饅頭切成丁裝碗，打入雞蛋。
韭菜切碎倒入後，加入調料攪拌。
再將蛋液倒在饅頭丁上翻拌。
油燒熱後倒入饅頭丁，用小火慢慢煎炒，煎至金黃焦香就可以了。
切好饅頭丁
將饅頭改刀切成丁，裝碗裏備用
調配雞蛋韭菜液
在碗中打入雞蛋備用，將韭菜切碎倒入雞蛋液裏，加入一勺胡椒粉，一勺鹽，攪拌均勻
將饅頭丁與韭菜液混合
再將韭菜蛋液倒入饅頭丁上，翻拌均勻
饅頭切成丁裝碗，打入雞蛋。
韭菜切碎倒入後，加入調料攪拌。
再將蛋液倒在饅頭丁上翻拌。
油燒熱後倒入饅頭丁，用小火慢慢煎炒，煎至金黃焦香就可以了。
切好饅頭丁
將饅頭改刀切成丁，裝碗裏備用
調配雞蛋韭菜液
在碗中打入雞蛋備用，將韭菜切碎倒入雞蛋液裏，加入一勺胡椒粉，一勺鹽，攪拌均勻
將饅頭丁與韭菜液混合
再將韭菜蛋液倒入饅頭丁上，翻拌均勻
準備食材：饅頭1個、雞蛋2個、鹽適量、油適量、芝麻適量。
饅頭切片，碗中打入2個雞蛋，放適量鹽，打散。
平底鍋刷油，饅頭片沾蛋液，撒芝麻，兩面煎熟即可。
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饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。
饅頭判製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。
饅頭是一種把麪粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，透過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長方形。
味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。
製作饅頭所需的原料爲麪粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、鹼、（青紅絲）。
麪粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。
饅頭製作簡單，攜帶方便。
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準備脫來食材：饅頭1個、帝控雞蛋2個、鹽適量、油適量、芝麻適量。
饅頭切片，碗中打入2個雞蛋，放適量鹽，打散。
平底鍋刷油，饅頭片沾蛋液，撒芝麻，兩面煎熟即可。
饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。
饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。
剩饅頭怎麼做好吃？
孜然炒饅頭，需要準備一些雞蛋，饅頭，蔥花，孜然，鹽，把饅頭切成小塊，然後雞蛋打進碗裏面，加入適量的鹽攪拌均勻，然後饅頭放到蛋液裏面裹均勻，鍋裏面加油燒熱，把饅頭丁以及孜然一起放進鍋裏面炒，用小火一直炒到變色，出鍋之前加一些蔥末翻炒均勻就可以吃了。
拔絲饅頭，需要準備一些饅頭，色拉油，白糖，需要把饅頭先切成條狀，然後再放到涼開水裏面浸泡，讓它充分的吸收水，鍋裏面加入一些油，油到七八成熱的時候就把饅頭放下去，另外準備一個鍋子，加入適量的水，再加入白糖進行熬製，在熬製的過程中就會慢慢的出現大泡，出現大泡以後再少許熬製一下，變成小泡泡，顏色變淡黃就可以了，一定不要熬成焦糖色，這樣就會影響到口感，然後再把饅頭條快速的進行翻炒，讓糖漿裹住饅頭條，出鍋裝進事先已經抹過油的盤子當中就可以了。
蔬菜炒饅頭，需要準備一些黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿，料酒，白胡椒粉，鹽，饅頭，雞蛋，番茄，雞蛋打進碗中加入一些料酒，白胡椒粉，鹽，然後再加入一些溫水打成蛋液，饅頭切成丁狀，把黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿洗乾淨切丁，饅頭丁需要倒進蛋液碗裏面攪拌均勻，鍋裏面加入適量的油，把饅頭丁倒進鍋中攤平，一直炒到饅頭丁蓬鬆乾爽盛起來備用，鍋裏面加入適量的油，再把胡蘿蔔丁炒到變色，然後再加適量的鹽調味，把西紅柿丁倒進去，炒出一些水，再加入饅頭丁翻炒到沒有水分，加入一些黃瓜丁略微炒一下，再加入適量的孜然粉，裝盤以後就可以吃了。
吃剩饅頭的做法大全
剩饅頭的華麗變身，6種做法分享，當早餐很適合
饅頭是我們北方人的主食，幾乎頓頓離不開它，所以也會或多或少的剩下些，扔了吧可惜，吃吧總感覺不好吃了就不想吃了。其實可以將剩饅頭變個花樣做來吃，既解決了早餐問題，剩饅頭的問題也解決了。
今天就和大家分享6款饅頭的花樣吃法，簡單易上手，孩子超喜歡。
第一款：蛋煎饅頭片
準備食材：大饅頭1個、雞蛋2個、水少許、食鹽少許、食用油1湯匙。
具體做法：
1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。加入清水會使蛋液變稀，放入饅頭片掛漿的時候，就不會掛上太多蛋液，可以節省蛋液。
2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都裹上蛋液。
3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火煎制。
4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續煎，兩面顏色金黃後出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、饅頭片不要在蛋液裏泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就可以了。
2、煎至饅頭片時定型後再翻面，不然會煎碎。
第二款：時蔬炒饅頭
準備食材：雞蛋2個，大饅頭1個，食鹽1小勺，料酒1湯匙，清水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜一小截，番茄少許，火腿1小截，生抽適量，白糖適量。
具體做法：
1、將蔬菜清洗乾淨後，切成丁狀；饅頭也切成饅頭丁；火腿切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、雞蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食鹽攪拌均勻。然後放入切好的饅頭丁拌勻，使每顆饅頭粒上都均勻地裹上蛋液。
