龍井茶味道的特點

龍井茶的口感特點主要表現爲醇爽、甘甜、清高、濃郁、回味等六大特點^2。

龍井茶燜泡後，口感清高鮮爽，滋味甘甜，帶有獨特的濃郁豆香，令人回味無窮，久久難以忘懷其中的鮮美之美。

不同季節採製的龍井茶口感略有不同，春茶以鮮嫩爲主，尤其是明前採製的龍井茶，具有淡雅清香的特點，而夏茶和秋茶則鮮爽感不足，但醇和感較爲突出，且茶葉鮮度不高。

此外，龍井茶成茶外形扁平挺直，色澤光潤嫩綠，燜泡後葉質細膩鮮嫩，茶香濃郁迷人，因“以黃豆爲肥”，故而帶有豆花香馥郁的特點。

總體來說，龍井茶的口感特點以醇爽、甘甜、清高、濃郁、回味等六大特點爲主^1。

作爲名副其實的中國名茶，龍井茶的味道獨特，其特點主要表現在以下幾個方面：

1. 清香茶香：龍井茶茶葉經過傳統的手工殺青工藝，具有清香茶香。

2. 鮮爽口感：龍井茶葉的滋味悠長清爽，十分鮮爽。

3. 茶水清澈：龍井茶泡得出的茶湯水色清澈透明。

4. 清甜回甘：茶湯入口後，不會有任何苦澀的感覺，反而是清甜回甘的味道。

5. 特有的壓制瓜子香：龍井茶居然有一股淡淡的瓜子香味，這種香味是龍井茶獨有的一種特殊香氣。

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“龍井茶味道的特點”主要包括：清新怡人、蘭花香、豆香、滋味甘甜、板栗香、清新怡人、蘭花香、豆香、滋味甘甜、板栗香，並且大部分用戶都認爲清新怡人更好。

龍井本身的茶葉味道是比較偏向於清新怡人的，因爲茶葉本身就會給人一種心曠神怡的舒適之感，在感到身體睏乏或者是疲勞狀態下，茶葉的味道會自然的散發出來，也會讓人感覺到非常的舒適，特別是在快節奏的工作環境下，清新的茶葉味道會讓人感覺更加的精神。

西湖龍井的茶香其實是豆慄香和蘭花香，因此我們購買回龍井之後，會聞到龍井散發的清香，除此之外，就是龍井本身的茶香了，但是豆慄香和蘭花香是龍井主要香調，

豆香，又稱嫩豆香，外形偏綠潤色;板栗香，幹茶呈黃綠色，是獅峯產區的工藝特色;高火香，通常在炒制時溫度過高，熱反應過度而產生;清香，特指品質一般的龍井茶香氣;蘭花香，是極品龍井茶的代表，只有少數羣體中鮮葉有機會產生。

龍井茶的味道是滋味甘甜、口齒留香，而且它的口感是很香醇的，適合細細品嚐，不同的人對口感的要求不同。

豆香，又稱嫩豆香，外形偏綠潤色;板栗香，幹茶呈黃綠色，是獅峯產區的工藝特色;高火香，通常在炒制時溫度過高，熱反應過度而產生;清香，特指品質一般的龍井茶香氣;蘭花香，是極品龍井茶的代表，只有少數羣體中鮮葉有機會產生。

原創 | 義芳君說茶

1.

知道這款綠茶的存在，還是十多年的事情了。

那年，元宵剛過，我因公事去了趟浙江永嘉。

陰雨綿綿，寒侵入骨。

我很驚詫於當地茶樹枝頭已然露出了芽頭，於春寒料峭中冒出一股令人眼前一亮的春意。

打聽之下，方知這茶名“烏牛早”，當地茶農又稱之“嶺下茶”。

這款綠茶主產於浙江溫州永嘉烏牛鎮、羅溪鄉一帶，顧名思義“烏牛早”。

傳說，這茶是偷吃觀音菩薩仙茶的仙牛銜茶出走後，被打落仙境，化身於風光秀麗的楠溪江畔，所以自帶一股仙氣，發育甚早。

這款綠茶最大特色就是“早”，真的是春江未暖它先知。

一般情況下，二月底就能在市面上覓到它的芳蹤。

更有甚者，若是天氣晴好，防寒防凍措施做到位，有時候正月過後就能開始採製了。

所以，烏牛早堪稱是我國早春綠茶中的“急先鋒”。

2.

