梨肉味屬甘，梨核味屬酸，酸甘化陰利於養陰潤燥；梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。即所謂“酸甘化陰，苦能清熱”。整梨切開再煮有滋陰潤肺清肺之功效。梨是潤喉清肺的，可以再加點冰糖，效果會更好，清熱解燥，放到半溫加點蜂蜜也可以，蜂蜜也是潤喉的。水煮梨的做法:
1、鴨梨去皮，切瓣狀，要均勻。
2、生薑去皮，切薄片，下鍋入水，煮成生薑水。
3、將切好的鴨梨，嵌上花椒粒，然後放入生薑水裏，加入白糖和蜂蜜，煮至鴨梨看上去透明即可。
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