毛峯茶的品質和泡法有關，好的毛峯茶可以泡5-7次左右，每次泡的時間可以逐漸延長。建議泡茶時使用高溫水，第一泡一般要衝洗掉前兩三分鐘，第二至三泡湯色逐漸變黃，茶香濃郁，茶味清爽甘甜，第四至五泡茶湯變淡，但仍有一定風味，建議適當加長泡茶時間。
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黃山毛峯能泡3-4次，在飲茶時，一般杯中茶水剩三分之一時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。黃山毛峯屬於綠茶，營養物質在第一泡會大量析出，到第四泡基本不剩什麼營養，飲用也沒什麼意義。
黃山毛峯的沖泡方法：
茶水的用量：一般沖泡黃山毛峯時，可採用茶水1:80的比例沖泡。
水的溫度：黃山毛峯茶葉嫩度較高，要達到較好的沖泡效果，應選用80-90攝氏度熱水。
茶葉用具：準備一隻透明的杯子，將杯中的熱水沿杯身旋轉兩圈，杯中溫熱溼透後倒掉。
衝法：煮開水先開蓋涼2分鐘，待水溫在85-90度爲宜，先將杯子用水潤溼，再放入適量黃山毛峯。慢慢地將茶壺從高到低的位置倒入杯中，讓茶隨沸水旋轉。
還有一種是採用中投法，先在杯中加入1/3的熱水，放入適量的茶葉，輕輕搖勻茶杯，使茶水浸透，然後再次注入熱水，至7、8分即可。
注水後的茶片浸泡約2-3分鐘，即可飲用。首泡時間2分鐘即可，第二泡、第三泡和第四泡均遞增。沖泡一種茶的次數一般以3-4次爲宜。每一杯只剩下最好的三分之一，更能保持茶水的濃度。
沖泡後的黃山毛峯具有清新的香氣，聞到的是持久的芳香；滋味鮮爽回甘，芳香醇郁；湯色清澈，杏黃明亮，葉底嫩綠肥厚。
黃山毛峯一般沖泡3-4次左右即可，第二泡的口感是最佳的，到第四泡口感就非常淡了，並且營養物質也所剩無幾，再飲用也不會有什麼功效。
毛峯茶的泡法
毛峯茶的泡法
黃山毛峯採製十分精細。製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山毛峯的泡法有以下幾點是要值得注意的，否則的話，即使是上等的黃山毛峯也泡不出好的.滋味來。下面一起來看看毛峯茶的泡法吧!
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
直接反應的是茶的濃淡，濃淡要合適纔好，使我們能夠品嚐到茶的色和香，同時適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峯放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。 ;
毛峯茶的功效和作用有哪些
毛峯茶的功效和作用有哪些
毛峯茶的功效和作用有哪些，相信很多人對於毛峯都不會感到陌生，毛峯茶產於安徽黃山，是中國十大名茶，也有很多人喜歡喝毛峯茶這款綠茶，那麼現在分享毛峯茶的功效和作用有哪些。
1、愉快作用：
茶葉的咖啡鹼能愉快中樞神經體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進步工作效率。
2、利尿作用：
茶葉中的咖啡鹼以及茶鹼擁有利尿作用，用於醫治水腫、水滯瘤。應用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫治急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：
咖啡鹼擁有強心、解痙、鬆懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進血液循環，是醫治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優良幫助藥物。
4、剋制動脈硬化作用：
茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：
茶中的茶多酚以及鞣酸作用於細菌，能凝集細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於醫治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、、咽喉腫痛，用茶葉來醫治，也有肯定療效。
6、減肥作用：
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質等多種化合物，能調治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對於蛋白質以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。
