1、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
2、將桂花中雜質揀去,用冷水漂洗乾淨;
3、取鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮開;
4、然後改用小火熬煮,至粥成;
5、加入桂花、白糖攪勻,待再沸,即可盛起食用。