3、鍋中倒入食用油，油熱後先放入裹上雞蛋液的饅頭丁煎制金黃上色後出鍋備用。
4、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸勻，最後再加點生抽、白糖調味。
5、都煸勻後加入煎好的饅頭丁翻炒均勻出鍋就可以了。
小貼士
蔬菜可以換成自己喜歡的任何蔬菜。
第三款：孜然饅頭粒
準備食材：大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。
具體做法：
1、 把饅頭切成小丁；先將1個雞蛋磕入碗中，加入食鹽和清水攪勻。
2、將切好的饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每塊饅頭丁上都裹上雞蛋液。
3、起鍋放油，油熱後將火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變色成金黃。
4、將饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出鍋就可以了。
小貼士
雞蛋液中加入清水，會稀釋蛋液，從而節省蛋液。
第四款：饅頭攤蛋
準備食材：饅頭1個，雞蛋3個，火腿1小截，胡蘿蔔1小截，蔥花適量，食鹽適量。
具體做法：
1、 饅頭切丁放入碗中，磕入1個雞蛋攪勻，使每塊饅頭丁都裹上蛋液；將胡蘿蔔和火腿切成小粒備用。
2、 將另外2個雞蛋磕入碗中加蔥花和食鹽攪勻備用。
3、 鍋中倒入食用油，先放入饅頭丁煎炒至變成金出鍋備用。
4、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油，放入胡蘿蔔和火腿粒煸炒至6成熟，再放入饅頭丁煸炒均勻。
5、最後淋入蛋液，蓋鍋蓋，小火將其悶熟。吃時切成小塊食用，蛋香濃郁，特別好吃！
第五款：饅頭雞蛋餅
準備食材：剩饅頭適量，雞蛋3個，韭菜適量，蔥花少許，食鹽半小勺，料酒1小勺。
具體做法：
1、 先將剩饅頭剁成末，也可用絞肉機將饅頭攪碎，放入碗中備用。
2、 蔥切成蔥花；韭菜切碎後都放入碗中；再在將雞蛋磕入，最後加入料酒、食鹽攪拌均勻備用。
3、 平底鍋預熱後刷上食用油，然後將攪拌好的饅頭蛋液放進去攤平，小火慢烙，煎制兩邊金黃，食材熟透，出鍋就可以了。
4、 出鍋後稍微放涼，用刀切成小塊食用即可。
小貼士
這種做法適合剩饅頭已經有點乾硬的。
第六款：饅頭小零食
準備食材：饅頭2個，白糖60克，清水60克，白芝麻適量。
具體做法：
1、 饅頭用刀切成小方塊。
2、 鍋中不用加油，直接放入切好的饅頭丁，用小火不停的翻炒，大約炒至5-6分鐘左右，饅頭表皮微黃，口感酥脆即可出鍋。
3、 出鍋後倒在案板上，過濾掉炒制過程中出現的黑渣，這樣吃起來就不會發苦。
4、 然後另起鍋，鍋中倒入白糖，加入清水，開中火，用鍋鏟不停的攪拌至白糖融化並起大泡。這時改小火，也是用鍋鏟不停地攪拌，等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候加入事先炒好的饅頭丁。
5、 加入饅頭丁後快速地翻炒，使每塊饅頭丁上都能均勻地裹上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋即可。
6、 這樣香甜酥脆的饅頭丁就炒好了，非常的不錯呢。
小貼士
炒製糖漿的時候宜用小火，否則火大了糖漿會有苦味。
剩饅頭做早餐做法大全
吃剩饅頭的華麗變身，6種分享方式，很適合做早餐。
饅頭是我們北方人的主食，幾乎每頓飯都離不開它，所以或多或少都會剩一些。扔掉它。可惜吃了總覺得不好吃，所以不想吃。其實吃剩的饅頭可以換一種方式做，既解決了早餐的問題，又解決了吃剩饅頭的問題。
今天給大家分享六個小籠包的圖案，簡單好用，小朋友也愛吃。
第一段:雞蛋炒饅頭片。
材料:大饅頭1個，雞蛋2個，水少許，鹽少許，食用油1湯匙。
具體做法:
1.將雞蛋打入碗中，加入少許水和鹽，攪拌均勻。加清水會讓蛋液變稀。當你把饅頭片放進漿裏的時候，不會掛太多蛋液，這樣可以節省蛋液。
2.將饅頭切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使兩面都沾滿蛋液。
3.燒熱油鍋，放入裹有蛋液的饅頭片，小火煎。
4.當一面顏色變深時，用筷子翻過來繼續煎。兩面都是金後，出鍋裝盤。
小貼士:
1.饅頭片不要在蛋液裏泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就好。
2.炸到饅頭片的時候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:時令蔬菜炒饅頭。
材料:雞蛋2個，饅頭1個，鹽1茶匙，料酒1湯匙，水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜小切片，番茄少許，火腿小切片，生抽適量，糖適量。
具體做法:
1.將蔬菜清洗乾淨，切成丁；也把饅頭切成饅頭丁；將火腿切成小方塊；將大蔥切成蔥段備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入料酒、水和鹽，攪拌均勻。然後加入切好的饅頭丁拌勻，讓每個饅頭粒都均勻的塗上蛋液。
3.往鍋裏倒食用油。油熱後，將雞蛋液切丁的饅頭放入鍋中，炸至金，然後出鍋待用。
4.另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱香後放入蔥花。出香後加入切好的菜丁和火腿，攪拌均勻，最後加入一些醬油和白糖調味。
5、攪拌均勻，然後加入炒好的饅頭，翻炒均勻出鍋。
技巧
蔬菜可以變成你喜歡的任何蔬菜。
第三段:孜然饅頭顆粒
材料:大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。
具體做法:
1.將饅頭切成小塊；首先將一個雞蛋打入碗中，加入鹽和水，攪拌均勻。
2.將饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每個饅頭丁都沾滿蛋液。
3.鍋裏放油，油熱後轉中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金。
4.將饅頭炒至金黃，加入孜然、芝麻炒出香味，出鍋。
技巧
雞蛋加水會稀釋蛋液，從而節省蛋液。
第四段:雞蛋饅頭。
材料:饅頭1個、雞蛋3個、小火腿1根、小胡蘿蔔1根、蔥花適量、鹽適量。
具體做法:
