大蒜黏了還能吃嗎

不能。大蒜髮粘是變質現象，這樣的大蒜中含有較多肉眼不可見的細菌等有害物質，如繼續食用易對健康造成危害，出現不適症狀，建議買蒜不要過多，將大蒜放置陰涼乾燥處儲存，而剝好的蒜瓣吃不完，需儘快放入冰箱密封冷藏，以免出現變質。大蒜爲百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。