密切的關係。
① 三國以前的茶文化啓蒙 很多書籍把茶的發現時間定爲公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。
西漢以將茶的產地縣命名爲“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間採葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。
茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。 ② 晉代、南北朝茶文化的萌芽 隨着文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作爲一般形態的飲食走入文化圈，起着一定的？瘛⑸緇嶙饔謾？br> ③ 唐代茶文化的形成 “自從陸羽生人間，人間相學事新茶。”
中唐時，陸羽《茶經》的問世使茶文化發展到一個空前的高度，標誌着唐代茶文化的形成。《茶經》概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。
以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。
在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。《茶經》是個里程碑。
幹百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數次的嘗試和探索，直至《茶經》誕生後茶方大行其道，因此具有劃時代的意義。 ④ 宋代茶文化的興盛 宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等 。
宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。
至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要：“下茶”，結婚時要“定茶”，時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。
⑤ 明、清茶文化的普及 此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。
晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。 在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最後之境就是“道”，“道”就存在於事物之中。
張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的“茶道”之說：“造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣。”
他認爲茶中有“內蘊之神”即“元神”，發抒於外者叫做“元體”，兩者互依互存，互爲表裏，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。
只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張源的茶道追求茶湯之美、茶味之真，力求進入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。
張大復則此基礎上更進一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學佛而不破其宗。”他想告訴我們的是，品茶不必斤斤於其水其味之表象，而要求得其真諦，即透過飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。
這可以說是明人對中國茶道精神的發展與超越。到清朝時，茶葉出口已成一種正規行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
⑥現代茶文化的發展 新中國成立後，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加爲我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化爲宗旨的社會團體---“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。
1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨着茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。
國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣紛紛主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節，雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節不勝枚舉，都以茶爲載體，促進全面的經濟貿易發展。