1.將饅頭切成丁放入碗中，敲入一個雞蛋拌勻，使每個切丁的饅頭都沾滿蛋液；將胡蘿蔔和火腿切成小塊待用。
2.將另外2個雞蛋打入碗中，加入蔥花和鹽，拌勻備用。
3.鍋中倒入食用油，先放入饅頭翻炒至金，出鍋待用。
4.另起一鍋，鍋中倒入少許食用油，將胡蘿蔔和火腿粒炒至六成熟，再將饅頭炒勻。
5.最後倒入蛋液，蓋上蓋子，小火慢燉。吃的時候切成小塊，雞蛋香味濃郁，好吃！
第五段:饅頭和雞蛋餅
材料:吃剩的饅頭、3個雞蛋、韭菜、蔥花、鹽半茶匙、料酒1茶匙。
具體做法:
1.先把吃剩的饅頭剁碎，或者用絞肉機把饅頭碾碎，放在碗裏備用。
2.將洋蔥切成蔥花；韭菜切碎，放入碗中；然後把雞蛋敲進去，最後加入料酒和鹽攪拌均勻備用。
3.預熱後用食用油刷鍋，然後把攪拌好的饅頭蛋液放進去，攤平。用小火慢慢烤。煎至兩面金黃，食材熟透。把它從鍋裏拿出來。
4.出鍋後稍放涼，用刀切成小塊食用。
技巧
這種方法適合吃剩的饅頭，已經有點硬了。
第六段:饅頭小吃
材料:饅頭2個，白糖60g，水60g，白芝麻適量。
具體做法:
1.用刀把饅頭切成小方塊。
2.鍋裏不用加油，只需把切好的饅頭丁放進去，小火翻炒5-6分鐘左右即可。饅頭表皮微黃，口感酥脆，可以出鍋了。
3.出鍋後倒在案板上，過濾掉油炸過程中出現的黑色殘渣，吃起來就不會苦了。
4.然後另起一鍋，將白糖倒入鍋中，加水，開中火，用鍋鏟攪拌至白糖融化冒泡。這時候換火，用鍋鏟不斷攪拌。等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候，提前加入饅頭丁。
5.加入饅頭丁快速翻炒，讓每個饅頭丁都能均勻地塗上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋。
6.這種甜脆的饅頭是油炸的，很不錯。
技巧
煎糖漿時，宜用小火，否則火太大糖漿會發苦。
家裏剩了很多饅頭吃不完，如何用剩饅頭做出美食呢？
剩饅頭怎麼處理？教你3種好吃做法，若不想天天吃剩飯，嘗試一下。
我們家吃饅頭都喜歡一次性蒸上一大鍋，吃上好幾天，但每次到最後的那幾天，剩下的饅頭就不願意吃了，這些剩饅頭如果扔掉的話非常可惜，如果繼續吃還覺得不夠好吃，所以，很好的方法就是把它加工烹飪一下，做成另一道非常美味的食材，每次我用剩饅頭做出來的好吃的，家人都特別喜歡，吃比剛剛做出來的饅頭還要香。
如果家裏有剩饅頭，不要再扔掉了，把它經過簡單的加工，做成一道美味的午餐主食，看一下詳細的製作方法，想吃的不妨也做來試試吧！
第一道就是煎成饅頭片，把剩下的饅頭自然解凍，然後切成薄片，注意饅頭片要切得薄一些，在碗中磕入一個雞蛋，加入少許水攪拌均勻，然後把饅頭片放入雞蛋液中，蘸上薄薄的一層雞蛋液。在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，再把饅頭片放入開始煎，兩面煎至金就可以出鍋了，這樣做出來的饅頭片外酥裏嫩，非常好吃。
第二道的做法也非常簡單，是先把剩饅頭片切成1cm左右的小方塊，在碗中磕入一個雞蛋攪拌均勻，加入一勺鹽，再把雞蛋放入之後裹上雞蛋液。鍋中倒入植物油，多倒一些，加熱到五成熱，放入鍋中開始炸，這樣最後做出來的口感也是非常香酥的，一口一個吃起來非常過癮，就像小零食一樣，小朋友是特別喜歡吃這個做法的。
第三道就是把它做成麪包糠，我們平時用來炸雞腿，炸雞翅，包括雞米花等等，外面都需要裹上一層面包糠的，除了買現成的麪包糠以外，還可以用剩饅頭來製作。剩饅頭切成小塊放入鍋中去不停地翻炒，炒幹之後會變得非常酥香，然後用擀麪杖把它擀成非常細的饅頭渣，用過濾篩子篩一下，這樣就做好麪包糠了，炸肉的時候裹上一層真的非常酥香。
剩饅頭片不要再扔了，按照以上這幾個方法做出來的味道非常酥香好吃，喜歡就做着試試吧，準保家人都誇你！
剩下的饅頭怎樣做好吃？
剩饅頭第二天要熱一下再吃，用蒸鍋熱，會有水沾在饅頭上，很影響口感！
其實剩饅頭簡單加工一下會好吃很多，可以做成黃金饅頭片、炒饅頭、芝士香腸烤饅頭等，都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下饅頭的這些做法，希望對您有所幫助！
【黃金饅頭片】
首先將饅頭切成薄厚適中的饅頭片
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，放入食鹽和胡椒粉以及雞精和少許十三香，將其攪打散，然後放入饅頭片，讓饅頭片均勻的裹上雞蛋液
平底鍋中刷上一些油，將鍋燒熱後，放入裹好雞蛋的饅頭片，用小火烙，將其烙至兩面顏色金黃即可
【芝士香腸烤饅頭】
蔥切蔥花，香腸切成小塊備用
取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用
饅頭將饅頭皮撕掉，然後切成網格狀，再在饅頭切出的空隙中塞上芝士碎和香腸塊，然後再刷上雞蛋液，撒上一些蔥花和黑芝麻
烤盤上鋪上錫紙，刷上一點油，然後將饅頭放上
烤箱調180度預熱，烤箱預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘左右即可
【炒饅頭】
蔥切蔥花，香腸切塊，黃瓜切塊，胡蘿蔔削皮切塊，饅頭切塊備用
碗中打入雞蛋，攪打散後，放入饅頭塊，將其沾勻備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出蔥香味後，先放入胡蘿蔔塊，翻炒片刻後，將胡蘿蔔塊盛出，然後放上饅頭塊，大火翻炒片刻，將饅頭炒至顏色金黃後，放入香腸和胡蘿蔔以及黃瓜，倒上一點醬油和蠔油，放入食鹽和十三香以及花椒粉，大火翻炒出香味後，放入味精，翻炒均勻即可
好吃的炒饅頭就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
剩饅頭該怎麼吃？
第一，炸饅頭片。
我們把剩饅頭用菜刀切成厚片，然後輕輕地拍去表面的饅頭渣。一個雞蛋打入碗中，加入少量的水和鹽，充分的打散。平底鍋放入一勺橄欖油，加到七成熱的時候，把饅頭片用筷子夾起，在雞蛋液裏面涮一下，然後放進鍋裏面用小火煎炸。直到兩面都變成微微的焦糖色，取出來控油，就可以吃了。
第二，炒饅頭丁。
把饅頭切成小丁，加入打散的雞蛋攪拌均勻，每個饅頭丁上面都均勻的沾上蛋液，火腿腸切丁，長豆角洗乾淨之後切小丁，蔥姜切末。平底鍋放油，燒熱之後，把雞蛋饅頭丁放進去煎三分鐘之後盛出來了。用鍋中的底油，放入蔥姜，炒出香味。再倒入火腿和豆角，加入適當的蠔油和鹽炒五分鐘後，倒入饅頭丁和五香粉，攪拌均勻就可以裝盤出鍋了。配上牛奶，作爲早餐再美味不過了。
