做涼菜用的蒜水的做法:
主料:蒜150g。
調料:食鹽1g,醋4ml,調和油4ml,辣椒粉1g,十三香適量。
蒜汁的做法
1、將蒜剝皮後洗淨放少許鹽,再擀麪杖的一端將蒜搗爛成泥狀。
2、給蒜泥裏放入少許鹽和辣椒粉及十三香。
3、油燒多些熱後到如碗裏。
4、再倒入少量的醋體味拌勻即可。