紅酒能凍裂嗎

能。當氣溫降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能會完全凍住，甚至會出現凍裂、爆塞等現象。

紅葡萄酒的理想飲用溫度大多在10-15度之間，輕微的受凍會使葡萄酒出現少量的冰晶，這些冰晶主要由水分形成，而非酒液內的酚類物質。等溫度回升到正常飲用溫度後，沉澱物會重新溶解於酒液中，因而，輕微的凍害不會對葡萄酒口感造成大的影響。

葡萄酒（wine）是以葡萄爲原料，經過發酵釀製而成的一種果酒，是世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。

一般葡萄酒的酒精含量約爲百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。世界最有名的葡萄酒大多產自法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期。