花青素的功效與作用

1、首先，花青素有很好的抗衰老效果，因爲花青素屬於生物類黃酮物質，這種物質最主要的生理活性功能就是自由基清除以及抗氧化能力，所以花青素可以起到很好的抗皺、抗衰老的效果。

2、其次，花青素還有助於視力的保護，因爲它可以讓視網膜細胞中產生視紫質，這種物質可以增強眼睛對光感的適應能力，有助於預防近視以及緩解眼部疲勞。所以那些經常用眼的學生以及辦公族，平時可以適當吃一些含有花青素的食物，對保護視力有益的幫助。

3、再者，花青素還可以抵禦紫外線侵害面板，並修復受損面板的功效，因爲它屬於天然的陽光遮蓋物，可以有效抑制膠原蛋白酶以及彈性蛋白酶，讓面板更加有光澤。有實驗發現，太陽可以殺死50%的面板細胞，但是如果使用花青素來保護，則大約有將近85%的面板細胞可以倖免。

4、最後，花青素還有助於預防心血管疾病，它可以明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是導致動脈硬化以及心血管疾病的主要因素之一。