燒餅糰子需要準備哪些食材

1、主料：發酵麪糰3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯，麪粉2杯，熱水四分之三杯，鹽半茶匙；油四分之一杯，麪粉四分之三杯；

2、做法：把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻，把每份麪糰開口處用手捏合。兩隻手同時握住麪糰，把麪糰捏細，雙手捏住一份麪糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。用手把麪糰按扁，把麪餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。用手壓麪餅表面把芝麻壓實，把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。用手把芝麻壓實，把爐子開得比中火稍大一點。燒熱鍋，撒一湯匙油，把麪餅兩面煎黃，把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可。