烏牛早一般採用炒青做法，工藝似龍井。

成品茶外形扁平光滑，芽鋒顯露，所以又稱之爲“烏牛早龍井”。

製作得好的話，觀感滋味與一般的龍井茶難分伯仲。

不過，雖酷似龍井，烏牛早卻並非真正意義上的龍井茶，也沒有龍井茶的命。

市場售價往往與真正的龍井茶相距甚遠，不可同日而語。

難怪有些不常喝龍井的人，不明就裏，以爲這就是正宗的龍井茶。

這也讓一些不良商家蠢蠢欲動，常常拿來假扮歷史名茶“西湖龍井”，矇蔽消費者。

烏牛早

說到這裏，我們不妨先來說說龍井茶。

大家常說的“龍井茶”，很多人都把它直接等同於西湖龍井。

實際上，西湖龍井僅是龍井茶三大系列之一。

龍井茶還有錢塘龍井、越州龍井，甚至是現在的陝西、河南一些地方也開始在試製龍井了。

此外，龍井茶還分老龍井與新龍井。

位於西湖風景區邊上的西湖龍井大部分就是老龍井，老龍井一般三月中下旬纔開始進入採摘季。

而新龍井則是透過扦插無性繁殖技術，從老龍井身上優選優育而來，主要有被稱之爲“龍井43”品種，生長髮育期比老龍井茶樹大概提早了一週左右。

三月中上旬人們能夠喝到的正宗龍井茶以此新生代茶樹品種“龍井43”所制居多，這也正是容易讓人引起混淆的關鍵所在。

龍井

3.

問題在於，烏牛早與龍井茶究竟有啥區別呢？

他倆到底是“親家”還是“兄弟”？

實際上，這只是人們的“一廂情願”。

他倆是彼此獨立的品種，只是加工工藝類似，手法雷同。

外形觀感上，烏牛早因爲發芽早，氣溫低，長得慢，較爲矮胖，芽心大，就像農家小男孩，雖胖實，卻敦厚可人。

而龍井茶則顯得修長苗條，旗劍鮮明，就像城市裏的小男生，秀氣靈活，氣質迥異。

色澤上，相比龍井茶呈現標誌性的“糙米色”，一般的烏牛早則更加顯得青綠。

香氣滋味上，烏牛早味鮮偏淡，花香略帶青味，湯水黃綠，就如同清冷的天氣裏飄入了一抹春天的氣息；而龍井則一口濃郁豆香或板栗香，湯水嫩黃，滋味甘醇，水裏含香，彷彿飄蕩着春天裏的一絲絲甜潤。

烏牛早

4.

所有的美好，都是恰逢其時。

這麼一款形態優美、嫩綠味鮮早春綠茶的出現，就像是一場及時雨，解了很多綠茶擁躉們的眼饞口渴。

但是，烏牛早雖然上市早，滿足了茶人們嚐鮮的需求，但嫩度高，味偏淡，我們如何揚長避短，沖泡出一杯味美香幽的烏牛早綠茶呢？

龍井

一是器物選擇上，首選透明玻璃杯，以便察顏觀色。

二是沖泡手法上，由於是扁形綠茶，宜用下投法，且採用溫潤泡法，以防止嫩茶熟泡。

投約5克茶入杯，緩慢注入90度上下的熱水，以茶剛沒入水爲準，浸泡30秒左右給茶潤潤身，再提壺加水至七分滿。

如此，靜待30秒左右，我們便可一杯在手，品啜春天的味道了。

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龍井的口感和特點

西湖龍井口感是具有香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。
龍井茶的特點是香氣濃郁醇厚，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。
擴展資料：
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和。

龍井茶口感怎麼樣 龍井茶的口感特點是怎麼樣的

1、香味清高醇正，味道甘甜,湯色清碧，悅目迷人之感。品飲欣賞，齒頰流芳，沁人肺腑。龍井茶的優點是香郁葉醇，非濃厚之感，宜細細品味慢啜，非下工夫不可以領略到其香味優點。清朝茶友陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過以後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰中間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆爲肥，因此在沖泡始初，用你濃厚的豆香。

