茶葉根據處理方法可以分爲六大類：
1. 綠茶： 綠茶是未發酵的茶葉，以茶葉的鮮嫩度爲關鍵。茶葉一經採摘，處理迅速，一般只經過殺青、揉捻、乾燥等環節。如龍井、碧螺春、毛尖等。
2. 黃茶： 黃茶是未全發酵的茶葉，製作工藝貴爲清泉秀出。與綠茶類似，也是一些關鍵處理的改變，如殺青後不揉捻，只加掌揉等。如徽州毛尖、貢眉等。
3. 白茶： 白茶是未經半發酵的茶葉，採摘後但稍微晾曬一段時間後團結茶汁，然後開展“殺青、軟青、撒青、曬乾”等傳統處理工序。如白毫銀針、白牡丹等。
4. 黑茶： 黑茶是完全發酵的茶葉，已久負盛名。茶葉需密封儲存一段時間，允許微微發黴或變質。如普洱茶、安化黑茶等。
5. 青茶： 青茶是半發酵茶，比黑茶輕仙氣，又比綠茶清爽爽口，但茶香豐厚。如烏龍茶、壽眉等。
6. 紅茶： 紅茶是全發酵的茶葉，色澤紅潤、滋味濃厚，深獲廣大茶友的喜歡。如正山小種、紅茶等。
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簡述中國六大茶類,並分別舉一例子
1、綠茶（發酵度爲0）代表作：西湖龍井、採花毛尖、恩施玉露。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
2、黃茶（發酵度爲10-20%）代表作：君山銀針、遠安鹿苑毛尖。
黃茶是微發酵的茶，製法有點像綠茶，但中間需要悶黃工序。
3、白茶（發酵度爲20-30%）代表作：白毫銀針。
白茶是我國的特產，是輕度發酵的茶，加工時不炒不揉，保留有白色絨毛，主要產於福建。
4、青茶（發酵度爲30-60%）代表作有：閩北烏龍茶；閩南烏龍茶。
青茶又稱烏龍茶，是半發酵的茶。烏龍茶受衆較廣，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。
5、紅茶（發酵度爲80-90%）代表作：祁紅、滇紅。
紅茶是一種全發酵茶，加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻，後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，形成紅湯、紅葉。
紅茶是一種全發酵茶，加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻，後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，形成紅湯、紅葉。
6、黑茶（發酵度爲100%）代表作：滇桂黑茶（普洱茶）。
黑茶是後發酵茶，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等少數民族不可缺少的日常必需品。
茶葉分幾大類，每大類都有什麼，請舉例？
茶葉大致可以分爲六大類：青茶、綠茶、白茶、紅茶、黃茶和黑茶；
綠茶：西湖龍井；洞庭碧螺春；金壇雀舌；黃山毛峯；信陽毛尖；峨眉竹葉青；都勻毛尖；鳩坑毛尖；安吉白茶；南京雨花茶；雙龍銀針；太平猴魁；廬山雲霧；紫陽毛尖；
紅茶：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶（滇紅工夫、祁門工夫紅茶）；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫
白茶：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉
黃茶：四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽（該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫）、湖南洞庭君山銀針
黑茶：湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶，及湖北黑茶
青茶：青茶又名烏龍茶，烏龍茶主要產於福建的閩北（主要有閩北水仙 閩北烏龍）、閩南（主要有安溪鐵觀音 水仙、黃金桂、本山、毛蟹 永春佛手 安溪色種本山，水仙，奇蘭，梅佔）及廣東（主要有鳳凰水仙 鳳凰單樅 浪菜 嶺頭單樅 石古坪烏龍 ）、臺灣（凍頂烏龍 臺灣高山茶 木柵鐵觀音 白毫烏龍包種茶 白毫烏龍、）三個地區武夷巖茶（大紅袍 鐵羅漢 白雞冠 水金龜 武夷肉桂 武夷水仙）武夷奇種、（產於廣東潮安鳳凰鄉）、嶺頭單樅、羅漢沉香（產於四川蒙頂山）東方美人（又名膨風茶）
茶分爲幾大類型？
茶分爲六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
1、綠茶
綠茶：就是指沒有經過發酵的茶（發酵度爲零），其中比較優質的品種有：六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖這都是我們耳熟能詳的，這幾種也都屬於綠茶。綠茶具有味醇、香高、形態美、耐沖泡等特點。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省都產綠茶。
