浸泡豆子：先在水中將豆子浸泡24小時，冬天室溫低可用溫水。
催芽處理：在透氣有孔的容器中，鋪上一層毛巾，用深色的布將容器蓋住。
每天清洗一下豆芽，保持溼度，第二天就可以發芽。
在溫暖的室內繼續發芽5天左右，長出的豆芽就可以進行食用了。
1、選擇土壤，綠豆發芽後可以透過土培的方法養殖。
綠豆適合生長在肥沃疏鬆、排水性好的土壤中,栽種時可以使用有機質含量較爲豐富、排水性好的腐殖土,並向其中混合河沙,提高土壤的透氣性以及疏鬆性。
2、進行栽種，栽種綠豆時,可以在土壤中挖出淺坑,然後在每個坑中放入兩粒發芽的綠豆,並使用細土覆蓋即可。
播種後可以爲綠豆每天噴灑一次水分,將土面表面浸溼,等待一到兩天的時間,綠豆就會鑽出土壤生長。
3、補充光照，在綠豆鑽出土壤生長時,可以將其放在光線明亮的環境中,讓植株接受散射光照,儘快的長出葉片。
在綠豆順利的長出真葉後,即可將其移入向陽的環境中,讓植株進行光合作用,儲存足夠的營養。
4、鬆土除草，在綠豆處於幼苗期時,也需要爲其定期疏鬆土壤,提高土壤的透氣性,幫助綠豆的根系生長的更加發達,在鬆土的同時,也可以爲綠豆剷除雜草,避免雜草與植株爭奪營養,導致綠豆幼苗生長不良。
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豆芽怎麼種
豆芽的種植步驟如下：
準備材料：
豆子若干、盆栽容器、適合栽培的土壤和澆水壺（噴壺也可）。
1、浸泡豆子
首先，可以把綠豆、紅豆之類的小豆子放在清水中浸泡，這裏大家記住不用泡太多，一般用常溫的水泡一天即可。每6個小時換一次水。浸泡完可以放在淺盆中，放一點清水，等有一點點的小芽馬上播到盆中。
2、選擇容器
如果是打算用盆栽種植，那麼花盆也可以用直接塑料瓶或罐子，將塑料瓶上不切掉，然後在底部與側面穿些排水孔。或者直接買下圖類似的種植培育箱。
3、處理豆芽苗
等到小豆子發芽後，就要種到盆土裏，土壤選擇疏鬆的沙質土。然後把盆栽放到遮陰避光的地方養着，先不要曬太陽，放在底部有一點水的容器中，水不要太多，只要淺淺的一點點就好，多了苗會爛掉的。
4、換水
放在容器中的剛發芽的豆子要每天換水4次左右，不要用猛水沖洗，可以用噴霧的噴壺噴。
5、豆芽生長
兩天左右就會發現豆芽的小芽長長了很多，這時候發現白色的根上面開始長出細小的鬚根。
6、盆栽養成
一週左右就能得到一盆綠油油的豆芽盆栽，豆芽開始長出葉子的時候，就要慢慢見光，要不然是很容易倒伏的，光線慢慢增加。平常澆水也要小心，水量不能太大。
發芽了的黃豆怎麼種 發芽了的黃豆如何種
1、盆土選擇。種植黃豆要使用透氣性好的陶製花盆、以及疏鬆透氣、排水性好的腐殖土，栽種前要利用高溫對盆土進行消毒處理，並向土壤中混入氮肥、尿素，爲黃豆提供一個營養豐富的生長環境。
2、進行栽種。栽種黃豆時，要在土面挖出一個小坑，將發芽的黃豆放入其中，覆蓋細土即可。栽種後要爲黃豆澆灌一次水分，浸溼全部的土壤，便於幼苗鑽出土壤生長。在黃豆發芽後，應該爲其提供散射光照，使其儘快的長出真葉就可以了。
黃豆發芽的步驟和注意事項
黃豆發芽的步驟和注意事項：準備黃豆，泡黃豆，養豆芽。
1、準備黃豆
黃豆芽在市面上比較常見，黃豆芽相對於綠豆芽來說，更有嚼勁和纖維感，而綠豆芽則更軟一些，大家可以根據自己的喜好來選擇豆芽種類。
注意選擇完整的黃豆，壞的黃豆是不能生出芽的。在正式發芽之前，我們先清洗一下黃豆，注意不要用力搓洗它們，不然容易破壞掉大豆的表皮。
2、泡黃豆
將黃豆用水泡一晚上，就能看到豆芽的皮已經被漲破了，這個時候就可以把黃豆撈出來，找個容器放在溫暖潮溼的地方，把泡好的黃豆放進去，然後在頂部鋪一層柔軟潮溼的棉布。注意這層棉布不要過厚，不然豆芽長出來之後無法通風換氣，最後在棉布上面放置一個合適的重物就可以了。
3、養豆芽
這也是培育豆芽的最後一步，我們把豆芽放在陽臺散光的地方，不要讓陽光直射到容器，隨後每天在傍晚移開放在頂端的重物，拿出棉布打溼之後再放回去，就可以培育出豆芽了。大概四五天之後，掀開棉布的時候，就可以看到黃豆芽長好了。
豆芽的種植方法
在種植豆芽前，可以先用水浸泡黃豆或者綠豆，一般時間控制在五個小時左右，去掉漂浮起來的以及壞掉的豆子，豆子看起來越圓潤的越好。生芽前要保持種子的溼潤，這樣可以保持種子的活力。
在種植前，需要將綠豆或黃豆放入清水中做浸泡處理。大致來說，放入的水量沒過豆子即可。浸泡時間大致在10小時左右，主要目的是將豆子的硬皮泡軟，使之後的幼芽更容易萌發。因此，泡發時間也可以根據豆子的表皮硬度自行增減。
一般來說在家種豆芽會種植在較小容器中，因爲這樣比較好管理，種植時用溼抹布將豆芽包裹，期間保持容器環境的溼潤度。由於豆芽的生長一般都靠水分，不需要另外施肥。
