如何分辨茶葉的種類|怎樣分辨茶葉的種類

1、綠茶，綠茶中不同的種類外形色澤均有差異。比如龍井茶最好是扁直狀，尖端不彎曲，身骨細嫩，顏色翠綠爲好；日本玉露則是細長並且不彎曲，顏色也是翠綠色;眉茶的彎曲部位最好是三分之一，上尖下鈍，條索均勻，茶色爲灰白綠色爲好。香氣與滋味方面要清香而不是酸黴氣味，滋味醇厚微苦卻回甘湯水顏色一般都清澈鮮明，顏色濃厚，沒有雜質以及遊離物。

2、紅茶可以手抓、眼觀、鼻嗅來挑選。首先用手感受，好品質的紅茶條索緊結、重實，幹茶摸起來有刺手感，一般容易折斷，用力揉搓會成粉末。接下來觀察外形是否均勻，色澤是否一致，碎茶少或者幾乎沒有，沖泡後的湯水清澈明亮爲紅色，味道甘香，不夾雜異味。入口滋味醇香，既鮮又爽，不會太苦澀沒有異味。

3、白茶的香氣濃郁，清香純正，說明香氣物質豐富，沖泡時也會有清香味，如果不是一款好的白茶，味道會使人反感甚至有沉悶的感覺，比如黴味或者酸味、煙味等不正常味道。湯水的顏色是明亮的橙黃色或淺杏黃色，不會發紅髮暗，葉底嫩度勻整且毫芽多，葉張不破碎不帶硬梗，顏色鮮亮，滋味鮮美清甜，粗澀單薄爲差。

4、黑茶的色澤黑而有光澤，湯色明亮的橙黃色，香氣正，放久的陳茶有特殊花香。黑茶具有發酵的香氣比如甜酒或者松煙香，陳茶也具有陳香，若是緊壓茶則表面完整有清晰紋路，棱角分明沒有裂縫。入口滋味醇厚回甘，陳茶具有潤滑感。

5、烏龍茶，將茶葉捧在手心，連續深吸三次，香味依然持續並且絲毫不會減弱，很自然的氣味，便是好茶。茶葉的外形最好是勻整的，斷碎便是不好的茶葉，外形肥壯、重實，顏色砂綠就是上品，倘若茶葉中混有雜物，茶的淨度就不是很好。