剩下的饅頭怎樣做好吃？
在北方地區，饅頭作爲主食幾乎是每天都會吃，不過由於種種原因，家裏時不時會留下一些剩饅頭。不知道大家是怎麼處理那些剩饅頭，小董家裏一般都會把剩饅頭配合雞蛋一併炒着吃。炒出來的饅頭非常好吃，做法也簡單，只需要幾步就可以完成，即使是廚房新手，零廚藝的小白也能夠輕易學會。
一，拔絲饅頭
把饅頭切成小塊，放漏勺裏溼一下水馬上晾乾“溼一下水炸的時候不會糊，顏色好看。”
油燒至三層熱下鍋炸
炸至金黃酥脆，撈出瀝油
倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖（大概120克左右）
中小火翻炒讓糖均勻受熱
轉小火不停炒至溶化
炒好的糖漿呈淺（琥珀色）這時侯下原料的效果最好
倒入炸好的饅頭塊
快速翻炒讓糖汁均勻的裹在饅頭上，出勺裝盤。（盤底提前抹點油不沾，裝一小碗水上桌吃時沾一下）
二，饅頭炒回鍋肉
饅頭切片炸至金撈出控油，準備青蒜苗青尖椒少許，將煮熟的五花肉放鍋裏煸至燈盞窩狀控油備用。
鍋燒熱放底油下幾粒紅小米幾粒辣花椒（不愛麻辣就不放），煸出香味放少許豆瓣醬蔥薑蒜末，煸出紅油大勺離火，放少許老乾媽豆豉和少許雞精，再放入煸好的五花肉青蒜苗，放炸好的饅頭片翻炒均勻出勺裝盤。
三、黃油烤饅頭
【原料】
饅頭、青蒜、鹽、黃油、奶酪
【做法】
1.烤箱預熱150°中層。
2.饅頭切片，把切成小片的黃油和芝士放在饅頭片上，再在毎片饅頭片上撒一點鹽和切碎的青蒜。
3.放入烤箱，約十分鐘不到，烤成金黃即可。
四、蔥香饅頭片
【原料】
饅頭、香蔥、雞蛋、鹽
【做法】
1.雞蛋加鹽、香蔥末打散。
2.將饅頭切成1釐米厚的片，蘸上蛋液。
3.鍋中放少許底油將饅頭片煎成兩面金黃即可。
剩饅頭該怎麼處理？
在咱們平常生活中很多朋友都有一個習慣，就是每次做飯的時候都會多準備一點主食。這樣每頓飯都會剩下一點，就比如說饅頭。那麼剩下的饅頭應該怎麼處理呢？如果熱一熱再吃的話，口感和味道就不如剛做出來的好了，但是不熱一熱再吃的話就會造成浪費，所以今天就跟大家分享一道剩饅頭非常美味的做法，雞蛋饅頭片。做出來之後香軟可口，而且做法特別簡單。
【雞蛋饅頭片】
【製作食材】剩饅頭，雞蛋，白芝麻，食用油，食用鹽
【製作步驟】
1、今天要教大家做一道很美味的美食，雞蛋饅頭片，做出來之後既香軟又可口，非常好吃，先來把做雞蛋饅頭片需要用到的材料準備一下，準備上一頓剩下的饅頭，有幾個剩饅頭，就準備幾個，而且一定要準備剩下的饅頭，如果是剛做出來的饅頭的話，是做不出香軟可口的口感的。接着準備兩個雞蛋，一小把白芝麻，適量的食用鹽，適量的食用油。將這些做雞蛋饅頭片需要用到的材料全部準備完成了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先把準備好的剩饅頭取出來放到案板上，用刀豎着給饅頭切成片饅頭，片的厚度不要太厚，大概在1~2釐米之間。饅頭切好片之後咱們先把它放到一個盤中備用，接下來再來處理一下雞蛋和其他的食材。
3、準備一個乾淨的空碗，向碗中打入準備好的兩個雞蛋，然後再根據個人口味添加適量的食用鹽，食用鹽的量一定不要太多了。接着再把準備好的一小把白芝麻全部放進去，然後用筷子將雞蛋食用鹽和白芝麻攪散，攪好之後咱們再進行下一步的操作。
4、將切好的饅頭片放到碗中，在放的時候不要將饅頭片全部放到碗中了，這樣不容易攪拌，可以一片一片地放，也可以兩三片兩三片地放。饅頭片放到碗中之後用筷子攪拌一下，讓饅頭片均勻地裹上一層雞蛋液，裹好雞蛋液之後咱們先把它放到一旁備用。
5、把電餅鍋取出來，先開啟電餅鍋的開關，把電餅鍋燒熱，然後再用刷子均勻地刷上一層食用油，食用油不要太多了，薄薄的一層就可以了，然後繼續加熱，等到食用油也熱了之後，咱們將饅頭片放進去煎一下。
6、在煎饅頭片的時候開中小火慢煎，先把底面煎至金黃，然後咱們給它翻一下面繼續煎，一直煎到兩面金黃之後咱們再給它反覆翻面煎兩分鐘，兩分鐘之後就可以關火出鍋了。一道特別美味的雞蛋饅頭片就這樣做好了，吃起來真的是非常好吃，你喜不喜歡剩饅頭這樣的做法呢？
家裏的剩饅頭不要扔掉，怎麼做很美味，吃了停不下來呢？
我是南方人，很有可能受大環境的影響，自小就喜歡吃麪食，因此日常在家裏做飯也總會做一些麪點，小籠包、饃饃、發麪餅之類麪點特別是在喜愛。近期由於天氣熱，醒面很容易，因此我們家總會做饅頭吃。蒸一鍋饃饃一次毫無疑問吃剩，在所難免剩餘一些饃饃。在剩饅頭的很多解決作法中，我們家人都比較喜歡炒饅頭，以早上總會做炒饅頭給親人吃。看似簡單的炒饅頭，我總會換着花式來做，什錦炒饃饃、時令蔬菜炒饅頭、西紅柿炒饃饃在我們家飯桌上總會發生。今日我給分享給大家最生活中的“雞蛋炒饅頭”，看似簡單的雞蛋炒饅頭只需肯花一點想法來做，就可作出難能可貴的美味可口。學好這一作法早飯可以不用犯愁了，確保家中大人小孩都愛吃。
【蛋香炒饅頭】食物：饃饃一個、生雞蛋二顆、黑芝麻粉適當、鹽適量、大蔥一根。作法流程：最先把饃饃切成小丁，饃饃不可以挑選剛蒸好一點的，最好冷藏室的剩饅頭，切的情況下比較合適切。把兩個雞蛋磕入盆中，進入一小勺鹽，用筷子迅速拌和打撒預留。大蔥清洗乾淨切割成蔥段、由於應用領域差異，因此把蔥須和綠茵茵分對外開放。把切完的饅頭丁放進雞蛋液中攪拌兩下，讓饅頭丁表層都均勻的裹上雞蛋液。再上灑一些熟的黑芝麻粉，由於裹了雞蛋液的緣故，黑芝麻粉非常容易便會粘到饅頭丁表層。加黑芝麻粉不但能夠提升這道早飯的長相，並且吃起來口味還會比較豐富，淺淺的芝麻香。
鍋中坐油，油燒之後入蔥根熗鍋，炒出香味之後入饅頭丁煸炒，全過程要走紅炒，不斷地滾動，讓饅頭丁勻稱遇熱。炒至饅頭丁表層變黃髮脆，能夠嗅到濃濃的蛋香氣，這個時候就能夠出鍋了。（由於饅頭丁表層沾了雞蛋液，因此一定要多炒一會，把雞蛋液徹底炒過，假如不把雞蛋液炒過會出現蛋腥氣。）起鍋擺盤，上灑一些綠茵茵，那樣做出來的炒饅頭香酥可口、蛋香濃厚，加上一杯牛奶或是豆槳，做爲工薪族或是學生們黨的早飯太適合不過了。1、饃饃最好是應用過夜的剩饅頭。2、饅頭丁要多炒一會，把雞蛋液徹底炒過。
家裏剩了很多饅頭，普通的剩饅頭能夠做哪些美食？
在中國北方，饅頭作爲主食幾乎每天都吃，但由於各種原因，一些吃剩的饅頭會時不時留在家裏。不知道大家是怎麼處理那些吃剩的包子的。小董家一般都是把吃剩的小籠包和雞蛋一起炒。油炸饅頭很好吃，方法簡單，只需幾步就可以完成。即使是廚房新手也很容易學會。
今天給大家分享一個炒饅頭的做法。炒饅頭不比炒飯好吃。你會好奇嗎？我們一起來看看。
主要成分：2個饅頭，1個火腿，1個黃瓜和3個雞蛋
配料：韭菜、鹽、胡椒、油、黑芝麻
具體步驟：