7、防蛀牙作用：
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能釀成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護層，進步了牙齒防酸抗齲本領。
8、剋制癌細胞作用：
據報導，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素以及兒茶素。
毛峯茶的泡法
一、比例
直接反應的是茶的`濃淡.濃淡要合適纔好,使我們能夠品嚐到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。
濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
二、水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
三、時間
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峯放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。
四、次數
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。
毛峯茶的產地
遵義毛峯茶之所以成名，一是茶質好。這一帶坡地遼闊，山勢回緩，溫、溼度宜於茶樹生長;二是製作工藝奇特。每年清明節先後10?5天，茶樹經由一冬天可塑性物資的累積，生氣希望茂盛，茶芽如春筍般茁壯成長，芽葉細嫩，密被茸毛。用這些茶芽經由精緻加工而成遵義毛峯。遵義毛峯自1978年問世後，深受海內外人士的表彰。
遵義毛峯茶沖泡提醒：茶與水的比例要適當，通常遵義毛峯茶與水之比爲1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)爲宜;泡遵義毛峯茶的水溫。
請求在80℃擺佈最爲相宜(水燒開後再冷卻);將茶葉放入杯中後先倒入少許開水，以浸透茶葉爲度，加蓋3分鐘擺佈，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一擺佈茶湯時，再加開水。通常以沖泡遵義毛峯茶三次爲宜。
毛峯茶介紹
黃山毛峯茶，清代名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產名茶”的看法，推測黃山毛峯茶系明代黃山雲霧之後稱。黃山毛峯茶產於安徽省歙縣黃山。黃山毛峯茶是中國十大名茶之一。
黃山毛峯茶的品格特徵：
特級黃山毛峯茶條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉(俗稱“茶筍”或者“金片”，有別於其他毛峯茶特性之一);芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清亮豁亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峯茶的品格特徵，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。
黃山毛峯茶沖泡提醒：
大抵上說，一樣平常綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一樣平常玻璃杯，每杯可放2克。
嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，運用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠豁亮，香氣純潔、滋味甘醇。時間應長些。一樣平常沖泡黃山毛峯茶後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣施展正常，此時飲茶最佳。一樣平常沖泡黃山毛峯茶3到4次就好了。
黃山毛峯茶的泡法 黃山毛峯茶分幾個等級
黃山毛峯茶是很有名氣的茶，這個茶的口感是比較好的，味道也特別香，那麼黃山毛峯茶的泡法是怎樣的呢，下面一起來看看吧。
黃山毛峯茶的泡法
1、取杯溫燙(玻璃杯、蓋杯或者白瓷杯皆可)，用熱水溫暖茶杯，即可以清潔茶同時可以提高茶杯的溫度，以熱水將被沿杯身轉2圈，充分潤杯，倒掉被裏的水。
2、採用中投法，將杯中加入1/4的水，投入茶葉，靜止一分鐘左右，取起杯輕輕搖動杯身，使茶湯均勻，加速茶與水的充分融合(好像有茶友稱之爲“潤泡”，我是外行見諒)!這個時候你應該就可以看見金絲線和象牙黃啦!注意哦!
