馬跡塘擂茶是一種廣東傳統的飲品,由綠茶、芝麻、豆類、桂圓、糯米等多種材料組成,味道清香爽口,營養豐富。下面是馬跡塘擂茶的做法:
所需材料:
1. 綠茶葉15克
2. 芝麻30克
3. 紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓、薏米各15克
4. 糯米1小勺
5. 冰糖適量
6. 開水500毫升
製作步驟:
1. 將芝麻用鍋炒香至微黃,撈出備用。
2. 綠茶放入杯中,用熱水沖泡2分鐘,沏好後撈出茶葉,放涼備用。
3. 將紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓、薏米混合,用清水沖洗後放入研磨機中搗碎。
4. 將糯米用開水泡軟,放入研磨機搗碎。
5. 各種材料搗碎後混合在一起,倒入熱水中,加入冰糖適量,攪拌均勻。
6. 用調製機或發泡器將擂茶打發至頂部微微泛白即可。
小貼士:
1. 芝麻要炒香,香味才能更加濃郁。
2. 冰糖用量可以依據個人口味酌情定製。
3. 擂茶可以放入冰箱冷藏,口感更佳。
以上便是馬跡塘擂茶的做法,喜歡嘗試的朋友可以照着步驟試試哦!