玄米茶既保持有茶葉的自然香氣

，又含有玄米的香氣，口感清爽順滑，具有健康功效，被譽爲健康茶。

玄米茶是將玄米炒香後與綠茶混合而成的，因爲玄米具有豐富的營養成分，如維生素B1、B2、B6、E、纖維素等，在製茶的過程中會滲透出這些營養成分，使得玄米茶具有強烈的香氣和口感。同時，玄米茶中含有豐富的抗氧化物質，有助於抗衰老，降低血壓、降脂等功效，具有調節血糖、促進新陳代謝等健康效果。

與其他茶類相比，玄米茶的獨特香氣和味道，頗受年輕人的喜愛。同時，玄米茶糯米的口感會讓茶喝起來更加綿滑。因此玄米茶成爲日常生活中人們非常鍾愛的飲品之一。

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什麼是玄米茶

什麼是玄米茶？玄米茶原來是在日本和韓國流行的茶飲品。玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成，主要是用大火將玄米（日本玄米在我國稱爲胚芽米）炒好，接着放入綠茶，這樣，調配好的玄米茶既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香的茶，是一種日韓風味綠茶飲品。

玄米茶是以糙米爲主要原料，並經過多種工藝，如浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成。玄米茶的外觀看起來十分勻整，顏色黃綠相間，湯色黃綠明亮。因爲玄米茶既有炒過的玄米又有清香的綠茶，因此既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香。人們喝玄米茶，感到滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低，而且茶湯更香濃，不傷腸胃。因此，玄米茶在日本和韓國受上班族的青睞，深受年輕人士的歡迎。

玄米茶主要分爲顆粒玄米茶和碎玄米茶。所謂顆粒玄米茶，就是完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的，可以直接沖泡飲用。而碎玄米茶主要是碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的，這種玄米茶並不適合直接沖泡，需製成袋泡茶後纔可飲用。

玄米茶和苦蕎茶的區別是什麼？

玄米茶和苦蕎茶區別爲：原料不同、湯色不同、產地不同。

一、原料不同

1、玄米茶：玄米茶是以糙米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成的一種飲品。

2、苦蕎茶：苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。

二、湯色不同

1、玄米茶：玄米茶湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇。

2、苦蕎茶：苦蕎茶湯色爲棕，味道是一種清新的麥香味。

三、產地不同

1、玄米茶：玄米茶的產地主要爲日本和韓國。

2、苦蕎茶：苦蕎茶的產地主要爲四川、陝西、雲南、貴州和山西。

玄米茶是什麼？它是怎麼吃的？

玄米茶是什麼？它是怎麼吃的？以大米爲原料，經浸泡、蒸煮、揉捻、炒制等工序製成茶葉。液體顏色鮮豔，黃綠相間。既保留了茶葉的天然香氣，又增加了炒米的香味。味道鮮醇適口，既有茶葉的保健功能，又有大米的營養價值。黑米茶是由炒過的小麥和烤過的綠茶製成。它具有炒麥粒的焦糖香味和綠茶的特殊香味。在日本和韓國，有很多人喜歡喝這種茶。

製作這種茶的關鍵是炒制小麥的過程。如麥子炒不透，香味差；炒得太老，麥粒碳化，有焦氣。因此，麥粒的香味必須恰到好處。炒菜前，先把麥子洗乾淨，瀝乾水分，然後在炒鍋裏炒到變色、變香。黑米茶的混合比例，按重量計算，是在每100克茶葉中加入35~40克炒好的麥粒。如果需要袋泡茶，在制袋前還應將茶葉和炒麥粒碾壓到16孔左右的地面。宣米茶將炒好的宣米與茶葉和綠茶混合，放入熱水中會發出獨特的香氣，宣米茶的香氣具有緩解情緒的作用，它還含有大量的維生素B和維生素E，綠茶具有良好的抗氧化和鎮靜作用。

它含有兒茶素、葉綠素、茶皁素、氨基酸、纖維素、維生素C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、葉酸、黃酮類、胡蘿蔔素和微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、氟等。 ,其中，黃酮類化合物可以增強維生素C的抗氧化作用。

玄米茶是一種非常獨特的茶，與任何其他茶都沒有共同之處。它的香氣非常獨特，不僅含有普通綠茶的香味，而且還有一種清爽的米香。在口感和嗅覺衝擊方面，玄米茶非常具有競爭力。對於品茶來說，喝茶只是其中的一部分，但不是全部。看茶和聞茶也是品茶的重要步驟。

