1. 清熱解毒：牛蒡根具有消炎、抗菌、抗病毒等作用，可以幫助清除人體內的毒素和有害物質，減輕發熱、咳嗽、喉嚨痛等症狀。
2. 補益肝腎：牛蒡根可以促進肝膽排毒，調節肝臟功能，具有良好的肝保護作用。同時，牛蒡根還可以補益腎氣，促進腎臟代謝，保護腎臟健康。
3. 改善消化：牛蒡根含有豐富的纖維素和多種營養素，可以促進腸道蠕動，增強腸道的吸收和排泄功能，改善消化不良和便祕等問題。
4. 抗氧化：牛蒡根中含有多種抗氧化物質，可以中和自由基，保護細胞健康，延緩衰老。
5. 降血糖：牛蒡根中的天然多糖和膳食纖維可以抑制血糖的上升，降低血糖水平，有助於控制糖尿病的發生和發展。
6. 美容養顏：牛蒡根含有多種維生素和礦物質，具有滋養肌膚、促進新陳代謝、延緩面板衰老的效果。
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牛蒡根的功效與作用及副作用 牛蒡根的好處和危害是什麼
1、牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
2、牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉匯入尿液並排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。
3、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，並排出體外，也具有預防慢性高血壓的作用。
4、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降。
5、牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發上火。另外牛蒡對女性內分泌還有一定的影響，那些處於月經期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出現月經不調。平時服用牛蒡時最好把它加熱以後再食用，如果食用生冷的牛蒡容易讓人們出現腹痛與腹瀉。
牛蒡根的功效與作用分別是？
功能：散風熱，消毒腫。
主治；主治風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，齒齦腫痛，風溼痹痛，_瘕積塊，癰癤惡瘡，痔瘡脫肛。
用法用量：內服：煎湯，6-15g；或搗汁；或研末；或浸酒。外用：適量，搗敷；或熬膏塗；或煎水洗。
注意事項《本草拾遺》：惡實根，蒸，不爾，令人慾吐。
藥理作用
1、促生長作用：牛蒡根製備的天然食用纖維，不同比例地加入含有中毒劑量的莧紫的基礎飲食中，喂飼斷奶大鼠，結果使大鼠成長加速，並超過單用基礎飲食組大鼠。
2、其他作用：用二氯甲烷和乙醇，從朱蒡根中分離得抑制腫瘤生長的物質。此外，還有抗菌及抗真菌作用。
擴展資料：
1、治時氣餘熱不退，煩躁發渴，四肢無力，不能飲食：牛蒡根搗絞取汁，服一小盞。（《聖惠方》）
2、治熱攻心，煩躁恍惚：牛蒡根搗汁一升。食後分爲三服。（《食醫心境》）
3、治頭面忽腫，熱毒風內攻，或手足頭面赤腫，觸着痛：牛蒡子根洗淨研爛，酒煎成膏，攤在紙上，貼腫處，仍以熱酒調下，一服，腫止痛減。（《斗門方》）
4、治喉中熱腫：鼠粘根（切）一升。以水五升，煮取三升，分溫三四服。忌蒜、面。（《延年祕錄》）
5、治小兒咽腫：牛蒡根搗汁，細嚥之。（《普濟方》）
參考資料來源：國家中醫藥管理局-牛蒡根
牛蒡根的功效與作用及禁忌
牛蒡根的功效與作用及禁忌
牛蒡根的功效與作用及禁忌，這種食物還可以降低血壓，很多食材都是可以入藥的，單純地從功效上來說是很難說清好與不好的，中醫學上這種藥材可以活血益氣，下面跟大家分享牛蒡根的功效與作用及禁忌。
1、身體排毒抗癌
身體排毒抗癌是牛蒡根的關鍵作用之一，它帶有豐富多彩的甲基纖維素，這類物質能夠 推動人體內腸道蠕動，減少大便時間，並且它能消除人體腸道和血管中囤積的膽固醇，能夠 防止內毒素在人體內沉積，對人類多發的中風與癌症都是有顯著防止功效。
2、益腦益智類
牛蒡根中帶有多種多樣人體正常新陳代謝時必不可少的碳水化合物，它還帶有一些純天然不飽和脂肪酸和營養元素鋅與鎂等營養元素，這種物質被身體消化吸收之後，都能立即功效於人類的人的大腦，能夠 推動大腦神經再造，也可以提升大腦神經特異性，它既能推動大腦發育，又能增強記憶力，常常服用益腦益智類的作用非常顯著。
牛蒡根的作用與功效及忌諱
3、防止高血壓
平常多服用一些牛蒡根能夠 防止高血壓，因爲它帶有的揮發油和粘液質及其咖啡酸和綠原酸等營養元素，都能立即功效於人類的血管，能提高血管延展性，也可以軟化血管，提升血管滲透性，能夠 推動血液循環系統，防止血壓上升。