3、加水，最好採用從高沖泡的方法，水衝下來，讓茶葉在杯中下翻動，促使茶湯均勻。
4、黃山毛峯沖泡3-4次沒有問題，細心的你還會看到，每一泡杯中的茶葉顏色和層次結構都會發生變化的。
黃山毛峯茶分幾個等級
黃山毛峯分特級和一至。以特級爲代表。以下則是歙縣烘青。特級茶在清明至穀雨前採製，以一芽一葉初展爲標準，當地稱“麻雀嘴稍開”。鮮葉採回後即攤開，並進行揀剔，去除老、莖、雜。
黃山毛峯茶水與茶的比例
濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
黃山毛峯茶的價格
特級黃山毛峯價格從一斤400元到1600多元不等，極品黃山毛峯價格甚至一斤高達5000元以上;而一級黃山毛峯價格一般一斤250元到450元不等;二級黃山毛峯茶葉價格從一斤100元到250元之間;黃山毛峯茶葉價格從一斤70元到120元不等。總體而言，黃山毛峯的價格相對親民，比較適合大衆消費。
毛峯茶的泡法
毛峯茶的泡法
毛峯茶的泡法，毛峯茶很多人都喝過，尤其是喜好品茗茶的人，毛峯茶它也叫毛尖，是茶葉中口感對比鮮嫩的特色品種，但是很多人不知道毛峯茶怎麼泡，下面分享毛峯茶的泡法。
一、比例
直接反映的是茶的濃淡.濃淡要適合纔好,使咱們可以或許品嚐到茶的色以及香,同時,適量的濃淡對付茶葉中的物資的浸出是有影響的,這非但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對於人體影響作用。
濃淡可以科學計測，然而平常很少有人去剖析這一指標的，照舊要本身掌握，一樣平常是宜淡不宜濃。大抵上說，一樣平常綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一樣平常玻璃杯，每杯可放2克。
二、水溫
對於差別的茶請求用差別的水溫，應視差別類茶的級別而定。然而咱們時常不細緻這一點，老是喜好用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有滾水沖泡照舊較好的可以使茶葉中的有用成分敏捷浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，運用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠豁亮，香氣純潔、滋味甘醇。
三、時間
一樣平常也便是3到10分鐘。泡久了非但茶的口胃欠好了，還容易將茶中對於人體倒黴的物資泡出來。將黃山毛峯放入杯中後，先倒入少許開水，以浸沒茶葉爲度，加蓋3分鐘擺佈，再參加開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一樣平常沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣施展正常，此時飲茶最佳。
四、次數
一樣平常3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕緊爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最佳的，喝第二道恰好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一樣平常杯中茶水剩13時，就應該參加開水，如許能維持茶水的適量濃度。
毛峯茶有什麼功效呢
毛峯屬於綠茶，功效同綠茶。喝綠茶的八大保健作用：
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
功效與作用
提神醒腦利尿消腫
毛峯茶中含有富厚的咖啡鹼以及一些酚類物資，這些物資被人體吸取之後，能讓人體孕育發生愉快感，能提神醒腦緩解委頓，此外咖啡鹼另有卓越的利尿效用，它能加速人體內過剩水份的快速代謝，對於人類的`身材水腫與小便倒黴都有肯定緩解效用。
軟化血管預防肥胖
毛峯茶中含有富厚的茶多酚以及大量維生素c，這些物資進入人體之後可以軟化血管，剋制動脈硬化，並且他們還能清算血管中積壓的膽固醇，也能淘汰人體脂肪的吸取，加速身材內有脂肪剖析，能在防備心血管疾病的同時，淘汰肥胖症的產生。
抗病毒
抗病毒也是毛峯茶的重要效用，由於毛峯茶中含有的茶多酚以及自然鞣酸，都是效用卓越的抗病毒身分，他們既能剋制病毒活性，也能淘汰病毒對人體細胞的損害，尤其是鞣酸這種物資可以與病毒中的蛋白質相結合，能讓病毒快速殞命。
副作用
正常環境下，適量飲用毛峯茶，對於身材沒有甚麼副作用，然而各人平常沖泡飲用時肯定要細緻，在睡前不克不及飲用毛峯茶，在枵腹的環境下也不克不及飲用毛峯茶，尤其是在枵腹的環境下，喝毛峯茶會加劇腸胃包袱，誘發腸胃疾病，對於人體康健倒黴。
毛峯茶的功效介紹
1、愉快作用
茶葉的咖啡鹼能愉快中樞神經體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進步工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡鹼以及茶鹼擁有利尿作用，用於醫治水腫、水滯瘤。應用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫治急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
咖啡鹼擁有強心、解痙、鬆懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進血液循環，是醫治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優良幫助藥物。
4、剋制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚以及鞣酸作用於細菌，能凝集細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於醫治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、、咽喉腫痛，用茶葉來醫治，也有肯定療效。
6、減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質等多種化合物，能調治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對於蛋白質以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。
7、防蛀牙作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能釀成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護層，進步了牙齒防酸抗齲本領。
8、剋制癌細胞作用
據報導，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素以及兒茶素。
遵義毛峯茶的沖泡方法
茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比爲1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)爲宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最爲適宜(水燒開後再冷卻)；將茶葉放入杯中後先倒入少量開水，以浸透茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡三次爲宜。
如何沖泡黃山毛峯茶
黃山毛峯是中國著名的歷史名茶，由於其色、香、味、形俱佳， 品質風味獨特，倍受歡迎，但是在沖泡黃山毛峯是要注意茶的比例，水溫，時間，次數的，下面詳細介紹沖泡黃山毛峯要注意什麼。
泡黃山毛峯-比例 直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適纔好,使我們能夠品嚐到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的'白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
泡黃山毛峯-水溫 對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
泡黃山毛峯-時間 一般也就是3左右分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峯放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。
泡黃山毛峯-次數 一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度.
