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早上空腹生吃洋蔥，對身體有沒有好處
蔥頭又名洋蔥，作爲蔬菜已有5000餘年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素c、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素a、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素a具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧爲“蔬菜皇后”。
提起洋蔥許多女性並不喜歡，因爲吃後嘴中會留有異味。但是營養專家介紹，洋蔥具有多種保健功效，最關鍵是女性吃了能減肥。
洋蔥一般有兩種顏色，一種是白色，另一種是紫色。這兩種顏色的洋蔥在吃法上是有區別的。如果想涼拌生吃，應該選擇白色，因爲白色的洋蔥裏含有的維生素c和胡蘿蔔素特別多，吃起來感覺有一點甜。
若要炒着吃，就要選用紫色的，因爲紫色的洋蔥稍微有點辣，炒着吃可能會好一點。
另外，洋蔥還有降血脂和降血糖的作用。因爲它本身有一種成分，可以促進糖和脂的代謝。但是，由於洋蔥的含糖量相對多一點，所以糖尿病患者不宜單獨去吃，可以把它和別的蔬菜配在一起去用，這樣對糖尿病患者非常有好處。
每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裏所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養豐富。 其實洋蔥屬鹼性食物，並含有糖、無機鹽、鋅、硒（抗癌物質）、磷、硫等。
常吃洋蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素a是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆；
8、洋蔥富含維生素c、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素e等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
白洋蔥和紫洋蔥的區別:
一、營養方面：白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥，號稱“保健洋蔥”。紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和治療效果。
二、口感方面：白色的洋蔥沒有紫色的洋蔥那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些
三、儲存方面：由於白色的洋蔥相比紫色的洋蔥肉頭厚所以相對要難儲存一些，
四、用途方面：當然都是吃進肚裏，但白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，紫色洋蔥適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒，再有在做燒烤時放入一些紫洋蔥也很好吃，教你一道菜：用黃油幹炒牛柳，加入些紫洋蔥、紅的和綠的柿椒，炒時再放入一點籽冉，是一道很好吃的中西結合的美味佳餚。
洋蔥可以生吃嗎？
可以的，生吃洋蔥是非常健康的，洋蔥有着殺菌的功效，而且洋蔥還能預防高血壓和癌症，能提神和抗衰老，洋蔥是不可多得的保健食品。
1、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
2、洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6，熟洋蔥和生洋蔥都含有維生素和礦物質。
3、洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是中老年不可多得的保健食物。
4、洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。
5、洋蔥能防止壞血病的發生，可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾和風溼病。
6、洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預防感冒。
7、洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。
洋蔥能生吃嗎？
洋蔥可以生吃。
生吃洋蔥防心臟病。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。
尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋蔥就像你的“救命草”。
北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟裏指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
擴展資料
1、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成的作用。同時還能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽的排泄，使血壓下降，是高血壓、高脂血症和心腦血管病人良好的選擇。
2、洋蔥中含有一種名叫“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止人體內的生物化學機制出現變異，抑制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。
3、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於人體防治骨質疏鬆症。
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助人體細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、精神委靡患者的食療佳蔬。
5、洋蔥具有發散風寒的作用，因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物，雖然具有辛辣味，但是這種物質能夠抗寒，抵禦流感病毒，它含有植物殺菌素如大蒜素等有較強的殺菌作用，對於口腔潰瘍也有一定的好處。
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的功效，是愛美女性的美容佳品。
7、洋蔥氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌消化液，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於改善消化不良、食慾不振、食積內停等症，尤其適合一些肥胖人士食用。
注意：面板病患者、眼睛類疾病患者及患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，否則，容易導致病情加重。另外，洋蔥和蜂蜜、洋蔥和海帶、洋蔥和魚、洋蔥和蝦相剋，不可以一起食用。
參考資料人民網-涼水泡茶、生吃洋蔥 十個飲食習慣決定壽命長短
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