牛蒡根的服用忌諱
牛蒡根適當服用對人類人體有很大的益處，但嚴禁過多服食，要不然會引起容易上火。此外牛蒡對女士內分泌也有一定的影響，這些處在生理期的女士嚴禁服食牛蒡，要不然非常容易出現月經不調。平常服食牛蒡時最好是把它加溫之後再服用，假如服用生冷食物的牛蒡非常容易讓大家出現腹痛與腹瀉。
基本概述
藥名：牛蒡
別名：惡實、大力子、東洋蔘
性味：苦、辛，涼。
歸經：歸大腸經、胃經
功效：清熱解毒、疏風利咽、消腫
主治：風熱感冒、咳嗽、咽喉痛、瘡癤腫毒、腳癬、溼疹
用法：炒食、煮食、生食或加工成飲料
來源：牛蒡爲菊科草本直根類植物牛蒡的'根。
功效作用
1、牛蒡治老年血管硬化，預防中風：牛蒡根適量煮粥食，中風後半身不遂，服食亦好。
2、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，並排出體外，也具有預防慢性高血壓的作用。
3、牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉匯入尿液並排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。
4、牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。
5、牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風溼，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用，因此被譽爲大自然的最佳清血劑，臺灣民間把牛蒡作爲補腎、壯陽、滋補之聖品。
6、牛蒡治急性中耳炎：鮮牛蒡根搗爛榨汁滴耳，一日數次。
7、牛蒡治胃痙攣痛：鮮根搗爛絞汁，溫飲半杯，一日2一3次。
8、牛蒡有抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。現代科學研究結果認爲，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
9、牛蒡有抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金葡萄球菌。
10、牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
11、牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
12、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降。
13、牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。
14、牛蒡治咽喉腫病(咽峽炎、扁桃體炎）：牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，頻頻含咽。
15、牛蒡有降血糖作用：牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
16、牛蒡促進體內細胞的增殖，強化和增強白的血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
17、牛蒡治小兒麻疹透發不快：牛蒡根適量煮湯飲服，有解毒利尿、防止併發肺炎之效。
18、牛蒡促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
19、牛蒡治婦人乳癰、腫痛：牛蒡子6克，炒研細末，躊香1釐，共研勻，一日2次，溫黃酒送服。
20、牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。
21、牛蒡有抗衰老和清除氧自由基作用：人類生命在正常活動代謝過程中，會產生一種有害於身體健康，促使細胞衰老的物質——氧自由基。它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，爲機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。
22、牛蒡治一切癰疽瘡癤：牛蒡根或葉汁塗敷，一日數次。鮮牛蒡根煮食，對胃癌、宮頸癌等有一定抗癌作用。
牛蒡有什麼功效？
以下是牛蒡的功效：
1、降壓功效
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。牛蒡中富含的牛蒡酸和水溶性纖維，對血壓可以起到針對性的降低作用。
