1、板栗泡酒第一次浸泡:用600ml白酒,在室溫下浸泡去皮板栗7天,每天攪拌一次。過濾,保留清液,爲第一次過濾液
2、第二次浸泡:將第一次浸泡後的板栗殘渣,繼續用400ml白酒室溫下浸泡7天,每天攪拌一次。過濾,棄其殘渣,保留清液,爲第二次過濾液;
3、合併濾液:將2次的過濾液合併,即爲板栗浸泡酒。