玄米茶什麼作用？

玄米茶以大米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米茶，具有清香，湯綠等特點，茶湯香濃，而且不傷腸胃。目前在味千拉麪，仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用。客人上座時，服務員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶，茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。目前，在我國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了，玄米茶在日本、韓國多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當你覺得疲勞、倦怠時，玄米茶是能夠幫助身心徹底放鬆、消除壓力。所以它還是忙碌和時尚人士的

喝玄米茶的好處

【玄米茶】

下面詳細介紹：

玄米茶以大米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米含豐富的纖維及維他命A、B1、E，可以消除壓力，使人放鬆心情,更可調和體質，促進腸道蠕動，治消化不良，食慾不振，有消滯開胃的功效。綠茶豐富的葉綠素、丹寧、氨基酸和維他命B羣等，可以幫助身體循環代謝並能溶解脂肪與抗癌。可熱泡或冰凍飲用。日本和果子創始人石原勇說，玄米茶有股特有的雋永清香，用來搭配甘甜、滑潤的羊羹，是最IN的飲茶方式了。玄米茶在日韓不但是健康、美容的天然聖品，更因爲綠茶特有的瘦身功效，使得玄米茶成爲目前日本最流行的飲品，受到日本婦女與一般消費者的喜愛。

【麥香茶】又稱大麥茶

下面詳細介紹

說到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。其實，大麥也是悶熱的夏季裏降暑效果很好的食物，它的降暑作用與綠豆粥差不多。但它的保健作用又比綠豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等，最重要的是，大麥是一種健康的粗糧，所以，體質比較弱的老年人在選擇解暑食物時，最好常吃點大麥食物。

大麥能解暑，主要是因爲大麥的性質偏涼。《本草綱目》記載：“大麥味甘、性偏涼，有消暑除熱、平胃止渴、消積進食、補血、補五臟等功效。”適當吃點性涼的大麥，可以幫助老年人清除火氣，使夏季的毒火不至於在體內積累，從而防止了中暑和熱傷風的發生。其次，大麥粥和大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫老年人在夏季及時補充身體內的水分，並且能加快體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡，從而能減少中暑的情況。

老年人在家裏吃大麥，最好是煮粥或沏大麥茶。由於大麥不容易煮爛，所以在煮大麥粥時，要注意先把大麥單獨泡上一、兩個小時，然後再放入鍋裏煮，當大麥煮開花的時候再放少量大米。加點大米讓粥更黏稠，也讓大麥粥的口感更好。也可以在煮大麥時，再放點綠豆，這樣可以使粥的降暑作用加倍。要是喝大麥茶，老年人可以到超市裏買已經做好的大麥茶和新式的無糖大麥茶飲料，也可以玻璃瓶裏。每天早上、中午和晚上都喝一杯，老年人出門的時候，也最好自己帶一瓶隨時喝。

大麥茶的功效

1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。

2.大麥茶還可用於：

（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。

（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

（3）消化道潰瘍，以大麥爲主食，可平胃氣，止隱痛。

（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

3.大麥茶本身爲韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品，對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：

（1）在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的面板都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對面板的保健作用是密不可分的。

（2）在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯繫（大麥有消溫解毒的功效）。

4.關於炒黑（糊）的大麥茶，有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。5.大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

6.冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。

在韓國餐館裏，與烤肉同時提供的一成不變的免費茶飲就是大麥茶。北京中醫藥大學常章富教授說，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化穀食之功效。

其實這兩種飲品都是我們中國發明的，不過時過境遷，現在反而成爲日本、韓國打入中國的暢銷飲料，價格昂貴。

壽司店裏有種很香有米的味道的茶叫什麼?

是玄米茶。

玄米茶口感很好而且很香，玄米就是我們日常吃的糙米。冬日裏不時泡一壺玄米茶，香從鼻至口，茶從口入心，愜意，冬天不宜喝太涼氣或鹼度較強的綠茶，但有炒米來中和，甚爲調和曼妙。

玄米茶是日韓風味綠茶飲品。極具特色：既有日本傳統綠茶淡淡的幽香，又蘊含特製的烘炒米香；茶米香氣有機交融，無論是滋味、香氣，還是營養價值堪比傳統綠茶飲料。玄米茶在日本和韓國受上班族的青睞。