2、減火功效
牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，干擾脂肪粒子滋生，從而達到減火的效果。
3、美容功效
牛蒡具有很好的美容功效，能清理血液中的垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，還能消除色斑、黑褐斑。
擴展資料：
牛蒡又名：惡實、大力子、東洋蔘，又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔鬆沙土質、北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，在臺灣已作爲蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。
屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分佈於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。
參考資料：牛蒡的功效--人民網
牛蒡根的功效與作用及食用方法 牛蒡根的功效與作用及食用方法介紹
1、牛蒡根的功效與作用：
（1）牛蒡根的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
（2）牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用。
2、食用方法：
（1）牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗淨切絲,用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋中放素油燒熱後,下肉絲爆炒,而後下胡蘿蔔及調味品等,炒熟即成。可清熱利咽,適用於風熱感冒,咽喉疼痛等。
（2）牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切厚片。將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。鍋內放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成。可溫中益氣、祛風消腫,適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病症。
（3）牛蒡燉肉:牛蒡根500克,豬肉250克,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切片。豬肉洗淨切塊。鍋內加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片,燉至肉熟,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。可祛風消腫、滋陰潤燥,適用於頭暈、咽喉熱腫、陰虛、咳嗽,消渴、體虛、乏力、泄瀉等病症。
牛蒡根的功效與作用？
清熱解毒、消腫止痛、助排便 牛蒡根又稱惡實根、鼠粘根、牛菜，皮部黑褐色，有皺紋，內呈黃白色，味微苦而性粘。富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質。具有清熱解毒、消腫止痛、助排便等功效。 1、清熱解毒：牛蒡根味辛甘、性寒，歸脾、胃，通腎經，藥用或者食用都可以清熱解毒。 2、消腫止痛：牛蒡根可以消腫止痛，可用於咽喉腫痛、風溼痹痛。 3、助排便：牛蒡根含有纖維，可以幫助促進大腸蠕動，從而排出體內宿便，能夠降低體內的膽固醇以及堆積在身體中的毒素。
牛蒡根屬於中藥的一種，別名:東洋蔘，牛鞭菜等。主要分佈在中國的廣東、西南、山西、山東、江蘇，東北等地區。性味:苦，涼。歸:心，肺經。牛蒡主要有潤腸通便、降血壓、降血糖、降血脂、壯陽、補腎、抑癌等功效。不建議長期服用，如果服用過量容易導致口舌生瘡，大便乾燥，牙齦腫痛等情況。一般脾胃虛弱的人羣不建議服用牛蒡。
牛蒡根的功效是：1。具有清熱解毒的功效，可以去除身體中的溼氣，具有健脾開胃的功能。2。可以滋陰補腎，益氣降壓，預防中風的症狀。可以美容養顏，調節血糖和血脂，具有降壓，降膽固醇的功效。3。具有壯陽的作用，對於風溼病，類風溼，肥胖症的患者具有很好的治療作用。4。可以清除身體的代謝產物，具有排毒通便的功效
什麼是牛蒡根 牛蒡根有什麼作用
大家在生活中應該都聽說過過非常多的中藥吧，那麼你瞭解牛蒡根嗎？跟着我我們一起來了解一下吧，究竟什麼是牛蒡根，以及牛蒡根有什麼作用？
