一個蛋黃酥成本是多少

一個蛋黃酥成本從製作材料成本金加上水電損耗，包裝費用，人工費用，合在一起計算，成本大概在8元左右。

要計算一個蛋黃酥的成本，首先，從製作蛋黃酥酥皮材料說起，手工蛋黃酥通常用豬油製作酥皮，市面上的豬板油將近10元1斤。其次不得不提蛋黃酥的核心—蛋黃。直接買鹹鴨蛋現磕的蛋黃成本在一顆0.8~1.5元左右，如果購買比較出名的散養鴨鹹鴨蛋或是海鴨蛋，平均價格在1.8~2.3元左右。最後爲了提升口感和新鮮程度，通常親手熬製紅豆餡，除去材料成本外又加了一層人工熬製的時間成本。