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成。

外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低。

玄米茶分爲顆粒玄米茶和碎玄米茶。顆粒玄米茶是完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的，可以直接沖泡飲用。而碎玄米茶是碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的，並不適合直接沖泡，需製成袋泡茶後纔可飲用。

類似於炒米,可以泡茶的是什麼？

是玄米茶。

以糙米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低。

玄米茶的功效

1、降脂減肥 

玄米茶中含有蛋白質、醣類、纖維以及維生素諸多元素，可以促進血液循環，增強身體機能，促進消化系統。 

2、抑制興奮

抑制興奮，有利於緩解精神壓力，可以治療失眠、改善睡眠質量、改善精神症狀等。

3、降血壓、降血脂 

玄米含有豐富的蛋白質、醣類、纖維以及維生素B族、E等多種營養，比胚芽米、白米更健康營養，能夠促進血液、大小便暢通，也是高血壓、高血脂的人的理想食品。 

4、暖胃 

具有獨特的暖胃功能，即使腸胃不好的人也可以放心飲用。再加上綠茶中大量的茶多酚及多種維生素使得玄米茶比單純綠茶更爲健康。

玄米茶的禁忌

1、在喝醉酒了之後，不要泡大量的玄米茶來解酒，這是非常不適宜的。 

2、在吃飯前和剛吃完飯後最好不要馬上喝玄米茶。

3、在空腹時間比較長的情況下也不宜喝玄米茶。 

4、玄米茶不宜多次沖泡。 

5、不宜喝冰冷的玄米茶。 

6、孕婦最好不要喝玄米茶。

玄米茶有什麼功效啊？

玄米茶以大米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風味。在日本和南朝鮮，愛喝飲玄米茶的人很多。

制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘淨瀝乾，然後放在鍋裏炒至呈棕褐，並散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼後裝罐密封防潮。

玄米茶的拼配比例，按重計算，在每百克茶葉中加入35～40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。

玄米茶和苦蕎茶的區別是什麼？

1、性質不同：苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。玄米茶是日韓風味綠茶飲品。

2、原料和製作工藝不同：大麥茶的原料僅僅是大麥，將大麥炒制後再經過沸煮而得，因而有一股濃濃的麥香。玄米茶的原料不僅僅是玄米，還有茶葉是經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成。玄米茶既有茶葉的自然香氣，又有炒米的芬芳。

3、喝法不同：雖然大麥茶和玄米茶都可以用開水泡着喝，但是喝大麥茶最好的方法是用煮的，因爲煮出來的大麥茶更香更好喝。此外玄米茶還可以用冷開水浸泡15分鐘後喝，大麥茶則不能。

擴展資料：

注意事項：

1、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起面板瘙癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

2、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖用戶，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

3、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

參考資料來源：百度百科-苦蕎茶

參考資料來源：百度百科-玄米茶

如何自制玄米茶 ?

玄米茶：玄米茶以大米爲原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低.玄米茶是在蒸青茶中加入了玄米，使茶湯更香濃，而且不傷腸胃。

使用方法：

方法一、直接沖泡玄米茶，用沸騰的水或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘，隨時飲用。一天保持最少8杯，可反覆沖泡。

方法二、玄米茶一袋，水8杯，在鍋里加上水，燒開後放入玄米茶，煮5分鐘即可。一天的量，可熱飲也可冷飲。追問如果要自己做呢?

追答玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘淨瀝乾，然後放在鍋裏炒至呈棕褐，並散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼後裝罐密封防潮。 將炒過的玄米混入抹茶和綠茶中，衝入熱水就散發出獨特的香味。

糙米茶

材料 茶葉………8克 糙米………45克

調味料 白糖………適量

做法 1.將茶葉加入適量清水煮，煮好後去渣取出茶汁。

2.糙米加入鍋中，加入清水與白糖，放入茶汁，一起煮成稀粥後即可飲用。

功效 幫助消除疲勞。

簡單的糙米茶做法：

取糙米一碗（約180cc）、水八碗，然後把米倒入沒沾油的鍋裏翻炒，不要爆炒，炒到黃褐色爲止；倒出米，放入那八碗水，煮開後放進炒過的糙米，馬上停火，原封不動放五分鐘，將糙米過濾以後當茶喝即可。二次茶的做法更簡單，同樣的八碗水，煮開以後放進上次過濾的糙米渣子，用小火煮五分鐘，過濾後即可飲用，也可以將一次茶和二次茶混合飲用。