以上就是對衝泡黃山毛峯要注意什麼，怎樣泡黃山毛峯的介紹，希望對大家瞭解沖泡黃山毛峯要注意什麼有所幫助。
毛峯是什麼茶
毛峯是什麼茶
毛峯是什麼茶？現如今，越來越多人喜歡喝茶了，其中茶葉的種類有很多，對於喜歡喝茶的人肯定都知道毛峯這款茶葉，毛峯茶的功效和作用有很多，所以深受人們的喜歡，那麼毛峯是什麼茶呢？
白雲毛峯一樣平常穀雨先後採摘福鼎明白茶的一芽一二葉，經攤放、達成、做形、理條、烘乾製成。分特級以及一級。
白雲毛峯的品格特徵爲葉形天然開展，光彩翠潤，銀毫表現，濃香長期，滋味鮮醇，湯色清亮。主銷駐馬店、南陽、漯河、許昌以及鄭州等都會。
西湖龍井汗青上曾經分爲“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類，現統一標準，分爲特級以及1—8級，近年來5—8級根本已經不出產。
信陽毛尖分爲特級以及1—3級。特級毛尖呈一芽一葉初展，比例可以佔85%以上；一級毛尖以一芽一葉爲主，正常芽葉佔80%以上；二、毛尖以一芽二葉爲主，正常芽葉約佔70%的比例。
洞庭碧螺春的等級分別以茶葉中芽頭數目爲判斷尺度，一樣平常分爲七個品級，芽葉隨級別逐步增大，而茸毛則逐步淘汰。進階品每一500g由6.8—7.4萬個芽頭構成，曾經有極品能到達9萬個芽頭。
六安瓜片分爲手刺與瓜片1—4級，手刺是最佳的一種。
毛峯茶的產地
遵義毛峯茶之所以成名，一是茶質好。這一帶坡地廣闊，山勢回緩，溫、溼度宜於茶樹生長；二是製作工藝獨特。每年清明節前後10?5天，茶樹經過一冬天可塑性物質的積累，生機旺盛，茶芽如春筍般茁壯成長，芽葉細嫩，密被茸毛。用這些茶芽經過精細加工而成遵義毛峯。遵義毛峯自1978年問世後，深受海內外人士的讚譽。
遵義毛峯茶沖泡提示：茶與水的比例要恰當，通常遵義毛峯茶與水之比爲1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)爲宜；泡遵義毛峯茶的水溫，要求在80℃左右最爲適宜(水燒開後再冷卻)；將茶葉放入杯中後先倒入少量開水，以浸透茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡遵義毛峯茶三次爲宜。
毛峯茶的功效和作用
保持肌膚活力
毛峯茶，也被稱爲一款功效強大的美容茶，因爲在毛峯茶中，含有對人體肌膚大有作用的營養物質，爲肌膚時刻提供養分以及能量之外，更可以讓呈現在人前的肌膚保持在最佳的狀態，另外，大家還可以利用毛峯茶抵抗衰老的功效，從根本上減少皺紋生成，甚至是撫平皺紋，如法令紋、頸紋、魚尾紋等作用。
保持頭腦清醒
毛峯茶中爲一款未經發酵的綠茶，而且在一款毛峯茶中，我們可以提煉出比普通綠茶還要更加豐富的咖啡鹼以及茶鹼類物質，利用這一點，可以讓一款毛峯茶起到刺激中樞神經，讓大家頭腦保持清醒，精神更加爽朗等功效，在工作期間，飲用毛峯茶，還可以起到有效提高大家的工作效率以及工作質量的作用。
保持身體輕盈
毛峯茶中含有的衆多芳香類物質，以及微量元素，維生素等等，除了可以給身體保持足夠的營養物質，更可以利用這些物質，達到提高消化液分泌，健脾開胃，爲腸胃減負的功效，尤其是在毛峯茶中的某些物質，可以幫助脂肪快速的燃燒以及代謝， 從而起到減肥瘦身，讓身體保持輕盈感的`作用。