在豆芽的生長過程中不需要陽光，過量的陽光照射反而會影響它的生長。因此在豆子泡發完畢後，先用一塊溼潤的毛巾包裹住，再用一塊不透光的黑色塑料布或棉布將其蓋住，等待豆芽緩慢生長就行。注意將豆子平鋪放好，不要過多堆積，以免影響其正常的生長。
一般來講，豆子生長出豆芽只需三天左右。雖然豆子是在溼毛巾中生長的，但爲了讓豆芽更好更快地發育，期間同樣需要定期澆水，通常根據水分揮發情況澆水兩到三次便足夠了。
因爲溫度的高低直接影響着豆芽的生長，所以要控制好溫度，播種時溫度一般控制在18℃左右，這個溫度最適合豆子的發芽。當豆子裂開出芽後，需要控制溫度在23℃左右，這個時候豆芽處於生長期，這個溫度最適合豆芽的生長。
另外，豆芽在生長過程中對水分的要求較高，水分的充足與否直接影響着豆芽的收成。它的整個生長環境都需要水分的維持，一般每隔5個小時左右就需要給豆芽澆水了。豆芽的生長基本不需要光照，所以不必擔心光照的影響。
豆芽的種植簡單的方法 豆芽如何種植
1、選擇豆種：培育豆芽菜應儘量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮豔、不受機械損傷及病蟲危害等，並且要貯藏在低溫、乾燥的環境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。
2、育前處理：促進種子發芽，通常採用“啓動處理”和“浸種處理”。啓動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是爲了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫爲20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。
3、育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度爲10℃，最適宜溫度爲21～27℃，最高溫度爲28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要儘量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、竈頭保溫。
4、淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致爲止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2釐米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒淨。這樣重複澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致爲止。
5、適時採收：採收最適合在豆芽菜生長髮育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時爲最佳，此時胚莖長約5～6釐米，根長約0、5～1、5釐米，豆瓣呈蛋，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽。
在家如何栽培豆芽
在家如何栽培豆芽
在家如何栽培豆芽，豆芽是常吃的蔬菜之一，一年四季都可以隨處吃到的蔬菜。現在市場上的豆芽都不敢吃太多，因爲害怕是藥物泡發的，不健康，那麼在家如何栽培豆芽呢？
一、豆芽的育苗
1.選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2.缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約爲1CM即可。
3.每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4.數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
二、技術要點
1.壞豆在清洗時去掉
2.容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。
3.不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
4.豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時!