1.首先將饅頭切成片，然後切成小丁勝，放入碗中備用；
2.準備一根火腿腸，切成丁，黃瓜也切成丁，蔥切成段待用；
3.先將雞蛋放入碗中，打碎倒入饅頭中，攪拌均勻，在饅頭外包裹一層蛋液；
4.再次將兩個雞蛋放入碗中，放入半勺鹽和少量胡椒，打碎備用；
5.鍋裏倒入油，油熱後倒入饅頭，炒至金，倒入黃瓜、火腿腸、蔥，翻炒少許，然後用細漏勺倒入蛋液，用小火煎蛋液。快凝固的時候放點黑芝麻；
6.雞蛋炒好後，取出饅頭，用刀切成三角形。
好了，一個美味又漂亮的早餐蛋糕準備好了。成品有披薩的視覺感，味道特別好，老少皆宜，尤其是家裏有小孩的朋友。
[提示]
(1)煎炸時，火候不宜過大，可用中火快速煎炸；
(2)如果喜歡吃配菜，可以加點配菜；
(3)多放一點油炸饅頭油，這樣油炸饅頭纔好吃。
[其他問題和答案]
1.用剩饅頭炒饅頭好還是新鮮饅頭好？
其實如果你吃過炒雞蛋，你所有的朋友都應該知道，雞蛋炒飯和剩飯一起吃效果會更好。同理，饅頭炒一夜最好，因爲會有脆皮的味道。想吃軟一點的，可以先把饅頭放在蛋液裏攪拌一下再炒。
2.最後倒蛋液後需要注意什麼，需要再翻一遍嗎？
首先蛋液透均勻，然後會看起來更均勻更好。其次，在淋蛋過程中，保持中小火，防止鍋底燒焦。最後，蛋液倒完後不要翻身，否則容易破壞形狀，打碎後也不會那麼好看，但不影響最後消費。
剩饅頭怎麼做好吃？
孜然炒饅頭，需要準備一些雞蛋，饅頭，蔥花，孜然，鹽，把饅頭切成小塊，然後雞蛋打進碗裏面，加入適量的鹽攪拌均勻，然後饅頭放到蛋液裏面裹均勻，鍋裏面加油燒熱，把饅頭丁以及孜然一起放進鍋裏面炒，用小火一直炒到變色，出鍋之前加一些蔥末翻炒均勻就可以吃了。
拔絲饅頭，需要準備一些饅頭，色拉油，白糖，需要把饅頭先切成條狀，然後再放到涼開水裏面浸泡，讓它充分的吸收水，鍋裏面加入一些油，油到七八成熱的時候就把饅頭放下去，另外準備一個鍋子，加入適量的水，再加入白糖進行熬製，在熬製的過程中就會慢慢的出現大泡，出現大泡以後再少許熬製一下，變成小泡泡，顏色變淡黃就可以了，一定不要熬成焦糖色，這樣就會影響到口感，然後再把饅頭條快速的進行翻炒，讓糖漿裹住饅頭條，出鍋裝進事先已經抹過油的盤子當中就可以了。
蔬菜炒饅頭，需要準備一些黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿，料酒，白胡椒粉，鹽，饅頭，雞蛋，番茄，雞蛋打進碗中加入一些料酒，白胡椒粉，鹽，然後再加入一些溫水打成蛋液，饅頭切成丁狀，把黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿洗乾淨切丁，饅頭丁需要倒進蛋液碗裏面攪拌均勻，鍋裏面加入適量的油，把饅頭丁倒進鍋中攤平，一直炒到饅頭丁蓬鬆乾爽盛起來備用，鍋裏面加入適量的油，再把胡蘿蔔丁炒到變色，然後再加適量的鹽調味，把西紅柿丁倒進去，炒出一些水，再加入饅頭丁翻炒到沒有水分，加入一些黃瓜丁略微炒一下，再加入適量的孜然粉，裝盤以後就可以吃了。
吃剩饅頭的做法大全
剩饅頭的華麗變身，6種做法分享，當早餐很適合
饅頭是我們北方人的主食，幾乎頓頓離不開它，所以也會或多或少的剩下些，扔了吧可惜，吃吧總感覺不好吃了就不想吃了。其實可以將剩饅頭變個花樣做來吃，既解決了早餐問題，剩饅頭的問題也解決了。
今天就和大家分享6款饅頭的花樣吃法，簡單易上手，孩子超喜歡。
第一款：蛋煎饅頭片
準備食材：大饅頭1個、雞蛋2個、水少許、食鹽少許、食用油1湯匙。
具體做法：
1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。加入清水會使蛋液變稀，放入饅頭片掛漿的時候，就不會掛上太多蛋液，可以節省蛋液。
2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都裹上蛋液。
3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火煎制。
4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續煎，兩面顏色金黃後出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、饅頭片不要在蛋液裏泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就可以了。
2、煎至饅頭片時定型後再翻面，不然會煎碎。
第二款：時蔬炒饅頭
準備食材：雞蛋2個，大饅頭1個，食鹽1小勺，料酒1湯匙，清水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜一小截，番茄少許，火腿1小截，生抽適量，白糖適量。
具體做法：
1、將蔬菜清洗乾淨後，切成丁狀；饅頭也切成饅頭丁；火腿切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、雞蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食鹽攪拌均勻。然後放入切好的饅頭丁拌勻，使每顆饅頭粒上都均勻地裹上蛋液。
3、鍋中倒入食用油，油熱後先放入裹上雞蛋液的饅頭丁煎制金黃上色後出鍋備用。
4、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸勻，最後再加點生抽、白糖調味。
5、都煸勻後加入煎好的饅頭丁翻炒均勻出鍋就可以了。
小貼士
蔬菜可以換成自己喜歡的任何蔬菜。
第三款：孜然饅頭粒
準備食材：大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。
具體做法：
1、 把饅頭切成小丁；先將1個雞蛋磕入碗中，加入食鹽和清水攪勻。
2、將切好的饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每塊饅頭丁上都裹上雞蛋液。
3、起鍋放油，油熱後將火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變色成金黃。
4、將饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出鍋就可以了。
小貼士
雞蛋液中加入清水，會稀釋蛋液，從而節省蛋液。
第四款：饅頭攤蛋
準備食材：饅頭1個，雞蛋3個，火腿1小截，胡蘿蔔1小截，蔥花適量，食鹽適量。
具體做法：
1、 饅頭切丁放入碗中，磕入1個雞蛋攪勻，使每塊饅頭丁都裹上蛋液；將胡蘿蔔和火腿切成小粒備用。