充分了解了毛峯茶的功效和作用之後，大家是否覺得毛峯茶的營養價值還真的是非常豐富呢？日後大家更是可以透過正確的泡法來飲用毛峯茶，以便獲取到更豐富的營養價值。
毛峯的功效與作用
1、解暑解渴
在夏季裏我們喝毛峯綠茶是非常的適合解暑解渴的，特別是可以解暑預防中暑的一種現象，所以還是特別的好的。毛峯綠茶泡出來的茶是非常的有特色的，它本有的特色是非常的有營養物質，對我們的人體是有很好的一個幫助的效果，很是喜歡毛峯。
2、有效減肥
一般肥胖的人都想要減肥，只有瘦子纔不會先要減肥呢。肥胖其實就是一種病，有病的話咋們就得好好的治療一下，我們可以喝一些毛峯綠茶來減肥，毛峯綠茶是可以很好的幫助我們減肥的，它可以有效去除多餘的脂肪油脂，幫助腸道保持通暢。
3、延緩衰老
毛峯綠茶裏含有一種茶多酚，抗氧化劑，這些物質是可以很好的幫助我們延緩人體的衰老的，因爲經常喝毛峯綠茶的人呢就會發現一個問題就是她們與同年人相比絕對藥年輕很多，面板也要好看很多，真的就是這樣的，大家可以值得一試。
4、化解疲勞
人在精力最茶不好的時候，疲憊不堪的時候，身體很勞累的時候，就可以及時的喝上一杯濃濃的綠茶來解渴，這樣不僅可以解渴還可以很好的幫助我們緩解身體的疲勞，是身體變得很輕鬆，精力精神都變得非常的好，所以毛峯綠茶很熟人們的喜歡。
毛峯茶葉的功效與作用
有效抗癌
從毛峯茶葉中，我們可以提煉出衆多的茶多酚以及單寧酸類物質，這兩大物質具有天然的抗菌作用，更可以利用這一點，起到有效阻斷體內亞胺等多種致癌物質在體內合成的作用，繼而從根本上，起到抑制癌變細胞生成， 以及殺滅癌變細胞的功效，透過增進細胞活力，起到強壯身體的功效。
有效釋壓
毛峯茶葉除了是一款品質極高的綠茶之外，更是一款功效強大的保健養生茶，特別適合高壓上班一族常備飲用，毛峯茶葉用來釋放過多的壓力，有不錯的作用，當大家面對過多的壓力，喘不過氣來的時候，一款毛峯茶葉可以幫助大家完美釋壓，還可以緩解不良暴躁情緒的作用，讓大家保持身心愉快。
有效止瀉
面對腸胃炎出現的腹瀉不止問題，一款毛峯茶葉可以利用收斂腸道的好處，起到及時給大家止瀉的作用，而且毛峯茶葉中更含有不少的抗菌成分，可以將長期囤積在腸胃內的細菌病毒，以及致病原菌有效殺滅，從而起到保護腸胃，有效預防腸胃炎以及腸胃類疾病發生的功效。
毛峯茶葉中富含多種營養物質，這一特性除了可以讓毛峯茶葉的口感更加醇厚以及甘美之外，更可以提升以及豐富一款毛峯茶葉的功效與作用，讓大家因爲毛峯茶葉喝得更健康。
毛峯茶用多少度的水泡 毛峯茶的沖泡方法
不同的茶葉所用的水溫也是不一樣的，那麼要泡毛峯茶的話用多少度的水溫沖泡是比較好？怎麼沖泡毛峯茶才能體會出它的香味呢？
毛峯茶用多少度的水泡
毛峯茶的沖泡溫度爲80~85℃，且最好現泡現飲，綠茶多采用鮮嫩芽葉製作而成，且茶葉不經過發酵，茶內物質豐富，沖泡水溫過高或時間過久，綠茶中多酚類物質會被氧化，從而降低營養價值，因此正確的沖泡水溫爲80~85℃爲佳。
毛峯茶的沖泡方法
1、選水
沖泡毛峯首先要選擇好水，水質對茶湯品質的影響很大。一般分爲軟水和硬水，自來水是硬水，不好用來泡茶，山泉水、純淨水是軟水，用來沖泡毛峯茶是最適合不過的，也可以直接用農夫山泉來沖泡。