2、飲茶的發源時間 （1）神農時期：唐·陸羽《茶經》：“茶之爲飲，發乎神農氏。”在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。
歸到這裏以後就再也不能向上推了。也正因爲如此，神農才成爲農之神。
（2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，。
茶蜜。
皆納貢之。”這一記載表。
試述武夷山茶文化的簡單介紹
武夷山有着獨特的茶 文化 ，那麼你們知道武夷山茶文化的基本資料嗎？下面是我精心爲你整理的武夷山茶文化的介紹，一起來看看。
武夷山茶文化的介紹
文化是“指人類 社會實踐 過程中所創造的物質財富和精神財富的總和”。那麼，茶文化就是茶的物質和精神的總和。
但是，茶文化有“廣義”、“狹義”之說。我傾向“廣義” 觀點。因爲不論那種說法，都離不開茶及其相關因素。如泡茶藝術中各種茶的泡法，就涉及到採摘、製作、品種等。所以武夷茶文化當是武夷茶的物質和精神的反映，它涵蓋着武夷茶的歷史、生長環境、栽種製作、品質特徵、品飲鑑賞、流通傳播，以及詩詞歌賦、 傳說 故事 、摩崖石刻、書畫楹聯、影視歌舞、風俗民情、軼聞舊事，等等。其中如茶園、茶樹、茶品、茶水、茶廠、設備、工具、茶具等系物質的;著作、字畫、 文章 、石刻、劇本等系文化的;製作技藝、沖泡品評、茶藝歌舞、表演傳唱等當是非物質文化，後兩種都屬於精神範疇。
武夷茶及茶文化在古今中外的大部茶書中，都有其綽約身姿，而今更是在電視中頻頻出鏡，不愧爲武夷文化瑰寶。所以局題字中強調“要多宣傳武夷茶文化”。筆者在此作個簡要概述：武夷茶的歷史。武夷茶歷史悠久，在漢代就有傳說，唐代見諸文字記載，宋代處於興盛，明代改制成散茶，清代創制出烏龍茶、紅茶，時間武夷山成爲全國茶葉科研中心，新中國的又一崛起。期間雖有興有衰，但總的趨勢是朝茶類增多、品質提高、文化提升的方向發展，已至形成當今的“武夷風雅茶韻”、“大紅袍紅天下”的新局面。
武夷茶在各個朝代都有文人雅士作詩賦文讚賞評說;飲者、茶家煎煮、品飲、操技、演藝、傳播、營運，等等。如唐代孫樵的《送茶與焦刑部書》、徐夤的《尚書惠蠟麪茶》，宋代范仲淹的《和章岷從事鬥茶歌》、蘇軾的《葉嘉傳》，元代暗都剌的《喊山臺記》，明代徐火勃的《武夷茶考》，清代王草堂的《茶說》，林馥泉的《武夷茶葉之生產製造及運銷》，等等。舉不勝舉，出處可查，佐證可靠。
武夷巖茶品質優異的原因。古今專家分析認爲，主要有三點：優異的自然環境，傳到的製作工藝，選用優良的品種。
武夷山獨特的自然環境，孕育了巖茶的優異品質。這裏講的以黃崗山等羣峯爲屏幛而形成的“小天地”，含溫度、雨量、溼度、霜期、雲霧、日照、風速、雲層等，上蒼造就的奇峯曲水、高山深壑，沉積風化爛石，以及良好的森林植被，等等。這就是人力無法造就的“一方水土”。這些不但有具體的數據查閱，而且有科學道理探索。
武夷巖茶獨到的製作工藝，使其優異內質得以外揚。武夷巖茶傳統制作工藝，費時之冗長，工序之繁複，技藝之高超是罕見的。所以它被首批列入《國家非物質文化遺產名錄》。
它具有傳承性。它是從團餅茶，曬青蒸青散茶，炒青綠茶發展而來的;它包含着豐富的 經驗 性。如“看天做青，看青做青”，叫青葉“死去活來”，手試溫度等等。它的原理被後來的製茶機器所應用;它具有高超的技藝性。如“開青”、“搖青”、“手炒”、“揚簸”、“分篩”等等。難度極大，有的人雖然肯於勤學苦練，但由於缺乏悟性，一輩子還是沒有學到這一手絕活。
採用這種既促進發酵又要抑制發酵的循序漸進的 方法 製出的茶品，再加以炭焙，既具清香，又具甘醇，具有獨特的韻味。
選用適宜的品種，才能充分汲收武夷山的靈氣。武夷山原生性的茶種名曰“菜茶”。由於過去採用茶籽繁育，產生了不少變異，派生出繁多的名叢、單叢。其樹形、葉形、葉色、枝幹、產品茶的滋味有所差別，被茶家、茶客、文人號以富有文彩的芳名，這是武夷茶的一大特色。
關於巖茶的品飲方法。既要講究藝術形式，更要注重科學方法。如場所、茶具、選茶、水溫、茶量、泡時，以及品嚐功夫等。當要糾正“洗茶”之說，武夷巖茶高溫熱炒、炭火慢焙、乾燥存放，當是無菌之品。如要祛去火味、泡沫，促茶儘快出味，可迅 速倒掉第一道茶水，此當釋爲“潤茶”。
關於巖茶的保健功能。除了茶的普遍保健功能外，應從巖茶的產地環境、茶山管理、內含物種類和含量、製作工藝等方面進行講解巖茶特殊功能，不要過分誇大其效果。還要講清 飲茶 的禁忌。
關於武夷茶的傳播。既有茶種之外傳，又有茶品及製作工藝的外傳。茶籽於清嘉慶年間(1810年)就傳到臺灣台北桀(魚+桀)魚坑(即今臺北瑞芳、石碇一帶);繼之又由印度茶葉委員會祕書戈登於1834年6月購運到印度阿薩姆 種植 ，並請去當地茶師製作。茶品先後傳到閩南、臺灣及國外。
關於烏龍茶、紅茶發源於武夷山的考證，要多從製作工藝及茶類特徵上去解說。既要舉證史料，並要分析其起因的原由。
武夷山茶文化的起源歷史
5000多年前，華夏先祖的神農氏遍嘗百草，發現了可以用來解毒的茶，讓《神農百草》留下了這樣的記載“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。神農氏作爲南方諸族的大首領，恐怕南方各地都有他的部下。也許，正是從這時起，茶傳到了武夷山。
武夷山發現第一棵茶樹的地方，被稱爲茶洞。相傳，這個雲蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾經居住的地方。而彭祖之所以長生不老，正是因爲喝了武夷山的茶。這個傳說，不僅讓北宋文學家范仲淹留下了“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的詩句，也讓武夷山人對茶的理解多了另一層含義。
