野生蕨菜什麼時候採摘

1、野生蕨菜最佳的採摘時間是在春季。

2、蕨菜的採收時間不宜過早和過晚，過早採收的蕨菜太嫩，如果過晚採摘，蕨菜則因老化影響口感。一般來說，蕨菜最適合的採收時間在每年的5月份，此時的蕨菜約20cm左右，羽狀小葉未展開而呈抱拳狀，這時採摘最好。採收時儘量選擇狀態好且鮮嫩的蕨菜。