2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井茶外形扁平光潔，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；茶湯顏色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有一部分茶帶高火香；味道清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其他各級龍井茶伴隨着等級的降低，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身從小到大，茶條由光潔至粗糙；香氣由嫩爽轉爲濃粗，四級茶逐漸有粗味；葉底由嫩葉轉爲對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

3、夏秋季龍井茶，色澤暗綠色或深綠色，茶身很大，體表無茸毛，茶湯顏色黃亮，有芳香但較不光滑，味道濃略澀，葉底黃亮，整體質量比同級新茶相差太多。

4、機制龍井茶，現在有隻用多功能機炒制的，也有用設備和手工製作輔助緊密結合炒制的。機制龍井茶外形大多數呈棍棒狀的扁型，欠完整，色澤暗綠色，在相同條件下下整體質量比手工炒制的差。

5、外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形尺寸不是很勻稱，本地人稱其爲“土茶”。而浙江龍井茶色調勻稱，尺寸勻稱，好看的不一定是好茶葉，好茶葉不一定好看，不因色相論英雄。香味之別：西湖龍井有蘭香氣、豆香氣，香高長久。浙江龍井茶香味偏淡，且衝調很有可能伴隨土腥味，二者比照差別比較明顯。味道之別：西湖龍井若荼葉更多就是湯色清苦爽口，不苦，且回甜生津止渴，香高長久，飲後留出餘韻。浙江龍井茶則比較苦味。形美：西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長度大小勻齊;葉底“一旗一”，色澤翠綠色、鮮嫩成朵，異常鮮嫩。高品質龍井茶葉扁形，條索齊整，寬度一致，觸感光潔;葉鮮嫩，一芽一葉或二葉，芽長於葉3釐米以下，芽葉勻稱成朵，沒有夾蒂、殘片;湯色味道清香。假龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，觸感凸凹不平。龍井茶避免擠壓，要低溫、乾燥，單獨貯藏。

龍井的特點及簡介 龍井的特點介紹

1、龍井茶具有色綠、香郁、味甘、形美的顯著特點，龍井茶主產於浙江西湖風景名勝區內，龍井茶也是名優綠茶之一，其幹茶外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠，其香氣甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，其豆花香馥郁。

2、龍井向來具有鮮、爽、甘、甜、醇、厚的特點。也有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。

龍井茶喝起來苦嗎 龍井茶是什麼香味的

龍井茶也是屬於綠茶的一種的，那麼喝起來的話會不會有些苦味在裏面的？龍井茶沖泡好之後會是什麼香味的？

龍井茶喝起來苦嗎

一般情況下龍井茶的味道不會很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關。

龍井茶是什麼香味的

1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產生的，有一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之爲“栗子香”。

2、品龍井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。

3、品龍井茶，味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麪粉之於芡粉。

4、咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

5、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

6、清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”

龍井茶適合冷泡嗎

龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個步驟,置茶,浸潤,沖泡,品茗,因爲冷泡的水屬於常溫,很難把茶葉的茶香及營養物質浸泡出來,所以冷泡的時間較長。

龍井茶的正確沖泡方法

1、茶具選擇

沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密，可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好，使用時防止燙手。

2、茶葉用量

茶葉的用量，沒有明確的標準，可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講，250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水溫

沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過高，不僅會破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水溫過低，無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開，靜置一會兒，稍稍降溫再衝泡。

4、沖泡步驟

將龍井茶葉放入茶具，沿着茶具邊緣注水，注水量約爲茶具的四分之一，隨即輕晃茶具並濾出茶湯，這樣做是爲了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡，還是沿着具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。

龍井的香味怎麼形容

龍井的香味形容如下：

1、豆花香。

這是龍井最常見、最爲人所知的一種香型，其香氣特徵類似於嫩豆香，有人認爲類似於豌豆芽的香氣，有人認爲類似於炒豆子的香氣，還有人稱爲豆子開花的香氣。

2、蘭香。

蘭香是龍井茶品質高貴的象徵。蘭香的形成，是不可控制的。目前來講，少數的羣體種、龍井43手工炒制，頭春頭採的嫩芽會略顯蘭香，只有在品質特別好的龍井中才會出現。品之，如空谷幽蘭，持久沁人。

3、慄香。

龍井茶中的“慄香”多指熟慄香，或煮熟的栗子的香氣，或是炒熟的板栗香。代表的是龍井獨特的工藝特色。明前採製的龍井鮮葉，採用完整的獅峯工藝全手工炒制，其幹茶呈黃綠色，香氣呈“慄香”。