“茶”上面是草字頭，中文寫就是二十，下面是八十八。二十加八十八，一百零八，所以說茶道界都說祝您老喝茶得茶壽，茶壽就是一百零八歲。”
事實上，直到唐代，茶才從最初的藥用完成到實用的轉變，成爲被廣爲接受的飲品出現在中國人的視野中。也正是這時，武夷茶開始大量種植。一個叫孫樵的唐朝進士在給友人的信札裏，曾經用擬人化的手法將武夷茶稱爲晚甘侯。
武夷山茶文化旅遊景點
位於福建省西北部的武夷山，不僅擁有自然景觀的特色，還有吸引人的人文景觀，集聚奇、古、美、秀等特色，在1999年的時候還被聯合國教科組織列入了《世界遺產名錄》，後來名氣也是越來越大了。
說起武夷山的茶，首先要說的就是名氣最大的大紅袍了，在這個具有茶樹品種王國稱呼的地方，大紅袍更是被譽爲王中之王，大紅袍有四棵母樹，位於武夷山天心九龍窠的懸崖峭壁上，兩邊就是矗立着的巖壁，這裏日照時間不會特別長，有着適宜的溫度，並且一年四季都能得到滋潤的泉水，每年苔蘚、枯葉等腐爛後形成的有機物會成爲他們的養料，爲茶樹補充足夠的養分，就是在這樣的條件下，母樹茁壯成長，大紅袍的茶葉衝到九泡都不會讓原茶香味(桂花香)消失，所以大紅袍景區也成爲人們爭相去旅遊的勝地，都希望親眼瞧瞧這幾棵茶樹的面容。
不得不說的是大紅袍每年的產量是非常少的，所以現在您在市面上見到的大紅袍都是二代大紅袍，也就是透過嫁接生長而成的，等級也是分爲很多個的。在武夷山風景區內也能看到很多除了大紅袍之外的茶樹，比如鐵羅漢、水金龜、半天鷂、白雞冠等。
武夷茶博園
在武夷山的大街小巷都能看到很多茶館和茶店，所以茶業是武夷山人民除了旅遊業之外的另一個支柱產業，人們種茶、製茶、賣茶，所以茶早就成爲平時生活中必須有的一部分，武夷山也特別重視武夷山茶文化的傳播，所以斥資近兩億建造了一座茶博園，不僅包括武夷山的茶文化歷史、傳說，還有武夷山茶的製作工藝。
印象大紅袍
論述中華茶文化的內涵
中國茶文化是中國製茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉，中國人發現並利用茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。
潮州工夫茶作爲中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作爲中國茶道的代表入選國家級非物質文化遺產。日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶。
作爲開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。
從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。好幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬於文化學範疇。
中國茶藝基本要求
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
第三，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第四，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做爲客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作爲服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是透過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
以上內容參考 百度百科-中國茶藝；百度百科-中國茶文化
中國茶文化享譽世界，茶藝包括哪些方面？
茶藝是一個使用頻率很高，具有多重含義的詞彙。下面爲大傢俱體列出。茶藝是“種茶技藝”的簡稱。在茶產業的整個鏈條中，種茶是第一個環節，而種茶需要高超的技藝，包括選種、育種、灌溉、施肥、除草、採摘等等。
茶藝是“製茶工藝”的簡稱。製作茶需要複雜的工藝流程，有全手工、半手工、全機械製茶工藝之分。茶藝是“泡茶手藝”的簡稱。“茶藝表演”中的茶藝，也屬此意。泡茶是門手藝，煮水、執壺、拿蓋碗、溫杯、出水等整個泡茶流程，都需要精雕細琢，一絲不苟。茶藝是“茶藝美學”的簡稱。茶藝美學一方面關注泡茶動作的優美、泡茶人着裝的優雅外，還重視音樂、香道、字畫、綠植、傢俱、裝修、園林設計等美學元素。
茶藝是“茶藝師”資格培訓的內容。我國曾設有茶藝師和評茶師職業資格。茶藝師資格培訓中的茶藝，除了泡茶手藝外，還包括茶的基本知識、茶的歷史、茶文化等內容。茶藝是“臺灣茶文化風格”的概括。日本的茶文化以茶道見長，因此經常被稱爲“日本茶道”。韓國的茶文化特別重視禮儀，被稱做“韓國茶禮”。而臺灣的茶文化以藝術見長，被稱做“臺灣茶藝”。而且既然提到中國茶藝，那不得不參考的就是東亞其他國家的茶藝茶道！有對比才有特色！
中國茶藝在世界起源最早，中國人培育茶樹的歷史可追求到3000多年前，茶藝最盛的地區是在東亞。中國人飲茶所形成的藝術形式，萌芽於唐，發源於宋，改革於明，極盛於清。主要特點是不流於形式，並吸收了中國古典智慧，形成了一套完整的系統！日本茶道主要表現於形式，儀式感很強，中國人茶藝的形成是從生活中提取，也就是喝茶是中國人一日三餐必須的東西“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。而日本茶道起源於中國，所以表演成分居多。
