課題:製作桂花茶
教學目標:
1. 知道桂花茶的來源和相關知識;
2. 瞭解桂花茶的製作過程和注意事項;
3. 能夠製作出美味的桂花茶。
教學內容:
一、桂花茶的來源和相關知識;
二、桂花茶的製作過程和注意事項;
三、製作桂花茶。
教學步驟:
一、引入:
透過談論最近的生活或感受,引入桂花茶的話題,詢問學生是否嘗過桂花茶。
二、講解桂花茶的來源與相關知識
1.給學生介紹桂花茶的由來,桂花是我國傳統的中草藥之一,從古至今一直被視爲天然香料和中藥佳品。由於桂花有着芳香宜人的香味,而這種香味在水中可以更好地釋放出來,所以桂花茶就被人們創造出來了。
2.向學生介紹桂花茶的功效,桂花茶具有潤肺、止咳、去火、舒肝、美白、美容等作用
3.介紹桂花茶的營養價值,桂花茶中含有長江三角洲綠茶中的茶多酚、兒茶素、可溶性無機物等成分,對人體有很高的營養價值。
三、講解桂花茶的製作過程和注意事項
1. 水質要清潔
2. 桂花要選味道香、色澤豔麗的花朵
3. 一個人泡茶要根據個人口味決定茶葉量、桂花量、水的溫度和時間。
4. 正確的泡茶時間爲3-5分鐘,過長的泡茶時間會使茶葉過度苦澀,而過短的時間又會失去茶葉的香味。
四、現場製作桂花茶
老師向學生展示如何製作桂花茶,操作時要讓學生一起來參與,一起品嚐製作完成的桂花茶。
五、總結與反思
1. 讓學生表述整個製作桂花茶的過程與注意事項;
2. 分享品嚐桂花茶後的感受,學習與探討如何不斷改進。
教學評價:
1. 透過學生口述講解制作桂花茶的過程,以檢查學生對知識點的掌握情況。
2. 老師可以品嚐學生製作的桂花茶並給予評價。