4、高火香。

泛指龍井茶的高火香、熟香。火香是爲了刻意追求茶葉的香味，而用高火溫乾燥或提香形成的香味。主要是炒制過程中，對溫度把控不到位，使芳香物質在高熱作用下反應過度而產生。

5、清香。

龍井茶中的清香型香氣特徵比較明顯，以豐富、飽滿，浸潤於茶湯之中，轉爲濃厚順滑，回甘迅速且持久。這種香型難以用常見的植物香氣比擬，但“清香”二字又的確概括了它給人的感覺。

形容龍井茶的味道

1、先說西湖龍井茶。此茶淡而遠，香而清，色綠、香郁、味醇、行美。有獅峯、龍井、雲棲、虎跑四個品類。其中獅峯龍井爲最，其色綠中顯黃，呈糙米色，形似碗釘，清香持久，乾隆皇帝封十八株龍井爲御茶，就在獅峯山下胡公廟前。此茶似乎無味，實則至味，太和之氣，彌於齒頰，其貴如此，不可多得。

2、閒暇時候沏杯茶,清香溢滿小屋,茶葉緩緩浮上水面然後慢慢沉下去,杯中的茶葉肆無忌憚的舒展着懶洋洋的身軀。 龍井茶 只見潔白如玉的瓷碗中,片片嫩茶猶如雀舌,色澤墨綠,碧液中透出陣陣幽香 鐵觀音 鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條鄭曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有餘香". 君山銀針 捧杯沏茶,開水向杯裏一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現了一隻白鶴.這隻白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了。

3、品飲龍井，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。這樣的女子，有豈能輕易的便放開，又豈能輕易的去傷害。

西湖龍井茶的特點 西湖龍井茶有什麼特點

1、西湖龍井茶素有“色綠、香郁、味甘、形美”的美譽，其茶口感鮮醇甘爽，豆花香濃郁，入口清香持久，滿口生津，飽滿豐盈，且茶湯順滑細膩，回甘較好，韻味持久，其次，西湖龍井茶原料細嫩，內含物質豐富，飲之雖湯色清淡，但卻飽滿馥郁活力，飲後令人愉悅。

2、西湖龍井茶之名起源於宋，聞於元，揚於明，盛於清。龍井既是地名，也是泉名和茶名。

西湖龍井茶的特點是什麼

西湖龍井的特點分別爲“色綠、香郁、味甘、形美”，其外形挺直、平滑，顏色呈嫩綠色，沖泡以後，香味濃郁，帶有特殊的栗子香或者高火香，小酌一口，味道甘醇鮮美，令人難忘。西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育。

西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“雲棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峯龍井”產於龍井村、獅子峯、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產於雲棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

龍井茶的味道

龍井茶的口感鮮爽、甘甜、清冽等，而且它的香氣濃郁沁人沁脾，飲用龍井茶之後口齒生香。

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感，品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。

1、西湖龍井茶外形文化內涵：

龍井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

2、西湖龍井茶外形特點：

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

3、西湖龍井茶品質特點：

外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形大小不甚均勻，當地人稱其爲“土茶”。而浙江龍井顏色均勻，大小均勻，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相論英雄。香氣之別：西湖龍井有蘭香味、豆香味，香高持久。浙江龍井香氣較淡，且沖泡可能伴有土腥味，二者對比差異較爲強烈。味道之別：西湖龍井若茶葉多則茶湯清苦爽口，不澀，且回甘生津，香高持久，飲後留有餘韻。

浙江龍井則較爲苦澀。形美：西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長短大小勻齊；葉底“一旗一”，色澤翠綠、細嫩成朵，異常細嫩。優質龍井茶葉扁形，條索整齊，寬度一致，手感光滑；葉細嫩，一芽一葉或二葉，芽長於葉3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；茶湯味道清香。假龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。龍井茶杜絕擠壓，要低溫、乾燥，儲藏。

4、西湖龍井茶的功效：

西湖龍井茶除了驕人的龍井茶文化外還有良好的功效，西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

龍井茶不僅口味好，它的功效也比較多。

泡龍井茶是怎樣的口感

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆爲肥，所以在沖泡初時，用你濃郁的豆香。

西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕於一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。