綠茶根據製作加工的方法不同，綠茶還可以分爲烘青綠茶、炒青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。那麼要說我們國家最傳統的綠茶還要數眉茶和珠茶。
2、黃茶
黃茶：是指微發酵的茶（發酵度爲10~20m），具有代表性的是霍山黃芽、蒙洱銀針。黃茶在製作過程中，經過悶堆渥黃，使茶葉形成黃葉、黃湯。分爲“黃芽茶”、“黃小茶”、“黃大茶”三類。產地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。
3、白茶
白茶：是指輕度發酵的茶（發酵度爲：20~30m），比較具有代表性的是銀針和白牡丹。白茶在加工時不揉不炒，只將茶葉烘乾，能使葉背白色絨毛完整保留下來。白茶的主要產地在福建，其中比較有名的有：銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
4、青茶
青茶：是指半發酵的茶（發酵度爲30~60m），我們熟知的鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍都是屬於青茶。青茶也叫烏龍茶，製作時適當發酵，是介於綠茶和紅茶之間的一種茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因爲其葉片中間爲綠色，葉邊緣呈現紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
5、紅茶
紅茶：是指全發酵的茶（發酵度爲80~90m），代表爲祁門紅茶和荔枝紅茶。
紅茶與綠茶的區別在於加工方法不同，紅茶在工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶爲主。
6、黑茶
黑茶：是指發酵後的茶（發酵度爲100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。
黑茶的原料比較粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色， 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊疆地區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陝西咸陽茯磚茶”、雲南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。
擴展資料：
秋季喝茶的好處：
立秋以後，天氣有回熱現象，重新出現暑熱天氣，因此清熱解暑類食品不能一下子撤除。而茯茶有清熱解毒之效，可以緩解暑熱。尤其白茶，根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實，茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。
參考資料：百度百科-茶葉
茶葉有哪幾種？
茶葉根據製作工藝或色澤分6種：
1、綠茶類：鮮葉經殺青、揉捻、乾燥三個基本工序，經高溫破壞酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持綠葉清湯的品質特點。 有西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峯、廬山雲霧茶、信陽毛峯等代表。
2、黃茶類：基本工序與綠茶相同，但在其中加入悶黃處理，以促進多酚類輕微的褐變反應，形成黃湯葉的品質特點。 代表是君山銀針。
3、黑茶類：鮮葉經殺青、揉捻、握堆、乾燥等工序加工而成。經握堆高溫溼及微生物的共同作用，促進多酚類的酶類性褐變反映，形成黑褐色油潤的幹茶色澤和黃紅的湯色。代表 是六堡茶跟普洱。
4、白茶類：鮮葉經萎凋、乾燥兩個工序。在自然的條件下，多酚類發生緩慢的自動氧化，形成 毛披露、色湯杏黃明亮的品質特點。 代表是白毫銀針跟白牡丹。
5、烏龍茶類（青茶類）：鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序。做青過程中，多酚類的酶氧化到一定程度，再用高溫純化酶的活性，形成“綠葉紅想變”、湯色金黃、香高味醇，具有紅茶和綠茶品質特點的茶葉。 代表是安溪鐵觀音、阿里山烏龍茶和大紅袍。
6、紅茶類：鮮葉經萎凋、揉捻、發 、乾燥等工序。發 工序是促進多酚類的酶促氧化，形成紅湯紅葉的品質特徵的主要工序。代表 是祁門紅茶。十六福茗茶的淘寶店都有，歡迎光臨！
茶葉的分類 茶葉的分類有哪幾種
綠茶、青茶、白茶、黑茶、紅茶、黃茶、花茶。綠茶是我們中國最受歡迎的一種茶類，是不發酵的茶類。西方國家對茶分3類：紅茶、綠茶、烏龍茶。日本則分爲：不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。
綠茶：龍井、碧螺春、太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峯等;紅茶：祁紅、滇紅、寧紅、正山小種、紅碎茶等;黃茶：君山銀針、北港毛尖、霍山黃大茶等;白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等;黑茶：普洱散茶、普洱沱茶、六堡茶、茯磚茶等。
