熟食店的雞爪怎麼做

材料：

雞爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2個、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、香葉2片、十三香半茶匙。

做法：

1、準備好食材和各種香料；

2、雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲；

3、鍋裏放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘；

4、把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾；

5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪；

6、煮開後，加一湯匙料酒；

7、加入兩片姜；

8、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽；

9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中；

10、放入冰糖；

11、加入半茶匙十三香；

12、再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。