三、豆芽的日常管理
豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，苗高10釐米左右時，
要保持沙壤溼潤，空氣的溼度適中，做到合理噴水(後期噴水水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長並讓未淨殼的豆瓣基本上都脫殼，
如果溼度不夠，空氣乾燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會幹縮粘連，直接影響產品品質，高12釐米時，視溫度情況要做好放綠的準備。
四、豆芽的採收
豆芽採收標準爲苗高15釐米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或鬆殼，同時根系潔白明朗清晰，一根主須，側須少或無，撥起有少許河沙粘連，清洗後即可食用.
五、豆芽的營養價值
豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
4大點教你豆芽的種植方法，讓你在家也可以種出美味！
豆芽在有的地區也被稱爲芽苗菜、銀針、如意菜等，去餐館點餐可千萬別被別名給欺騙哦。我們一般吃的豆芽都是在菜市場或者超市購買，其實懂得豆芽的種植方法，在家也可以種出美味的豆芽菜！
一、豆芽的家庭種植方法有哪些？
豆芽的種植說簡單也是很簡單，種子、土（水）容器就能種出一大盤；豆芽的種植說難也難，溫度不對種子不好就可能長不出你想要的爆盆的豆芽菜，所以下面就來簡單的`介紹兩種種植豆芽的方法，感興趣的朋友可以自己在家裏試試喲。
（一）“高大上”的無土栽培豆芽
1.用無土栽培豆芽就免去了採摘是清洗粘上泥土的麻煩了，首先要選用成熟、顆粒飽滿且發芽率高的豆種。
2.將選好的種子放到盆啊、碗啊、缸啊等裏面加水攪動，將裏面的雜物和漂浮的豆子撈出來，洗淨後泡半小時左右。
3.在將泡好的豆子均勻的鋪在帶蓋子的容器裏（沒蓋子用布也是一樣的），在生長過程中可以選擇淋灑和灌水兩種方法。
淋灑就是每次給豆子淋水多且均勻，保持內裏的豆芽熱毒是保持均勻的；灌水就是將水灌滿裝豆的容器，讓水高出豆子兩三釐米左右。豆芽生長淋水每隔四五個小時就要進行一次，而且淋水完成後一定要及時的將遮蓋物蓋好。
4.等到豆芽真葉長出就馬上採收不然就太老了。
（二）普普通通的土壤栽培豆芽
1.土壤栽培前豆種也是要進行選擇處理的，選擇飽滿車數的種子爲上，浸泡時去掉漂浮的豆種保持種子的溼潤度。
2.雖然說是土培，但是和一般的種在深深的土裏不同，豆種只要稍微的入一點土即可，用那種泡沫箱子種是最好不過了，另外在容器上一定要蓋上遮擋物。
3.豆芽播種時溫度控制在18度左右，生長期在23度左右。豆芽的生長是需要大量的水的，所以每個四五個小時就要淋水。
4.豆芽的生長切記不要見到太陽光，長出真葉就要採收哦。
豆芽的功效與作用：
性味甘微寒。能清熱利溼、消腫除痹。用於脾胃溼熱，因倦少食；腳氣水腫或溼痹拘攣。此外，現代又用於尋常疣。
可單用，煎湯服或素炒食。每日可用250g左右。本品較黃豆易於消化，又無腹部脹氣的副作用。
中醫認爲，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。
高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。
日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解爲氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。
其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。
烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可儲存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。
豆芽的營養價值：
黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在着胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到，所以人們提倡食用豆製品。
黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。
另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。
黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。
黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
三、豆芽菜要怎麼做會比較好吃？
1.涼拌豆芽菜：將豆芽菜在燒開的水裏面燙兩三分鐘後撈出，同時也可以燙一些甜椒；再用生抽、香油、鹽、油辣椒、過熱油的蒜末調汁淋在燙好的豆芽菜上，將其攪拌均勻就可以吃了。