茶藝的文化傳承和內涵是什麼？
茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。
茶藝的文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
茶藝主要包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二，水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的爲高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
第三，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
第四，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第五，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做爲客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作爲服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
感受茶文化，品鑑茶韻味
自從上了茶課以後，我對中國茶文化有了更加系統深入的瞭解，我對自身修養與看問題的態度也發生了很大的變化。我漸漸的發現品茗不是一件簡單的事情，裏面有很多的學問，每個步驟都是需要你用心去做方能品嚐出茶中滋味。上週我們上的是茶的歷史文化及基礎分類課，中國自古就是一個飲茶大國，茶文化源遠流長，我對茶的文化有了進一步的瞭解和認知，也大大的提升了對中國茶的濃厚興趣。
一、茶的分類
這次師傅拿了6種中國茶和一種日本茶，6種中國茶分別是：高山綠茶、小種紅茶、壽眉（白茶）、普洱深茶（黑茶）、霍山黃芽（黃茶）、臺灣烏龍茶（青茶），日本茶則是煎茶。透過師傅講解茶的分類，我明白了中國的茶文化博大精深、源遠流長，在漫長的歷史發展中，我國曆代茶人富有創造地開發了各種各類的茶類，外加茶區的分佈廣泛，茶樹品質繁多，製茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類，目前世界上茶的分類方法有很多：
1、根據製作方法和茶多酚氧化（發酵）程度的不同，可分爲六大類，這也是目前我國運用最廣泛、最權威、認知度最高的茶分類方法，發酵程度的多少就直接影響到茶湯的顏色或者是可以說直接影響了茶葉裏的茶鹼和葉綠素的多少，按此方法可分爲綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。
關於再加工茶：中國的六大茶類，以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類。主要有花茶、果味茶、藥用保健茶等。
2、還從產地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。
3、按照茶葉形狀不同，可分爲：餅茶、散茶、尖形茶、顆粒狀茶葉、片狀茶等。
4、還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
總之，中國茶類繁多，我們可以結合自己的愛好和不同的季節，選擇適合於自己的茶。
二、茶藝
茶藝，萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。中國的民族性，自然謙和，不重形式，不管是唐代的茶經，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，都沒有什麼特定儀式，也沒有任何宗教色彩，而是就是將茶融入生活。
三、茶道
茶道精神是茶文化的核心，它源於中國，南宋時期傳入日本和朝鮮，之後又傳入西方。茶道是一種以茶爲主題的生活禮儀，也是一種修身養性的方式，它透過沏茶、賞茶、品茶，來身心。茶道對於我們修身養性，陶冶情操具有獨特的作用，尤其是在我們這個相當浮躁的社會，品品茶，論論道，會對我們的身心大有裨益。師傅說茶的品質不是最重要的，泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。
四、功夫茶
在學習茶文化的過程中，我問了師傅一個問題：“什麼是功夫茶？”透過師傅給我演繹一遍，我才明白：所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因爲這種泡茶的方式極爲講究，操作起來需要 一定的功夫，功夫茶起源於宋代，盛行於廣東潮汕地區一帶。
想起最初學茶，什麼都不懂，上了幾節課之後，漸漸的懂了不少茶知識，我開始懂了茶的韻味，靜謐又充滿活力，平淡又有着無窮的智慧。品茶的過程，其實就是放緩生活節奏，享受愉悅的過程；就是沉靜自己，與自己內心對話的過程；就是提升生活品質，感受優雅與嫺靜的過程。要想更深入和更詳細的瞭解中國茶文化，還需要花費更多的時間和精力來研究和探索，中國的茶文化博大精深，我還需要慢慢的去體會和理解......