2、沖泡
最好選擇玻璃杯沖泡毛峯，投茶3-5g，具體投放幹茶量可以根據個人口味來稍微調整。注水後均勻搖晃3-5秒，水溫以85度左右爲宜，浸泡3-5分鐘後即可品飲，可以續水沖泡4道以上。
3、續水
當喝到茶杯中剩餘半杯茶湯時要及時續水，不要喝乾了再加，這會造成口感不均，失去毛峯茶該有的茶味和耐泡次數。毛峯可沖泡次數較少，所以一般不需要洗茶，直接沖泡就行。
毛峯茶有毛能喝嗎
毛尖茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表徵，茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分佈特徵也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質優劣的一個重要因素，所以是可以喝的。
而且成茶沖泡後，茶毫溶於茶湯之中，茸毛內含有的氨基酸及其它有效成分會增進茶湯的香氣和滋味。
毛峯茶要放冰箱嗎
1.毛峯可以放冰箱儲存
2.家庭貯存黃山毛峯不妨把茶葉密封在塑料袋中，再將塑料袋放入密封性比較好的茶葉罐中，至陰涼、乾爽的地方儲存，操作方便，效果也佳，能較長時間地保持住茶葉的香氣和品質。
黃山毛峯怎麼沏
你好：毛峯最好採取下投的方法來沏。
沖泡黃山毛峯時.要注意以下幾點,否則的話,就泡不出黃山毛峯滋味來。
茶葉數量：沖泡前要先湯杯.湯杯後放茶葉時.茶葉量是由自己喝茶的濃淡而定.濃淡要合適纔好,這樣就能夠品嚐到茶的色和香,一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比爲1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
水的溫度：水溫對黃山毛峯茶的級別要求不同的水溫，但一般說來，紅茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的.對嫩度很高的黃山毛峯，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇，葉色翠綠.還不易把茶泡爛
泡茶時間：泡茶時間一般是5到10分鐘。泡久了對茶的品質有傷害的，將黃山毛峯茶放入杯中後，先倒入三分之一開水，加蓋3分鐘左右，3分鐘後再加入開水七八成便可品嚐。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。
沖泡次數:沖泡次數一般是4到5次爲宜，飲茶時，一般杯中茶水剩三分之一時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度，次數也相對增多。
毛峯茶怎麼泡
90℃開水，玻璃杯沖泡，不必蓋杯蓋，以免燜老茶葉。茶湯變色即可直接飲用，也可將茶湯潷出來飲用，濃淡隨個人喜好，不建議長時間浸泡。一杯茶最多換三、四次水，要點是每次不能將茶湯出盡，所謂綠茶不斷根也。
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