一般來說,檢查重金屬都是透過血液來檢驗,因爲這樣的方式對人體傷害比較少,而且比較準確。
原理是從光源輻射出具有待測元素特徵譜線的光,透過試樣蒸氣時被蒸氣中待測原素基態原子所吸收,由輻射特徵譜線光被減弱的程度來測定試樣中待測原素的含量。
重金屬係指在實驗條件下能與硫代乙酰胺或硫化鈉作用顯色的金屬雜質。因其能使蛋白質變性而危害人體健康,所以檢測就顯得很有必要。