社區茶文化的活動介紹
爲弘揚茶文化和中國茶道，形人懂茶愛茶的濃厚氛圍，在社區茶文化舉辦茶文化活動是必不可少的。下面是我精心爲你整理的社區茶文化的活動介紹，一起來看看。
爲弘揚茶文化和中國茶道，形人懂茶愛茶的濃厚氛圍， 11月12日，由香茗一品茶藝有限公司與社區教育學院、愛心社區聯合舉辦的“茶文化進社區”知識講座在愛心社區隆重舉行。來自轄區的87名居民參加了此次活動，現場座無虛席，茶作爲中國日常生活中最受歡迎的飲品之一，深受人們喜愛，但很多人並不真正懂得如何選茶、泡茶、品茶。來自省茶藝研究會的蔡經理爲大家講解了綠茶、紅茶、花茶等各類茶的不同泡法。介紹了茶的好處及品種、如何正確的挑選適合自己的茶、各茶具的名稱與用法、怎樣泡出好茶等知識，讓現場的居民對茶有了一個重新的認識，同時，現場將泡好的茶讓大家進行了品嚐，不少茶友品後頻頻點頭。現場茶藝師王歡爲大家做茶藝表演，讓大家更直觀、清晰的瞭解了正確的泡茶方式。在茶藝老師的親自指導下，更深刻的明白了泡茶的步驟。深受大家喜愛，此次茶文化講座，不但向居民宣傳了茶文化和中國茶道，爲茶藝愛好者提供了學習交流的平臺，同時帶來了品茶的樂趣。
爲深化茶文化“進社區”活動，橋西社區與杭州老開心茶館自2015年7月8日正式簽署結對意向以來，社區積極組織居民參與茶文化知識普及和茶事活動，老開心茶館也爲社區茶文化活動提供智力服務和力所能及的物質支援。
9月15日拱墅區第九個黨員固定活動日，橋西社區與老開心茶館又共同舉辦了一場針對社區黨員居民的茶文化知識講座。轄區30名黨員在美麗的茶藝師的講解下，學習了中國悠久的茶文化，茶品種及飲茶知識，茶養生及其保健功能。
精美的茶席，各式不同的茶樣佈置，讓大家瞭解到中國茶，型、色、香的不同，配合茶藝師的講解，中國是茶的故鄉，是世界茶文化的發祥地。中國茶，六大茶類齊全，茶品豐富。喝茶有益健康，什麼年齡段的人，各種不同體質的人最適宜喝什麼茶?從生津止渴之飲到健康之飲，再到品茗快樂之飲，大家聽得入神，意猶未盡。現場茶藝師還與大家進行了愉快的互動，“中國的十大名茶有哪些”，“我們杭州的西湖龍井還有黃山毛峯”，叔叔、阿姨們積極搶答。
最後，在悠揚的古琴伴奏下，茶藝師爲大家帶來茶藝表演，舉手回眸，讓一切都靜止在旋律中，久久回味。在茶香中品茶聽茶，老開心茶館還爲大家派發茶禮，課堂氣氛熱烈而歡樂，讓工作的煩累化爲無形。
爲了更好的普及人們的對茶的認識，讓茶文化的傳播從社區做起。7月27日上午9時，德勝社區與浙江工業大學茶之韻實踐隊合作，在德勝社區舉辦了“非物質文化遺產——徑山禪茶”的講座。德勝社區少兒暑期班的青少年們和家長參與了此次活動。
茶之韻實踐隊隊長趙潔同學做爲主講，具體而形象的給大家講解了科學養生、健康飲茶以及生活飲茶小常識，旁徵博引典故不斷，在輕鬆愉悅的氣氛下完成了茶文化的傳播，讓現場的聽衆受益匪淺。此次講座特別介紹了杭州餘杭的徑山禪茶。