什麼是牛蒡根
牛蒡它是一種具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，據相關數據的介紹，其胡蘿蔔素含量達胡蘿蔔的110倍，蔬菜中排第二。在根類植物中，其蛋白質和鈣及植物纖維含量最多。植物纖維有助於體內垃圾的清除，不能忽視的是，牛蒡中含有預防癌症消除致癌物質的成份。
牛蒡根有什麼作用
1、 牛蒡根能夠去風熱，消除面腫治療風毒。
2、 對於頭暈，咽喉腫痛以及咳嗽，牙痛都有一些功效。
3、 治療傷寒，中風，消渴的症狀。
4、牛蒡根中含有的牛蒡甙具有降血壓的功效，還有利尿，抗腫瘤，治療腎炎等功效。
5、 牛蒡根含有天然的可食纖維，能緩解便祕、排出體內有毒物質。
6、 牛蒡根中的鈣含量非常豐富，還有其他多種維生素，經常食用對人體大有好處。
哪些人不適宜食用牛蒡根
牛蒡根既可以作爲中藥也可以作爲蔬菜食用，基本上一般人日常經常吃是可以的。但是因爲牛蒡根含有豐富的膳食纖維，對於嚴重胃潰瘍以及胃出血的人來說，儘量少吃爲好。還有就是有痘病和腸胃虛寒以及本身腹瀉的人，也不適合食用。除這些以外，因爲牛蒡根有降血壓的功效，所以低血壓的人也要儘量不吃。還有一類人羣也是不適合食用的，那就是孕婦和嬰兒，因爲牛蒡根有活血化瘀的作用。
牛蒡根的禁忌與副作用
牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發上火。另外牛蒡對女性內分泌還有一定的影響，那些處於月經期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出現月經不調。平時服用牛蒡時最好把它加熱以後再食用，如果食用生冷的牛蒡容易讓人們出現腹痛與腹瀉。
牛蒡的功效與作用
一、牛蒡的功效
牛蒡具有降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
二、牛蒡的作用
1、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金葡萄球菌。
2、降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
3、抗衰老和清除氧自由基作用
牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，爲機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。
4、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。
擴展資料
牛蒡的營養價值：
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量爲根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%-28%，精氨酸佔18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
參考資料來源：百度百科-牛蒡
參考資料來源：人民網-稱牛蒡爲“東洋蔘” 實至名歸還是誇大其詞？
牛蒡根茶的功效與作用
牛蒡根茶的功效與作用
牛蒡根茶的功效與作用，一直以來，人們都把牛蒡根又稱作是東洋蔘，用牛蒡來泡茶或者是熬湯，牛蒡根茶的功效與作用是有很多的，我和大家一起來看看牛蒡根茶的功效與作用。
一、促進大腸蠕動
在牛蒡根裏面有一種纖維，這種纖維可以幫助促進大腸的蠕動，從而幫助很好的排出體內宿便，這樣一來，就能夠幫助降低體內的膽固醇以及堆積在身體中的毒素跟廢物。所以喝牛蒡根茶，不僅可以幫助促進大腸蠕動，還能夠達到降低膽固醇，排毒的效果。
二、能夠幫助健腦
在牛蒡根裏面，除了含有很多纖維素以外，還含有大量的氨基酸，而且氨基酸的含量非常的高。這些氨基酸就有很好的健腦的效果，所以平時不管是用牛蒡根泡茶，還是直接服用牛蒡根，都能夠起到不錯的健腦效果，對於有需要的患者來說，完全可以嘗試服用。
三、擴張血管降低血壓
在牛蒡根裏面還有很多原氯酸以及粘液質和咖啡酸等多種物質，這些元素能夠很好的起到擴張血管和降低血壓的作用，同時還有抗菌效果，當血管得到擴張以後，就能夠防止動脈硬化或者是血脂增高的情況。這樣一來，就能很好的幫助防止高血脂和高血壓的發生。
不過在選擇牛蒡根茶時，建議更多選擇黃金牛蒡茶，野生黃金牛蒡根在營養價值上比普通牛蒡根上更高，據說在歷史上有一段時間是專供日本皇室食用，後面隨着抗日戰爭勝利才結束這種情況。點擊瞭解產品詳情