2.快炒豆芽菜：將豆芽菜摘除根再清洗乾淨濾水備用，油鍋燒熱後放入豆芽菜大火翻炒，加水一點點斷生後再依次放入雞精、陳醋、食鹽炒勻就可以出鍋了。
3.韓式黃豆芽泡菜：洗乾淨後的黃豆芽瀝乾，放鹽拌勻醃製十二個小時，醃好洗去鹽水用蒜末和切好韭菜、蔥、紅辣椒碎與香油拌勻，將其密封好放在冰箱冷藏一兩天就可以吃了。
豆芽怎麼種植
種植豆芽時，要將顆粒飽滿、無病蟲害的豆子放入清水中，浸泡一天後取出，然後將其撒在溼潤的紗布中，並放入籠屜，每天噴灑一次水分，三天後豆子就會發芽，等待豆芽長到五釐米高時，即可採收。
1、處理豆子
種植豆芽前，要將生長健康的豆子放入清水中淘洗一遍，將浮於水面的豆子取出扔掉，然後將沉於水底的豆子撈出，放入乾淨的清水中，浸泡一天的時間，等待豆子露白後撈出備用。
2、進行種植
種植豆芽時，要準備一個籠屜，並向其底部鋪上一層溼毛巾或者紗布，然後將露白的豆子均勻的鋪在其中，每天爲其噴灑一次水分，三天後豆子就會發芽，五天後豆芽就會長到五釐米，此時可以採收。
3、注意事項
豆芽在生長的過程中，是不能接受光照的，應該將裝有豆子的籠屜放入陰暗溫暖的環境中，讓豆芽更好的生長，而且在採收時，可以優先採摘生長過於密集的豆芽，便於底部的豆芽長出。
豆芽怎麼養
一、第一種方法：1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。6、不使用化學藥品或化肥。這樣發出的綠豆芽儘管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。7、以上的方法適用於家庭發綠豆芽。第二種方法：步驟：（一）改裝瓶子 1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，爲了將來豆芽倒出來方便； 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；（二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裏（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； 2．就着自來水衝，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行； 3．把瓶子放一個小碗或小盤兒裏，可以控出水來，還不至於淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦 4．一天至少衝水兩次，週日在家的時候，想衝就衝，沒有的．(三）升級版 找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶裏），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好。豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！ 簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！注意事項：1．豆芽要通風，不能捂了2．瓶子不能有油3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差些了。第三種方法：用乾淨的塑料盆且在盆底用錐子扎幾個洞，目的是方便把水漏出來。1.挑選新鮮的綠豆用清水洗乾淨，用50-60度的熱水大概浸泡8小時左右或者把豆子泡上一夜也可以；2.綠豆放入瓶子（基本上一瓶底的綠豆就可以發滿滿一瓶子的豆芽了）；3.往瓶子中注滿清水。待瓶子底的水流光後上面蒙上一層屜布把瓶子放入避光處，以後 大概每隔8小時換一次水；（如果這個過程中豆芽見了光就會發紅，影響外觀） 備註：發的豆芽還可以在上面壓上一些重物，據說可以讓豆芽在生長期間承受壓力芽芽會變的粗壯！4.最後，食用的時候把豆芽用清水漂洗，去掉沒用的豆皮即可。
豆類的種子發芽了，我要把它移到土了，可是要怎麼種呢？急！！！
這個我自己做過。
我想你的花盆和土都準備好了吧，土最好用地表以下深一些的地方的土，比如建築施工挖溝時候的土。
種子發芽後，用一根筷子在土裏戳一個2～4cm的坑（洞），粗細要看你的種子的大小了。
將種子放入坑中，
※種子的芽，是植物的根，所以，芽向下。※
然後用土將坑填滿，澆水，ok了。～^_^～
出土的黃豆發芽怎麼養
首先挑選適量的上好的黃豆，在冷水中洗兩遍，瀝乾水，將洗好的黃豆放進直徑10釐米左右的菜盆裏，倒入清水至淹過黃豆，放在暖氣附近。第二天黃豆發漲以後，再用清水淘一遍，瀝乾水，最後用溼布(可用兩塊消毒的口罩布拆開，縫在一起)覆蓋在黃豆上，再放到原地。記住每天用清水淘一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各淘一次，以免黃豆芽時間過長髮黏，然後用蓋簾將菜盆蓋住
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