餘杭的茶文化源遠流長，餘杭徑山被譽爲“茶聖著經之地，日本茶道之源”。相傳一千二百多年前，茶聖陸羽在餘杭徑山寫就了世界上第一部茶葉專著——《茶經》;七百多年前，日本聖一國師圓爾辯圓從靜岡縣來到餘杭，師從徑山寺無準法師，回國後，將徑山禪寺的宴茶方式傳入日本，逐漸演變成日本茶道。徑山成爲中日文化交流的重要陣地和渠道，而今仍在繼續的往來，還將進一步爲中日友誼增添光彩。徑山地處天目山脈東北峯，海拔1000米，山嶺高聳，古木參天，修竹疊翠，泉水淙淙，雲霧繚繞。這裏溫和溼潤，雨量充沛。徑山茶外形細嫩有毫，色澤綠翠，香氣清馥，湯色嫩綠瑩亮，滋味嫩鮮。
講座茶藝師精彩的表演中落下帷幕，社區聽衆意猶未盡，以熱烈的掌聲表示了對此次講座的認同。
土耳其的茶文化是怎樣的？有何特別之處？
茶在世界各地都是非常受歡迎的飲品。當你想到以茶文明的國家的時候，土耳其可能不是最早想到的國家，但不可否認的是，土耳其有着深厚而豐富的茶文化。土耳其的茶文化包含的方面豐富，交代了土耳其人最喜愛的茶以及發展歷程，土耳其茶文化的特別之處在於社交和煮茶的步驟方面與其他國家不同。
一、關於土耳其茶文化的講解
對於土耳其茶文化，我對此進行的講解大概就是很多人都認爲土耳其僅僅只是一個喜歡喝咖啡的的國家，但不爲人知的是茶在那裏非常受歡迎。土耳其最常見的茶是土耳其紅茶，這種茶具有黑茶和綠茶的所有功效，而且喝茶還可以進行朋友聚會。土耳其人最早的時候是喝咖啡，但是土耳其的奧斯曼帝國垮臺之後，很多種植咖啡的地區紛紛脫離，他們沒辦法只能進口咖啡，最後發現了本土有大片茶園種植區，於是土耳其人逐漸開始喝本國出產的紅茶。
二、由社交方式變爲傳統習俗
土耳其茶必須在家人和朋友的陪伴下享受，所以它可以將人們聚在一起，有助於促進家庭關係而且可以建立更加深厚的友誼。土耳其人請喝茶是他們的一種習俗，遇見陌生人或者朋友都會送上一杯土耳其咖啡或者土耳其茶，而且逐漸演變成習俗之後，在以前咖啡館是屬於漢子們的地方，漢子們湊集在一起進行日常的社交，現在，喝茶的咖啡館裏多了年輕的孩子們還有女性進入。
三、烹茶手法獨特
與中國烹茶手法不同的是土耳其並沒有屬於自己的“茶藝”，喝茶的時候也沒有特殊的儀式，而是在煮茶的時候，尤其是在大年夜土耳其人煮茶用一個大把茶壺和小兩把茶壺，先往大壺中灌水，然後在小壺內投入幹茶葉，兩把壺一同加熱，待大年夜茶壺中的水煮沸後，放近有幹茶葉的小茶壺中加熱煮茶。煮好茶後，將小茶壺中的茶倒入墊有小碟子的玻璃茶杯中，然後，將大年夜茶壺中的沸水倒入玻璃杯中，根據客人的口味加入方糖，再用小茶匙攪拌至糖融化後飲用。
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