牛蒡很的服用方法特別的多，比如說牛蒡炒肉絲，或者是牛蒡燉雞，也可以直接拿牛蒡來燉肉，服用以後對身體健康有非常多的好處，除了上面所說的幾點以外，還能夠幫助止痛和小可。只是應該注意，在服用牛蒡根的時候，不要盲目的服用，也不要大量無節制的服用。
牛蒡茶的成分裏含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素等，在減肥、抗癌、美容、降血壓有很好的改善和輔助功效。
牛蒡茶的四大功效
1、助排泄降血壓，牛蒡中的纖維能夠幫助 消化，促進大腸蠕動，膳食纖維具有着吸鈉能力透過吸附後隨着腎臟、尿道的排出從而大大降低人體堆積的鈉含量。同時還可以改善胃口，增加人的食慾，有助於血糖的降低。
2、消除痤瘡，痤瘡又叫做青春痘屬於一種慢性炎症面板病，主要針對於大多數青春期青少年。如人體缺乏維生素或者礦物元素而青春期人體雄激素分泌過多產生大量皮脂，堵塞毛囊導管使皮脂不能排出。使痤瘡丙酸桿菌大量繁殖從而引發炎症長痤瘡。而牛蒡中含有豐富的維生素可以補充人體所需的營養調節生理功能消除預防青春痘的滋生。建議少吃辛辣食物，同時購買一塊硫磺香皂用來洗臉。
3、增強免疫力，其中牛蒡成分中含有大量的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等，這些營養物質對人體幫助非常大。能夠促進細胞新陳代謝，調節人體機能抵抗細菌病毒。多食用會有着提高人體免疫力和美容養顏的作用。
4、促進血液循環，牛蒡中的粘液質、咖啡酸和綠原酸等成分，在醫學上都有着增強擴張血管韌性度的`作用。可以促進血液循環，同時還能預防高血壓出現。
牛蒡茶的三大禁忌
1、牛蒡茶不適合長期食用，食用過多會出現上火症狀。如口乾舌燥、便祕等請立刻停止食用。
2、月經期女性不宜食用，牛蒡對於女性內分泌會有着一定影響，處於月經期時千萬不要飲用牛蒡茶，不然可能會導致月經不調等症狀。
3、處於手術前後禁止食用，牛蒡有着促進血液循環的功效。如果你再手術前食用，將會導致手術出血量的增加，需要在前半月停止食用。
上面已經詳細說明了牛蒡茶的四大功效作用以及三大禁忌，在飲用牛蒡茶時一定要注意清楚了。
牛蒡根的功效與作用
⒈、牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
⒉、牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉匯入尿液並排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。
⒊、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，並排出體外，也具有預防慢性高血壓的作用。
⒋、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降。
牛蒡根的禁忌與副作用
牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發上火。另外牛蒡對女性內分泌還有一定的影響，那些處於月經期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出現月經不調。平時服用牛蒡時最好把它加熱以後再食用，如果食用生冷的牛蒡容易讓人們出現腹痛與腹瀉。
長期用牛蒡根泡水是否對身體有害 ？
這個沒有的，牛蒡茶養生效果很好的。長期喝是可以的，對身體只有好處，沒有壞處的。牛蒡茶的飲用禁忌：牛蒡茶飲用過多容易上火，所以喝牛蒡茶，建議不要太濃。牛蒡茶有降三高的作用，低血壓、低血糖患者不宜飲用牛蒡茶。孕婦與幼兒是特殊羣體，不宜飲用牛蒡茶。牛蒡茶不宜與牛奶混合飲用。女性月經期間，不建議飲用牛蒡茶。
牛蒡根湯的功效與作用什麼是牛蒡根
1、牛蒡根的功效：牛蒡根味苦、微甘，性涼；歸肺、心經；具有清熱散風，解毒消腫的功效；主治風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，牙痛齦腫，風溼痹痛，癰癤瘡毒，痔瘡脫肛。
2、牛蒡根爲菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本，生於溝谷林邊，山野路旁；有栽培。分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣西四川、貴州、雲南等地10月間採挖年以上的根，洗淨，曬乾。牛蒡根呈紡錘形，肉質而直立。皮部黑褐色，有皺紋，易折斷，斷面黃白色，味微苦而性粘。
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