火鍋底料爲什麼發黴

原因如下：

底料會長黴，說明該底料是環保的，和廠家生產的添加防腐劑的底料相比，該底料較優越；火鍋底料營養很豐富，更是黴菌生長的好溫牀；在底料熬製的時候，要看牛油的量是否足夠，如果油少了，也是容易發黴的。注意：在底料熬好變涼後，應及時裝在密封容器內，放入冰箱，這樣就不容易發黴。