綠茶工藝：鮮葉-攤晾-殺青-揉捻-乾燥。殺青就可分爲：炒青、曬青、撈青、烘青、蒸青。特點：清湯綠葉、葉綠素和維生素含量較高。
白茶：輕發酵茶，種類和產量都較少;工藝：鮮葉、萎凋、乾燥，工藝雖簡單，但比較難掌控;特點：幹茶表面不滿白色茸毛;湯色較淺。
黃茶：弱發酵茶，黃茶代表君山銀針產量非常少，是難得一見的名茶。工藝：鮮葉-攤晾-殺青-揉捻-悶黃-乾燥。
青茶：半發酵茶，特點：綠葉紅鑲邊，茶葉青褐色，茶湯黃亮，花香濃郁。工藝：鮮葉-萎凋-搖青-殺青-揉捻-乾燥。
茶分爲幾大類?
茶葉根據品種分六大類。
陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶分爲：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
烘青綠茶分爲：普通烘青、細嫩烘青等。
曬青綠茶分爲：川青、滇青、陝青等。
蒸青綠茶分爲：煎茶、玉露等。
紅茶分爲：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
小種紅茶包括：正山小種、煙小種。
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
烏龍茶分爲：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
1、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
2、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
3、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
白茶分爲：白芽茶、白葉茶
1、白芽茶，主要是指銀針等。
2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
黃茶分爲：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、黃小茶：包括北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯等。
3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
黑茶分爲：
1、湖南黑茶（安化黑茶等）
2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）
擴展資料：
茶類的劃分方法：
1、有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。
2、有的根據我國出口茶的類別將茶葉分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。
3、有的根據我國茶葉加工分爲初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分爲：毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。
4、有的還從產地劃分將茶葉稱作：川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。
5、還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
6、另外還有一些“茶”其實並不是真正意義上的茶，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶、魚茶。
7、有的這類茶已經沒有多少人知道它不是茶了，例如絞股藍茶。
8、將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分爲：基本茶類和再加工茶類兩大部分。
參考資料：百度百科：茶
茶的品種有哪些，茶葉有幾種類型及圖片
常見的茶品種是比較多的，例如綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、花茶、茶磚等。其中黃茶它屬於發酵茶類，其主要品種主要有蒙頂黃芽、霍山黃芽等。綠茶因其葉片及湯葉呈綠色而得名，而我國著名的綠茶品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。
茶的種類可以分爲六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。其中綠茶它屬於未發酵茶，發酵度爲0，而且綠茶中含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等，適量的喝有利於身體健康。
黃茶
黃茶它屬於發酵茶類，黃茶製作時，多裏悶堆的工序，而這就是黃茶製作的特點與精髓所在。其主要品種主要有蒙頂黃芽、霍山黃芽等。