2、 將另外2個雞蛋磕入碗中加蔥花和食鹽攪勻備用。
3、 鍋中倒入食用油，先放入饅頭丁煎炒至變成金出鍋備用。
4、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油，放入胡蘿蔔和火腿粒煸炒至6成熟，再放入饅頭丁煸炒均勻。
5、最後淋入蛋液，蓋鍋蓋，小火將其悶熟。吃時切成小塊食用，蛋香濃郁，特別好吃！
第五款：饅頭雞蛋餅
準備食材：剩饅頭適量，雞蛋3個，韭菜適量，蔥花少許，食鹽半小勺，料酒1小勺。
具體做法：
1、 先將剩饅頭剁成末，也可用絞肉機將饅頭攪碎，放入碗中備用。
2、 蔥切成蔥花；韭菜切碎後都放入碗中；再在將雞蛋磕入，最後加入料酒、食鹽攪拌均勻備用。
3、 平底鍋預熱後刷上食用油，然後將攪拌好的饅頭蛋液放進去攤平，小火慢烙，煎制兩邊金黃，食材熟透，出鍋就可以了。
4、 出鍋後稍微放涼，用刀切成小塊食用即可。
小貼士
這種做法適合剩饅頭已經有點乾硬的。
第六款：饅頭小零食
準備食材：饅頭2個，白糖60克，清水60克，白芝麻適量。
具體做法：
1、 饅頭用刀切成小方塊。
2、 鍋中不用加油，直接放入切好的饅頭丁，用小火不停的翻炒，大約炒至5-6分鐘左右，饅頭表皮微黃，口感酥脆即可出鍋。
3、 出鍋後倒在案板上，過濾掉炒制過程中出現的黑渣，這樣吃起來就不會發苦。
4、 然後另起鍋，鍋中倒入白糖，加入清水，開中火，用鍋鏟不停的攪拌至白糖融化並起大泡。這時改小火，也是用鍋鏟不停地攪拌，等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候加入事先炒好的饅頭丁。
5、 加入饅頭丁後快速地翻炒，使每塊饅頭丁上都能均勻地裹上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋即可。
6、 這樣香甜酥脆的饅頭丁就炒好了，非常的不錯呢。
小貼士
炒製糖漿的時候宜用小火，否則火大了糖漿會有苦味。
剩饅頭做早餐做法大全
吃剩饅頭的華麗變身，6種分享方式，很適合做早餐。
饅頭是我們北方人的主食，幾乎每頓飯都離不開它，所以或多或少都會剩一些。扔掉它。可惜吃了總覺得不好吃，所以不想吃。其實吃剩的饅頭可以換一種方式做，既解決了早餐的問題，又解決了吃剩饅頭的問題。
今天給大家分享六個小籠包的圖案，簡單好用，小朋友也愛吃。
第一段:雞蛋炒饅頭片。
材料:大饅頭1個，雞蛋2個，水少許，鹽少許，食用油1湯匙。
具體做法:
1.將雞蛋打入碗中，加入少許水和鹽，攪拌均勻。加清水會讓蛋液變稀。當你把饅頭片放進漿裏的時候，不會掛太多蛋液，這樣可以節省蛋液。
2.將饅頭切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使兩面都沾滿蛋液。
3.燒熱油鍋，放入裹有蛋液的饅頭片，小火煎。
4.當一面顏色變深時，用筷子翻過來繼續煎。兩面都是金後，出鍋裝盤。
小貼士:
1.饅頭片不要在蛋液裏泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就好。
2.炸到饅頭片的時候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:時令蔬菜炒饅頭。
材料:雞蛋2個，饅頭1個，鹽1茶匙，料酒1湯匙，水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜小切片，番茄少許，火腿小切片，生抽適量，糖適量。
具體做法:
1.將蔬菜清洗乾淨，切成丁；也把饅頭切成饅頭丁；將火腿切成小方塊；將大蔥切成蔥段備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入料酒、水和鹽，攪拌均勻。然後加入切好的饅頭丁拌勻，讓每個饅頭粒都均勻的塗上蛋液。
3.往鍋裏倒食用油。油熱後，將雞蛋液切丁的饅頭放入鍋中，炸至金，然後出鍋待用。
4.另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱香後放入蔥花。出香後加入切好的菜丁和火腿，攪拌均勻，最後加入一些醬油和白糖調味。
5、攪拌均勻，然後加入炒好的饅頭，翻炒均勻出鍋。
技巧
蔬菜可以變成你喜歡的任何蔬菜。
第三段:孜然饅頭顆粒
材料:大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。
具體做法:
1.將饅頭切成小塊；首先將一個雞蛋打入碗中，加入鹽和水，攪拌均勻。
2.將饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每個饅頭丁都沾滿蛋液。
3.鍋裏放油，油熱後轉中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金。
4.將饅頭炒至金黃，加入孜然、芝麻炒出香味，出鍋。
技巧
雞蛋加水會稀釋蛋液，從而節省蛋液。
第四段:雞蛋饅頭。
材料:饅頭1個、雞蛋3個、小火腿1根、小胡蘿蔔1根、蔥花適量、鹽適量。
具體做法:
1.將饅頭切成丁放入碗中，敲入一個雞蛋拌勻，使每個切丁的饅頭都沾滿蛋液；將胡蘿蔔和火腿切成小塊待用。
2.將另外2個雞蛋打入碗中，加入蔥花和鹽，拌勻備用。
3.鍋中倒入食用油，先放入饅頭翻炒至金，出鍋待用。
4.另起一鍋，鍋中倒入少許食用油，將胡蘿蔔和火腿粒炒至六成熟，再將饅頭炒勻。
5.最後倒入蛋液，蓋上蓋子，小火慢燉。吃的時候切成小塊，雞蛋香味濃郁，好吃！
第五段:饅頭和雞蛋餅
材料:吃剩的饅頭、3個雞蛋、韭菜、蔥花、鹽半茶匙、料酒1茶匙。
具體做法:
1.先把吃剩的饅頭剁碎，或者用絞肉機把饅頭碾碎，放在碗裏備用。
2.將洋蔥切成蔥花；韭菜切碎，放入碗中；然後把雞蛋敲進去，最後加入料酒和鹽攪拌均勻備用。
3.預熱後用食用油刷鍋，然後把攪拌好的饅頭蛋液放進去，攤平。用小火慢慢烤。煎至兩面金黃，食材熟透。把它從鍋裏拿出來。
4.出鍋後稍放涼，用刀切成小塊食用。
技巧
這種方法適合吃剩的饅頭，已經有點硬了。
第六段:饅頭小吃
材料:饅頭2個，白糖60g，水60g，白芝麻適量。
具體做法:
1.用刀把饅頭切成小方塊。
2.鍋裏不用加油，只需把切好的饅頭丁放進去，小火翻炒5-6分鐘左右即可。饅頭表皮微黃，口感酥脆，可以出鍋了。
3.出鍋後倒在案板上，過濾掉油炸過程中出現的黑色殘渣，吃起來就不會苦了。
