壽司的吃法

蘸醬油吃：手拿壽司，再以壽司的一邊，朝下輕蘸醬油食用。不要直接從壽司底部沾吸醬油，會將壽司弄得又黑又鹹，切飯粒也會七零八落。

直接吃：若壽司本身已塗有醬汁，可以直接食用，不用蘸醬。

壽司，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽醃製的鹹魚，後來改爲以米飯醃魚，製成後將魚與米飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。雖然壽司最早來自中國，但在千餘年發展之後，卻成爲日本文化的代表之一。壽司其實就是鹹魚的意思，在日本古代寫作鮨，而鮨正是指鹹魚，壽司也同樣是鮨字在日語裏的讀音。日本壽司分兩大派別，一是江戶派，握壽司，二是關西派，箱壽司（大阪的最有名），相比之下，握壽司更讓大家喜愛。由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的保持米的醇香。