綠茶
綠茶是我國產量最多的一種茶葉，在我國各省區均有種植生產。因其葉片及湯葉呈綠色而得名，而我國著名的綠茶品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。
紅茶
紅茶是屬於經過發酵之後製成的茶，它葉子及湯都是紅色的。而我國著名的紅茶品種有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅等。
白茶
白茶是一種不經發酵、亦不經揉捻的茶。它的品種類主要分爲大白、水仙白、山白等，其中以銀針白毫是最好的。它的葉片遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。
黑茶
黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷爲主。而黑茶的品種主要有湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等等。
青茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。
茶葉有哪些種類
茶葉有以下幾個種類：
一、綠茶，清湯綠葉屬不發酵茶，綠茶是人類製茶史上最早出現的加工茶，綠茶可以分爲曬青、烘青、蒸青和炒青四種。乾燥方式不同分爲曬青和烘青。殺青方式不同，分爲真青和炒青。我國生產的茶葉約70%是綠茶。
二、黃茶，黃湯黃葉，黃茶爲輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不同，分爲黃芽茶，黃小茶，黃大茶三種。黃芽茶較爲常見。如湖南嶽陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、安徽的霍山黃芽。
三、紅茶，幹茶色澤烏黑油亮，有些帶金毫，湯色橙黃或橙紅或紅豔明亮葉底紅豔明亮。發酵是紅茶加工中的關鍵工序，有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶之分。小種紅茶，如正山小種，不僅是中國紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。
四、白茶，幹茶外表滿披白毫綠葉紅筋，屬於微發酵茶。萎凋是白茶製作的關鍵工藝，近幾年白茶纔在我國茶友之間流行起來，白茶原產地業界認定的只有福鼎、政和兩地。民間認爲白茶三年是寶，五年是藥。長時間陳放後的白茶滋味越趨醇厚，湯色趨於或橙色。
五、烏龍茶（青茶），青茶也稱爲烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚是半發酵茶，做青是烏龍茶加工中的關鍵工序，做青過程中鮮葉的香氣有了複雜而豐富的變化，原本的青味逐漸向花香、果香、蜜香轉變因此烏龍茶多具高香。
六、黑茶。幹茶色澤黑褐油潤湯色褐黃或褐紅滋味醇和無苦澀，黑茶爲後發酵茶，渥堆是黑茶加工中的關鍵工序。大量苦澀的物質轉化爲刺激性小苦澀味弱的物質水溶性糖和果膠增多形成黑茶的特有品質。黑茶中最有名的當屬普洱茶。
茶葉有哪些種類？
一般茶葉可以分六種：1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峯、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。
茶葉有幾種？分別是什麼？
1）
按色澤分：綠、紅、黃、青、白、黑六大類
（2）
按製茶工藝分：
a．
發酵程度分：
1）不發酵茶：綠茶
2）全發酵：紅茶（工夫、小種，紅碎茶：立頓紅茶、分級紅茶等）。.
3）前發、半發酵：青茶（武夷巖茶、鐵觀音，大紅袍、黃金桂、烏
龍茶等）。
4）後發酵茶：黑茶（大部分緊壓茶：磚茶、沱茶等）。
5）輕後發酵：黃茶（君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等）。
6）前、微發酵：白茶（銀針白毫，白牡丹等）。
b.乾燥工藝分：
1）炒青類：
2）烘青類：
3）半烘、炒類：
c.再加工方法分
1）緊壓茶類（磚茶、泡茶，六堡茶等）。
2）窨花茶類（茉莉、白蘭、玳玳、珠蘭等）。
（3）
按外形分：
1）扁狀（雀舌、龍井、大方、旗等）。
2）捲曲狀（毛峯、碧螺春等）。
3）自然狀（太平猴魁等）。
（4）
按產地分：（主要指名茶類）
西湖龍井、東山碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁、老竹鋪大方、六安瓜片、顧渚紫筍、信陽毛尖、金山蒔雨等）。
（5）
以季節、節氣分：春、夏、秋、明前、雨前等。
（6）
按茶樹品種分：福鼎大白毫、鐵觀音、鳳凰水仙等。
（7）按80年代統計有名茶品種：
綠茶類211種
白茶
10種
紅茶類15
種
黑茶5種
黃茶類10
種
青茶17種
共264種（其他各地名茶還在不斷增加）
（8）非茶之茶類：苦丁茶、絞股蘭茶、人蔘茶、柿葉茶等。
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