4.然後另起一鍋，將白糖倒入鍋中，加水，開中火，用鍋鏟攪拌至白糖融化冒泡。這時候換火，用鍋鏟不斷攪拌。等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候，提前加入饅頭丁。
5.加入饅頭丁快速翻炒，讓每個饅頭丁都能均勻地塗上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋。
6.這種甜脆的饅頭是油炸的，很不錯。
技巧
煎糖漿時，宜用小火，否則火太大糖漿會發苦。
家裏剩了很多饅頭吃不完，如何用剩饅頭做出美食呢？
剩饅頭怎麼處理？教你3種好吃做法，若不想天天吃剩飯，嘗試一下。
我們家吃饅頭都喜歡一次性蒸上一大鍋，吃上好幾天，但每次到最後的那幾天，剩下的饅頭就不願意吃了，這些剩饅頭如果扔掉的話非常可惜，如果繼續吃還覺得不夠好吃，所以，很好的方法就是把它加工烹飪一下，做成另一道非常美味的食材，每次我用剩饅頭做出來的好吃的，家人都特別喜歡，吃比剛剛做出來的饅頭還要香。
如果家裏有剩饅頭，不要再扔掉了，把它經過簡單的加工，做成一道美味的午餐主食，看一下詳細的製作方法，想吃的不妨也做來試試吧！
第一道就是煎成饅頭片，把剩下的饅頭自然解凍，然後切成薄片，注意饅頭片要切得薄一些，在碗中磕入一個雞蛋，加入少許水攪拌均勻，然後把饅頭片放入雞蛋液中，蘸上薄薄的一層雞蛋液。在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，再把饅頭片放入開始煎，兩面煎至金就可以出鍋了，這樣做出來的饅頭片外酥裏嫩，非常好吃。
第二道的做法也非常簡單，是先把剩饅頭片切成1cm左右的小方塊，在碗中磕入一個雞蛋攪拌均勻，加入一勺鹽，再把雞蛋放入之後裹上雞蛋液。鍋中倒入植物油，多倒一些，加熱到五成熱，放入鍋中開始炸，這樣最後做出來的口感也是非常香酥的，一口一個吃起來非常過癮，就像小零食一樣，小朋友是特別喜歡吃這個做法的。
第三道就是把它做成麪包糠，我們平時用來炸雞腿，炸雞翅，包括雞米花等等，外面都需要裹上一層面包糠的，除了買現成的麪包糠以外，還可以用剩饅頭來製作。剩饅頭切成小塊放入鍋中去不停地翻炒，炒幹之後會變得非常酥香，然後用擀麪杖把它擀成非常細的饅頭渣，用過濾篩子篩一下，這樣就做好麪包糠了，炸肉的時候裹上一層真的非常酥香。
剩饅頭片不要再扔了，按照以上這幾個方法做出來的味道非常酥香好吃，喜歡就做着試試吧，準保家人都誇你！
剩下的饅頭怎樣做好吃？
剩饅頭第二天要熱一下再吃，用蒸鍋熱，會有水沾在饅頭上，很影響口感！
其實剩饅頭簡單加工一下會好吃很多，可以做成黃金饅頭片、炒饅頭、芝士香腸烤饅頭等，都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下饅頭的這些做法，希望對您有所幫助！
【黃金饅頭片】
首先將饅頭切成薄厚適中的饅頭片
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，放入食鹽和胡椒粉以及雞精和少許十三香，將其攪打散，然後放入饅頭片，讓饅頭片均勻的裹上雞蛋液
平底鍋中刷上一些油，將鍋燒熱後，放入裹好雞蛋的饅頭片，用小火烙，將其烙至兩面顏色金黃即可
【芝士香腸烤饅頭】
蔥切蔥花，香腸切成小塊備用
取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用
饅頭將饅頭皮撕掉，然後切成網格狀，再在饅頭切出的空隙中塞上芝士碎和香腸塊，然後再刷上雞蛋液，撒上一些蔥花和黑芝麻
烤盤上鋪上錫紙，刷上一點油，然後將饅頭放上
烤箱調180度預熱，烤箱預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘左右即可
【炒饅頭】
蔥切蔥花，香腸切塊，黃瓜切塊，胡蘿蔔削皮切塊，饅頭切塊備用
碗中打入雞蛋，攪打散後，放入饅頭塊，將其沾勻備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出蔥香味後，先放入胡蘿蔔塊，翻炒片刻後，將胡蘿蔔塊盛出，然後放上饅頭塊，大火翻炒片刻，將饅頭炒至顏色金黃後，放入香腸和胡蘿蔔以及黃瓜，倒上一點醬油和蠔油，放入食鹽和十三香以及花椒粉，大火翻炒出香味後，放入味精，翻炒均勻即可
好吃的炒饅頭就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
剩饅頭該怎麼吃？
第一，炸饅頭片。
我們把剩饅頭用菜刀切成厚片，然後輕輕地拍去表面的饅頭渣。一個雞蛋打入碗中，加入少量的水和鹽，充分的打散。平底鍋放入一勺橄欖油，加到七成熱的時候，把饅頭片用筷子夾起，在雞蛋液裏面涮一下，然後放進鍋裏面用小火煎炸。直到兩面都變成微微的焦糖色，取出來控油，就可以吃了。
第二，炒饅頭丁。
把饅頭切成小丁，加入打散的雞蛋攪拌均勻，每個饅頭丁上面都均勻的沾上蛋液，火腿腸切丁，長豆角洗乾淨之後切小丁，蔥姜切末。平底鍋放油，燒熱之後，把雞蛋饅頭丁放進去煎三分鐘之後盛出來了。用鍋中的底油，放入蔥姜，炒出香味。再倒入火腿和豆角，加入適當的蠔油和鹽炒五分鐘後，倒入饅頭丁和五香粉，攪拌均勻就可以裝盤出鍋了。配上牛奶，作爲早餐再美味不過了。
剩下的饅頭怎樣做好吃？
在北方地區，饅頭作爲主食幾乎是每天都會吃，不過由於種種原因，家裏時不時會留下一些剩饅頭。不知道大家是怎麼處理那些剩饅頭，小董家裏一般都會把剩饅頭配合雞蛋一併炒着吃。炒出來的饅頭非常好吃，做法也簡單，只需要幾步就可以完成，即使是廚房新手，零廚藝的小白也能夠輕易學會。
一，拔絲饅頭
把饅頭切成小塊，放漏勺裏溼一下水馬上晾乾“溼一下水炸的時候不會糊，顏色好看。”
油燒至三層熱下鍋炸
炸至金黃酥脆，撈出瀝油
倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖（大概120克左右）
中小火翻炒讓糖均勻受熱
轉小火不停炒至溶化
炒好的糖漿呈淺（琥珀色）這時侯下原料的效果最好
倒入炸好的饅頭塊
快速翻炒讓糖汁均勻的裹在饅頭上，出勺裝盤。（盤底提前抹點油不沾，裝一小碗水上桌吃時沾一下）
二，饅頭炒回鍋肉
饅頭切片炸至金撈出控油，準備青蒜苗青尖椒少許，將煮熟的五花肉放鍋裏煸至燈盞窩狀控油備用。
鍋燒熱放底油下幾粒紅小米幾粒辣花椒（不愛麻辣就不放），煸出香味放少許豆瓣醬蔥薑蒜末，煸出紅油大勺離火，放少許老乾媽豆豉和少許雞精，再放入煸好的五花肉青蒜苗，放炸好的饅頭片翻炒均勻出勺裝盤。
三、黃油烤饅頭
【原料】
饅頭、青蒜、鹽、黃油、奶酪
【做法】
1.烤箱預熱150°中層。
2.饅頭切片，把切成小片的黃油和芝士放在饅頭片上，再在毎片饅頭片上撒一點鹽和切碎的青蒜。
