八爪魚的頭能整個吃嗎

八爪魚頭裏面的可以吃，八爪魚的墨汁也可以吃。

八爪魚頭裏面，母的裏面有籽，公的裏面有黃，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也許有些人不太習慣這個味。

八爪魚的墨汁的化學成分爲黑色素和蛋白多糖複合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。此外，還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質。這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本變性，對人無害。