3.放入烤箱，約十分鐘不到，烤成金黃即可。
四、蔥香饅頭片
【原料】
饅頭、香蔥、雞蛋、鹽
【做法】
1.雞蛋加鹽、香蔥末打散。
2.將饅頭切成1釐米厚的片，蘸上蛋液。
3.鍋中放少許底油將饅頭片煎成兩面金黃即可。
剩饅頭該怎麼處理？
在咱們平常生活中很多朋友都有一個習慣，就是每次做飯的時候都會多準備一點主食。這樣每頓飯都會剩下一點，就比如說饅頭。那麼剩下的饅頭應該怎麼處理呢？如果熱一熱再吃的話，口感和味道就不如剛做出來的好了，但是不熱一熱再吃的話就會造成浪費，所以今天就跟大家分享一道剩饅頭非常美味的做法，雞蛋饅頭片。做出來之後香軟可口，而且做法特別簡單。
【雞蛋饅頭片】
【製作食材】剩饅頭，雞蛋，白芝麻，食用油，食用鹽
【製作步驟】
1、今天要教大家做一道很美味的美食，雞蛋饅頭片，做出來之後既香軟又可口，非常好吃，先來把做雞蛋饅頭片需要用到的材料準備一下，準備上一頓剩下的饅頭，有幾個剩饅頭，就準備幾個，而且一定要準備剩下的饅頭，如果是剛做出來的饅頭的話，是做不出香軟可口的口感的。接着準備兩個雞蛋，一小把白芝麻，適量的食用鹽，適量的食用油。將這些做雞蛋饅頭片需要用到的材料全部準備完成了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先把準備好的剩饅頭取出來放到案板上，用刀豎着給饅頭切成片饅頭，片的厚度不要太厚，大概在1~2釐米之間。饅頭切好片之後咱們先把它放到一個盤中備用，接下來再來處理一下雞蛋和其他的食材。
3、準備一個乾淨的空碗，向碗中打入準備好的兩個雞蛋，然後再根據個人口味添加適量的食用鹽，食用鹽的量一定不要太多了。接着再把準備好的一小把白芝麻全部放進去，然後用筷子將雞蛋食用鹽和白芝麻攪散，攪好之後咱們再進行下一步的操作。
4、將切好的饅頭片放到碗中，在放的時候不要將饅頭片全部放到碗中了，這樣不容易攪拌，可以一片一片地放，也可以兩三片兩三片地放。饅頭片放到碗中之後用筷子攪拌一下，讓饅頭片均勻地裹上一層雞蛋液，裹好雞蛋液之後咱們先把它放到一旁備用。
5、把電餅鍋取出來，先開啟電餅鍋的開關，把電餅鍋燒熱，然後再用刷子均勻地刷上一層食用油，食用油不要太多了，薄薄的一層就可以了，然後繼續加熱，等到食用油也熱了之後，咱們將饅頭片放進去煎一下。
6、在煎饅頭片的時候開中小火慢煎，先把底面煎至金黃，然後咱們給它翻一下面繼續煎，一直煎到兩面金黃之後咱們再給它反覆翻面煎兩分鐘，兩分鐘之後就可以關火出鍋了。一道特別美味的雞蛋饅頭片就這樣做好了，吃起來真的是非常好吃，你喜不喜歡剩饅頭這樣的做法呢？
家裏的剩饅頭不要扔掉，怎麼做很美味，吃了停不下來呢？
我是南方人，很有可能受大環境的影響，自小就喜歡吃麪食，因此日常在家裏做飯也總會做一些麪點，小籠包、饃饃、發麪餅之類麪點特別是在喜愛。近期由於天氣熱，醒面很容易，因此我們家總會做饅頭吃。蒸一鍋饃饃一次毫無疑問吃剩，在所難免剩餘一些饃饃。在剩饅頭的很多解決作法中，我們家人都比較喜歡炒饅頭，以早上總會做炒饅頭給親人吃。看似簡單的炒饅頭，我總會換着花式來做，什錦炒饃饃、時令蔬菜炒饅頭、西紅柿炒饃饃在我們家飯桌上總會發生。今日我給分享給大家最生活中的“雞蛋炒饅頭”，看似簡單的雞蛋炒饅頭只需肯花一點想法來做，就可作出難能可貴的美味可口。學好這一作法早飯可以不用犯愁了，確保家中大人小孩都愛吃。
食物：饃饃一個、生雞蛋二顆、黑芝麻粉適當、鹽適量、大蔥一根。作法流程：最先把饃饃切成小丁，饃饃不可以挑選剛蒸好一點的，最好冷藏室的剩饅頭，切的情況下比較合適切。把兩個雞蛋磕入盆中，進入一小勺鹽，用筷子迅速拌和打撒預留。大蔥清洗乾淨切割成蔥段、由於應用領域差異，因此把蔥須和綠茵茵分對外開放。把切完的饅頭丁放進雞蛋液中攪拌兩下，讓饅頭丁表層都均勻的裹上雞蛋液。再上灑一些熟的黑芝麻粉，由於裹了雞蛋液的緣故，黑芝麻粉非常容易便會粘到饅頭丁表層。加黑芝麻粉不但能夠提升這道早飯的長相，並且吃起來口味還會比較豐富，淺淺的芝麻香。
鍋中坐油，油燒之後入蔥根熗鍋，炒出香味之後入饅頭丁煸炒，全過程要走紅炒，不斷地滾動，讓饅頭丁勻稱遇熱。炒至饅頭丁表層變黃髮脆，能夠嗅到濃濃的蛋香氣，這個時候就能夠出鍋了。（由於饅頭丁表層沾了雞蛋液，因此一定要多炒一會，把雞蛋液徹底炒過，假如不把雞蛋液炒過會出現蛋腥氣。）起鍋擺盤，上灑一些綠茵茵，那樣做出來的炒饅頭香酥可口、蛋香濃厚，加上一杯牛奶或是豆槳，做爲工薪族或是學生們黨的早飯太適合不過了。1、饃饃最好是應用過夜的剩饅頭。2、饅頭丁要多炒一會，把雞蛋液徹底炒過。
家裏剩了很多饅頭，普通的剩饅頭能夠做哪些美食？
在中國北方，饅頭作爲主食幾乎每天都吃，但由於各種原因，一些吃剩的饅頭會時不時留在家裏。不知道大家是怎麼處理那些吃剩的包子的。小董家一般都是把吃剩的小籠包和雞蛋一起炒。油炸饅頭很好吃，方法簡單，只需幾步就可以完成。即使是廚房新手也很容易學會。
今天給大家分享一個炒饅頭的做法。炒饅頭不比炒飯好吃。你會好奇嗎？我們一起來看看。
主要成分：2個饅頭，1個火腿，1個黃瓜和3個雞蛋
配料：韭菜、鹽、胡椒、油、黑芝麻
具體步驟：
1.首先將饅頭切成片，然後切成小丁勝，放入碗中備用；
2.準備一根火腿腸，切成丁，黃瓜也切成丁，蔥切成段待用；
3.先將雞蛋放入碗中，打碎倒入饅頭中，攪拌均勻，在饅頭外包裹一層蛋液；
4.再次將兩個雞蛋放入碗中，放入半勺鹽和少量胡椒，打碎備用；
5.鍋裏倒入油，油熱後倒入饅頭，炒至金，倒入黃瓜、火腿腸、蔥，翻炒少許，然後用細漏勺倒入蛋液，用小火煎蛋液。快凝固的時候放點黑芝麻；
6.雞蛋炒好後，取出饅頭，用刀切成三角形。
好了，一個美味又漂亮的早餐蛋糕準備好了。成品有披薩的視覺感，味道特別好，老少皆宜，尤其是家裏有小孩的朋友。
[提示]
(1)煎炸時，火候不宜過大，可用中火快速煎炸；
(2)如果喜歡吃配菜，可以加點配菜；
(3)多放一點油炸饅頭油，這樣油炸饅頭纔好吃。
[其他問題和答案]
1.用剩饅頭炒饅頭好還是新鮮饅頭好？
其實如果你吃過炒雞蛋，你所有的朋友都應該知道，雞蛋炒飯和剩飯一起吃效果會更好。同理，饅頭炒一夜最好，因爲會有脆皮的味道。想吃軟一點的，可以先把饅頭放在蛋液裏攪拌一下再炒。
2.最後倒蛋液後需要注意什麼，需要再翻一遍嗎？
首先蛋液透均勻，然後會看起來更均勻更好。其次，在淋蛋過程中，保持中小火，防止鍋底燒焦。最後，蛋液倒完後不要翻身，否則容易破壞形狀，打碎後也不會那麼好看，但不影響最後消費。
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